Овсяная мука от запора

Запор — проблема в роботе кишечника, о которой люди не предпочитают говорить вслух, считая затруднённые и недостаточные опорожнения чем-то стеснительным. Этим можно объяснить и затягивание визиту к врачу, и изнурительные состояния тяжести, болевых ощущений с непременно плохим настроением, которыми сопровождается запор. Избавиться от таких спутников жизни просто — начните жить правильно: больше двигайтесь и рационально питайтесь. Овсянка в этом деле — лучший помощник. Подробнее об особенностях употребления овсяной каши при запорах, далее в статье.

Овсяная каша крепит или слабит

Запор — это проблема, что часто настигает и взрослого, и ребёнка. Человек, который длительное время страдает от запоров, рискует столкнуться с последующими болезнями не только желудка и кишечника, но и получить огромный вред для всего организма. Несвоевременная и недостаточная дефекация приводит к тому, что накопленные в невыведенном кале токсины начинают распространяться по всех органах и системах, провоцируя серьёзные сбои в их работе, попросту отравляют организм. Это может быть чревато негативными последствиями для сердечно-сосудистой и кровеносной (вплоть до кровоизлияния в мозг) систем.

Зачастую запоры вызывают нервные раздражения и нарушения психики. Поэтому такую болезнь нельзя игнорировать и нужно начать комплексное лечение. Каждый, кто желает быстро и качественно достичь положительных результатов в борьбе с запорами, должен нормализовать своё питание и включить в рацион овсяную кашу. Дело в том, что овёс, из которого изготовлена крупа, оказывает положительное влияние на работу всех воспалённых органов и систем. В нём содержится множество полезных витаминов, микроэлементов и ферментов, необходимых организму для излечения.

Плоды этого злака способствуют эффективному усваиванию углеводов, позитивно влияют на работу сердца, сосудов и нервной системы, благодаря высокому содержанию в составе магния. Польза овсянки заключается и в том, что фосфор, йод, железо, кремний и такие незаменимые кислоты, как пантотеновая, никотиновая, лизиновая повышают иммунные силы организма, а также улучшают деятельность опорно-двигательного аппарата (а движение — один из главных способов борьбы с затруднёнными опорожнениями). Овсянка обладает слабительным эффектом, что крайне важно при запорах.

Но стоит помнить, что слабить она будет только в том случае, когда её правильно употреблять, иначе вы рискуете вызывать ещё больший запор. Так, если же вводить в рацион хлопья быстрого приготовления, то стоит быть осторожным, ведь они могут стать причиной запора. Дело в том, что крупа из которых они приготовлены, поддаётся термическим паровым обработкам и спрессовыванию под высоким давлением. Это приводит к превращению полезных веществ в крахмал. При употреблении хлопьев с этого элемента в организме вырабатываются сахара, которые провоцируют брожение, газообразование, начинают крепить каловые массы и приводят к запорам.

Чем полезна при запорах

Диетическая овсянка способна смягчать каловые массы, чем гарантируется их быстрое выведение с организма. Но для такого эффекта нужно кушать только кашу, приготовленную из цельной овсяной крупы. Секрет благотворного влияния овсянки на кишечник заключается в том, что она содержит в своём составе большое количество клетчатки, что позитивно воздействует на перистальтику и работает на нормализацию процессов пищеварения.

Овсяная каша обволакивает желудочно-кишечный тракт особой слизью (что объясняется наличием в составе злака особого вещества под названием бета-глюкан), предотвращая тем самым раздражения, вздутия, спазмы и метеоризм. Содержащиеся в составе микроэлементы и ферменты способствуют полноценному усвоению организмом питательных веществ и выведению токсинов, которые накапливаются при запорах, восстановлению баланса микрофлоры и предотвращению дисбактериоза.

Какой тип овсянки выбрать при запоре

Как уже было упомянуто выше, при запорах необходимо кушать овсяную кашу, изготовленную из цельной крупы. Стоит помнить, что готовить продукт нужно исключительно на воде. Молоко, как и кофе, при проблемах с дефекацией, категорически противопоказано, поскольку обладает свойством крепить каловые массы. Консистенция готовой полезной каши должна быть нежной и жидкой.

