Можно ли есть горчицу при изжоге
Специи являются неотъемлемой частью кухни многих народов мира. Они придают блюдам неповторимый вкус и аромат. Они используются не только в кулинарии, а и в прочих областях, таких как косметология и даже медицина. Но некоторые специи способны вызывать изжогу, поэтому их употребление следует свести к минимуму. Другие, наоборот, помогут быстро избавиться от неприятного симптома.
Пряности в блюдах стимулируют выделение желудочного сока, следовательно, не стоит ими злоупотреблять при наличии проблем с секрецией желудка.
Польза и вред специй
Специи могут превратить любое заурядное блюдо в настоящий кулинарный шедевр. В наше время мы имеем возможность купить уже готовые смеси трав и пряностей, которые уже подобраны, чтобы оттенить вкус и аромат пищи. На прилавках любого продуктового магазина найдутся приправы для рыбы, курицы, мяса, супа, плова, моркови по-корейски и пр. Но некоторые предпочитают создавать различные смеси из отдельных трав самостоятельно.
Но не стоит забывать, что преображение блюд — не единственное достоинство специй. Они могут оказывать благотворное влияние не только на пищу, но и на организм человека. Каждая специя воздействует на определенные органы, и потому для достижения лучшего эффекта следует употреблять в совокупности.
Особого внимания заслуживает то, что специи, содержащие куркумин, препятствуют развитию и образованию раковых клеток. Применение этих пряностей в комплексе с терапией дает положительный результат и сводит к минимуму негативные последствия.
Как известно, все хорошо в меру, и к специям это относится напрямую. Поскольку при чрезмерном употреблении они способны только усугубить состояние здоровья. При определенных заболеваниях специи запрещены. Могут проявляться такие побочные эффекты, как повышение давления, снижение свертываемости крови, тошнота, потеря сознания, головная боль и головокружение.
Вернуться к оглавлению
Специи и изжога
Изжогу мы чувствуем, если идет выброс желудочного сока в пищевод. Она проявляется как жжение в районе груди и распространяется в сторону шеи из верхней части живота. К причинам возникновения относятся:
- избыточный вес;
- беременность;
- любовь к жирному и острому;
- слишком большие перерывы между приемами пищи;
- отсутствие завтрака;
- склонность к перееданию;
- алкоголизм;
- возраст старше 60.
Как говорилось ранее, специи можно использовать при лечении различных заболеваний, в том числе и изжоги.
Вернуться к оглавлению
Корица
Идеальна как для запеченных фруктов, особенно яблок, сладких каш, мясных блюд, напитков. Одним из средств от изжоги является сладкое молоко со специей. Она приводит в норму пищеварение и успокаивает слизистую, а молоко регулирует уровень кислотности. В стакан теплого молока добавить щепотку приправы и пару чайных ложек меда. Пить по вечерам до исчезновения изжоги.
Вернуться к оглавлению
Имбирь
Имбирь оказывает благотворное влияние на желудок и устраняет изжогу
Имбирный корень известен своим специфическим вкусом и ароматом. Чай из него благотворно влияет на желудок и организм в целом, укрепляет иммунитет. Он эффективен при изжоге. 1−2 ч. л. тертого корня залить стаканом воды и варить или настаивать 10 минут. Выпить при возникновении изжоги. Добавление корицы усилит действие напитка. Другой вариант настоя из корневищ помогает при тяжести в желудке, тошноте, изжоге. 1 ч. л. измельченного корня настаивать ночь в стакане кипятка; принимать по 2−3 ст. л.
Вернуться к оглавлению
Горчица
Еще одно удивительное, но малоизвестное средство от изжоги. Развести чайную ложку горчицы в половине стакана воды. Можно и не разбавлять ее в воде, а просто намазать на тост. Неприятные ощущения быстро пройдут.
Вернуться к оглавлению
Соль
Улучшает действие многих препаратов, вытягивает гной и слизь, способствует заживлению язв и воспалений, помогает в лечении инфекционных и вирусных заболеваний. При изжоге можно положить небольшое количество соли на язык и постепенно рассасывать, после чего проглотить слюну. Она способствует выделению ферментов, стимулирующих выработку кислоты, которая, в свою очередь, нейтрализует желчь.
