Может быть изжога на грибы
Кислотное жжение в груди от желудка до горла хотя бы один раз в жизни доводилось испытать многим из нас, чаще всего неприятное ощущение появляется после еды, причем существуют продукты, вызывающие изжогу практически у всех людей. Кроме того, может быть индивидуальная чувствительность к определенным видам пищи, поэтому врачи советуют вести дневник пациентам, для которых сильная изжога — это ежедневный кошмар.
Лечение таких людей направлено, прежде всего, на выяснение пищевых провокаторов, их устранение и замену на полезные продукты, помогающие победить мучительный симптом.
Почему так происходит
Изжога обычно появляется либо сразу, либо через час или более после еды. Это зависит от работы желудка и кишечника человека, наличия в них патологии.
Разные продукты, вызывающие изжогу, действуют двумя путями:
- Раздражают слизистую оболочку желудка, чем вызывают необходимость скорее нейтрализовать, избавиться от некачественной или слишком жирной, острой пищи любыми способами, в том числе забросить ее через сфинктер обратно в пищевод.
- Увеличивают кислую среду в желудке — при изначально повышенной кислотности (из-за гастрита, дуоденита, язвы) это приводит к стремлению быстрого выведения такой пищи, в том числе за счет рефлюкса.
Существуют такие продукты, которые не рекомендуются к употреблению при любых пищеварительных проблемах, а также во время беременности. Это пища в сыром виде, которая либо способствует появлению повышенной кислотности путем увеличения продукции соляной кислоты, либо может расслабить мышцы кардиального сфинктера. Так действуют и некоторые готовые блюда. Например, жаренное на масле жирное мясо (рыба) с порцией лука, кусочком черного хлеба и стаканом пива — обязательно вызовет изжогу. Рестораны быстрого питания, закусочные и чебуречные — это точно не место для питания беременных женщин и пациентов гастроэнтеролога, которых мучает изжога после каждого приема пищи (спустя полчаса или час). Имеет значение и культура употребления еды — у людей, жующих всухомятку, на ходу, бывает больше проблем с пищеварением, чем у тех, кто обедает за столом в неторопливой обстановке.
Воспаленные органы тяжело и долго переваривают любую еду. Пищевые провокаторы еще больше усугубляют расстройства пищеварения. Разные продукты неодинаково усваиваются отдельными людьми — это может быть обусловлено генетическими особенностями ферментов (в отношении хлеба, молока, яблок и других фруктов.), наличием индивидуальной чувствительности и сенсибилизации к определенным ингредиентам.
Поэтому всем пациентам (особенно при повышенной кислотности) желательно отмечать в пищевом дневнике, какие продукты вызывают изжогу именно у них, чтобы составить свой рацион.
Запретный список
Однозначно запрещаются при беременности и воспалительных болезнях ЖКТ следующие пищевые продукты, вызывающие изжогу:
- Алкогольсодержащие напитки — от крепкого вина, пива и шампанского возникает недостаточность нижнего сфинктера пищевода, повышается выработка соляной кислоты.
- Фрукты (касается цитрусовых, кислых яблок и др.) — после них появляется избыточное количество пищеварительного сока в желудке, что неизбежно приводит к рефлюксу. Иногда может случиться достаточно сильная изжога от бананов, сладких яблок и других фруктов нейтрального вкуса (при съедании больших количеств).
- Помидоры, а также соки, соусы, кетчуп — способствуют повышенной кислотности.
- От кислой квашеной капусты, лука, чеснока, редиса, грибов, сладкого перца возникает постоянная или частая изжога из-за стимулирования работы желудочных желез.
- Шоколад и десерты на его основе, в том числе с добавлением яблок или других фруктов, расслабляют мышцы кардиального сфинктера.
- Все кофеин содержащие продукты, включая черный байховый чай, кофе.
- Острые приправы и специи не сразу, но со временем вызывают привыкание, неприятное жжение после еды при этом не возникает.
- Соусы с высокой жирностью (майонез или другие) — замедляют и затрудняют процессы переваривания и долго задерживаются в желудке.
