От хлебцов не будет запора
Все приверженцы диет и правильного питания желают найти альтернативу обычному хлебу. Хлебцы, польза и вред которых изучены широко, как раз попадают в эту категорию. Отзывы диетологов и результаты положительные, поэтому сегодня мы поговорим о хлебцах поподробнее.
Хлебцы – польза. Полезные свойства
1. Специалисты из области диетологии уже не раз доказали тот факт, что потребление хлебцев помогает человеку худеть. В обязательном порядке такой продукт должен включаться в базовое питание при диете.
2. Главная особенность хлебцев заключается в скоплении пищевых волокон и клетчатки в частности. Эти вещества улучшают деятельность пищеварительной системы, выступая в роли «щётки» для кишечника. Происходит массовое избавление от токсичных веществ, шлаков, ядов.
3. Медленные углеводы не вызывают резких скачков глюкозы в крови, поэтому хлебцы прописываются диабетикам. Также они не способствуют поднятию давления.
4. Когда диетический хлебец поступает в организм, он разбухает и заполняет желудок. Поэтому насыщение приходит в разы быстрее, со временем уменьшаются порции. Достаточно съесть 1 хлебец в перекус, чтобы подавить резко разбушевавшийся голод.
5. Когда у человека диагностируют заболевания мочеполовой системы, сердца, кровеносных каналов или щитовидки, ему советуют заменить хлеб хлебцами. В дальнейшем систематический приём продукта предупредит развитие серьёзных патологий.
6. Хлебцы, точнее их польза и вред достаточно неравнозначны. Они могут навредить при чрезмерном потреблении. Но отзывы диетологов и результаты говорят о том, что правильное и дозированное кушанье избавит от жировой ткани и проблем с печенью.
7. Представленное сырьё прописывается категориям лиц с подверженностью атеросклерозу, изжоге, расстройствам психоэмоциональной среды, ожирению, проблемам с эндокринной системой. Во всех перечисленных случаях хлебцы оказывают положительное воздействие и профилактируют серьёзные патологии.
8. В составе имеется клетчатка, которая улучшает метаболические процессы и чистит кишечник. Обширный витаминно-минеральный комплекс восполняет дефицит в нужных веществах, проводит профилактику гриппа и ОРВИ.
9. Овсяные хлебцы показаны к потреблению людям с проблемами дерматологического характера. Рисовые подойдут при сложностях с нервной средой. Гречневые понравятся диабетикам и принесут им пользу.
10. Если выбирать действительно качественный продукт, содержащий достаточное количество железа, тогда приём хлебцев избавит от малокровия и предотвратит развитие анемии в дальнейшем.
Рекомендованная суточная норма
Большая часть состава отводится углеводам, которые должны поступать в организм в первой половине дня. Поэтому хлебцы кушают на завтрак либо, в крайнем случае, в обед. В сутки разрешается съесть около 3—4 штук, не больше. Идеально сочетать хлебцы с мягким сыром, овощами, творогом, йогуртом.
Хлебцы – вред. Противопоказания
1. Хлебцы могут нанести ущерб, потому что раньше уже упоминалось, что их польза и вред относительны. Исследуя отзывы диетологов и результаты, мы пришли к выводу, что полезными свойствами обладают исключительно ценозерновые хлебцы.
2. Если же они изготовлены на муке, то нанесут больше вреда, нежели пользы. Потому что в состав такого продукта добавляется много крахмала, красителей, усилителей вкуса и прочих добавок.
3. Стоит понимать, что любой цельнозерновой хлебец также может вызвать негативную реакцию, если в его состав входят зёрна из категории аллергенов.
4. Продукт не рекомендован к потреблению детям до 3 лет, поскольку в нём содержится трудноусвояемая клетчатка.
Ржаные хлебцы
Хлебцы ржаные, как и все альтернативные варианты продукта, имеют свою пользу и вред. Рассмотрим полезные свойства и потенциальную опасность от приёма в порядке очереди.
