Помогает сливочное масло от изжоги

Соблюдение здорового образа жизни и диетического питания являются важными составляющими терапии лечения многих заболеваний, в клинической картине которых присутствует симптом изжоги. Естественно, что любая пища или напитки, попадая в желудочно-кишечный тракт, вызывают выделение желудочного сока. Тем не менее, существуют и продукты от изжоги. Они не смогут препятствовать выделению соляной кислоты, но, как минимум, вызовут ее наименьшую секрецию.

Конечно, если изжога проявилась разово, например, после перенесенного стресса, то соблюдение жесткой диеты необязательно. Для того чтобы изжога прошла достаточно будет пару дней поберечься – принимать антациды, не употреблять алкоголь, острые, пряные, жирные и копченые блюда. В случаях, когда изжога начинает проявляться чаще 2-х раз в неделю, то следует задуматься о пересмотре привычного рациона питания.

Разновидности диетического питания при симптоме изжоги

Правильно выбрать подходящую именно вам диету при изжоге достаточно просто, но если есть сомнения, то лучше проконсультироваться с лечащим врачом или дипломированным диетологом.

Симптом изжоги у беременных женщин и людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями с нормальной массой тела, требует соблюдения белковой диеты с пониженным содержанием жиров, которые снижают давление на нижний пищевой сфинктер желудка. Белковые продукты, наоборот, это давление повышают, пища быстрее проходит в кишечник, что значительно сокращает секрецию соляной кислоты.

Для пациентов, обладающих лишним весом или страдающих от ожирения, сахарного диабета, патологий печени и щитовидной железы, идеально подходит низкоуглеводная или, как ее еще называют, высокобелковая диета. Она является разновидностью «обычной» белковой диеты, но строго ограничивает потребление углеводов.

Людям с патологическими болезнями почек или подагрой, несмотря на изжогу, необходимо соблюдать малобелковую систему питания с повышенной энергетической ценностью рациона. Этого добиваются за счет увеличения количества низкоусваиваемых растительных масел, а также животных жиров и сложных углеводов. Норма потребления натрия, кальция и фосфора высчитывается нефрологом в каждом случае индивидуально на основании данных лабораторных анализов крови и антропометрических показателей. Борьба с изжогой ведется с помощью лекарств.

Всем известно, что цитрусовые при изжоге противопоказаны. Поэтому никому не приходит в голову избавляться от изжоги с помощью грейпфрутов.

Однако исследования, проведенные в Университете Джонса Хопкинса, доказали, если съедать после еды половину грейпфрута с пленками, покрывающими дольки, то существенно ускоряется прохождение пищи из желудка в 12-перстную кишку, и при этом не происходит активного вброса кислоты в желудок и пищевод.

Изжога и принципы функционального питания

Прежде чем ответить на вопрос: «Какие продукты помогают от изжоги», заострим внимание на том, что для эффективной борьбы со жжением в желудке, даже сидя на диете, надо соблюдать следующие правила:

• Вести дневник изжоги. Продукты, которые другим помогают при изжоге, лично у вас могут вызывать приступ. Также необходимо следить за сочетанием продуктов.
• Кушать надо дробно, 5-6 раз в день, в одно и то же время. Объемы порций должны быть маленькими. Вовремя и после еды нельзя пить напитки.
• Следует придерживаться принципа раздельного употребления продуктов. Не стоит смешивать в одном приеме белки с углеводами. Пока белковые продукты перевариваются в желудке, углеводы бродят и вызывают усиленную секрецию соляной кислоты. Рецепты ежедневного меню должны быть составлены таким образом, чтобы блюда были однообразными. Например, только мясо, только гречневая каша, или только печеное яблоко.
• Пищу необходимо тщательно пережевывать, а приготовление продуктов должно быть таким, чтобы съеденные блюда как можно быстрее усвоились – отваривание, запекание, на пару, тушение, перемалывание, пюрирование.
• Жидкости следует пить исключительно за 15-30 минут до еды, а щелочную минеральную воду можно принимать небольшими порциями и только спустя 45-60 минут. Некоторые диетологи рекомендуют выждать около 2-3 часов, и не пить «содовую» менее чем за 1 час перед приемом пищи.
• Заканчивать прием пищи нужно не фруктами, а кусочком жирного сыра. Это вызовет чувство насыщения и поспособствует быстрому перевариванию белков. Рекомендовано употреблять жевательную резинку без перечной мяты.

