Свекла с кефиром при запоре

Каждому хочется, чтобы можно было выпить всего одну таблетку, и проблема запора, а также всего, что с ним связано, ушла сама по себе. Но вот когда приходится принимать лекарственные препараты горстями, а должного эффекта так и не наступает, нужно искать иной выход из положения. Здесь на помощь приходят овощи. Именно свекла от запора работает эффективнее всего. Польза от нее будет как для взрослых, так и для маленьких детей.

Применение свеклы при проблемах с дефекацией

Частые запоры или же временный неудобный вопрос с дефекацией необходимо устранять как можно быстрее. Иначе накопленные в прямой кишке каловые массы начнут «отдавать» кишечнику скопившиеся токсичные вещества. Проблемы со стулом возникают, когда перистальтика кишечника дает сбой. Свекла же — овощ, который больше всего богат клетчаткой. Она «подстегивает» работу кишечника, улучшает пищеварение, устраняет запоры.

Ценность клетчатки заключается в том, что она практически не может перевариваться желудком. Орган начинает вырабатывать все больше сока для ее переработки. Сок выделяется интенсивно, и стенки кишечника начинают быстрее сокращаться, ускоряя дефекацию.

В каком виде употреблять овощ

Самым эффективным и полезным народным средством, ускоряющим послабление, считается свекла и блюда, в состав которых она входит. Ее можно употреблять:

в сыром виде;
сваренной;
в виде сока или коктейля;
с добавлением в различные блюда.

С чем бы ни смешивался или как ни был приготовлен этот овощ, он отдаст все свои полезные микроэлементы. Действует свекла мягко и за короткое время сможет облегчить дефекацию. Если употреблять корнеплод ежедневно или хотя бы через день, то можно избежать проблем со стулом. Овощ можно есть как при беременности, так и маленьким детям.

Свекольный сок

Чтобы сохранить полезные свойства свеклы, лучше всего принимать ее в сыром виде. Многим людям помогает именно сок. Пить его необходимо по 2-3 столовых ложки в день. Увеличивать дозу нужно ежедневно до тех пор, пока она не дойдет до одного стакана.

Если пить свекольный сок при запорах длительно или начать употребление сразу со стакана, может наступить обратный процесс — диарея. Поэтому и рекомендовано сначала пробовать лечение с нескольких столовых ложек.

В сыром виде

В сыром виде свеклу нужно есть утром перед завтраком. Для этого вымытый продукт необходимо натереть на терке, добивать масло подсолнечное и немного посолить. В таком виде овощ будет лучше всего усваиваться.

Нельзя есть свеклу сырой людям, у которых есть проблемы не только со стулом, но и с работой кишечника. Клетчатка может сильно раздражать желудок, поэтому при язвенных заболеваниях овощ в сыром виде строго запрещен.

Вареная свекла

Свеклу в вареном виде можно есть хоть каждый день. Она поможет и тем, кто хочет сбросить лишний вес, и тем, кто мучается с проблемами кишечника. Недаром блюда из свеклы в больнице – это продукт № 1 диетического питания.

Вареная свекла поможет вывести лишнюю жидкость из организма.

Именно по этой причине она назначается как профилактический метод в борьбе с повышенным давлением. Немногие знают, что свекла очень полезна для мужчин. Она повышает половую функцию и приводит мышцы в тонус.

Вареную свеклу можно натереть на терке и употреблять в виде салата, а можно разделить на несколько частей и есть в течение дня, запивая низкожирным кефиром. Это поможет быстро справиться с проблемами, связанными с кишечником и желудком.

Рецепты приготовления

Так как свекла – это распространенный овощ, который можно приобрести в любом магазине, то и рецептов его приготовления достаточно много. Ее можно употреблять как в чистом виде, ничего не добавляя и никак ее не дополняя, а можно сочетать с разными овощами и иными продуктами питания.