Польза
1. Сразу стоит сказать, что хлебцы изо ржи достаточно сложно найти. Обычно в такую продукцию дополнительно добавляется пшеничная мука. Но не стоит пугаться, такой дуэт вполне полезен.
2. Ржаные хлебцы очищают пищеварительную систему от застойных явлений, профилактируют запоры и ускоряют метаболизм. Все эти качества полезны для худеющих и других категорий лиц.
3. Благодаря систематическому приёму организм очищается от ядов, улучшается состав крови за счёт выработки эритроцитов.
4. Необходимо выбирать качественные хлебцы, польза и вред которых неравносильна (польза преобладает). Изучая отзывы диетологов и результаты, можно сделать вывод, что такой продукт получается на чистой ржаной муке.
5. Рожь славится своей способностью очищать внутренние органы и ткани от лишней жидкости и солей. Поэтому похудение проходит комфортнее и быстрее.
Вред
1. Хлебцы нанесут ущерб, если ими злоупотреблять, будучи на диете. Опять же, придерживайтесь суточной нормы. Иначе вы столкнётесь с авитаминозом.
2. Ввиду того, что чистая ржаная мука – редкость, хлебцы изготавливаются с дополнительными ингредиентами, которые могут нанести ущерб (ароматизаторы, дрожжи, крахмал, ГМО, консерванты и пр.).
3. Хлебцы изо ржи противопоказаны к приёму при язвенной болезни, непереносимости глютена.
Гречневые хлебцы
Хлебцы гречневые имеют свою пользу, но и вред исключать из внимания не стоит. Поговорим обо всём в порядке очереди.
Польза
1. Все знают, что гречиха славится большим содержанием железа. Это минеральное соединение требуется для профилактики малокровия (анемии).
2. Благодаря включению пищевых волокон улучшается перистальтика кишечника, залечиваются язвочки на слизистых, профилактируется глистная инвазия.
3. Хлебцы на основе гречихи помогают похудеть, потому что ускоряют обменные процессы.
4. Продукт обладает свойством выводить холестериновые бляшки из полости каналов крови, поэтому хлебцы на гречке кушают при атеросклерозе.
5. Хлебцы, а именно их польза и вред для ЖКТ изучены досконально. Отзывы диетологов и результаты лечения говорят о том, что систематическое потребление избавит от изжоги, язвы, метеоризма.
6. Диетические хлебцы славятся своей способностью понижать концентрацию глюкозы в крови, тем самым улучшая состояние больных диабетом.
Вред
1. Хлебцы из гречки гораздо сильнее обезвоживают организм, чем все другие разновидности. Поэтому если вы решили включить их в базовый рацион, выпивайте ежесуточно минимум 2 л. воды.
2. Детям возрастной категорией 0—3 года хлебцы запрещены. Потому что в них много клетчатки, которая плохо усваивается.
3. У многих людей замечается индивидуальная непереносимость гречки. Естественно, при таком состоянии нельзя кушать и хлебцы.
Хлебцы «Доктор Кернер»
Рассматриваемые хлебцы пользуются большой популярностью. Их польза и вред известны практически каждому потребителю. Отзывы диетологов остаются только положительными, как и результаты худеющих.
Польза
1. Потребители представленных хлебцев полностью заменяют ими привычный хлеб, чтобы оставаться стройными. Стоит знать, что 100 гр. хлебцев содержат в себе порядка 300 Ккал. С первого взгляда может показаться, что это много.
2. Хлебцы довольно лёгкие и состоят из сложных углеводов. Благодаря такой особенности вы можете длительное время не испытывать чувство голода. Чтобы подавить аппетит, достаточно скушать 2 хлебца. При этом организм получит всего 60 Ккал.
3. Хлебцы «Доктор Кернер» имеют довольно богатый состав. В нём кроется вся польза и вред. Продукт насыщен злаковыми культурами. В них содержится большая концентрация витаминов группы B, а также ретинола и токоферола.
