Почему изжога от самогона

Технология производства самогона. Обычно, процесс изготовления самогона довольно прост. Бак,

канистру, бочку или любую другую емкость, наполняют отходами, которые могут гнить. Обычно это протухшее варенье, сгнившие овощи, червивые яблоки, или даже коровий навоз (если действие происходит в деревне). Затем в гниющую массу добавляется сахар, чтобы усилить брожение. Когда помои достаточно загнили, и в них выделилось максимальное количество спирта, начинается перегонка. Брагу ставят на огонь, и выпаривают спирт. Секрет здесь прост – спирт имеет меньшую плотность, чем вода. А значит – и выпаривается быстрее. После того, как выходит достаточное количество спирта, процесс можно считать оконченным. А можно и нет. Ведь в самогон обычно добавляют сопутствующие вещества.

Одним из самых опасных, и непредсказуемых напитков является покупной самогон. Когда вы покупаете этот напиток у самогонщика, вы не знаете, что кроме спирта может быть внутри. Есть несколько основных проблем, связанных с этим напитком:

1. Неизвестно, что использовалось в качестве основы для брожения
Самогонщик вряд ли станет продавать вам напиток, изготовленный на свежих грушах. Скорее всего, он использует гнилые отходы, а позже, настаивает готовый напиток на фруктах, чтобы перебить запах. Даже если напиток не так уж плох на вкус, это не значит, что он был изготовлен на качественном сырье. А осознавать, что вы пьете перебродившие помои с сельского двора – не так уж и приятно.

2. Нельзя проконтролировать соблюдение технологических норм. Вполне вероятно, что самогонщик не использует в процессе изготовления серебряные фитинги и стеклянную посуду. Стоит ожидать, что трубки в

самогонном аппарате – медные, а посуда – пластиковая. Все это отлично взаимодействует с этанолом, насыщая готовый продукт токсичными веществами. Вы, может и не почувствуете разницы, а вот ваша печень очень удивиться. При изготовлении алкоголя должны строго выдерживаться требования к таре и процессу изготовления. А большинство продавцов самогона либо игнорируют эти нормы, либо просто не знают о них.
Кроме того, процесс изготовления самогона предполагает несколько фракций. Когда выпаривается спирт из дистиллятора, сначала идет метиловый спирт, затем этиловый. Кроме того, отдельной фракцией выходит богатая на сивушные масла жидкость. Обычно, у экономных самогонщиков, все фракции идут в одну банку. И многие покупатели этого не знают. А вот печень, почки, и поджелудочная – отлично понимают всю опасность такого алкоголя.

3. Невозможно оценить, что добавляли в самогон
Как было сказано выше — самогон – алкоголь для малоимущих. Это значит, что его главная задача – при минимальных дозах доставить максимальное опьянение. Продавцы это понимают, и тихонько, чтобы никто не узнал, растворяют в напитке вещества, которые усиливают опьянение. Точнее, они вызывают серьезное отравление. Самой распространенной добавкой для самогона является демидрол. Лекарство, которое изначально сочетать с алкоголем запрещено. Алкоголь в сочетании с этим седативным средством становится опасной игрушкой для мозга. Человек быстро пьянеет, быстро впадает в беспамятство, долго спит, а затем ближайшие сутки борется с депрессией, апатией, нарушениями пищеварения, и работой поджелудочной. Странно, что у этого находятся ценители.

Кроме аптечных препаратов, самогон может быть сдобрен токсичными веществами, такими, например, как ацетон, или жженая резина. Ацетон бесцветен, легко растворим, и его запах перебивается резким запахом самогона. Тем не менее, несколько сильных порций такого пойла, и печень здорового человека начинает серьезно страдать. Стоит ли сознательно гробить внутренние органы ради сомнительного удовольствия – вопрос риторический.

Опасен ли самогон домашнего производства. Этим вопросом задаются все, кто хочет приобщиться к традициям самогоноварения. Изготавливать домашний самогон – это мечта школьников, воплощенная в зрелом возрасте. Безусловно, если вы сами решили варить алкоголь, то вы можете избежать основных рисков, связанных с его изготовлением. Очевидно, вы не станете добавлять самому себе в напиток димедрол, жженую резину, ацетон и промышленную краску. Но, если уж ваш напиток и получится без токсичных примесей, это не значит, что он будет полезен и чист. Давайте рассмотрим основные токсичные вещества в самогоне собственного приготовления:

Видео о том как нас дурачили!

Пить или не пить / вред или польза?

Изжога – это симптом, который могут вызвать разные болезни и факторы, спиртное. При этом дискомфорт проявляется по-разному, это зависимости от вида алкоголя, закуски. Причины и проявления изжоги, лечение, последствия и профилактика.

Причины появления изжоги

Почему появляется жжение в пищеводе, глотке? Ощущения возникают не только после употребления спиртного, но и во время самого процесса. Только 20 процентов алкоголя всасывается желудком, остальное – кишечником.

Основная причина появления изжоги – ослабление сфинктера (клапана), который пропускает в пищевод желудочный сок. Соляная кислота начинает разъедать слизистые, появляются боли, жжение. Это постоянные спутники алкоголизма, который сопровождается сильной интоксикацией организма.