Вернуться к оглавлению
Противопоказания
При всей своей чудодейственности эти средства имеют ряд противопоказаний, которые не стоит игнорировать. От имбиря следует отказаться людям с плохой свертываемостью крови, если есть склонность к внутренним кровотечениям, женщинам в период менструации, тем, кто страдает колитом и если есть открытые язвы. Это обусловлено способностью имбиря разжижать кровь.
Горчица не рекомендуется при нефрите, воспалении желудка и кишечника, гастрите, повышении кислотности, язве, болезнях двенадцатиперстной кишки. Кроме того, если ослаблен сфинктер между желудком и пищеводом, то применение приправы только усугубит ситуацию. А в случае с гастритом может вызвать приступ.
Корица способна спровоцировать сокращения матки, и потому ее нельзя применять во время беременности. Она хороша как средство против изжоги для тех людей, у кого это случается нечасто, но если к изжоге есть склонность, то есть риск вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта. От употребления приправы стоит воздержаться, если есть риск внутреннего кровотечения.
Соль имеет свойство накапливать воду, потому чрезмерное употребление негативно скажется на людях, страдающих гипертонией.
Источник
Специи, являющиеся одним из главных ингредиентов большинства блюд, могут использоваться и в лечебных целях. С их помощью можно заниматься лечением изжоги, улучшать пищеварение и повышать аппетит. Хотя, используя вкусовые добавки, следует учитывать и противопоказания к их приёму – многим страдающим от проблем с желудком пациентам нежелательно употреблять некоторые виды специй.
Польза и вред специй
Главной задачей использования пряностей является улучшение вкусовых качеств пищи – целый ряд популярных блюд не получится приготовить без добавления специй. Однако благотворное влияние они оказывают не только на еду, но и на человеческий организм. У каждой специи есть свои особенности, позволяющие добиться лучшего эффекта при определённом применении – есть добавки, позволяющие избавиться от ощущения жжения в желудке, существуют и такие, которые препятствуют росту раковых опухолей и повышают иммунитет.
В то же время чрезмерное и неправильное употребление специй может не только не улучшить состояние здоровья, но и привести к появлению новых проблем. Запрещаются такие добавки при наличии у пациента определённых заболеваний. Не рекомендуется и передозировка специями, и применение для лечения больных с индивидуальной непереносимостью этих веществ.
Специи и изжога
Главной причиной появления изжоги является попадание содержимого желудка (в первую очередь, кислоты) на слизистую пищевода. Симптом ощущается как жжение, распространяющееся со сторону живота к груди, а потом в направлении шеи. Причины могут быть разными – от избыточного веса и беременности до слишком частого употребления жирной и острой пищи. Вылечить изжогу помогут медикаменты и диета, однако иногда способны частично исправить ситуацию и специи, главное – применять их в меру.
Корица
Корицу часто применяют для приготовления мясных блюд, каш и даже напитков. Например, при изжоге рекомендуется добавлять эту специю в сладкое молоко, что позволяет нормализовать пищеварение и снизить кислотность, предотвратив отрицательное влияние желудочного сока на слизистую пищевода. Достаточное количество корицы – 1 щепотка на стакан жидкости, к которой можно добавить 1–2 ст. л. мёда. Средство принимают каждый вечер до тех пор, пока изжога не перестанет беспокоить пациента.
Противопоказания у корицы отсутствуют. Хотя её не рекомендуется применять для лечения изжоги при наличии внутренних кровотечений и индивидуальной непереносимости. Нежелательно использование специи и беременным, у которых она повышает частоту сокращения матки.
Имбирь
Обнаружив симптомы изжоги, можно попробовать избавиться от неё с помощью имбиря. Рецепт лекарственного средства выглядит следующим образом:
- 1–2 ч. л. исходного сырья (свежего или сушёного) добавляется в стакан воды.
- Полученная смесь варится около 10 минут.
- В готовый отвар добавляется мёд и корица по вкусу.