4. Витамины B положительно сказываются на деятельности нервной системы. Также они обеспечивают нормальное течение всех процессов в организме. Улучшается пищеварение и повышается регенерация тканей.
5. Продукт богат множеством минералов и витаминов. В совокупности они помогают человеку оставаться здоровым. Хлебцы в полной мере восполняют запасы кальция, железа, фосфора, калия и магния. Именно поэтому продукт рекомендован при анемии.
Вред
Хлебцы, помимо пользы, также имеют и вред. Если обратить внимание на отзывы диетологов, можно сделать вывод. Что при правильном потреблении проблем не возникнет и результаты будут только положительными.
1. Основным противопоказанием является наличие индивидуальной непереносимости компонентов в хлебцах. Также не стоит включать продукт в рацион при проблемах с ЖКТ. Учитывайте возможную аллергию на злаки.
2. Если вы склонны к частому метеоризму, к хлебцам следует относиться с осторожностью. Продукт становится причиной вздутия живота.
Цельнозерновые хлебцы
Польза
1. Систематическое потребление продукта в умеренном количестве будет положительно воздействовать на весь организм. Состав благотворно отражается на кровеносной системе.
2. Цельнозерновые хлебцы улучшают обмен веществ, стабилизируют уровень сахара, снижают количество холестерина. При этом польза и вред продукта известны практически каждому.
3. Если вы регулярно будете кушать хлебцы, проблем с почками, ЦНС, мочеполовой системой у вас не возникнет. Дерматологи рекомендуют включать продукт в рацион. Состав улучшает состояние эпидермиса.
Вред
Как и любой продукт, хлебцы имеют свою пользу и вред. Если изучить отзывы диетологов, то при умеренном потреблении ничего плохо с организмом не произойдёт и результаты будут только положительными.
1. За последнее время продукт обрёл небывалую популярность. Из-за этого некоторые производители выпускают некачественные хлебцы ради большей прибыли. В составе могут присутствовать дрожжи, консерванты, сахар.
2. При переедании могут наблюдаться запоры, сильный метеоризм и дисфункция кишечника. Грубые пищевые волокна иногда вредят слизистым. Рекомендуется выпивать не менее 1,8 л. в день минералки без газа.
Если выбирать качественные хлебцы, проблем со здоровьем не возникнет. Напротив, организм получит всё необходимое. При выборе внимательно изучайте состав и срок годности. Отдавайте предпочтение проверенным производителям. Помните, что злоупотребление ничего хорошего не сулит.
Источник
Пшеничный хлеб – польза или вред
Практически в каждой семье изделия, приготовленные на основе пшеничной муки – часть ежедневного рациона. Традиционно несколько кусочков свежего хлеба дополняют каждую трапезу, используются для приготовления бутербродов. Многие не прочь пожевать свежий мякиш просто так, вместо перекуса.
Пшеничное зерно – богатый полезными веществами продукт. В нем содержится большое количество биологически активных веществ:
- витаминов A, E, F, группы B;
- минералов – меди, хлора, цинка, селена, кобальта, селена, магния, натрия, йода, калия, других.
Проблема в том, что наибольшая концентрация столь важных для здоровья веществ в оболочке зерна, его зародыше. Промышленная обработка приводит к утилизации самой полезной части.
А мука высшего сорта представляет собой смесь крахмала, клейковины, содержащую менее трети полезных веществ, присутствующих в цельном зерне. Поэтому батоны, булочки, испеченные из муки высшего сорта, не приносят организму практически никакой пользы, являясь по сути источником пустых калорий.
Диетологи придерживаются мнения, что запор и хлеб высшего сорта – понятия тесно связанные. Длительное употребление большого количества изделий, испеченных из белой муки, может вызвать развитие, обострение:
- сердечно-сосудистых заболеваний;
- эндокринных;
- онкологических;
- желудочно-кишечных, в том числе запоров.