Как правильно приготовить

Приготовление овсянки не требует особых знаний и умений. Так, нужно взять необходимое количество крупы и воды. Соотношение подбирайте отталкиваясь от собственных предпочтений. Сначала налейте в кастрюлю жидкость, поставьте на огонь и доведите до кипения. Следующее действие — засыпание овсянки. Она будет готовой спустя 10 минут кипения. Чтобы диетическая каша была вкуснее, вы можете добавить к ней мёд, сахар, джем, варенье, разные фрукты и сухофрукты (чернослив, курагу, финики, кусочки яблока, банана, апельсина).

Одним из способов предотвращения и устранения запоров является нормализация питания. Например, нужно ввести в рацион овсянку, которая будет помогать работе кишечника, и способствовать выведению каловых масс. Употреблять овсяную кашу полезно и для взрослого, и для ребёнка. Главное, правильно подойти к её приготовлению. И уже спустя несколько приёмов вы будете чувствовать себя хорошо.

Особенности диеты при запорах

К сожалению, если запор связан с конкретными нарушениями в работе организма, диета не способна самостоятельно устранить их и нормализовать стул. Решить проблему возможно лишь комплексно и, как правило, с применением медикаментозных средств. Но диета играет очень важную роль в этом процессе. Она помогает ускорить процесс восстановления организма, а также облегчает состояние человека, путем снижения нагрузки на желудочно-кишечный тракт.

Одной единой диеты, рекомендованной пациентам, страдающим от запоров, нет, но есть общие принципы, которые помогут разработать необходимый рацион. Вот, что следует учитывать в этом вопросе:

• Предпочтение следует отдать легкоусвояемой пище. Особое место в рационе должны занять продукты, богатые клетчаткой;
• Из видов термической обработки стоит выбирать варку и тушение на пару. А вот жарить пищу лучше не стоит. Печеные блюда можно позволять себя время от времени без фанатизма;
• Ежедневно необходимо употреблять в пищу достаточное количество свежих овощей и фруктов, особенно обладающих слабительным эффектом;
• Минимизировать, а лучше полностью отказаться от фаст фуда, копченостей, специй;
• Консистенция блюд должна быть преимущественно жидкой. Особенно уместными в этот период будут супы и каши;
• Употреблять пищу стоит в теплом состоянии, так как слишком высокие или низкие температуры могут раздражать органы ЖКТ;
• Питаться рекомендуется не менее 5 раз в сутки умеренными порциями.

И еще один очень важный фактор, который необходимо включить в диету против запоров, это употребление достаточного количества жидкости. Причем речь идет именно о чистой питьевой воде. Также в рацион могут быть включены компоты и некоторые виды свежевыжатых соков. Избегать стоит спиртные напитки, крепкий чай и кофе.

Влияние на ЖКТ

Благоприятное действие этого блюда при запорах объясняется тем, что оно содержит не перевариваемые волокна клетчатки. Растительная клетчатка является природным гидрофильным полимером, способным привлекать в просвет кишечника жидкость. Находящиеся внутри калового комка растительные волокна набухают, размягчая каловые массы и предотвращая запор.

Помимо этого грубая растительная клетчатка стимулирует моторику кишечника, способствуя эвакуации его содержимого. Другие преимущества продукта обусловлены содержанием в нём микроэлементов и витаминов.

К употреблению при запорах рекомендованы «серые» крупы и противопоказаны «белые»: манная, кукурузная и рисовая, обладающие закрепляющим стул действием и уплотняющие каловый комок. Отказаться следует от каш быстрого приготовления, бедных природной клетчаткой.

Свойства круп при запоре

Существует огромное разнообразие круп, обладающих различными свойствами. Что касается восстановления микрофлоры кишечника и устранения запоров, то справиться с этим способны следующие виды:

• Гречка. Благодаря содержащейся в ней в большом количестве клетчатки, данная крупа способна улучшать перистальтику кишечника и стимулировать работу ЖКТ. В этом ей помогают и органический кислоты, а также вещества под названием «каротиноиды» Гречка рекомендуется не только при запорах, но и при язе желудка и двенадцатиперстной кишки;
• Овес. Это целая кладезь витаминов, среди которых именно группы Bи Fособенно благоприятно воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта. Но основную роль в этом вопросе играет именно клетчатка, на долю которой приходится до 13-15% от общего состава;
• Кукуруза. Она отлично восстанавливает нарушенную перистальтику кишечника, помогая, тем самым, решить проблему затрудненногоиспражнения. Кукуруза, помимо большого количества клетчатки в своем составе, может похвастаться разнообразием витаминов и минералов;
• Льняные семечки. В них содержится большое количество фитоэстрогенов и жирных кислот. Регулярное употребление семян позволит нормализовать работу кишечника и облегчить стул.