- Фастфуд, блюда во фритюре — содержат много трудноусваиваемых жиров, лука, чеснока, специй. У любителей такой еды часто появляется метеоризм, распирание желудка, беспокоит постоянная сильная изжога.
- Жирные сорта колбас, сало, а также все орехи, авокадо, сыры повышенной жирности — осложняют нормальный процесс пищеварения, вот почему этими продуктами не рекомендуется увлекаться во время беременности.
- Напитки с газом (все от кваса, лимонада, мятного холодного чая до безалкогольного пива) — наполняют желудок пузырьками и открывают сфинктер.
- Ряд молочных продуктов — сливочный спред, творожная масса, мороженое.
- Изжога от сладкого появляется достаточно часто сразу после употребления кондитерских изделий, варенья, джема, конфет, пастилы. Нередко может случиться у беременных и детей. Сильная изжога от меда — это тоже далеко не редкость у любителей этого продукта.
- Крупы (перловка, пшенная, кукурузная) провоцируют выброс кислоты, иногда может появиться даже от гречки (например, при добавлении жареного лука или одновременном употреблении пива).
- От свежеиспеченного хлеба, особенно черного, мучного (пирог из кураги, вишни, яблок с дрожжами) через час либо два обязательно будет изжога.
- Свежеприготовленные соки с мякотью яблок или других фруктов стимулируют образование соляной кислоты.
Что делать
Группу продуктов, которые вызывают заброс кислоты у всех людей, надо обязательно исключить тем, у кого возникает сильная постоянная изжога через полчаса или час после еды.
Таким пациентам надо делать все необходимые обследования, уточнять причины, почему их мучает жжение и дискомфорт за грудиной.
Без мучного, сладкого, яблок, ржаного хлеба, томатов и пива вполне можно обойтись.
Рекомендации предельно просты:
- утром выпивать стакан обычной воды натощак;
- обязательно завтракать — лучший вариант овсяная каша с кусочком белого хлеба;
- принимать пищу в один и тот же час, никуда не спешить и тщательно пережевывать;
- не переедать на ночь, допускается только стакан теплого молока;
- не поднимать тяжести, не наклоняться примерно час после приема пищи.
Во время беременности женщины часто страдают от неприятного ощущения кислотного ожога в груди, особенно на поздних сроках. Что делать в этом случае, может подсказать врач-гинеколог или терапевт. Обычно рекомендуется принимать пищу понемногу, тщательно пережевывать, не ложиться примерно час после еды, меньше есть хлеба, отказаться от пива, шоколада, газировки и других провокаторов.
Для беременных нельзя применять многие лекарства, поэтому надо постоянно придерживаться режима питания и диеты.
Соблюдение простых рекомендаций может значительно уменьшить симптомы изжоги и облегчить состояние больного.
Источник
Не только активные действия помогают в борьбе со жгучими загрудинными болями. Иногда чтобы помочь достаточно не делать что-либо. В случае с заболеваниями пищеварительной системы нужно не употреблять в пищу некоторые продукты.
Еду можно условно разделить на полезную и вредную. Первая помогает в борьбе с жжением, а все остальное способствует ухудшению состояния. Осталось только выяснить, какие именно продукты вызывают изжогу. И если рекомендации врачей чаще всего звучат: «Запрещено все, что не разрешено», то мы не будем ограничиваться общими фразами, а рассмотрим данный список подробно.
Продукты вызывающие изжогу
Изжога не просто симптом, при котором поражаются внутренние органы, это ночной кошмар, навязчивая идея, она в некоторых случаях может довести человека до глубокой депрессии. Проще говоря, тот, кто хоть раз в жизни столкнулся с классическим загрудинным жжением, не хотел бы снова почувствовать этот ужас. Поэтому люди, испытывавшие его когда-либо, практически наизусть помнят все ограничения в еде. И самое главное правило, которые все уже выучили – все индивидуально (за редким исключением).
Тяжелые продукты
Такие продукты доктора не рекомендуют употреблять при любых проблемах с желудочно-кишечным трактом. Это еда тяжело и долго перерабатывается желудком, что создает дополнительную нагрузку, а при любых воспалениях слизистой утяжеляет течение процесса. От каких продуктов бывает изжога?