• Если нет особых противопоказаний, не забывать о поваренной соли. Умеренно присоленные блюда некоторым образом нейтрализуют соляную кислоту желудочного сока.
• Творог, яйца, макароны, злаковые каши, овощи и фрукты употреблять в первой половине дня. Чтобы не было изжоги, в рецептах следует отказаться от творога с медом, вареньем или сладкими сиропами, а также нельзя совмещать мягкие сыры с макаронными изделиями.  Яйца нужно готовить всмятку или в виде яичной паровой кашки.
• Избегать употребление запрещенных продуктов следует потому, что помимо прямого раздражающего эффекта они еще и снижают давление нижнего пищевого сфинктера.
• На полдник кушать овощи, а для ужина выбирать нежирное мясо, птицу или рыбу. Этим достигается некоторая нейтрализация желудочного сока и желчи, а быстро переваренная еда не будет нагружать желудок и кишечник во время сна.

Имбирь и изжога. Казалось бы, что этот пряный корень должен вызывать усиленную выработку соляной кислоты.

Так оно и есть, но у некоторых людей после приема имбирного чая или жевания кусочка корня свежего имбиря, приступ изжоги проходит. Как и с любым другим видом лекарства, доза имеет значение. Дневная норма потребления свежего корешка не должна превышать 4 г.

Продукты, вызывающие изжогу и способствующие ее предотвращению

Что съесть от изжоги? Какие напитки лучше не пить? Из каких продуктов готовить блюда, а про какие нужно будет забыть на долгое время? В таблице представлен перечень, который поможет составить меню диетического питания при изжоге. В среднем ряду отмечены продукты, употребление которых вызывает у пациентов разный пищевой отклик или не рекомендованы по причине повышенного содержания углеводов.

Гречка от изжоги помогает, но, если вы хотите получить максимальную пользу от ее употребления, готовьте ее исключительно на воде, а потом заправляйте оливковым, льняным или небольшим количеством сливочного масла. Комбинация гречневой каши с молоком препятствует усвоению железа из каши и кальция из молока.

Большинство современных диетологов не рекомендуют увлекаться морковью, особенно термически обработанной, после которой в ней в разы увеличивается содержание «легких» углеводов. Однако все сходятся во мнении, что морковный свежевыжатый сок является одним из лучших гепатопротекторов и «гасителей» желудочной кислоты. Пить такой сок рекомендовано ежедневно, по 100-150 мл, обязательно с кусочком сливочного масла.

Из народных средств «скорой помощи» от изжоги можно порекомендовать жевать семена укропа. Жжение в желудке и пищеводе также быстро пройдет если жевать отварной сушеный горох.

К ним можно отнести следующие:

• Кислые фрукты и овощи. Лимоны, грейпфруты, ананас, апельсины содержат много кислоты и при повышенной секреции желудка они вызывают изжогу. Таким же действием обладают и томаты, особенно, входящие в состав различных соусов.

• Алкоголь усиливает образование желудочного сока, а также раздражающе влияет на слизистую пищевода. Чаще других могут вызывать изжогу пиво и красное вино. Особенно вреден алкоголь для беременных.

• Шоколад с высоким содержанием какао и шоколадные десерты (муссы, пудинги). Эти продукты вызывают изжогу потому, что расслабляет пищеводный сфинктер, что способствует проникновению кислоту из желудка в пищевод. Таким же образом действует и кофеин. Поэтому всем страдающим от изжоги, в том числе и беременным, рекомендуется переходить на безопасный напиток – зеленый чай.

• Жирные продукты нарушают процесс пищеварения, они долго перевариваются в желудке и легко могут вызвать изжогу. В эту категорию входит сало, копченые колбасы, сосиски. Много жиров содержат орехи, авокадо, жирные сыры. Полностью отказываться от жирной пищи не рекомендуется. Просто постарайтесь не завершать трапезу жирным куском торта или сыром.

• Острая еда. Продукты, вызывающие изжогу: хрен, чеснок, лук, редис, редька. Острый перец и другие специи могут привести к жжению в животе. Рекомендуется сначала полностью исключить все острое из рациона, а затем понемногу добавлять их в пищу и следить за реакцией организма.

• Еда быстрого приготовления (картофель-фри, гамбургер, чипсы, острый хот-дог) содержат много жиров, большей частью это трас-жиры. Кроме того, после их использования происходит повышенное газообразование, желудок буквально распирает, в результате возникает изжога и отрыжка.