Гречка – каша, которую применяют при запорах

Таким образом, узнав о полезных свойствах некоторых круп, уже легко сделать вывод, какие каши можно и нужно употреблять во время запоров.

Крупы содержат в составе волокна клетчатки, которые не перевариваются. А попадая в кишечник, набухают и привлекают в него жидкость, размягчая переваренную еду и устраняя запор. Клетчатка растительного происхождения богата на микроэлементы и витамины.

Каши – натуральный и доступный продукт. Они не вызывают привыкания, мягко устраняют проблемы с опорожнением и не имеют побочных эффектов. Такое лечение подойдет для пожилых, детей.

Правила и принципы приготовления лечебных каш

Процесс приготовления каши при запорах у взрослых и детей не менее важен, чем выбор самой крупы. Какая бы не была полезная крупа, неправильный процесс ее обработки может за раз уничтожить все ее полезные свойства.

Таким образом, употреблять при запорах рекомендуется каши, приготовленные, согласно следующим принципам:

• Основой для блюда необходимо выбирать питьевую воду. Каши на наваристых тяжелых бульонах, а также на молоке будут не полезны в данном случае;
• Не использовать сахар и сильно сладкие сиропы. Оптимальным решением будет добавить в кашу небольшое количество свежих нарезанных фруктов или ягод, а еще лучше сухофруктов;
• Не стоит приобретать готовые каши в пакетиках с различными сухими вкусовыми добавками;
• Количество используемой соли должно быть небольшим. От иных специй лучше будет отказаться.

При всей пользе каш при запорах, употреблять их чаще одного раза в день не желательно. Оптимальным приемом пищи для них будет завтрак.

При возникновении запора можно есть разные виды каш. Поэтому нет необходимости беспокоиться о том, что завтрак станет неразнообразным и скучным.

Овсяная каша

Овсяная каша при запорах будет как никогда уместна. Время приготовления у нее совсем не большое, что делает ее очень удобным варианта для завтрака.

Рецепт.

1. Стакан овсяной крупы засыпают в небольшую кастрюлю или сотейник;
2. Заливают 2 стакана питьевой воды;
3. Кашу доводят до кипения и уменьшают огонь до минимума;
4. Кастрюлю накрывают крышкой и доводят блюдо до готовности около 3-4 минут, периодически помешивая;
5. В готовую кашу можно добавить небольшой кусочек качественного сливочного масла и щепотку соли.

Овсяная каша используется при запоре

При запорах рекомендуется усилить полезный эффект овсянки тыквой. Овощ следует порезать на небольшие кусочки и запечь в духовке, после чего добавить их к каше.

Гречневая каша

Одной из наиболее популярных каш при запоре является гречка. Испортить данное блюдо практически невозможно.  Готовится оно очень просто.

Рецепт 1.

1. Крупу при необходимости прочищают и засыпают в сотейник;
2. Заливают сверху воду в пропорциях 1:2, где на 1 часть приходится крупа;
3. Воду доводят до кипения. После чего огонь уменьшают до минимума, и закрыть крышку. В обычном рецепте ожидать приготовления на медленном огне рекомендуется от 10 до 20 минут, но при запоре лучше убрать сотейник с плиты через 5-7 минут и оставить кашу доходить самостоятельно.

Гречневую кашу можно приготовить и без термической обработки, просто залив с вечера в нее кипяток в соотношении стакан крупы на 1,5 литра воды. Такой метод позволяет максимально сохранить ценные элементы крупы. Но важно учитывать, что лицам с язвенной болезнью желудка, этот рецепт не подойдет.