- Грибы, особенно лесные.
- Некоторые крупы: перловая, кукурузная, пшенная.
- Все жирные продукты: баранина, свинина, жирные сорта говядины
- Некоторые морепродукты: креветки, устрицы, кальмары на период обострения придется убрать из рациона.
- Экзотические виды еды, нехарактерные для региона проживания (никто не знает, как на них среагирует организм, поэтому пока экспериментировать запрещено).
- Орехи в большом количестве.
Овощи и фрукты
Здесь работает один принцип — все эти растительные продукты в сыром виде вызывают выработку соляной кислоты.
- Поэтому кушают их только в готовом виде, и в небольшом количестве.
- Употреблять овощи и фрукты следует за 30 минут до еды или спустя час после.
- Полностью исключить стоит капусту, особенно кислую, лук, чеснок в сыром виде и по возможности помидоры (их шкурка раздражает слизистую оболочку пищевода и желудка).
Молочное — с осторожностью
Полезную и очень нужную еду приходится на время употреблять либо в готовом виде, либо исключать из рациона. Какие молочные продукты нельзя есть при изжоге?
- Жирные молочные йогурты, маргарин, масло большого процента жирности и в большом количестве, иногда приходится убирать само молоко, так как с возрастом не у всех есть ферменты для его переработки.
- Творог с высоким процентом жирности — в ограниченном количестве, если нет индивидуальной непереносимости.
- Всеми любимое мороженое на время тоже придется забыть, там не всегда содержится молоко, чаще в него добавляют заменители.
Продукты для хорошего настроения
Врачи не хотят портить его пациентам, просто иногда так получается, к примеру, к запрещенным продуктам при изжоге относятся торты, шоколад, конфеты, пирожные, суфле, варенье и другие радости жизни.
Они ослабляют работу нижнего пищеводного сфинктера, приводя к его несостоятельности. Эта мышца должна закрывать проход из пищевода в желудок после прохождения пищи. И если она работает неполноценно, то человек это ощущает в виде жжения после еды.
Откажитесь хотя бы на время обострения от кремов, жирных взбитых сливок, зефира и патоки — организму станет намного легче.
Стимулирующие и другие напитки
Сейчас речь пойдет о крепком чае, кофе и о газированных жидкостях. Утренний рацион больше не будет в себя включать шоколадку с кофе или чаем. Эти напитки раздражают желудок, пищевод и другие отделы пищеварительной системы, доводя слизистые до эрозий (места с дефектами слизистой оболочки). А это еще один шаг на пути к изжоге.
Почему нельзя газированные напитки? Газ, находящийся в пузырьках, в желудке скапливается и приводит к отрыжке. Он тоже ослабляет нижнепищеводный сфинктер, поэтому газированную минеральную воду, спрайт, кока-колу и другие подобные жидкости все же придется отменить.
От каких продуктов появляется изжога
Уже все знают, что питание должно быть сбалансированным и полноценным. Очень сильно на появление жжения влияет и способ обработки пищи.
Какие продукты провоцируют изжогу?
- Жаренные.
- Копченые.
- Соленые.
- Фастфуд: бутерброды, пирожки, хот-доги, чипсы, каши и супы быстрого приготовления.
С первого взгляда кажется, что список безмерный, что самые любимые и ходовые продукты придется навсегда забыть. Это не так. Конечно, в период обострения заболеваний пищеварительной системы, диета становится не временной мерой, а образом жизни на несколько недель. Рассматривайте эти ограничения как необходимость для улучшения здоровья. Результат такой работы — хорошее самочувствие и избавление от изжоги.
Источник
Продукты, вызывающие изжогу, довольно часто становятся главной этиологической причиной повышенного газообразования и сбоев в работе сфинктера пищевода. Устранить такое неприятное ощущение можно в том случае, если исключить из рациона данный провоцирующий фактор и начать правильно питаться.
