От кофе с молоком может быть изжога
Изжога после кофе возможна. Входящий в его состав кофеин раздражает слизистую желудка, стимулирует синтез соляной кислоты. При употреблении кофейных напитков натощак жжение становится постоянным. Как результат этого – развивается гастрит, язва. Поэтому при учащении приступов крайне важно правильно организовать рацион питания, устранить из меню блюда и напитки, негативно сказывающиеся на состоянии здоровья.
Что представляет собой изжога?
Употребляя продукты, что раздражают кислотный баланс в желудке, происходит химическая реакция. Кислота из желудка забрасывается в пищевод, агрессивно действует на его стенки. По данной причине появляется изжога.
Мало кто сможет сразу же понять, что неприятное ощущение — это есть изжога, тем более тот человек, который никогда не чувствовал жжения. Он может перепутать симптом с сердечно-сосудистой патологией.
В грудной полости человеческого организма мало нервных окончаний. Жжение может концентрироваться в зоне пищевода, отдавать в сердце, верхний желудочек. Все данные признаки являются симптомами изжоги.
При повышенной кислотности рекомендуется употреблять кофезерна, произведенные в Бразилии, Индонезии. Возникает вопрос — может ли быть от таких сортов изжога? Да может, но маловероятно. Зерна, производимые в Америке, Африке имеют насыщенный кислый вкус.
Как влияет кофе на состояние желудочно – кишечного тракта?
Кофеин стимулирует повышенное синтезирование ионов париетальными клетками, соединяющимися в соляную кислоту. В итоге возникает активация пищеварительных ферментов, к примеру, пепсина (компонент повышающий агрессивность желудочного сока). Поэтому даже небольшое количество желудочного сока, попавшего в пищевод, повреждает его слизистую оболочку, вызывая сильную изжогу.
Кофеин стимулирует работу поджелудочной железы, повышая слюноотделение и выработку специальных ферментов, участвующих в процессе усвоения еды. Когда кофе пьют на голодный желудок, это со временем приводит к истощению защитных систем, в результате чего появляются такие патологии, как дуоденит, гастрит, которые, в свою очередь, становятся причиной снижения тонуса сфинктера и забрасывания пищевых масс в обратное направление.
Кофеин влияет и на центральную нервную систему, оказывая адренергическое воздействие, в результате чего повышается тонус сосудов. После приема кофе наблюдается ослабление кровотока, что напрямую влияет на тонус сфинктера, поскольку мышцы не получают необходимого количества кислорода и питательных элементов, плюс к тому, в них накапливаются метаболиты и молочная кислота.
В состав кофе входит много кислот, обладающих кислотной реакцией и рефлекторно повышающих секрецию ионов хлора и гидрогена, которые совокуплены в хлорной кислоте.
Под влиянием кофеина в центральной нервной системе происходит активизация симпатической зоны, и снижается тонус парасимпатики. А жкт и пищеводные сфинктеры иннервирует именно парасимпатический отдел нервной системы. В результате снижения тонуса парасимпатики снижается функциональность привратников, и появляется изжога.
Изжога возникает через час после употребления еды и кофе. Иногда причиной возникновения неприятного состояния могут являться нагрузки, различные физические занятия, особенно затрагивающие мышцы пресса и брюшной стенки.
Рекомендуется использовать кофе нечасто, максимальная суточная доза должна не превосходить 2 чашки, а если после кофе появляется изжога, пить кофе следует еще реже.
При повышенной кислотности рекомендуется употреблять сорта кофе, привезенные из Бразилии, Индонезии. Кофейные зерна, производимые в Америке и Африке, включают большое количество кислот и имеют насыщенный кислый вкус.
Причины
Воздействие кофеина на организм человека комплексное. Алкалоид способствует активизации деятельности различных органов и систем. Вследствие этого повышается кислотность и отмечается жжение в желудке.
В составе кофейных зерен есть множество веществ, приводящих к сужению сосудов. Как результат – нарушение кровотока и сбой в деятельности пищевого сфинктера между желудком и пищеводом. За счет этого соляная кислота, концентрация которой существенно повышается, начинает подниматься в пищевод.
Чаще всего кофе вызывает изжогу, если после его употребления резко наклониться или прилечь. При выполнении таких действий часть кислоты беспрепятственно проникает в пищевод.
От кофе с молоком
Разбавленные молоком кофейные напитки редко вызывают изжогу. Добавка нейтрализует негативное влияние кофеина на организм, концентрация вещества становится ниже. В латте или капучино в кафе около 50-70% от общего объема приходится на молоко.