Спиртные напитки угнетают, тормозят нервную систему. В результате снижаются ее защитные функции. Происходит ослабление клапана, снижается выработка слизи, которая оберегает органы от агрессивной среды, сфинктер начинает пропускать соляную кислоту.

Симптомы

Изжога после алкоголя сопровождается жжением в пищеводе, горле и верхней части желудка. Одновременно может появиться:

• першение в горле;
• ощущение тяжести в животе;
• затрудненное глотание;
• боль и сухость в горле;
• жжение на языке;
• кислая отрыжка.

Жжение усиливается, если человек лежит или наклоняется. Часть симптомов появляется из-за тяжелой закуски.

Связь с разными видами алкоголя

От алкоголя у человека не только нарушается работа сфинктера, одновременно повышается давление и кислотность в брюшной области. Некоторые спиртные напитки могут спровоцировать появление жжение. В этом также участвуют градусы, состав, закуска.

Пиво – слабоалкогольный напиток. В небольших количествах он может даже принести пользу. Напиток содержит витамины РР и В, полезные минералы. Однако нередко появляется изжога от пива. Причиной ее является хмель, который добавляется в напиток. Этот компонент – мощный стимулятор, усиливающий выработку желудочного сока.

Процесс еще больше ускоряется при большом количестве употребляемого пива. Это пенистый напиток, содержащий пузырьки углекислого газа. Попадая в желудок, они нарушают работу нижнего сфинктера. Желудочный сок начинает просачиваться в пищевод. Одновременно возникает отрыжка. Чрезмерное употребление пива провоцирует появление язвы.

Вино относится к слабоалкогольным напиткам. При употреблении его в небольших количествах жжения не возникает. Изжога от вина появляется на фоне заболеваний ЖКТ или развития гастрита. Жжение, кислая отрыжка – относятся к его симптомам.

Появляются они при чрезмерном употреблении красного вина. В него нередко входят красители, раздражающие слизистые ЖКТ. Дешевые напитки также могут спровоцировать жжение. Некачественное вино сильно ослабляет иммунную систему, может вызвать отравление.

Водка относится к очень вредным напиткам. Половина жидкости состоит из спирта, и даже небольшое его количество отравляет организм. От водки сильно страдает печень, слизистые оболочки ЖКТ. Они обжигаются, травмируются, могут появиться гастрит, язвы.

Изжога от водки появляется как признак заболеваний или вследствие ослабления иммунитета. Закуска тоже выступает провоцирующим фактором. Распитие водки обычно сопровождается жареной, жирной, соленой и острой пищей. Она усиливает негативное воздействие на желудок, повышает кислотность, создает дополнительную нагрузку.

Самогон относится к суррогатным напиткам. Быстрее отравляет организм, чем употребление водки при изжоге. В самогон добавляется много компонентов, разрушающих слизистую ЖКТ. По количеству спирта напиток намного крепче водки, что быстрее и агрессивнее сжигает слизистую.

Коньяк считается благородным напитком. Производится по сложной технологии, выдерживается длительное время в бочках. В коньяке высокая концентрация спирта. Он очень агрессивно воздействует на слизистые пищеварительной системы.

Шампанское – слабоалкогольный, но сильногазированный напиток. Однако большим количеством можно отравиться, как и пивом при изжоге. Пузырьки обоих напитков, попадая в желудок, создают сильное давление. Это приводит к ослаблению нижнего клапана, желудочный сок просачивается в пищевод. Шампанское закусывают сладким, что также провоцирует появление изжоги.

Жжение в пищеводе может появляться периодически. При этом небольшая доза спиртного не повредит. При постоянных приступах изжоги алкогольные напитки противопоказаны.

Лечение изжоги

Избавляемся от жжения народными методами

Избавляться от изжоги с помощью соды нужно с осторожностью. При передозировке возникает алкалоз, сопровождающийся:

Важно! Рецепт с содой противопоказан при беременности, гипертонии, людям с сердечными заболеваниями и ЖКТ.

Минеральную щелочную (негазированную) воду можно пить всем в любом количестве.

Последствия и профилактика изжоги

Изжога провоцирует развитие хронического гастрита, холецистита и дуоденита. Постоянное жжение – предвестник язв желудка. Для предупреждения негативных симптомов питаться нужно 5-6 раз в день, небольшими порциями. Наедаться на ночь нельзя. Алкоголь запрещен.

Из меню исключается жирное, соленое, острое. Необходимо отказаться от консервов, сдобы и сладостей. Пища должна подаваться только в тушеном или отварном виде. Спать нужно на приподнятых подушках, чтобы голова находилась выше тела. После ужина рекомендуется короткая прогулка на свежем воздухе.

Изжога – это не заболевание, но ее появление – тревожный симптом. Если жжение возникает изредка, то человек может позволить себе не более 200 мл вина в день, рюмку водки или коньяка. При повторяющихся приступах алкоголь противопоказан совсем.