• Газированные напитки приводят к растяжению желудка, а следствием этого становится слабость пищеводного сфинктера. В число нежелательных напитков также относят мяту и мятный чай по той же самой причине.

Однако существуют и безопасные блюда, не вызывающие изжогу:

• Каши (овсяная, гречневая, рисовая), сваренные на воде, хорошо усваиваются организмом и не вызывают изжогу.

• Петрушка, укроп, листья зеленого салата положительно влияют на пищеварение. Их добавляют в супы или в готовые салаты.

• Разрешаются некрепкие бульоны и супы, приготовленные на их основе, с добавлением, овощей, риса или макаронных изделий.

• Не вызывают изжогу овощи: свекла, морковь, тыква, кабачки, огурцы. Овощи тушат или запекают.

• Нежирные сорта мяса и рыбы, их готовят в отварном или запеченном виде.

• Нежирный творог, омлет или яйца всмятку, нежирный и неострый сыр не вызывают явления метеоризма, изжоги и отрыжки.

• Кисели, желе, зефир разрешаются при явлениях пищеварительного дискомфорта.

Диета от изжоги при беременности

Женщинам во время беременности лучше исключить все названные выше продукты. Чтобы не вызвать приступа изжоги и вздутия живота, не нужно налегать на черный хлеб, кислую капусту, бобовые, кислые ягоды и цельное молоко. Желательно во время беременности уменьшить употребление продуктов с высоким содержанием крахмала: картофель, макароны, мучные изделия.

У беременных женщин снижается тонус гладкой мускулатуры, что приводит к замедлению процессов пищеварения. Отсюда и частые случаи изжоги во время беременности.

Будущим мамам будут полезны каши, отварное мясо и рыба, омлеты, сливочное масло, подсушенный белый хлеб. Все напитки и блюда должны быть в теплом или прохладном виде. Слишком горячее или холодное нарушает пищеварительные процессы, что вызывает дискомфорт у беременных.

Источник: www.caravan.kz

Алкоголь

В число продуктов, вызывающих изжогу, входят и алкогольные напитки: пиво (особенно в сочетании с солеными закусками), красное вино, шампанское, джин. Они раздражают стенки желудочно-кишечного тракта, вызывая ожог, расслабляюще действуют на сфинктер, из-за чего кислота проникает в пищевод, активируют образование желчи. В результате развиваются различные заболевания пищеварительной системы (чаще всего гастрит и язва), что ухудшает ситуацию.

Изжога при низкой кислотности

В большинстве случаев неприятное чувство в грудине проявляется у людей с повышенной желудочной кислотностью. Но иногда подобная проблема возникает и при пониженной кислотности. В таких случаях причина патологии — дефицит пищеварительных ферментов, что вызывает гниение и брожение в кишечнике. При этом дополнительно появляется чувство тошноты.

Поэтому при пониженной кислотности рекомендуется, наоборот, увеличить в рационе содержание кислых продуктов, которые активируют ферментативную деятельность.

Жареная и жирная пища

Часто на вопрос: «От каких продуктов появляется изжога?» люди отвечают, что от жирных и жареных. И это неслучайно. Подобная пища раздражает желудок, повышает кислотность, расслабляет сфинктер, плохо усваивается, застаивается в организме, вызывая брожение. С осторожностью следует употреблять пищу, приготовленную в закусочных. Обычно в таких заведениях для жарки применяют масло, которое уже использовалось неоднократно.

Сладости

Вся пища, которая содержит сахар и дрожжи, провоцируют процессы брожения, усиливает образование газов и выработку ферментов. В результате появляется отрыжка, и кислое содержимое желудка проникает в пищевод, вызывая чувство жжения.

Быстрая еда

Фастфуды содержат в повышенной концентрации специи и жиры, из-за чего раздражаются слизистые оболочки, нарушаются пищеварительные процессы, появляется метеоризм, что становится причиной отрыжки и дискомфорта.

Не стоит переживать, что список продуктов, вызывающих изжогу, слишком длинный. Необязательно исключать из рациона всю вышеперечисленную пищу, ведь организм каждого человека индивидуален. Достаточно проследить за реакцией своего организма и исключить только те продукты, которые конкретно приводят к неприятному чувству в грудине.

Источник: elementaree.ru

06.09.10

Как бывает некстати по дороге на работу почувствовать ощущение дискомфорта и жжения в груди. Изжога, она, как правило, появляется через час после еды и может испортить нам настроение на весь день. Что же делать и как бороться с этой «незваной», но такой частой гостьей?