Изжога представляет собой патологический процесс, который выражается в дискомфорте и жжении в загрудинной области. При этом неприятные ощущения могут распространяться вверх по пищеводу вплоть до горла. Сталкивается с проявлением изжоги практически каждый человек, а многие привыкли нейтрализовать подобный симптом при помощи приёма лекарственных препаратов, не подозревая о том, что медикаменты могут ещё больше усилить интенсивность такого неприятного признака. Кроме этого, многие не подозревают о том, что избавиться от такого дискомфорта можно путём исключения из рациона или сведения к минимуму употребление некоторых продуктов питания.
Спровоцировать появление подобного симптома может несколько факторов:
- раздражающий эффект на оболочку желудка. При этом в организме возникает потребность как можно скорее нейтрализовать и избавиться от такой пищи любым способом, в частности, через сфинктер в пищевод;
- поступление дополнительной кислоты в полость этого органа — в особенности это вредно при уже имеющейся повышенной кислотности соляной кислоты, которая сформировалась на фоне гастрита, язвенной болезни или другой патологии ЖКТ.
Кроме этого, не последнюю роль играет способ приготовления продуктов. Пациентам с каким-либо заболеванием органов пищеварительной системы рекомендуется готовить блюда наиболее щадящими способами, а именно – варить, запекать, тушить или пропаривать.
Продукты, вызывающие изжогу, принято разделять в зависимости от того, как они влияют на органы пищеварительной системы. Таким образом, существует несколько групп таких ингредиентов:
- первая – воздействует на слизистую и уровень кислотности желудочного сока. К таким продуктам относят – цитрусовые, кислые сорта ягод и спиртное;
- вторая – повышает образование газов и становится причиной появления метеоризма. Это могут быть – бобовые и сдоба;
- третья – снижающая функционирование сфинктера пищевода – крепкий чай или кофе;
- четвёртая – замедляющая процессы переваривания поступающей пищи. Например, жирные и острые блюда.
Окислительные свойства продуктов
Большое количество продуктов питания являются «тяжёлыми» для органов пищеварительной системы, а некоторые из них становятся источником повышенной секреции соляной кислоты. Однако, стоит учесть, что организм человека индивидуален, и то, что для одних станет причиной изжоги, у других не вызовет никакого дискомфорта.
Оболочка желудка устроена так, что имеет несколько защитных механизмов, а именно:
- выделение слизи;
- наличие эпителиального барьера;
- хорошая циркуляция крови и кровоснабжение;
- постоянное обновление тканей и клеток.
Несмотря на это, есть некоторые продукты, которые могут оказывать раздражение и тем самым вызвать изжогу или повысить кислотность. Таким эффектом обладают чрезмерно горячие блюда, а также некоторые продукты:
- кислые сорта фруктов. Из этой группы наиболее сильно влияют на появление жжения в загрудинной области цитрусовые. Это обуславливается тем, что они содержат в себе большое количество агрессивных кислот органического характера. Именно они разрушают защитный барьер и негативно влияют на оболочку желудка, в особенности если их есть натощак. Кроме этого, апельсины и грейпфруты вызывают повышение образования кислого желудочного сока. Также многие из них могут вызвать аллергическую реакцию;
- кислые или неспелые ягоды имеют аналогичный эффект. В особенности стоит обратить внимание на красные сорта смородины, облепиху, клюкву и бруснику. Лучше всего их есть в небольших количествах после употребления пищи или в качестве варенья;
- лук и чеснок;
- белокочанная или квашеная капуста;
- кетчуп, паста, сок и все продукты на основе томатов.
Также к агрессивным продуктам стоит отнести:
- грибы;
- некоторые виды круп, в частности перловка, кукурузная крупа и пшено;
- все жирные сорта мяса – свинина, баранина и говядина, а также наваристые бульоны, приготовленные на их основе;
- морепродукты — кальмары, креветки и устрицы;
- орехи;
- алкоголь.
Кроме этого, стоит с осторожность относиться к экзотическим ингредиентам, которые не характерны для региона проживания пациента.
При частом появлении изжоги все вышеуказанные продукты следует полностью исключить из рациона или по меньшей мере свести их потребление до минимума.
