Запор и изюм рецепт

Изюм от запора входит в состав фруктово-овощной диеты, предлагаемой гастроэнтерологами, проктологами. В народной медицине средство известно давно. Изучение разных сортов винограда показало преимущество темных разновидностей. Полезные свойства проявляются при регулярном употреблении. Чтобы не вызвать вздутие живота, нужно придерживаться норм.

Изюм: полезные свойства для кишечника

Изюм производят сушением ягод винограда. В зависимости от сорта он получается желтоватым, светло-коричневым или темным, почти черным. Может содержать косточки. Среди диетологов распространено мнение, что полезных свойств больше в темных видах, хотя исследования не подтверждают значимых колебаний в химическом составе. В РФ продукт традиционно поступает из Узбекистана, Турции, Азербайджана, Индии, Ирана. Дачниками практикуется акклиматизация урожайных местных сортов.

Целебные свойства объясняются составом, который демонстрирует таблица.

Сухофрукт обладает высокой энергетической ценностью — 299 ккал. Она обусловлена большим содержанием простых углеводов (больше, чем в кураге и черносливе). Для пациентов с лишним весом и сахарным диабетом изюм представляет опасность. Но ослабленным больным с дефицитом иммунитета, заболеваниями сердца, малокровием, патологией нервной системы, частыми простудами свойства ягоды полезны и помогают восстановить здоровье.

Витамины и микроэлементы изюма

Изюм не содержит витаминов и провитаминов А, D, В12. В очищении кишечника главную роль играет клетчатка. По количеству клетчатки значительно уступает кураге и черносливу. Пищевые волокна разбухают в просвете толстой кишки, размягчают каловые массы и выводят при дефекации вместе с накопленными шлаками и токсинами. Высокая концентрация калия задерживает воду, стимулирует перистальтику и продвигает содержимое к выходу. Укрепление стенок сосудов брыжейки улучшает питание тканей, повышает работоспособность.

Виноград относят к фруктам-пребиотикам. При накоплении сахаров в толстом кишечнике активно развивается бактериальная флора. С одной стороны — улучшается процесс переваривания пищи, с другой — проявляется негативное качество усиливать брожение и повышать газообразование. Пациентов беспокоит метеоризм, дискомфорт. При патологии кишечника изюм может быть противопоказан.

Безопасно и полезно лечить запоры сухим виноградом, если задержку стула вызывают функциональные нарушения питания (диеты, недостаток воды), стрессовые ситуации и нервные перегрузки, перенесенные простудные заболевания. Как слабительное средство изюм рекомендуют в чистом виде, в диетических блюдах, напитках или в сочетании с курагой, инжиром, черносливом.

Важно! Целебным влиянием на организм за счет стимуляции защитных сил изюм устраняет не только запор, но и причины диареи, приводит перистальтику в нормальное состояние.

Насколько ягоды изюма слабят или крепят стул в конкретном случае зависит от использования организмом человека полученных веществ по назначению в соответствии с потребностями. Употреблять сухофрукт рекомендуют как в пожилом возрасте, так и ребенку. При беременности женщины жалуются на закрепление дефекации. Физиологическую причину снижения тонуса мышц кишечника за счет роста концентрации в крови гормона прогестерона устранить виноградом не получится. Акушеры-гинекологи рекомендуют использовать местное слабительное действие сухофруктов добавлением в рацион.

Правила употребления изюма в качестве слабительного

Чтобы почувствовать пользу от применения изюма, необходимо придерживаться нескольких советов, научиться покупать только качественный продукт. Его выбирают по следующим свойствам:

• цвет разных оттенков: от желтого до коричневого, очень светлый указывает на возможную обработку химикатами;
• матовая поверхность без блеска остается, если она не покрыта глицерином для сохранности, сухофрукт изготовлен недавно;
• вид не гладкий, а морщинистый;
• наличие плодоножки подтверждает, что при сушке кожицу ягод повредили минимально;
• отсутствие горелого привкуса.

Интересно! В мелких светлых ягодах без косточек (кишмиш) обнаружено большее содержание калия, в темных — микроэлемента рубидия, который стимулирует кроветворение, помогает восстановиться людям после лучевой терапии.

Перед использованием продукт необходимо промыть в проточной горячей, затем холодной воде. После этого поверхность освобождается от химикатов, примененных при заготовке.

Для хранения в домашних условиях подойдет прохладное сухое место. Лучше пометить в герметически закрываемую стеклянную посуду.

Чтобы избежать негативного действия, не стоит переедать. Прием изюма взрослыми и детьми ограничивается суточной нормой.