Использовать можно не только коровий, но и растительный продукт. Подойдут кокосовое, соевое, миндальное и другие разновидности. Подбирать нужно, учитывая индивидуальные предпочтения. Следует помнить, что ореховое молоко более жирное. Если добавлять его в слишком больших количествах, возможны расстройства стула. Изменится и вкус напитка.
От чая
Бывает, что негативные изменения наблюдаются при употреблении не только кофейных напитков, но и чая. В его составе есть компоненты, также раздражающие слизистые желудка. Причиной жжения является его крепость. Также дискомфорт возникает по причине употребления некачественного продукта или добавления большого количества сахара.
Спровоцировать появление неприятной симптоматики способен и черный, и зеленый чай.
Отмечено, что концентрация кофеина существенно выше в зеленых листьях. Если его пить с сахаром в теплом виде, риск появления негативных изменений достаточно высок.
Полезными для органов пищеварения оказываются мята и мелисса. С их помощью удается частично устранить симптоматику. В их составе содержится масса полезных веществ:
- витамины А и С;
- ментол;
- ацетат;
- фолиевая кислота.
Растительные компоненты оказывают продолжительный эффект. Кислотность при употреблении таких чаев снижается на 3-4 часа.
От растворимого напитка
Растворимый кофе – основной возбудитель изжоги. Роли не играет в какую форму был переработан кофе – в порошок, в гранулы или в легкорастворимый продукт. Все эти виды переработок влияют на человеческий организм в одинаковой степени.
В состав растворимого кофе входит ¼ кофейных зерен, а остальные ¾ занимают добавки и примеси – недорогое сырье. Именно эти добавки и вызывают раздражение желудка. Далее происходит выделение желудочного сока и, как следствие, начинается изжога.
Поэтому несколько раз задумайтесь о том, а стоит ли брать растворимый кофе в магазине или лучше купить натуральный.
Основной состав продукта:
- стабилизаторы;
- усилители вкуса;
- аминокислоты;
- красители;
- ароматизаторы.
При употреблении растворимого кофе отмечается сильнейшее раздражение стенок желудка. Естественно, что в этом случае частота и интенсивность приступов увеличивается.
От натурального
Натуральный кофе намного полезнее растворимого, но и он содержит определенные компоненты, негативно влияющие на желудок. Особенно высока концентрация таких веществ в гуще, так что если у вас есть проблемы с изжогой после натурального кофе, подумайте о покупке кофемашины, а не варите кофе в турке. Даже после процеживания мельчайшие частички гущи все равно попадают в чашку.
Если беспокоит изжога – попробуйте покупать зерновой кофе из Бразилии или Индонезии. Американские и африканские сорта имеют большую кислинку, что может сказаться на изжоге.
Бескофеиновый кофе при изжоге – не спасение. Кофе без кофеина обычно делают из робусты, в результате чего его кислотность больше, а значит, и изжога от него будет сильнее.
От кофе со сливками
При проблемах с пищеварением избежать изжоги поможет кофейный напиток со сливками. За счет добавления этого продукта удается замедлить процесс выработки желудочного сока. Обусловлено это наличием в составе жиров, нейтрализующих действие находящихся в напитке кислот. Но от такого кофе также возможно появление негативной симптоматики. Как правило, подобные изменения наблюдаются при его употреблении натощак и в случае превышения допустимой суточной дозировки.
Благодаря сливкам оказывается тонизирующее воздействие, стенки желудка обволакиваются, не оказывается вреда зубной эмали. Кроме того, готовый продукт приобретает более изысканные вкусовые качества.
При употреблении сладкого вместе с кофе
Нередко от кофе изжога наблюдается при его употреблении со сладостями. Обусловлено это прежде всего тем, что в составе кондитерских изделий содержатся тяжелые компоненты, ароматизаторы, низкокачественные ненатуральные жиры. За счет этого симптоматика становится ярко выраженной.
Кроме того, все сладости и сахар приводят к раздражению стенок желудка, провоцируют повышение уровня кислотности и брожение. В результате этого в пищеводе оказываются излишки соляной кислоты.
Советы — как избавиться от изжоги после кофе
Многие кофеманы, испытывая чувство жжения за грудиной, все равно не в силах отказаться от любимого напитка.
При первых же симптомах изжоги следует принимать безопасные препараты, что способны нейтрализовать соляную кислоту.