Кукурузная каша

Кукурузная каша при запорах действует очень деликатно. К тому же она имеет очень нежную рассыпчатую консистенцию. Но стоит учитывать, что время на приготовление данное блюдо займет чуть больше, чем, например, гречка или овсянка.

Рецепт.

1. 750 миллилитров воды заливают в кастрюлю и доводят до кипения;
2. Засыпают в воду промытую крупу в количестве одного стакана;
3. Ожидают повторного закипания воды, после чего огонь уменьшают и накрывают кастрюлю крышкой. Перед этим можно немного посолить блюдо;
4. Каша готовится около получаса. Периодически ее следует помешивать;
5. После снятия с огня можно добавить небольшое количество сливочного или оливкового масла.

Кукурузную кашу при запорах следует разнообразить кусочками свежего чернослива или льняными семечками.

Льняная каша

Льняная каша – единственное в перечисленном списке блюдо, в основе которого находится не крупа, а семена. Процесс ее приготовления наипростейший, так как он не требует варки.

Рецепт.

1. 80 грамм семян льна засыпают в глубокую тарелку и заливают 120 миллилитрами питьевой воды комнатной температуры. Делать это лучше всего с вечера на утро, так как процесс набухания семян займет некоторое время;
2. Когда семена достаточно разбухнут их взбивают погружным блендером. Это действие позволит сделать консистенцию каши очень нежной.

Каша готова и можно употреблять ее в таком чистом виде. Но в случае наличия запоров лучше всего добавить к семенам изюм, яблоки, чернослив или иные продукты, обладающие слабительным эффектом. Соединять их с льном следует до этапа взбивания блендером.

Ячневая каша

Ячневая каша не так популярна, как гречка или овсянка. Но на нее настоятельно рекомендуется обратить внимание людям, у которых есть проблемы со стулом, в частности запором.

Рецепт.

1. 200 грамм крупы тщательно промывают в проточной воде;
2. Засыпают крупу в кастрюлю и заливают сверху 400 миллилитров воды;
3. Доводят кашу до кипения, периодически помешивая;
4. Как только она закипела, убавляют огонь и солят по вкусу;
5. Варят кашу около 8 минут. Мешать при этом не надо;
6. В готовое блюдо добавляют кусочек сливочного масла и оставляют на несколько минут настояться под крышкой.

Каши при запорах

Ячневая каша может выступать не только в качестве самостоятельного блюда, но и как гарнир, что очень уместно в обеденное время.

Пшенная каша

Пшенная каша при запорах позволяет расслабить кишечник и облегчить процесс дефекации.

Рецепт.

1. Крупу очищают и промывают. Для лучшего приготовления пшено рекомендуется выдержать 10 минут в миске с горячей водой;
2. Крупу пересыпают в кастрюлю и заливают водой в соотношении 1:3;
3. Варят блюдо на среднем огне примерно 10-12 минут.

Готовую кашу желательно настоять, чтобы она стала более рассыпчатой. Отлично дополнят блюдо тыква или яблоки.

1. Приготовленную овсяную кашу или хлопья (но лучше каша) следует смешать с запеченной в духовке тыквой.
2. Приготовленная таким образом тыква, в отличие от вареной, сохраняет все полезные вещества. Смесь можно выполнять в любой пропорции, ориентируясь на свои вкусовые пристрастия.
3. В полученную смесь следует добавить 1 десертную ложку урбеча и 1 столовую ложку цветочного меда, хорошо размешать и кушать на протяжении дня небольшими порциями.

Гречневая

При борьбе с запором применяется рассыпчатая каша. Для её приготовления используются пропорции: 1 стакан крупы залить 2 стаканами воды.

1. Прокалите крупу в сковороде 3 минуты, перемешивая её, чтобы не подгорела.
2. Промойте в дуршлаге под холодной водой.
3. Высыпьте гречку в кастрюлю, залейте кипящей водой. Чтобы ориентироваться в пропорциях, помните: вода должна скрывать крупу на толщину 2 пальцев.
4. Варите крупу на большом огне. После закипания уменьшите огонь. Варите в течение 20 минут.
5. После окончания варки поверх крышки кастрюли поместите полотенце, чтобы гречка впитала больше жидкости и стала рассыпчатой.
6. Через 30 минут каша будет готова.