По поводу курсов очищения для пациентов с устойчивыми запорами точных указаний в народных рецептах нет. Обычно методику применяют 3 раза в год по неделе. Правильный выбор для больного подскажет врач.

Дети

Запор у грудничков связан с несовершенством системы пищеварения (достаточное количество ферментов вырабатывается только к трем годам), низкой физической активностью, некачественным маминым молоком, непереносимостью питательных смесей. Правы родители, которые стараются найти природные средства помощи. Педиатры предлагают рассмотреть 2 возможности:

• отвар из изюма пьет кормящая женщина, ребенку достанутся нужные вещества с молоком;
• добавить отвар в питьевую воду малышу (разрешается, начиная с полугодовалого возраста).

Кроме влияния на пищеварение у ребенка стимулируется иммунитет, выработка кровяных телец и гемоглобина. После простуды снимается интоксикация, устраняется дисбактериоз.

Малышам варят компот, сочетают с черносливом и курагой. Сахар добавлять не требуется. Целые ягоды разрешено давать в распаренном виде и без косточек с полутора лет, когда ребенок способен хорошо жевать.

Начинать применение с 1-2 ягодок и чайной ложки отвара. Нужно проверить чувствительность организма ребенка к фрукту. Продукт считается высокоаллергенным. Если появилась сыпь, то от дальнейшего использования следует отказаться.

Из-за усиления брожения с вздутием живота, кишечных колик нельзя давать изюм вместе с молочными продуктами, жирными блюдами. Категорически противопоказаны газированные напитки.

Суточной дозой считается не более 100 г независимо от того, крепит стул или слабит. В нее включаются приготовленные с сухофруктами каши, творог, десерт, питье.

Взрослые

Для взрослых людей рекомендуется употребление изюма до двух столовых ложек в день. Склонным к полноте лучше избегать легких углеводов винограда. При метеоризме нужно либо снизить количество сухофруктов, либо принимать Эспумизан.

Важно! Надеяться на полное устранение запоров сухофруктами не стоит. К 35-40 годам функциональные нарушения переходят в устойчивую патологию, поэтому взрослому человеку необходимо пройти полноценное обследование и лечить причины заболеваний.

Несомненно, что полезный витаминно-минеральный состав в повышенной концентрации оказывает помощь в терапии болезней желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов, помогает укрепить иммунитет и легче преодолевать простуду, грипп, кишечные инфекции.

Рецепты слабительных блюд с изюмом

Практически любые блюда с включением сухофруктов обладают послабляющим действием. Изюм — один из любимых компонентов в кулинарии. Используется в пищевой промышленности и дома. Хорошо сочетается с черносливом, курагой, медом.

Просто приготовить слабительный отвар из ягод: на литр кипятка достаточно 200 г промытого изюма. В течение 10 минут его варят на малом огне в эмалированной посуде.  Выпить рекомендуется до еды за 3-4 приема.

Для настоя приспосабливают термос. Полстакана ягод заливают литром кипятка и оставляют на ночь. Утром можно пить после процеживания. Вкус улучшает добавление лимонного сока и меда. Взрослым подойдут и пропаренные ягоды. Для ребенка в 6 месяцев рекомендуется настой готовить из небольшой щепотки промытых ягод и 200 мл кипятка. Давать пить по чайной ложке перед кормлением.

Полакомиться полезно смесью перекрученных сухофруктов (изюма, кураги, чернослива, инжира) с лимоном и медом. Усиленный слабительный эффект вызывает добавление измельченной сухой сенны. Если получилась густая консистенция, то скатывают конфеты-шарики, обваливают их в кокосовой стружке, порошке какао, раздавленном печенье.

Чтобы приготовить комбинированный слабительный отвар, потребуется поместить в кастрюлю по 100 г кураги, чернослива, сушеного винограда. Довести до литра теплой водой. Варить 30 минут, затем укутать и настаивать еще час. Пить теплым. Для усиленного действия предлагается добавить 100 мл оливкового масла, 50 г растолченной травы сенны. Опорожнение наступает спустя 8 часов после приема. Удобнее принимать вечером. Если результата нет, то повторяют употребление через день. Народные целители утверждают, что смесь обладает противопаразитарным действием.

Важно! Рецепт для нормализации стула и одновременного восполнения витаминов включает такие же компоненты, как комбинированный отвар, но добавляет 250 мл готового сиропа шиповника. Смесь запивают водой после каждого приема.

Кашу с изюмом готовят из риса иди овсяных хлопьев. На 3 столовых ложки крупы добавляют по 2 — изюма, кураги, льняного семени. Вечером заливают горячей водой, а утром добавляют по вкусу мед, лимонный сок. На завтрак получается готовое блюдо со слабительным действием.