- Средство принимается при появлении изжоги – при желании, его можно добавить в чай.
Этот же препарат используют и для повышения иммунитета, и для стимуляции кровообращения, принимая по 1/4 ч. л. в день. Однако от любого средства с имбирём желательно отказаться при наличии проблем со свёртываемостью крови, наличии внутренних кровотечений и открытых язв. Не стоит принимать имбирь и пациенткам-женщинам в периоды менструации.
Горчица
В списке средств, позволяющих избавиться от изжоги, можно найти и обычную горчицу — 1 ч. л. приправы разводят в 1/2 ст. воды или просто намазывают её на тост. Результатом становится кратковременное улучшение состояния пациента – хотя, естественно, полностью избавиться от симптома с помощью только горчицы не получится.
Не рекомендуется приём специи при наличии нефрита, воспалений кишечника и желудка, гастрита или язвы желудка и 12-типерстного отростка. В каждой из этих ситуаций горчица не только не поможет, но и усугубит ситуацию, ослабив сфинктер между пищеводом и желудком. А, если изжога вызвана гастритом, добавка может привести и к усилению симптома.
Гвоздика
Для снятия раздражения желудка и слизистой пищевода может применяться масло гвоздики, 2–3 капель которого добавляется в стакан воды. Из-за того что средство слишком сильное передозировка может оказаться достаточно опасной. Не помешает пользоваться для устранения изжоги и молотой гвоздикой, которую применяют в качестве приправы.
Список противопоказаний для специи небольшой. Она не рекомендована людям с аллергией на приправу, гипертоникам и беременным женщинам. Не следует злоупотреблять гвоздикой и при лактации – пищевая добавка не нанесёт особого вреда кормящей матери, но может неблагоприятно повлиять на ребёнка.
Кориандр
Среди популярных специй, способных справиться с изжогой, стоит отметить и кориандр, оказывающий на организм ветрогонное и лёгкое мочегонное действие. С его же помощью ускоряется процесс переваривания фруктов и молочных продуктов. Кроме того, приём кориандра позволяет ускорить заживление ран на слизистой пищевода.
Нежелательно пользоваться специей для лечения изжоги у беременных пациентов. Не рекомендована она и при наличии проблем с давлением (гипотонии или гипертонии). Следует отказаться от приправы больным, страдающим от повышенной свёртываемости крови, холецистита или язвы.
Соль
Одна из самых популярных специй, соль, также помогает бороться с изжогой. Однако для этого недостаточно приготовить с её помощью лекарственное средство. При появлении ощущения жжения в желудке следует положить немного соли на язык. Постепенное ее рассасывание приводит к стимуляции выработки кислоты, которая, в свою очередь, нейтрализует желчь.
Способ рекомендован в тех случаях, когда изжога вызвана выбросом желчи в пищевод пациента. В остальных ситуациях методика только усилит проблему. Тем более что повышенное количество соли в организме может привести к ухудшению работы различных органов, из-за чего способ категорически противопоказан пациентам с проблемами сердца, почек и печени.
Особенности употребления
Зная особенности использования специй для лечения изжоги, можно пользоваться ими не только в качестве приправы к пище, но и для улучшения состояния своего здоровья. Однако, применяя пищевые добавки в качестве компонентов лекарственных средств, стоит не забывать ни о противопоказаниях, ни о передозировках. А для того, чтобы не ошибиться с необходимостью приёма и дозой, стоит предварительно проконсультироваться по этому поводу с врачом.
Несмотря на то, что слишком острая или пересоленная пища может стать одной из причин изжоги, иногда специи идут только на пользу пациенту. К самым популярным приправам, помогающим справиться с ощущением жжения, относят имбирь, корицу и даже горчицу.
Оценить запись
Загрузка…
Поделиться с друзьями:
Источник
Portrait of a senior African American couple outdoors, showing their affection in the bright sunlight. The man is sitting in a wheelchair, in the warm embrace of his devoted wife. Their eyes are closed.