Готовую кашу можно залить молоком, добавить в неё чайную ложку растительного масла для размягчения стула.

Нельзя варить каши на молоке или кефире при запорах, чтобы клетчатка не потеряла способность связывать жидкость.

Кисломолочный продукт лучше добавить в готовое блюдо при его подаче к столу.

Гречнево-овощная

После прокаливания крупы к ней высыпают стакан тёртой свёклы. Дальнейшее приготовление блюда ничем не отличается от рецепта варки обычной каши.

Послабляющие овощи и фрукты (отварную тёртую морковь, свёклу, курагу, инжир, чернослив) можно добавлять в готовую кашу.

Гречка без варки

Гречневую крупу можно не варить. Чтобы она получилась рассыпчатой, достаточно залить её вечером кипятком (пропорции те же: для 1 стакана крупы нужно 2 стакана воды). Наутро каша будет готова. В народной медицине считается, что этот способ помогает избежать потерь полезных свойств гречки.

Помимо ускорения эвакуации кишечного содержимого гречневая крупа обладает другими полезными свойствами:

• Содержит железо и фолиевую кислоту для нормального кроветворения;
• Богата калием для укрепления сердечной мышцы;
• Считается диетическим продуктом;
• Связывает и выводит токсины, тяжёлые металлы из кишечника;
• Укрепляет сосудистую стенку.

Овсяная каша при запорах во время беременности

При выборе овсянки обратите внимание на время её приготовления: оно должно быть 20-30 минут. Предпочтение отдаётся каше, приготовленной из цельной крупы или хлопьев, мука для приготовления каши при борьбе с запором не используется.

Овсяные хлопья

Альтернативой каше могут стать овсяные хлопья, если они не являются продуктом быстрого приготовления.

Для извлечения максимальной пользы из продукта прислушайтесь к производителю: готовить хлопья нужно согласно инструкции на упаковке.

1. Насыпьте крупу в кастрюлю и залейте кипящей водой, соблюдая пропорции (на 1 стакан крупы требуется 500 мл воды).
2. До закипания варите на большом огне, после – переведите плиту на малый.
3. После закипания варите 10-15 минут.
4. Выключите огонь и дайте каше загустеть в закрытой крышкой кастрюле на протяжении 5-15 минут. Таким образом, общее время приготовления каши составляет не менее 20 минут.
5. Добавьте растительного масла, размешайте.

По вкусу к блюду можно добавить свежие фрукты, сухофрукты, цедру апельсина.

Перловая

1. За 10 часов до приготовления каши замочите зерно в холодной воде.
2. После замачивания промойте холодной водой.
3. 1 стакан крупы залейте 500 мл кипятка, варите на среднем огне после закипания.
4. Во время приготовления помешивайте кашу.
5. Варите 1,5 часа.

Пшенная

1. Промойте крупу под струёй холодной воды.
2. Высыпьте в кастрюлю, залейте кипятком, соблюдая пропорции: на стакан крупы – 2,5 стакана жидкости.
3. После закипания варите на медленном огне на протяжении получаса.

Ячневая

1. Прожарьте стакан крупы на сковороде 3-5 минут, хорошо перемешивайте.
2. Высыпьте подрумяненную крупу в кастрюлю, залейте 2,5 стаканами кипятка.
3. Варите под закрытой крышкой на медленном огне 15 минут.
4. Кастрюлю с закрытой крышкой накройте полотенцем и поместите в тёплое место на 15-20 минут, чтобы довести кашу до состояния готовности.

На видео рассказывается не только про каши, но и все другие советы по питанию при запорах

Овсянка отличный диетический продукт, который помогает держать работу всей пищеварительной системы в норме. Многие врачи рекомендуют начинать утро именно с овсянки, так как она благотворительно влияет на функцию ЖКТ и кишечника.

Полезных свойств у овсянки довольно много. В её составе содержится множество необходимых для организма микроэлементов и витаминов (Е, В1, В6, РР, А и пр.). Кроме того, она богата белковыми соединениями, углеводами, клетчаткой и растительными жирами.