Кому противопоказан прием изюма?

В концентрированном виде состав изюма чаще вызывает аллергические реакции, чем свежий виноград. Если ранее появлялась сыпь, зуд кожи, несимметричные отеки лица, заложенность носа после приема пищевых продуктов, то потребуется осторожность в употреблении ягод. Особенно внимательными должны быть беременные женщины.

Из-за способности повышать брожение, газами расширять желудок и кишечник сушеный виноград не рекомендуется больным с:

• язвенной болезнью;
• гастритами;
• энтероколитом в острой стадии.

Перегрузка углеводами противопоказана при таких заболеваниях:

• патологии сердца с признаками недостаточности;
• сахарный диабет;
• туберкулез.

Вкусный продукт не всем полезен. Правильное применение для устранения запоров играет вспомогательную роль в диете на фоне противовоспалительного лечения, специальных упражнений для брюшного пресса, лекарственной терапии. Народными рекомендациями лучше пользоваться после консультации врача.

Такой вкусный и полезный продукт как изюм от запора помогает вполне эффективно. Вещества, содержащиеся в сушеном винограде, позволяют довольно быстро привести в норму пищеварительную систему – и благодаря этому поход в туалет перестает быть проблемой.

Конечно, поможет изюм и средства на его основе только при правильном применении. Так что перед тем как использовать его, стоит внимательно изучить рекомендации специалистов, обратив внимание на то, как именно действует изюм.

Полезные свойства

Как изюм влияет на кишечник?

Изюм получают путем высушивания винограда, причем преимущество отдается сортам без косточек (иначе получится другой, не мене вкусный и полезный продукт – кишмиш). В зависимости от выбранного сорта и особенностей сушки изюм может быть светлым, темным или темно-коричневым либо фиолетовым.

В сушеном винограде содержатся:

• белки;
• углеводы;
• витамины (А, В, С, Е);
• клетчатку;
• макро- и микроэлементы;
• органические кислоты и т.д.

При появлении проблем с опорожнением кишечника часто хорошо помогают справиться с патологией натуральные продукты

Благодаря такому богатому составу изюм оказывает комплексное воздействие на организм:

• способствует выведению токсинов;
• угнетает развитие патогенной микрофлоры в кишечнике;
• стимулирует перистальтику (здесь играет роль высокое содержание калия и клетчатки);
• нормализует процессы переваривания пищи, уменьшая газообразование и снижая риск возникновения колик и вздутия живота.

Основные противопоказания

Изюм, как таковой, не относится к лекарственным средствам, потому употреблять его в пищу можно практически всем. Но все же ряд противопоказаний к употреблению изюма существует – и их нужно учитывать.

Не рекомендуется, есть этот продукт, если у вас:

• аллергия на виноград и продукты на его основе;
• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• метеоризм;
• язвенные поражения в ротовой полости.

При наличии сахарного диабета или лишнего веса изюм – и в кулинарных, и в лечебных целях — нужно употреблять понемногу.

Сладкие высушенные ягоды спелого винограда – источник самых полезных микроэлементов, под их влиянием улучшается работа многих систем

Также следите за тем, чтобы изюм был качественным. Признаками такого продукта будут:

• морщинистая текстура сушеных ягод;
• наличие плодоножек;
• матовый оттенок кожуры;
• равномерная не слишком светлая окраска.

Наличие горьковатого или жженого привкуса свидетельствует о нарушении технологии сушки: от употребления такого изюма стоит отказаться.

Изюм от запора для детей и взрослых

Изюм от запора взрослым помогает очень хорошо: его можно и просто есть, и использовать для приготовления разных блюд.

При этом:

• Усиленная перистальтика облегчает дефекацию.
• Антибактериальные компоненты, входящие в состав ягод, борются с инфекцией, что тоже способствует решению проблем с пищеварением.
• Нормализуется и всасывание в ЖКТ, потому организм перестает страдать от дефицита влаги, и каловые массы становятся более мягкими.

Изюм отличается уникальным качеством – в нем сохраняются все природные вещества

Применяют изюм при запоре у детей тоже регулярно:

• Отвар из изюма для грудничка от запора можно давать с самого разного возраста (4-6 месяцев) — но понемногу, и отслеживая при этом возможные аллергические реакции.
• Детям от полутора-двух лет можно давать по нескольку ягодок изюма светлых сортов – они более мягкие и легче усваиваются организмом.
• Даже если лакомство ребенку нравится, не стоит давать более 50-80 г изюма в сутки.
• Также нежелательно сочетать профилактическое употребление изюма с употреблением молокопродуктов, жирной пищи или газированных напитков. Результатом может стать избыточное газообразование, провоцирующее вздутие живота.