Сок

Чтобы приготовить свекольный сок от запора, нужно взять вымытый и очищенный овощ и с помощью соковыжималки выдавить из него жидкость. Если же нет этого приспособления, подойдет обычная терка. Овощ натирается, и с помощью марли из него отцеживается жидкость. Только для приготовления сока через терку свеклы понадобится намного больше, чем при использовании соковыжималки.

Принимать народное средство нужно с утра натощак за полчаса до еды. Уже через 8 часов можно избавиться от запора. Сок из свеклы – это самое быстродейственное средство от проблем с отхождением каловых масс.

Овощной коктейль с огурцом

Для коктейля из огурца и свеклы берут в равных пропорциях сок каждого ингредиента. Сначала необходимо выжать сок из овощей, рассчитав дозу на один стакан.

Пить полученный коктейль рекомендуют в течение суток по несколько глотков. Но нельзя оставлять его на следующий день, а следует готовить каждое утро новую порцию.

Овощной коктейль с сельдереем

Сельдерей так же, как и свекла, богат полезными веществами. Их сочетание не только поможет при запорах, но и придаст сил для тяжелого трудового дня. Сок, выжатый из этих овощей, смешивается в равных пропорциях. Можно добавить также морковный. Пить фреш нужно в течение дня, не больше одного стакана за раз.

Тонизирующий напиток с имбирем

Чтобы приготовить коктейль из свеклы и имбиря, берут 1 апельсин, 1 свеклу, 2 моркови, 50 граммов имбиря. В сок из выжатых овощей добавляют имбирь, натертый на мелкой терке.

Выпивать один стакан нужно в течение дня. Такой напиток избавит от запора, а в зимнее время повысит иммунитет и поможет справиться с простудными заболеваниями.

Салаты

Использовать свеклу для салатов можно в любом виде. Даже обычный рецепт майонезной «селедки под шубой» будет таким же слабительным, что и остальные салаты, приготовленные с использованием корнеплода.

В основном все салаты со свеклой готовятся с заправкой из подсолнечного масла. Овощ вместе с такой приправой во много раз быстрее оказывает слабительный результат, чем с использованием сметаны или майонеза.

Салаты со свеклой готовятся с добавлением таких продуктов:

грецких орехов;
чеснока;
чернослива;
моркови;
лука;
яблока.

Каждый из этих продуктов сам по себе очень полезен, а вместе со свеклой их эффективность вырастает в разы. Такие салаты при ежедневном применении избавляют не только от запоров, но и от лишних килограммов, а также повышают иммунитет.

Супы

Супы или борщи, приготовленные со свеклой, особенно полезны. Жидкость быстрее попадет в желудок и мягче очистит его. Особенно рекомендуется есть супы тем, кто любит перекусить на бегу или не имеет времени на полноценный обед. Первые блюда со свеклой нужно есть хотя бы раз в неделю, чтобы навсегда избавиться от запоров.

С другими продуктами

Со свеклой хорошо смешивается морковь, клюква, а также соки, полученные из этих продуктов. Мед, изюм, грецкие орехи – все эти ингредиенты не испортят вкуса салатов, а сделают стол более разнообразным и богатым.

Одним из самых вкусных рецептов, который подойдет для взрослых и детей, является свекла с добавлением чернослива. Для приготовления необходимо взять 300 граммов натертой на крупной терке сырой свеклы, смешать с несколькими плодами чернослива, добавить столовую ложку меда и столько же сметаны. Перемешать полученные ингредиенты.

Лучше всего подавать такое блюдо на завтрак. Оно поможет бороться не только с проблемами стула, но и придаст сил и энергии на весь день. Уже через несколько дней такого лечения кишечник начнет нормально функционировать.

Когда запрещено лечиться свеклой

При частых проблем с отхождением стула необходимо для начала пройти обследование. Не всегда причина нарушения — обычный запор. Возможно, что в организме есть скрытое заболевание (рак прямой кишки). Выделяют несколько болезней, при которых применение свеклы в качестве слабительного противопоказано:

язва желудка;
сахарный диабет;
мочекаменная и желчнокаменная болезни.