Считается, что жжение или боли за грудиной, известные как изжога, испытывали в тот или иной момент жизни 40 % населения. Оно вызывается тем, что кислотное содержимое желудка поднимается обратно в пищевод — трубку, соединяющую полость рта и желудок. В отличие от желудка пищевод лишен защитной слизистой выстилки, поэтому под действием кислоты он воспаляется и становится болезненным. Обычно кольцевидная мышца пищевода препятствует попаданию в него кислоты из желудка, но если эта мышца перестает работать, обратный ток кислоты становится возможным.

Вероятность изжоги увеличивается при беременности, курении, от обильной еды на ночь, ожирения и тесной одежды. Продукты, вызывающие изжогу, это: газированные напитки, шоколад (усиливает выработку желудочного сока, повышая кислотность), жирные продукты, сливочное масло, цитрусовые (способствуют активизации выработки кислоты в желудке и забросу кислого содержимого в пищевод, вызывая приступ изжоги), пряности, лук, чеснок, крепкий чай, кофе (раздражает желудок, увеличивая выработку соляной кислоты), сладости. При частой изжоге желательно снизить потребление этих продуктов до минимума.

Что касается изжоги во время беременности, то по мере роста зародыш начинает давить на желудок, вызывая у будущей мамы ощущение дискомфорта. Иногда желудочный сок попадает в пищевод, вызывая изжогу; возможны также нарушения процесса пищеварения. С этими неприятностями можно справиться несколькими способами: исключить жирную пищу; избегать обильных трапез — лучше есть часто, небольшими порциями; не наедаться на ночь; приподнять подушку и пить холодную воду, имбирный или мятный чай.

Один из самых «народных» и известных способов лечения изжоги — приём обычной пищевой соды, который приносит некоторое облегчение, но лишь кратковременное. Дело в том, что при взаимодействии соляной кислоты (желудочный сок) и соли угольной кислоты (сода) происходит химическая реакция нейтрализации, образуется соль соляной кислоты (хлорид) и неустойчивая свободная угольная кислота, которая распадается на воду и углекислый газ. Он буквально распирает желудок, растягивает его, тем самым, открывая свободный путь соляной кислоте прямо в пищевод. Кроме того, питьевая сода вызывает так называемый «кислотный рикошет», так что медики подобные методы борьбы с изжогой не приветствуют.

Изжога (по-научному рефлюкс) чаще беспокоит людей с повышенной кислотностью желудка, но бывает она и при пониженной кислотности, особенно когда пища подолгу задерживается в желудке. Таким образом, стоит говорить о необходимости определения кислотности желудочного сока перед назначением лечения.

Обратите внимание на хлеб из муки грубого помола с отрубями и оливковое масло. 1 столовая ложка оливкового масла после еды поможет избежать приступа, а в хлебе содержится клетчатка, которая способна тормозить выделение желудочного сока.

ли изжога беспокоит вас перед сном, то две столовые ложки семени льна залейте половиной стакана крутого кипятка. Дайте настояться 2-3 часа, процедите и пейте подогретый настой на ночь. Этот рецепт эффективен при повышенной интенсивности желудочной секреции. Если причиной изжоги является гастрит с пониженной кислотностью, то смешайте в равных количествах лист подорожника, измельченный корень алтея, траву душицы, траву зверобоя и плоды тмина. Одну столовую ложку смеси залейте одним стаканом воды, медленно доведите до кипения и прокипятите 15 минут. Принимайте по 2 столовые ложки четыре раза в день за 15-20 минут до еды.
Также при пониженной кислотности желудка смешайте 4 части травы мелиссы, 3 части листьев подорожника, по 2 части листьев крапивы и травы душицы и 1 часть травы зверобоя. Одну столовую ложку сбора залейте 2/3 стакана воды, доведите до кипения и дайте настояться 2-3 часа, затем процедите. Принимайте по две столовые ложки отвара четыре раза в день за 15-20 минут до еды. Имеющиеся в продаже противокислотные препараты, такие как маалокс, алмагель, и многие другие нейтрализуют желудочную кислоту и снижают выработку желудочных газов. Есть также препараты, которые подавляют секрецию кислоты (фамотидин, зантак, аксид) либо предохраняют выстилку желудка и кишечника и способствуют ее заживлению (омез, прилосек).