В этой статье iherb.com:
Пищевая сода
Сок алоэ вера
Яблочный уксус
Корень имбиря
Горчица
Миндаль
Ромашковый чай
Жевательная резинка
Натуральные средства могут помочь людям, страдающим изжогой и кислотным рефлюксом.
Кислотный рефлюкс возникает, когда кислота из желудка забрасывается в пищевод, что обычно вызывает чувство жжения в области сердца. Этот симптом, которым проявляется кислотный рефлюкс, называется изжогой и может быть достаточно неприятным и болезненным. Несмотря на то, что для лечения изжоги и кислотного рефлюкса существует множество безрецептурных препаратов, а также препаратов, отпускаемых по рецепту, имеется и большое количество средств натурального происхождения, которые можно применять при эпизодически возникающей изжоге.
Пищевая сода
Пищевая сода – это ингредиент, который имеется практически в каждом доме и используется в приготовлении пищи для дезодорации. Изжога вызвана кислотой в пищеводе, а попадание в пищевод щелочного вещества в этом случае может помочь. Пищевая сода или бикарбонат натрия имеет уровень рН 7,0, что делает ее щелочным веществом. Высокий уровень pH нейтрализует желудочную кислоту в пищеводе, которая является причиной изжоги.
Ингредиенты:
- 0,5-1 ч. л. пищевой соды
- стакан питьевой воды
Инструкции:
Смешайте воду и пищевую соду до ее растворения. Эту смесь можно употреблять до семи раз в день по мере необходимости. Ее нельзя использовать дольше недели из-за высокого содержания соли, которая может вызвать отеки и тошноту.
Сок алоэ вера
Большинство людей знакомы с применением этого растения для лечения легких ожогов, в том числе солнечных. Алоэ уменьшает воспаление и может использоваться для лечения симптомов кислотного рефлюкса, поскольку изжога возникает при раздражении и воспалении слизистой оболочки желудка и пищевода.
Сок алоэ может уменьшить воспаление и изжогу. Он может обладать слабительным действием, поэтому важно приобретать сок алоэ, из которого удален компонент, обладающий слабительным эффектом. Сок алоэ следует пить перед едой холодным или комнатной температуры.
Яблочный уксус
Это может показаться парадоксальным, но кислотный рефлюкс часто вызван наличием в желудке слишком небольшого количества кислоты. Обычно наличие кислоты в желудке является сигналом для плотного смыкания нижней части пищевода. Когда же достаточного количества кислоты в желудке нет, пищевод не смыкается и кислота забрасывается в горло. В этом случае введение большего количества кислоты в желудок может предотвратить рефлюкс. Благодаря кислому составу сырого нефильтрованного яблочного уксуса можно предотвратить этот тип рефлюкса.
Ингредиенты:
- 1 ч.л. яблочного уксуса
- 180-240 мл питьевой воды
Инструкции:
Смешайте яблочный уксус с водой и принимаете перед едой два-три раза в день и перед сном. Если это не уменьшает изжогу или ухудшает ее, прекратите прием этого средства, поскольку оно, вероятно, способствует изжоге, а не устраняет ее.
Корень имбиря
Исследования показывают, что корень имбиря не только облегчает тошноту и успокаивает желудок, но может действовать в качестве кислотного буфера и уменьшать симптомы изжоги. Чай можно изготовить из свежего корня имбиря или приобрести готовый имбирный чай в пакетиках. Максимальный эффект этого чая проявляется при употреблении до еды.
Ингредиенты:
- 3 кусочка свежего корня имбиря
- 2 стакана воды
Инструкции:
Добавьте корень имбиря в кастрюлю с кипящей водой. Кипятите на медленном огне в течение 30 минут. Выпейте чай за 20 минут до еды, чтобы он успел оказать успокаивающее воздействие на желудок.
Горчица
Горчица – это приправа, которую можно найти почти в каждом доме. Несмотря на то, что обычно ее употребляют с пищей, вызывающей изжогу, например, с хот-догами, на самом деле это щелочной продукт. Поскольку горчица сама по себе является щелочной, она может быть полезной для уменьшения симптомов изжоги. Известно, что если принять горчицу перед едой, то она поможет предотвратить приступы изжоги.