Рецепты с изюмом для нормализации пищеварения

Слабительные отвары и настои от запора

Изюм, курагу и чернослив от запора применяют в самых разных видах. Проще всего их есть – это и вкусно, и полезно. Но для большей эффективности можно готовить отвары и настои.

Для самых маленьких (4-6 месяцев) настой готовится так:

1. Изюм (1 ст.л.) промываем и засыпаем в стакан.
2. Заливаем 200 мл кипятка и накрываем блюдцем.
3. Примерно через 30 минут охлаждаем настой и даем понемногу после приема пищи.

Оказывает антибактериальное действие, поэтому изюм рекомендуется включать в рацион при инфекционных и воспалительных процессах в кишечнике

 Для детей постарше и взрослых можно делать отвар:

1. Курагу, чернослив и изюм (по 100-120 г) промываем и заливаем горячей водой. Настаиваем примерно 5-10 минут.
2. Заливаем смесь литром воды и варим на медленном огне до 20 минут.
3. Отвар процеживаем и пьем (желательно – в теплом виде).

Совет! Ягоды, оставшиеся после процеживания, тоже можно есть. Содержащаяся в них клетчатка положительно влияет на работу ЖКТ.

Состав с медом

Для эффективной борьбы с систематическими запорами готовится смесь на меду:

1. Смешиваем и измельчаем по 100 г изюма и чернослива. Добавляем примерно 100 г меда и 100 мл оливкового масла.
2. Измельчаем 50 г листьев сенны и смешиваем с составом. Тщательно размешиваем смесь до полной однородности.
3. Употребляем перед сном (1 чайная ложка смеси + стакан воды).

Действует смесь на меду около 8 часов, потому поход в туалет должен прийтись как раз на утренние часы.

Изюм как слабительное средство можно использовать и в чистом виде и сочетая его с другими улучшающими работу пищеварительной системы продуктами

Очищающая смесь для ЖКТ

Если требуется глубокая чистка ЖКТ (такая необходимость возникает при регулярных запорах и других проблемах с пищеварением), то можно приготовить лечебную смесь по другому рецепту:

1. Основа смеси — изюм, курага и чернослив в равных дозах (по 250–300 г). Сухофрукты тщательно измельчаются или пропускаются через мясорубку.
2. К смеси добавляем листья сенны (1 упаковка) и сироп шиповника (200 мл).
3. Принимается состав по чайной ложке утром, натощак. Запивать его нужно минимум стаканом прохладной воды с лимоном.

Для достижения максимального эффекта очищение кишечника с использованием этой смеси нужно проводить раз в 3–4 месяца.

Каша с изюмом

Еще одно средство для нормализации работы ЖКТ – овсяная каша с сухофруктами. Готовится она очень просто:

1. Вечером в миску засыпаем овсяные хлопья (3–4 столовые ложки).
2. Добавляем по 2 столовые ложки измельченной кураги, изюма и семечек льна.
3. Заливаем кашу теплой водой, накрываем миску крышкой и оставляем на ночь.
4. Утром добавляем мед (липовый или гречишный, не более чайной ложки) и тщательно размешиваем кашу.
5. Есть ее лучше с ржаным хлебом и зеленым чаем – так эффект для кишечника будет более выраженным.

Важно! Если вы готовите кашу для маленького ребенка (до года), то ингредиенты перед заливкой водой нужно перемолоть в блендере или мясорубке.

Заключение

В большинстве случаев беспокоиться о том, можно ли изюм при запорах ребенку, а тем более взрослом, не стоит. Сушеные виноградные ягоды не только очень вкусны, но и полезны. Вещества, содержащиеся в них, не обладают сильным слабительным эффектом, но при этом довольно быстро нормализуют работу пищеварительного тракта. Так что регулярное употребление изюма может быть эффективной профилактической мерой, а при первых признаках проблем помогут отвары и другие средства на его основе.

Изюм при запорах: отзывы

Елена, 24 года

У сына при введении прикорма (6 месяцев) начались проблемы со стулом: запоры случались чуть ли не каждую неделю. По совету знакомых стала понемножку давать отвар из изюма, и все нормализовалось. Аллергии не было.

Павел, 61 год

Запоры начали мучить лет 5 назад, а около года назад участились. По рекомендации врача начал два раза в неделю есть овсянку с медом, курагой и изюмом. Проблемы прошли почти полностью, а при первых признаках запора я просто ем запаренный изюм отдельно.