Препараты нового поколения — антациды способны быстро убрать жжение, не вырабатывая углекислый газ. Альгинаты действуют иначе, попадая внутрь организма, вырабатывают плотный гель. После взаимодействия с желудочным соком, препятствуют забросу радражающей жидкости в пищевод.
Соду для таких целей не рекомендуется использовать. После употребления продукта образуется углекислый газ. Он может вызывать кровотечения в желудке. А по прошествии некоторого времени после ее приема кислотность опять поднимается.
Помимо лекарственных препаратов (альгинатов, антацидов) избавиться от неприятного симптома помогут ряд мероприятий, среди них:
- Перед тем, как выпить чашку кофе, съешьте любую полезную пищу. Только жирные продукты не употребляйте, они при изжоге противопоказаны.
- Старайтесь не пить эспрессо, лучше переходите на латте, глясе — кофе с молоком. Благодаря молочному продукту кислотность напитка нейтрализуется. Используйте для питья нежирное молоко.
- Нельзя употреблять кофе сразу после плотного обеда, когда вы ощущаете чувство переполнения.
- Не увлекайтесь сладким питьем, старайтесь вовсе отказаться от сладкого напитка.
- Чтобы не раздражать стенки желудка — не пейте горячий напиток, старайтесь употреблять только теплый кофе с молоком. Польза будет видна сразу.
- Откажитесь от питья с лимоном, другими цитрусовыми — это для вашей же пользы.
- Кофезерна выбирайте только средней, слабой обжарки. Они меньше влияют на кислотность желудочного сока.
- После принятия пищи, наслаждения чашечкой кофе не перегружайте организм физическими упражнениями, наклоны вперед — вызывают изжогу.
При изжоге пить кофе можно, только соблюдайте простые правила. Напиток без кофеина имеет небольшую кислотность. Некоторым любителям эспрессо такое питье помогает избавиться от жжения за грудиной, жаль не всем. Многое зависит от индивидуальности организма. Поэтому подбирать метод избавления от изжоги, подходящий для вас, следует самостоятельно.
Чтобы избавиться от изжоги, можно употребить препараты, которые нейтрализуют жжение:
- Антациды (лекарственные препараты, предназначенные для лечения кислотозависимых заболеваний желудочно-кишечного тракта посредством нейтрализации соляной кислоты, входящей в состав желудочного сока) – избавляют от чувства жжения в грудной клетке.
- Раствор из соды – с высокой скоростью снимает боль, но при этом, при частом употреблении, может вызвать кровотечение желудка.
Многие люди не могут начать свой день без чашки кофе. Но постоянное употребление этого напитка ведет к вредным последствиям. Особенно это сказывается на желудке. Кофе – главный раздражитель этого органа.
Наряду с кофе воздействие в равной степени оказывает и крепкий черный чай.
Кофе нужно выбирать правильно и следить за употреблением (в день достаточно одной кружки).
Можно ли пить кофе при изжоге?
Кофе при изжоге не запрещен, если причина появления симптома другая. Однако не стоит пить его слишком часто людям, у которых неприятные ощущения возникают из-за кофеина. Не нужно отказываться и в тех случаях, когда человек испытывает сильное желание выпить чашку напитка. Важно соблюдать ряд правил, чтобы не вредить здоровью.
Курить одновременно с употреблением кофейного напитка нельзя. Сигареты навредят не только органам дыхания, но и желудочно-кишечному тракту. В сочетании с кофеином негативный эффект от табачных изделий усиливается, нередко изжога возникает из-за сочетания употребления кофе и вредной привычки.
Заменять бодрящей жидкостью приемы пищи запрещено. На голодный желудок кофеин будет оказывать более сильное воздействие, поскольку ничто не станет препятствовать его всасыванию. Кофейная диета страдающим изжогой не подходит. В сутки выпивать стоит не больше 1-2 чашек. Лучше разбавлять молоком: жидкость получается менее крепкой, ее влияние на организм не такое опасное.
Чтобы избежать неприятных симптомов изжоги, стоит разбавлять кофе молоком
Как снизить негативное влияние кофе
- Выбирать нужно качественное сырье.
- Молоть зерна лучше непосредственно перед употреблением: концентрация кофеина в измельченном продукте возрастает, если он долго лежит перед употреблением.
- Лучше пить кофе после приема пищи. Так кофеин будет всасываться медленнее, его влияние на организм окажется не таким сильным.
- Лучшим временем считается утро, через 30 минут после завтрака: так напиток будет бодрить, не станет причиной проблем с засыпанием.