Хлеб выпекается при температуре 200-300 градусов, это способствует разрушению структуры белка, воды, как следствие – продукт плохо усваивается. Вместе с ним в организм поступает огромное количество крахмала. В результате происходит накопление слизи, шлаков.
Свежеиспеченные булочки, кондитерские изделия, белый хлеб становятся причиной брожения кишечного содержимого. Замедляется процесс продвижения каловых масс, активно развиваются патогенные микроорганизмы, при запорах отравляется организм.
Альтернатива существует
Кто-то может возразить – хлеб был на столе человека всегда, вреда никто не замечал. Однако, стоит учесть, что раньше белые буханки появлялись в домах простых людей крайне редко. Ежедневно им приходилось есть хлеб из смолотых на жерновах цельных зерен, использовалась закваска вместо дрожжей.
Применяемые пекарями термофильные дрожжи способствуют закислению организма. Во взаимодействии с крахмалом, содержащимся в рафинированной муке, они вызывают появление:
- язвенной болезни, гастрита;
- образование камней в желчном пузыре, печеночных протоках;
- запоры.
Избежать подобных неприятностей возможно, выбирая бездрожжевой хлеб. Выпеченный на основе закваски (ржаной, из хмеля, меда, пива), он усваивается намного легче, также:
- более плотный, грубый мякиш улучшает работу кишечника;
- поддерживается стабильный уровень нормальной кишечной микрофлоры;
- снижается вероятность появления метеоризма.
Хлебные изделия, испеченные на основе ржаной закваски, содержат значительно больше ценных веществ, чем дрожжевые – витамины, аминокислоты, марганец, цинк, железо – это лишь неполный их перечень.
Ржаной хлеб при запоре
Сравнивая влияние на организм белого, черного (ржаного) хлеба, особенно при запорах, следует учитывать, что в продукте темного цвета значительно больше клетчатки. Она стимулирует перистальтику кишечника, способствует развитию нормальных бактерий в нем.
Кроме того, к полезным свойствам ржаного хлеба может быть причислено:
- низкое содержание крахмала;
- высокая биологическая ценность, как источника витаминов, незаменимых аминокислот, микроэлементов;
- способность выводить токсины из организма.
При этом нельзя забывать, что хлеб из ржаной муки переваривается тяжело, поэтому его не рекомендуется кушать страдающим гастритом, язвой желудка.
Выпечка с отрубями
Людям, для которых актуальна проблема, связанная с длительным отсутствием нормальной дефекации, стоит обратить внимание на хлебобулочные изделия, испеченные с добавлением отрубей.
Состояние, вызванное недостаточным содержанием грубой клетчатки в рационе, может быть решена достаточно быстро. Необходимо лишь перейти на употребление хлеба грубого помола с отрубями.
В начале прошлого века они практически полностью исчезли из питания населения развитых стран. Но менее, чем через столетие, их положительное влияние на организм было признано диетологами всего мира.
Отруби содержат ценные пищевые волокна, незаменимые жирные кислоты, аминокислоты, микроэлементы. То, чем пару десятков лет назад кормили домашних животных, сегодня применяют в диетическом питании при возникновении проблем с пищеварением. Это объясняется особым действием отрубей:
- очищается организм – выводится холестерин, соли тяжелых металлов, радионуклиды и другие;
- нормализуется работа кишечника – проходят запоры, начинает преобладать нормальная микрофлора;
- улучшаются обменные процессы, укрепляется иммунитет.
Черный, серый хлеб, другая выпечка с отрубями, нейтрализует лишнюю кислоту, присутствующую в желудочном соке, за счет чего меньше раздражается кишечник. Набухая, пищевые волокна вбирают скопившиеся засоры, помогают продвижению, выведению из организма.
Иногда люди интересуются у врачей-гастроэнтерологов, можно ли есть при запорах высушенный черный хлеб с отрубями. И слышат отрицательный ответ. Сухарики лишены влаги. Впитывать ее они начинают, попав в кишечник. Это приводит к еще большим запорам.