Если при разовом использовании овоща возникла аллергическая реакция, необходимо сразу же отказаться от такого лечения. Обычно только свекла в сыром виде может вызвать отрицательную реакцию или нанести вред при склонности к аллергии, это же касается и лечения грудничков. Сваренный корнеплод теряет большинство своих раздражающих свойств и его можно принимать в качестве профилактики при любом заболевании.

Как приготовить свеклу для беременных и детей

Блюда из полезного корнеплода рекомендованы для женщин, ожидающих малыша. Овощ богат фолиевой кислотой, которая способствует правильному развитию ребенка.

Употребление свеклы при беременности предотвращает развитие пороков и дефектов у плода.

Беременным нужно есть свеклу в варенном виде. Из нее можно готовить салаты, борщи, супы. Нежелательно пить свежевыжатые соки или готовить блюда из сырого овоща.

Дети дошкольного возраста

Ребенку, которому уже исполнилось 3 года, можно употреблять свеклу и в сыром виде с тем условием, что у него нет аллергической реакции на этот продукт или цветные овощи. Чтобы не вызывать у малыша чувство отвращения перед соком или салатом из свеклы, необходимо его кормить или поить маленькими дозами либо глотками, разделив прием на несколько частей.

Грудные дети

Если у грудничка нарушен стул, он постоянно плачет и сучит ножками.Необходимо ему помочь справиться с этой непростой для него задачей. Для этого нужно посоветоваться с врачом, который подскажет медикаментозный препарат. Но некоторые же родители начинают искать выход из положения с помощью народных средств.

Свекла при запоре для грудничков может оказаться губительным лекарством.

Неправильно приготовленная доза, ее превышение или прием на голодный желудок могут вызвать ожог слизистой кишечника. Лечение потом может затянуться на несколько месяцев, поэтому лучше всего принимать при запорах для новорожденных лекарства, которые предоставляет аптека.

Отзывы

Ольга 60 лет

Страдаю нерегулярными, но частыми запорами. Стала есть 3 раза в неделю салат из вареной свеклы и проблема исчезла само по себе.

Маша 25

Никак не получалось похудеть. Теперь 2-3 раза в неделю пью коктейль, на основе сельдерея и свеклы. Рецепт довольно прост и готовится за считаные минуты (если есть соковыжималка). Вес потихоньку стал уходить и в течение месяца я сбросила 4 кг. Буду и дальше продолжать эту методику для похудения и очищения.

Света 45 лет

Я где-то прочитала, что можно использовать в качестве хорошего слабительного отвар из корнеплода. Процеживаю отвар из воды и свеклы и полученным средством делаю клизму. Очищение приходит через пару минут.

Источник

Овощи хорошо восстанавливают стул, особенно эффективно помогает справиться свекла от запора. Она обладает слабительным природным свойством, поэтому при проблемном кишечнике её рекомендовано употреблять ежедневно. При этом свекла одинаково полезна как в сыром, так и варёном виде.

Свекла от запора : в чём секрет

Терапевтические свойства свёклы в отношении проблемного опорожнения известны довольно давно. Среди множества народных методов по восстановлению стула именно она занимает первое место. Сегодня даже диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют включать этот продукт в рацион тех, кто периодически или постоянно сталкивается с каловым застоем.

В чём же особенность этого овоща? Почему при запорах помогает свёкла? Всё дело в большом содержании растительной клетчатки – сложный тип углеводов, которые пищеварительная система не способна расщепить. Однако, несмотря на то, что грубые волокна не перевариваются, они полностью выводятся организмом вместе с калом.

Клетчатка красной свёклы действует следующим образом:

попадая в кишечник, грубые пищевые волокна раздражают стенки кишечника, чем активизируют сократительную функцию гладкой мускулатуры и перистальтики;
растительные волокна впитывают в себя воду, что обеспечивает увеличение объёма содержимого кишечника и провоцирует позывы к опорожнению;
клетчатка обеспечивает попадание в кишечник большого количества воды, за счёт чего происходит увлажнение скопившихся фекалий и прямой кишки, что гарантирует лёгкий и безболезненный выход экскрементов.