- Рекомендуется увеличить количество капусты в рационе. Этот овощ ускоряет восстановление слизистой оболочки желудка. Употреблять лучше в свежем виде: в салатах. Можно делать соки и смузи.
- Желательно выбирать зерновой напиток. В нем, кроме кофеина, содержатся и полезные вещества, антиоксиданты.
Источник
Кофе любят многие. Как приятно утром в тишине, еще до начала нового суматошного дня, выпить чашку душистого бодрящего напитка! Однако многие замечали изжогу после кофе, причем, как от натурального, так и от растворимого.
По наблюдениям кофеманов, даже хороший зерновой продукт, дорогой, сдобренный молоком, порой вызывает изжогу. Почему так происходит?
Оглавление
- Как влияет на слизистую желудка
- Почему после напитка бывает изжога
- Влияние других составляющих продукта
- Заболевания органов ЖКТ
- Что делать, если кофе вызывает изжогу
- Во время беременности
- Как сделать напиток более мягким
Как кофе влияет на слизистую желудка
Сам кофе вызывает изжогу, так как кофеин, содержащийся в нем, вызывает усиление выработки соляной кислоты. Если побаловать себя чашечкой-другой в день, ничего страшного не случится. Но если выпивать по нескольку чашек ежедневно, возможно развитие гастрита из-за постоянной стимуляции выработки больших объемов желудочного сока. Соляная кислота (основная составляющая желудочного сока) – чрезвычайно агрессивная среда, когда ее вырабатывается много, она повреждает слизистую оболочку желудка. Это является причиной частого появления жжения за грудиной.
Напиток способствует расслаблению сфинктера (мышечного клапана, препятствующего обратному забросу пищи из желудка в пищевод). При забросе желудочного содержимого с большим количеством желудочного секрета в пищевод возникает жжение за грудиной, в горле.
Почему после кофе изжога
Изжога от кофе бывает у людей совершенно здоровых, и у тех, кто страдает гастритом, язвой желудка. Рассмотрим два варианта – влияние зернового и растворимого напитка на желудок. И разберемся с причинами возникновения жжения за грудиной в обоих случаях.
Зерновой
Зерновой кофе стоит предпочесть растворимому практически в любых ситуациях. Он не содержит добавок, насыщенных вредными веществами (красителями, консервантами), добавляющими кофеману вероятность развития у него изжоги. Кофе в зернах – основа напитка, для приготовления которого сырье подвергаются предварительной обработке, или, как еще говорят, обжарке. Процедура позволяет частично разрушить компоненты, усиливающие выработку желудочного сока.
К ним относятся:
- кофеин;
- катехолы.
Зерна в процессе обжарки теряют часть вредных для желудка веществ.
Одновременно при обработке происходит активизация другого компонента – N-метилпиридиума, ограничивающего способность клеток желудка вырабатывать много кислоты. Поэтому любители натурального зернового кофе реже жалуются на изжогу – у них это состояние бывает не столь острым или появляется после употребления кофе из пережаренных зерен (жарка сама по себе способствует развитию гиперацидного состояния).
Растворимый
У любителей растворимого кофе риск «подружиться» с изжогой выше. Причины следующие:
- продукт нередко готовят из сырья дешевых сортов;
- некачественно или слишком сильно обрабатывают;
- добавляют красители, отдушку, чтобы скрыть факт, что продукт низкосортный.
В низкосортной робусте (это растение из рода кофе, которое дает зерна для приготовления растворимого порошка) находится много веществ, раздражающих стенки желудка. Производители нередко отдают предпочтение низкосортной робусте, и это легко объяснимо: растение неприхотливо, выращивается без особых затрат, производство обходится дешевле.
Важно!
В растворимом кофе из низкосортной робусты содержится в два раза больше кофеина, из-за которого возникают проблемы с желудком! Об этом следует знать желающим и кофейком побаловаться, и деньги сэкономить одновременно.
Влияние других составляющих кофе
Почему еще от кофе может появиться изжога? Чтобы понять причины, стоит вспомнить, с чем вы любите его пить.
Обычно с ним сочетают:
- сахар;
- молоко;
- корицу;
- сливки;
- лимон;
- коньяк.
Что касается сахара – это продукт способен вызвать изжогу даже без кофе. Сладкое усиливает выделение соляной кислоты.