Не стоит есть хлеб с отрубями в период обострения язвенной болезни, гастрита. При отсутствии противопоказаний злоупотреблять этим продуктом тоже не стоит – может появиться метеоризм, колики, нарушиться баланс витаминов, минералов.
Хлебцы при запоре – полезные и не очень
Отказавшись от традиционного хлеба, многие люди, заботящиеся о своем здоровье, перешли на хлебцы. Этот продукт можно купить практически в любом супермаркете, заглянув в отдел диетического питания.
Но стоит ли, доверяя рекламе, кушать хлебцы в надежде, что они спасут от запора – нужно задуматься прежде, чем отдать предпочтение тому или другому сорту этих изделий. Ведь они отличаются по составу, технологии приготовления.
«Хлебными консервами» называют продукт, выпеченный по традиционному рецепту на перебродившем дрожжевом тесте с использованием ржаной, пшеничной муки, отрубей, соли. Иногда добавляются специи. Его формуют в тонкий пласт, делают насечки, пекут.
Если речь идет именно о таких хлебцах, то наличие дрожжей в их составе может спровоцировать множество неприятных последствий, в том числе запор, нарушение кишечной микрофлоры. Кроме того, в них преобладает пшеничная мука с низким содержанием витаминов, клетчатки.
Не брезгуют изготовители добавлять в печеные хлебцы усилители вкуса, консерванты, антиоксиданты. Поэтому особой пользы от подобных коржиков ожидать не приходится. У аллергиков, маленьких детей даже может быть реакция на один из компонентов.
Второй вид диетических хлебцев, действительно, способен помочь справиться с запорами. Экструзия, применяемая в процессе их производства, позволяет обойтись без дрожжей, жиров, сахара, крахмала, консервантов.
Небольшие лепешки из злаковых зерен с добавлением сушеных овощей, ламинарии, специй имеют пористую структуру. Минимальная термическая обработка позволяет сохранить в них все важные вещества – витамины, углеводы, белки. Но главная ценность в клетчатке, суточная доза которой содержится всего в 150 г хлебцев.
Диетические изделия из цельного зерна действуют комплексно, способствуя:
- выведению токсинов, очищению кишечника;
- нормализации деятельности печени, желчного пузыря, поджелудочной железы;
- очищению сосудов от атеросклеротических бляшек;
- нормализации обмена веществ.
Приготовленные из гречки, ячменя, овса, риса хлебцы разрешено давать даже малышам. Единственное условие – компоненты, входящие в их состав не должны мочь вызвать аллергическую реакцию. Их польза для желудочно-кишечного тракта очевидна, поэтому возрастных ограничений нет.
Как избежать запора от мучного
Кроме трудностей с испражнением, поедание большого количества мучных изделий способно привести к возникновению других заболеваний. Появляется лишний вес, проблемы с сердцем, сосудами, даже приступы бронхиальной астмы, связанные с накоплением в бронхах слизи из-за избытка крахмала.
Пирожные, булочки, хлеб, макароны, приготовлены из муки тонкого помола. Постоянное их употребление приводит к тому, что в кишечнике образуется недостаточное количество каловых масс, желание сходить в туалет при запорах может пропасть на несколько дней.
Если к этому присоединяется малоподвижный образ жизни, запор переходит в хроническую форму. Чтобы этого не допустить, желательно заменить печеные сладости на свежие, сушеные фрукты.
Если на столе блюда из картофеля, круп, обойтись без хлеба легко. Это разгрузит кишечник, клетчатка круп даст чувство сытости. Стоит избегать сочетания хлеба, особенно белого, с очень жирными продуктами. Если сильно хочется, можно съесть ломтик сала, рыбы, выпить чашку крепкого бульона с кусочком черного хлеба с отрубями.
Важно никогда не есть хлеб, на котором появились первые признаки плесени. Даже незаметные глазу, они способны принести большой урон организму, вызвав не только запор, но и отравление. А также могут быть причиной появления тяжелых болезней впоследствии.
Источник