Получить горький самогон даже после второй перегонки могут как новички, так и бывалые винокуры, поскольку не всегда проблема связана с нарушением технологии дистилляции. Существует 5 базовых причин появления горького привкуса.

1. Пригорание твердых частиц браги. Самое распространенное явление. Если брагу плохо отфильтровать (процедить), при нагреве остатки сырья, дрожжей и осадок пригорают, а продукты сгорания вместе с парами спирта попадают в самогон.

Профилактика: тщательно фильтровать и осветлять брагу (желательно), убирая частички мякоти, кожицы, погибшие дрожжи и осадок. Густые браги перегонять парогенератором или на водяной бане.

Густую брагу нельзя перегонять прямым нагревом

2. Неправильная работа с сырьем или брагой. Слишком сильное дробление фруктов и ягод приводит к повреждению косточек, которые содержат много дубильных веществ и танинов. В результате эти вещества сначала попадают в брагу, а потом и в готовый самогон. Иногда кожица и внутренние части возле косточек тоже сильно горчат, поэтому их нужно удалять.

Еще один вариант – в брагу попало подгнившее или порченное сырье, достаточно даже сравнительно небольшого количества, чтобы гниль испортила вкус. Также горечь в самогоне появляется, если отбродившую брагу долго не снимать с осадка (фильтровать), поскольку со временем осадок начинает разлагаться и гнить.

Профилактика: тщательно следить за качеством сырья, измельчать фрукты и давить сок так, чтобы косточки оставались целыми. Вовремя снимать с осадка отбродившую брагу.

3. Плохие дрожжи и заражение сусла. Иногда порченные или некачественные дрожжи дают браге горький привкус. Об этой проблеме нужно задуматься, если технология приготовления самогона не менялась, а горечь появилась сразу после использования новых дрожжей.

При отсутствии стерильности и доступе воздуха сусло может заразиться патогенными микроорганизмами, которые вызывают уксусное скисание, появление плесени и молочное брожение. Впоследствии этого брага горчит или становится кислой.

При появлении плесени или других признаков заражения, брагу нужно слить с осадка, довести до кипения, затем охладить до комнатной температуры, внести новую порцию дрожжей и поставить бродить под водяной затвор дображивать.

Профилактика: ответственно подходить к выбору дрожжей, следить за стерильностью, использовать гидрозатвор, ограничивая доступ кислорода.

4. Проблемы с самогонным аппаратом. В первую очередь горький привкус самогона дает о себе знать, если аппарат давно не чистили или случился брызгоунос – попадание пены или горячей браги в змеевик вследствие слишком интенсивного нагрева. В результате остатки браги от предыдущих перегонок в кубе или на трубках пригорают.

Горечь в новом самогонном аппарате может свидетельствовать о неправильном выборе материала или герметика (особенно силикона), которые под воздействием высокой температуры или паров спирта разрушаются.

Профилактика: использовать самогонные аппараты из безопасных материалов, регулярно очищать перегонный куб, соединительные трубки и змеевик. Соблюдать технологию перегонки, не перегревая брагу.

Любой самогонный аппарат нуждается в регулярном уходе

5. Долгий контакт с древесиной. Имеется в виду выдержка в бочках или настаивание на дубовой коре или чипсах (древесине), вследствие чего дистиллят преизбыточно насыщается дубильными веществами.

Профилактика: периодически контролировать вкус на выдержке (в случае с корой и чипсами минимум раз в 5-7 дней), чтобы вовремя перелить напиток на хранение в бутылки.

Устранить можно только слабую горечь и замаскировать среднюю. Для полного избавления советую ректифицировать самогон на чистый спирт. Если проблема вызвана некачественными материалами аппарата, напиток не подлежит исправлению и может применяться только для технических нужд, поскольку из-за вредных веществ опасен для здоровья. Хранившийся в пластиковых бутылках самогон тоже не подлежит очистке.

Пошаговая инструкция как убрать горечь из самогона

1. После брожения отфильтровать брагу и попробовать на вкус. Если чувствуется сильная горечь (легкая горчинка – нормальное явление), еще до перегонки очистить брагу яичным белком или бентонитом (предпочтительнее).

Для очистки яичным белком: выбить яйца, тщательно отделить белок от желтка, белки взбить венчиком до пены, добавить из расчета 50 мл на 1 литр браги. Перемешать, герметично закрыть и оставить на 7 дней в холоде. Затем слить с осадка и перегнать.

Для очистки бентонитом: нужно 3 грамма белой глины на 1 литр браги, бентонит залить десятикратным количеством воды, перемешать и оставить на 8-10 часов, чтобы глина превратилась в известь, затем добавить воду, чтобы смесь по консистенции стала как сметана. Тонкой струйкой влить разведенный бентонит в брагу, перемешать, оставить на 24 часа в герметично закрытой емкости в помещении с комнатной температурой. Отфильтровать брагу от осадка и перегнать.

Брага до и после бентонита

3. После дистилляции оставить самогон на 10-15 дней в прохладном месте. Даже если легкая горечь осталась, есть шанс, что она пропадет спустя некоторое время.

4. Замаскировать горький вкус напитка можно путем настаивания на хрене, перце, калгане, имбире и клюкве.