Овсяную кашу рекомендовано употреблять при различного рода расстройств желудочно-кишечного тракта, пищевых и токсических отравлениях. Она отлично дополняет рацион любой диеты, позволяя худеющим избежать кишечных расстройств и авитаминоза.

Кроме того, каша из овсянки приносит следующую пользу:

• очищает сосуды от скопившегося плохого холестерина;
• нормализует работу сердца;
• выводит из организма токсины и шлаки;
• нормализует уровень сахара в крови;
• улучшает обмен веществ;
• избавляет кишечник от повышенного газообразования;
• очищает кожные покровы;
• выводит из организма аллергены;
• устраняет несварение желудка.

Однако несмотря на всю пользу овсяной каши, злоупотреблять ней не стоит. Чрезмерное её употребление может спровоцировать проблемы с костями. Дело в том что овсянка содержит большое количество витамины группы Н, который мешает нормальному усвоению кальция.

Начиная утро с овсяной каши можно за короткий период времени наладить работу всего желудочно-кишечного тракта. Но отдавать предпочтение нужно цельной крупе, а не овсяным хлопьям.

Овсянка содержит большое количество пищевых волокон, которые имеют следующее влияние на организм:

• обволакивают стенки желудка плёнкой, которая облегчает процесс переваривания;
• улучшает усвоение полезных веществ;
• выводят из кишечника токсины;
• выполняют функцию слабительных, разбухающего свойства, чем гарантирую ежедневное и лёгкое испражнение.

Овсяная каша гарантирует смягчение каловых масс и не даёт им надолго оставаться в полости кишечника. Может ли быть запор от овсяной каши из цельной крупы? Однозначно, нет. Осторожным следует быть с употребление овсяных хлопьев быстрого приготовления.

Благодаря натуральному диетическому волокну в пищевом рационе, проблема запора во время беременности сводится на «нет».

Дело в том, что вызывает это побочное явление, в большинстве случаев, именно нехватка клетчатки. А овсяная каша богата ею, как никакая другая. Более того, чтобы увеличить процентную долю клетчатки в рационе, можно добавить в готовую овсяную кашу 1 ст.л. пшеничных отрубей или свежих ягод.

Пишите свои отзывы, советы и помогайте друг другу.

Каши при запорах в детском возрасте

Каши при запорах у детей также уместны, как и у взрослых. Каши наряду с супами должны составлять основной рацион ребенка, страдающего нарушением стула. Но стоит учитывать некоторые моменты.

Если ребенок совсем маленький, то причиной запора являются, так называемые естественные процессы развития ЖКТ, поэтому пытаться решить проблему введением в рацион слабительных блюд. Ребенок в это время должен получать либо грудное молоко, либо его заменители.

Если запор наблюдается у ребенка постарше, который уже полноценно питается, то каши в его рационе будут только на пользу. Исключением может стать индивидуальная непереносимость тех или иных злаков. Это стоит обязательно учитывать, так как дети чаще подвержены аллергическим реакциям, нежели взрослые.

Кормить детей кашей, даже в период запоров, чаще одного раза в сутки не желательно. Идеально готовить их на завтрак, а вот на обед лучше будет сделать суп.

Профилактическое употребление

Приведёнными рецептами можно пользоваться для профилактики запоров. Каша является лишь составляющим здорового питания, поэтому питание одной лишь кашей нерационально. Следует чередовать её с другими блюдами из меню, применяемого при запоре.

К кашам полезно добавлять послабляющие овощи, фрукты, растительное масло вместо сливочного и минимальное количество соли.

Каша – одно из самых полезных блюд, которое обязательно нужно включать в свой завтрак. Именно так большая часть населения уяснила еще в детском возрасте. Сложно с этим не согласиться. У каш действительно очень много преимуществ. Но все, же не стоит забывать, что у каждого блюда есть свои противопоказания, а именно индивидуальная непереносимость компонентов, например, глютена в случае с овсянкой.

Роль питания

https://www.youtube.com/watch?v=nteXMjZgwEo

При несоблюдении необходимой диеты лечение запора окажется неэффективным. Каша – распространённый, недорогой продукт, не требующий больших кулинарных умений и времени на приготовление. Именно поэтому правильно приготовленные крупы являются элементом лечения и профилактики затруднений дефекации.