При этом стоит заметить, что свёкла имеет мягкое раздражающее действие на слизистую кишечника. Поэтому её можно употреблять в качестве слабительного средства при острых и хронических запорах, не боясь при этом повредить стенки толстой и тонкой кишки.

Благодаря медленному действию и способности впитывать жидкость, корнеплод обеспечивает мягкое опорожнение. Её рекомендовано включать в питание при наличии в анамнезе геморроя. Она увлажняет кал, чем гарантирует его скольжение и свободное продвижение по тонкому кишечнику.

Временная, но эффективная помощь

Несмотря на то, что красная свекла от запора действительно помогает быстро, её действие является кратковременным. Как только человек перестаёт употреблять данный продукт – проблемы со стулом возвращаются. В случае хронических трудностей с опорожнением, свёклу желательно есть ежедневно.

При регулярном употреблении небольшого количества свёклы можно обеспечить стабильное испражнение. Однако важно понимать, что частые затяжные запоры нуждаются в полноценном лечении, включающем в себя медикаментозные препараты. Овощи и фрукты не могут полностью заменить лекарственную терапию – они играют вспомогательную роль, помогая избежать клизм и слабительных средств.

Свеклу от запора рецепты позволяют есть в любом виде, при этом на её пользу способ приготовления не влияет. Если рассматривать все положительные стороны свёклы, то к ним относятся следующие факторы:

пищевые волокна данного продукта с лёгкость заменяют послабляющие средства;
клетчатка свёклы не имеет противопоказаний, поэтому её можно давать детям;
кроме грубых углеводов, овощ также богат биохимическим составом;
помогает регулировать обменные процессы и улучшает пищеварение;
свёкла эффективно борется с повышением артериального давления и нормализует жировой обмен;
очищает кишечник от гнилостных бактерий;
полезна при малокровии и проблемах с печенью.

Но, несмотря на всю вышеперечисленную пользу, данный продукт необходимо употреблять в рамках разумного. Чрезмерная увлечённость свёклой может привести к хроническим запорам, мочекаменной болезни и остеопорозу. Кроме того, её следует с осторожностью вводить в рацион при сахарном диабете, так как состав овоща отличается высоким содержанием сахара.

Советуем ознакомиться со статьёй — «Мезим от запора«.

В каком виде свекла от запора помогает эффективнее?

Подобрать наиболее подходящий рецепт с использованием свёклы каждый может для себя самостоятельно, ведь данный корнеплод одинаково полезен для кишечника как в сыром, так и варёном виде. Есть его можно как самостоятельный продукт либо добавлять в горячие блюда и различные салаты.

Сырую свёклу при запорах рекомендовано употреблять, если причиной его развития стали проблемы с печенью. Её состав богат бетаином, который участвует в очищении и функционировании этого органа. Не подвергшийся тепловой обработке корнеплод благоприятно влияет на работу всего желудочно-кишечного тракта и улучшает пищеварительную функцию.

Однако сырая свёкла может негативно сказаться на стенках желудка. При наличии каких-либо заболеваний ЖКТ, особенно в стадии обострения, употреблять термически не обработанный корнеплод следует с осторожностью.

Что касательно приготовления, то варёная свёкла при запоре, в отличие от сырой, имеет более мягкое воздействие на слизистые желудка и кишечника. По этой причине она считается даже полезней. Кроме того, несмотря на тепловое влияние, в овоще сохраняется большая часть полезных веществ, благодаря чему он остаётся таким же полезным.

При варке растительные волокна свёклы пропитываются водой, благодаря чему они изначально щадяще действуют на стенки желудка и кишечника. Поэтому в варёном виде её рекомендовано употреблять людям, имеющим недуги ЖКТ и тем, у кого организм плохо переносит клетчатку в чистом виде.

Свекольный сок

При отсутствии медицинских противопоказаний диетологи часто назначают при запорах пить чистый свекольный сок. Он имеет широкий спектр действия не только на кишечник, но и благоприятно влияет на работу всего организма в целом.