Неприятный эффект можно получить, если выпить чашечку кофе с молоком с утра перед завтраком или просто в течение дня натощак, в качестве перекуса. Чувство насыщения и бодрости придет быстро. Однако не исключено, что вместе с ними появится изжога, поскольку кофе и сахар усиливают действия друг друга.
Молоко не у всех способно вызвать раздражение стенок желудка. Часто его применяют, чтобы заглушить приступ жжения за грудиной. Но при частом использовании молока можно получить результат, противоположный ожидаемому: в ответ на погашение изжоги молоком организм через некоторое время начнет вырабатывать больше соляной кислоты, и жжение за грудиной будет повторяться. То же касается сливок. Молоко и сливки «в компании» с кофе способны вызвать чувство жжения.
Корица, как любая пряность, стимулирует аппетит, следовательно, стимулирует естественную выработку соляной кислоты.
В лимоне кислоты предостаточно, людям с гастритом или язвой желудка фрукт следует употреблять с крайней осторожностью, а в «содружестве» с кофе лимон может быть опасен. Напитком можно спровоцировать обострение заболеваний.
Коньяк, как и любой алкоголь, раздражает стенки желудка, пищевода. Не стоит экспериментировать, сочетая кофе и коньяк на голодный желудок.
Заболевания органов ЖКТ
Изжога после кофе – симптом, который отмечают у себя страдающие болезнями органов желудочно-кишечного тракта. Иногда это бывает у пациентов с гипоацидным гастритом, но гораздо чаще – у тех, кому диагностирован гиперацидный гастрит.
Людям с признаками воспаления желудка, пищевода, двенадцатиперстной кишки нельзя пить кофе натощак, особенно – с шоколадом, шоколадной конфетой вприкуску. Даже в период ремиссии лучше выпить маленькую чашечку после обеда или завтрака, когда в желудке находится пища. Соляная кислота, которая выделилась, идет на обработку пищи, а не «съедает» стенки желудка.
Что делать, если кофе вызывает изжогу
Если нерастворимый кофе без сахара, выпитый на сытый желудок, вызывает изжогу, причем это происходит постоянно, нужно понаблюдать за собой. Заметили изредка возникающую тошноту, периодические боли в желудке, изжогу не только от кофе, но и от других продуктов? Сходите на прием к гастроэнтерологу. Есть смысл проверить, не появилось ли какое-то заболевание органов ЖКТ.
Если все в порядке, но избавиться от изжоги не получается, попробуйте изменить пищевые привычки. Помогает избавиться от жжения следующее:
- Предварительно поесть.
- Пить некрепкий и только натуральный зерновой кофе.
- После того, как насладилась чашечкой напитка, нельзя сразу принимать горизонтальное положение. Нужно находится в горизонтальном положении 40 минут.
Что можно съесть от изжоги
Почему от кофе изжога у беременных?
Во время гестации изжога возникает не только от кофе, но и от других продуктов.
Причина – плод растет, матка увеличивается, сдвигает соседние органы, давит на желудок. Поэтому при беременности изжога от кофе, шоколада и других продуктов появляется чаще. В целях снижения риска появления неприятных ощущений стоит отказаться от растворимого кофе и напитка «3 в 1» и стараться пить натуральный и понемногу, обязательно – после еды. Сахар, лимон, пряности добавлять в напиток не следует.
Как сделать напиток более мягким
У вас может быть изжога от кофе, но вы не в силах отказаться от любимого напитка, сразу поднимающего настроение?
Давайте посмотрим, как можно сгладить эти проявления, чтобы по-прежнему получать удовольствие и не страдать от последствий.
Можно сделать следующее:
- попробовать кофе без кофеина;
- покупать кофе темной обжарки, в нем меньше агрессивных веществ;
- пить напиток, заваренный «холодным» методом.
Можно поступить еще более радикально – перейти на цикорий. Заварной цикорий очень вкусен и отлично бодрит.
Главное правило – во всем важна умеренность. Любите кофе – пожалуйста, пейте, нечасто и маленькими чашечками, заваривая некрепко и не добавляя сахар. А после кофейных посиделок обязательно сходите на прогулку.
Пусть кофе приносит вам только удовольствие, а не изжогу!
Рекомендуемые материалы:
Можно ли пить молоко при изжоге
Обрстрение хронического гастрита: симптомы и лечение препаратами
От чего может быть изжога каждый день
Спазм желудка: симптомы и лечение
Лечение изжоги в домашних условиях
Какие продукты нельзя есть при изжоге
Симптомы язвенной болезни желудка
Источник