Меры профилактики:

Ешьте понемногу, но часто, тщательно прожевывая пищу.
Не увлекайтесь сухомяткой.
Откажитесь от сильно газированных напитков, пейте мятный чай или просто кипяченую воду.
Избегайте резких телодвижений (особенно наклонов вперед!), способных вызывать рефлюкс.
Не наедайтесь на ночь: пища должна успеть перевариться прежде, чем вы ляжете спать.
Поднимите изголовье постели на 15-17 см, чтобы предотвратить возвращение кислоты в пищевод.
Не злоупотребляйте кофеином, алкоголем и пищей, которая, как вы убедились, ухудшает ваше самочувствие: это кислые фрукты, горячие и крепкие алкогольные напитки, жирные и пряные блюда.
Не носите тесную одежду и пояса.
После приема пищи старайтесь не нагибаться и не ложиться на живот.
Не курите! При курении расслабляются мышцы, окружающие пищевод, что увеличивает вероятность регургитации кислоты.

Примерное меню на 1 день, рассчитанное на предотвращение изжоги:

Завтрак: горячая или холодная крупа с высоким содержанием клетчатки с нежирным однопроцентным молоком, нежирный йогурт.
Перекус: полстакана свежих фруктов, зеленый чай без кофеина.
Обед: бутерброд из тушеной индейки и авокадо на хлебцах из отрубей, сырая маленькая морковь или другие овощи. После еды выпейте стакан воды.
Перекус: крекеры из отрубей с кусочком нежирного сыра.
Ужин (маленькие порции): макароны с высоким содержанием клетчатки с нежирным соусом песто и немного мяса или рыбы при желании, после еды выпейте стакан воды.
 

Источник: www.kulina.ru

Спровоцировать появление подобного симптома может несколько факторов:

• раздражающий эффект на оболочку желудка. При этом в организме возникает потребность как можно скорее нейтрализовать и избавиться от такой пищи любым способом, в частности, через сфинктер в пищевод;
• поступление дополнительной кислоты в полость этого органа — в особенности это вредно при уже имеющейся повышенной кислотности соляной кислоты, которая сформировалась на фоне гастрита, язвенной болезни или другой патологии ЖКТ.

Кроме этого, не последнюю роль играет способ приготовления продуктов. Пациентам с каким-либо заболеванием органов пищеварительной системы рекомендуется готовить блюда наиболее щадящими способами, а именно – варить, запекать, тушить или пропаривать.

Продукты, вызывающие изжогу, принято разделять в зависимости от того, как они влияют на органы пищеварительной системы. Таким образом, существует несколько групп таких ингредиентов:

• первая – воздействует на слизистую и уровень кислотности желудочного сока. К таким продуктам относят – цитрусовые, кислые сорта ягод и спиртное;
• вторая – повышает образование газов и становится причиной появления метеоризма. Это могут быть – бобовые и сдоба;
• третья – снижающая функционирование сфинктера пищевода – крепкий чай или кофе;
• четвёртая – замедляющая процессы переваривания поступающей пищи. Например, жирные и острые блюда.

Большое количество продуктов питания являются «тяжёлыми» для органов пищеварительной системы, а некоторые из них становятся источником повышенной секреции соляной кислоты. Однако, стоит учесть, что организм человека индивидуален, и то, что для одних станет причиной изжоги, у других не вызовет никакого дискомфорта.

Оболочка желудка устроена так, что имеет несколько защитных механизмов, а именно:

• выделение слизи;
• наличие эпителиального барьера;
• хорошая циркуляция крови и кровоснабжение;
• постоянное обновление тканей и клеток.

Несмотря на это, есть некоторые продукты, которые могут оказывать раздражение и тем самым вызвать изжогу или повысить кислотность. Таким эффектом обладают чрезмерно горячие блюда, а также некоторые продукты:

• кислые сорта фруктов. Из этой группы наиболее сильно влияют на появление жжения в загрудинной области цитрусовые. Это обуславливается тем, что они содержат в себе большое количество агрессивных кислот органического характера. Именно они разрушают защитный барьер и негативно влияют на оболочку желудка, в особенности если их есть натощак. Кроме этого, апельсины и грейпфруты вызывают повышение образования кислого желудочного сока. Также многие из них могут вызвать аллергическую реакцию;
• кислые или неспелые ягоды имеют аналогичный эффект. В особенности стоит обратить внимание на красные сорта смородины, облепиху, клюкву и бруснику. Лучше всего их есть в небольших количествах после употребления пищи или в качестве варенья;
• лук и чеснок;
• белокочанная или квашеная капуста;
• кетчуп, паста, сок и все продукты на основе томатов.

Также к агрессивным продуктам стоит о