Просто съешьте 1 ч. л. горчицы прямо из упаковки. Не нужно ни с чем смешивать. Лекарства от изжоги и кислотного рефлюкса действуют не намного сложнее.
Миндаль
Миндаль – это щелочной орех, который может помочь уменьшить кислотный рефлюкс. Несмотря на отсутствие определенных исследований, которые объясняют его способность уменьшать изжогу, многолетние несистематизированные наблюдения подтверждают антацидные свойства миндаля. Как минимум миндаль является частью низкокислотной диеты, которая сама по себе может помочь предотвратить приступы изжоги.
Было замечено, что употребление 3-4 миндальных орехов сразу после приема пищи или закуски устраняет симптомы кислотного рефлюкса. Благодаря содержанию белка и полезных жиров, миндаль также является полезным продуктом здорового питания.
Ромашковый чай
Ромашковый чай широко известен своим успокаивающим эффектом. Снижение стресса может помочь уменьшить кислотный рефлюкс. Ромашковый чай также помогает при воспалении желудка. Возможно, чай помогает сбалансировать уровень кислотности.
Ингредиенты:
- 1 ч. л. ромашкового чая
- 1 стакан кипятка
- Мед или лимон по вкусу
Инструкции:
Приготовьте чай из ромашки, доведя воду до кипения. Затем уменьшите огонь и добавьте лепестки цветков ромашки. Кипятите чай в течение 45 секунд, а затем снимите с огня и дайте настояться еще в течение одной или двух минут. Перелейте чай в чашку. Добавьте мед или лимон по вкусу.
Жевательная резинка
Было показано, что жевательная резинка без сахара помогает при изжоге и кислотном рефлюксе. Жевание резинки без сахара после приема пищи стимулирует слюнные железы, расположенные в полости рта. Избыток слюны разбавляет и устраняет кислоту, которая забрасывается в пищевод. Исследования показывают, что этот процесс уменьшает выраженность симптомов у пациентов с хроническим кислотным рефлюксом, и помогает людям, у которых приступы изжоги и рефлюкс возникают эпизодически.
На что еще обратить внимание
При возникновении симптомов рефлюкса эффективными средствами их устранения могут быть такие натуральные средства, как пищевая сода, яблочный уксус, чай из ромашки и корня имбиря. В дополнение к использованию натуральных средств важным для борьбы с симптомами рефлюкса является устранение определенных пищевых привычек и внимание к принимаемой пище.
Как правило, изжога и кислотный рефлюкс возникают ночью, в положении лежа. Это происходит из-за силы тяжести, которая позволяет кислоте из желудка попадать в пищевод. Уменьшить симптомы кислотного рефлюкса ночью можно, приподняв изголовье кровати с помощью дополнительных подушек или поместив бруски под матрас. В дополнение к этому уменьшить изжогу в ночное время можно, если прекратить прием пищи и закусок не позднее, чем за три-четыре часа до сна.
Для того чтобы уменьшить изжогу, нужно быть внимательным к приему пищи. Маленькие кусочки пищи легче переваривать, чем большие, а большая продолжительность приема пищи может уменьшить стресс. Избегайте определенных продуктов, которые имеют высокую кислотность, например, томатов и цитрусовых, это также сократит частоту возникновения кислотного рефлюкса.
Вызвать изжогу может и обтягивающая одежда. Одежда, которая плотно прилегает к талии, в положении сидя начинает давить на желудок. Это может способствовать непроизвольному забросу желудочной кислоты в пищевод и вызвать изжогу. Если кислотный рефлюкс является постоянной проблемой, то лучше носить свободную, удобную одежду.
Курение и алкоголь – это привычки, которые идут рука об руку с кислотным рефлюксом. Никотин в сигаретах и спирт могут ослабить функцию нижнего сфинктера пищевода. Это может привести к забросу кислоты из желудка в пищевод и вызвать изжогу. Помимо уменьшения изжоги, прекращение курения и употребления алкоголя приносит и другую пользу для здоровья.
Источник