Употребляя сок свёклы при запорах, можно справиться со многими патологическими процессами либо пресечь их развитие. Так, свежевыжатый сок корнеплода характеризуется такими действиями:

выводит из почек камни (кроме оксалурийных);
предупреждает мочекаменные недуги;
борется с гипертонией;
выводит из организма токсины и патогенные микроорганизмы;
способствует улучшению зрения и слуха;
борется с тромбообразованием и атеросклерозом;
улучшает пищеварение и усвоение полезных веществ;
регулирует естественное опорожнение.

Свёкла при запорах, как принимать, чтобы получить исключительно пользу? Для достижения положительного действия свекольный напиток нужно пить правильно. Так, его не рекомендовано употреблять сразу после приготовления. Применяя сок в чистом виде, следует обязательно его отстаивать около двух часов. Кроме того, приучать ЖКТ к свежему соку свёклы необходимо постепенно, в противном случае может быть расстройство желудка.

Лучше всего сок из свежего корнеплода смешивать с другими, к примеру, морковным, тыквенным или сельдерейным. Это не только повысит пользу напитка, но и сделает его менее раздражающим для желудка.

Что относительно дозировки, то в разбавленном виде сок свёклы нужно пить по одному стакану 1–2 раза в день. Если говорить о чистом соке, то начальная норма 100 мл в сутки, которая, при отсутствии нежелательных эффектов, увеличивается до двух стаканов. Однако лучше всего начинать со смешанного напитка. Длительность терапии не более двух недель, после, делается такой же перерыв и, при желании, проводится повторный курс.

Советуем вам ознакомиться со статьёй — «Сколько дней считается запором«.

Источник

Задержка стула не всегда является следствием серьезных нарушений работы ЖКТ. Если она появляется эпизодически, то гастроэнтерологи рекомендуют использовать средства альтернативной или народной медицины. Довольно часто применяется свекла от запора. Это и вкусный овощ, и эффективное послабляющее средство, почти не имеющее противопоказаний.

Чем полезна свекла

Сырая или вареная свекла является уникальным продуктом. Она используется в медицине как средство вспомогательной терапии при лечении различных патологий. Ни один корнеплод не может сравниться с ней по витаминному составу. Основные лечебные свойства свеклы таковы:

Оказывает противосклеротическое и сосудорасширяющее действие.
Обладает диуретическим эффектом.
Выводит из организма радионуклеиды.
Препятствует выработке вредного холестерина.
Борется с нехваткой железа, рекомендуется беременным при анемии.
Устраняет артериальную гипертензию.
Противостоит развитию онкологических заболеваний.

Свекла употребляется для общего укрепления организма. Ее сок закапывается в нос маленьким детям в качестве антибактериального средства. И, наконец, овощ является эффективным средством от запоров.

Слабительный эффект

Лекарственные свойства свеклы были замечены еще в древности. Люди пытались выяснить, можно использовать ее как слабительное или нет. Оказалось, что свекла помогает при нарушениях стула атонической этиологии с нарушенной перистальтикой. Главной причиной слабительного эффекта является содержание в ней большого количества нерастворимой клетчатки. Этот овощ называют своеобразной щеткой для кишечника. Активизируя его моторику, он производит очищение от застоявшихся каловых масс, восстанавливает регулярность дефекации. Свекла с кефиром при запоре

Свекловичная клетчатка представляет собой гемицеллюлозу (неперевариваемые полисахариды, содержащиеся в клеточных мембранах). Это сложные углеводы, которые не снабжают организм человека энергией, но необходимы для его жизнедеятельности. Грубые пищевые волокна не перевариваются в желудочно-кишечном тракте, а полностью выводятся из организма. Попадая в кишечник, клетчатка действует как слабительное средство. Она воздействует на его стенки, раздражая нервные окончания, стимулируя перистальтику.

Кроме того, гемицеллюлоза впитывает в себя жидкость из толстой кишки, тем самым увеличивая объем каловых масс. Это делает их более мягкими, стимулирует позывы к опорожнению и облегчает вывод шлаков и токсинов из организма. Благодаря такому свойству уменьшаются симптомы геморроя.