На вопрос пациентов о том, какие продукты вызывают изжогу, гастроэнтерологи зачастую предоставляют им список из следующих продуктов:
- кваса и других газированных напитков. При их употреблении происходит растяжение стенок, повышение давления на стенки этого органа, а также возрастание концентрации пищеварительных соков, что и становится источником изжоги;
- бобовых культур и гороха – наделены схожими действиями;
- молочной и кисломолочной продукции с высоким процентом жирности;
- сливочное масло и маргарин, в особенности в больших количествах;
- молоко, поскольку с возрастом, ферментов для его переработки остаётся всё меньше;
- мороженое;
- сдоба и кондитерские изделия;
- свежий хлеб.
Продукты, повышающие газообразование
Диетологи рекомендуют всем, кто склонен к появлению изжоги, с особым вниманием относиться к составлению своего рациона. Выше было указано то, что вызывает изжогу, однако есть перечень компонентов, которые в разумных количествах не вызовут появление такого симптома. К ним можно отнести:
- разбавленные очищенной или кипячёной водой свежевыжатые соки, но без мякоти;
- персики и виноград;
- малину и чернику;
- клубнику;
- курицу и другие диетические сорта мяса, птицы и рыбы.
Помимо того, что нельзя есть при изжоге, пациентам также следует соблюдать несложные правила питания:
- готовить блюда щадящими методами, которые были указаны выше. Это поможет избежать появление изжоги даже при употреблении запрещённых продуктов, но в небольших количествах;
- полностью исключить из меню маринады, копчёности и соленья, а также жирные блюда и фастфуд;
- употреблять пищу часто, но небольшими порциями;
- следить за температурным режимом блюд – они не должны быть сильно холодными или чрезмерно горячими;
- обогащать рацион продуктами, которые легко усваиваются организмом. К ним можно отнести – каши на воде, вегетарианские бульоны, зелень, кисели и др.
Кроме этого, пациентам не удастся избавиться от изжоги, еcли они будут продолжать вести нездоровый образ жизни и не следить за нормальной массой тела.
По причине широкого разнообразия продуктов, вызывающих изжогу, перед тем как отказаться, или ввести в рацион новый компонент людям, подверженным частым приступам данного симптома, необходимо проконсультироваться с врачом-гастроэнтерологом. Только специалист сможет определить причину появления такого дискомфорта, назначить целесообразное обследование и составить полный перечень разрешённых и запрещённых продуктов при изжоге.
Похожие материалы
Изжога и отрыжка в большинстве случаев беспокоят людей любой возрастной группы и половой принадлежности сразу же после еды. Их возникновение может спровоцировать широкий спектр факторов, начиная от употребления большого количества жирных блюд и заканчивая патологиями со стороны органов пищеварительной системы.
…
Изжога при беременности на ранних сроках – в большинстве случаев является вполне обычным явлением, нежели исключением или патологией. Наблюдается у восьмидесяти процентов представительниц женского пола. Отрицательной чертой такого симптома является то, что в большинстве случаев изжога протекает в совокупности с токсикозом, что значительно ухудшает качество жизни беременной женщины.
…
Постоянная изжога в горле – это жгучее ощущение, которое возникает в ответ на возврат содержимого желудка в нижнюю часть пищевода. При этом происходит раздражение слизистой пищевода желчью или кислым содержимым желудка. С данным проявлением сталкивался раз в жизни практически каждый человек.
…
Изжога представляет собой неприятные ощущения, в частности сильное жжение, которые локализуются в загрудинной области или верхней части живота. Нередко отмечается перемещение дискомфорта в зону шеи или плеча. Подобный симптом – это ответ организма на раздражение оболочки пищевода кислым содержимым желудка или желчью.
…
Лечение изжоги травами – это один из самых доступных и проверенных способов нейтрализации такого неприятного симптома, который нередко сопровождается жжением в загрудинной области. Изжога представляет собой ответ организма на проникновение продуктов секреции желудка в пищевод. Эффективность такой методики, как лечение травами обуславливается способностью лекарственных трав понижать уровень кислотности соляной кислоты, защищать оболочку желудка от агрессивных раздражителей, а также сводить до минимума влияние кислот на пищевод.
…
Источник