Свекловичная клетчатка имеет еще ряд полезных свойств:

Поддерживает нормальный состав кишечной микрофлоры.
Снижает риск возникновения злокачественных образований толстой кишки.
Замедляет процесс усвояемости питательных веществ (белков, жиров, углеводов), благодаря чему входит в состав многих диет для похудения.

Противопоказания к употреблению

Рассмотрим, помогает ли свекла при сложных запорах. Нужно знать, что свекла как слабительное имеет кратковременный эффект. Восстановление регулярности стула возможно только при постоянном употреблении. Но после прекращения воздействия клетчатки на кишечный тракт проблемы со стулом возвратятся. Поэтому хронические запоры, связанные с патологиями желудка и кишечника нуждаются в серьезной диагностике и назначении профессиональной терапии.

При неумеренном употреблении корнеплода вероятен и обратный результат. Есть риск развития хронических нарушений стула. Обилие грубой клетчатки может вызвать замедление продвижения каловых масс по кишечнику, а, значит, спровоцирует запор. К ухудшению дефекации ведут продукты, где много железа (в том числе и свекла).
Кроме того, существуют несколько противопоказаний:

Мочекаменная болезнь. Свеклу нельзя употреблять при оксалурии – нарушении обмена щавелевой кислоты в организме. Большое содержание этого элемента в овоще может провоцировать обострение.
Гастрит и язвенная болезнь. Грубая гемицеллюлоза оказывает раздражающее действие на желудок и кишечник. В связи с этим, ее не рекомендуется принимать при воспалительных заболеваниях этих органов.
Сахарный диабет. Свёкла содержит большое количество глюкозы. Употребление сладких продуктов категорически запрещено больным с повышенным содержанием сахара в крови.
Хроническая диарея. При употреблении корнеплода вероятно обострение патологического состояния.

Свеклу не рекомендуется давать ребенку, которому еще не исполнилось 3 лет. У маленьких детей довольно часто диагностируется аллергическая реакция на ликопин и антоцианин (растительные пигменты, придающие плодам яркую окраску).

Плоды запрещено употреблять при заболеваниях, связанных с недостатком кальция. Высокое содержание железа приводит к дефициту кальция в организме, что грозит развитием тяжелой гипокальцемии.

Как правильно употреблять

Для терапии запоров может применяться сырая или вареная свекла. Химический состав продукта при нагревании изменяется мало: разрушается витамин С, уменьшается количество пищевых кислот и нитратов. Продукт приобретает мягкость и становится более калорийным. Благодаря этим метаморфозам, вареный овощ можно употреблять даже при заболеваниях органов ЖКТ и наличии пищевой аллергии.

Сырая свекла

Сырая свекла при запорах наиболее полезна, поскольку в этом виде содержит очень много грубой клетчатки. Она быстро помогает в борьбе с рядом тяжелых болезней, ведь в ее составе есть беталаины. Эти мощные соединения обладают многочисленными лечебными свойствами, защищают от болезней сердца, печени, помогают бороться со многими видами рака.

Сок из сырой свеклы

Самая распространенная форма применения сырого продукта – натуральный свекольный сок от запора. Это вытяжка, содержащая большое количество полезных веществ, витаминов и минералов. Помимо слабящего эффекта сок свеклы оказывает еще ряд положительных действий: повышает защитные функции организма, нормализует уровень железа в крови при анемии, борется с атеросклерозом и гипертонией. Свекла с кефиром при запоре
Очень важно знать, как принимать напиток так, чтобы польза его была максимальной. Если использовать сок как слабительное, то данный эффект наступит быстро (через 5-8 часов). Прием осуществляют натощак за полчаса до еды. Важно не превышать рекомендованных доз:

Взрослому человеку рекомендуется за один прием выпивать200 мг (1 стакан).
Детям от семи лет оптимальное количество – полстакана.
Малышам до 7 лет будет достаточно и 50 мг напитка.

Нельзя принимать сок свеклы при желчекаменной и мочекаменной болезни, язве желудка. Начинать лечение следует с 2-3 ложек, постепенно увеличивая дозу.
Для того чтобы снизить раздражающее действие органических кислот на слизистую желудка, полезно пить свекольный сок вместе с другими овощными напитками (морковным, огуречным или капустным).

Рецепты из сырой свеклы

Вот несколько рецептов блюд из свежей свеклы. Напитки и салаты с маслом от запора очень несложно приготовить:

Стакан свекольного сока смешать с 2 столовыми ложками меда. Этот напиток рекомендуется принимать по полстакана, ежедневно, перед едой. Свекольный сок при запоре на меду эффективно регулирует стул и устраняет артериальную гипертензию.
Смешать стакан яблочного и четверть стакана свекольного соков. Употреблять каждый день. Это хорошая защита и от нарушений стула, и от анемии.
Смешать в блендере свеклу и морковь, капусту. Заправить масляным соусом с добавлением лимонного сока. Салат выводит шлаки и восстанавливает перистальтику.
Быстро избавляет от запоров другой салат. Он представляет собой смесь натертых овощей: свеклы, сладкой моркови и яблока. Салат заправляется сметаной или любым растительным маслом. Благодаря содержанию моркови блюдо активно насыщает организм витамином А (каротином).

Вареная свекла

Многих интересует: вареная свекла слабит или крепит. Она представляет собой очень питательное и полезное блюдо. Ее волокна становятся более мягкими и не оказывают сильного раздражающего действия на желудок и кишечник. Напротив, она способствует ее восстановлению, заживлению язв и эрозий. К тому же вареная свекла является незаменимым ингредиентом и украшением многих салатов и супов.

Рецепты из вареной свеклы

Очень полезно при запоре сочетать свеклу с черносливом. Ее отваривают, натирают на крупной терке, добавляют мелко нарезанный чернослив, рубленые грецкие орехи. Салат заправляют сметаной или подсолнечным маслом.
Вкусен пикантный салат, в котором натертая свекла соединена с чесноком и подается под домашним майонезом. Является эффективной защитой от инфекций в период эпидемий и простуд. Свекла с кефиром при запоре

Супы со свеклой, по утверждению диетологов, также очень полезны. Их частое употребление позволяет быстро добиться слабительного эффекта. Это сытный и питательный обед и хорошая альтернатива еде всухомятку. Такие супы просты в приготовлении и вкусны:

Мелко нарезанная свекла с морковью, репчатым луком, картофелем тушится с добавлением растительного масла. Затем овощи закладывают в мультиварку и варят в течение часа. За пять минут до готовности добавляют зелень. Во время подачи суп заправляют сметаной.
Холодный свекольник. Корнеплод трут на крупной терке, высыпают в кипящую воду (1 л), добавляют сахар, соль, лимонный сок или уксус и варят 15-20 минут. В остывшую основу добавляют мелко нарезанные огурцы, зелень, перемешать и поставить в холодильник до полного остывания. Разливают по тарелкам, добавив в каждую, сметану и половинку вареного огурца.

Правила приготовления

Для того чтобы сохранить максимальную пользу корнеплодов нужно знать, как их правильно готовить и как употреблять. Отваривать их рекомендуют, не снимая кожуры. Напротив, если готовить овощ на пару, то он должен быть очищен. Свекольный сок от запора надо отстаивать в течение 2 часов.

При запоре у детей и беременных женщин, подверженных аллергии, корнеплоды могут вызвать обострение. У беременных с пониженным давлением при слишком активном употреблении свеклы могут последовать гипотонические кризы или обмороки.

Выбирая продукт, надо обращать внимание на его внешний вид. Подойдут ярко окрашенные клубни ровной формы. Нежелательны повреждения внешней оболочки и гнилостные пятна. Старые и вялые корнеплоды также лучше откладывать. Придя домой, клубни стоит тщательно промыть щеточкой и лишь потом приступить к их приготовлению.

Источник