Меню при запорах при панкреатите
Содержание этой страницы:
Необходимым компонентом лечения хронического панкреатита является лечебное питание. Правильно подобранное лечебное питание позволяют ускорить процесс выздоровления, предотвращает обострение и продлевает период ремиссии при хроническом панкреатите, облегчает течение острого панкреатита или хронического в стадии обострения.
Лечебное питание при панкреатите
Цель лечебного питания — ликвидация воспалительных изменений и восстановление функциональных нарушений поджелудочной железы через обеспечение максимального щажения поджелудочной железы.
Сопутствующие задачи лечебного питания при панкреатите — устранить нередко наблюдающийся запор, нормализовать деятельность нервной системы.
Есть ряд статей на сайте в которых присутствует примерное меню при панкреатите. Например, здесь >> и здесь >>
В этом посте даны три вида меню для диеты при панкреатите:
- I вариант меню диеты № 5п, строгий. Меню с механическим щажением;
- II вариант меню диеты № 5п, вне стадии обострения, т.е. без механического щажения;
- Меню диеты №5п при запорах.
Меню при панкреатите
Лечебная диета — это совокупность правил питания, включает в себя перечень разрешенных и запрещенных продуктов питания, способы кулинарной обработки.
Лечебное меню — это перечень блюд и напитков, которые входят в состав диеты (в данном случае при панкреатите) и может быть составлено по вашим желаниям и предпочтениям.
Примерное однодневное меню диеты №5п — I вариант.
Диета №5п — I вариант (протертый вариант) с механическим щажением. В период обострения заболевания необходимо максимальное механическое, химическое и термическое щажение ЖКТ и поджелудочной железы в том числе.
Продолжительность диеты №5п первый вариант определяется тяжестью заболевания — не более двух недель. Читайте подробнее о диете №5п — I вариант.
Ниже — вариант однодневного меню при панкреатите:
Примерное однодневное МЕНЮ диеты №5п (механическое щажение) | |||||
Наименование блюд | Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | |
1 завтрак | Омлет белковый паровой | 75 | 6,0 | 2,4 | 1,6 |
Каша рисовая молочная протертая без сахара | 220 | 6,3 | 7,3 | 36,4 | |
Чай | 200 | — | — | — | |
2 завтрак | Творог свежий нежирный | 100 | 16,7 | 9,0 | 2,0 |
Обед | Суп из сборных овощей вегетарианский протертый, 1/2 порции без сметаны и капусты | 250 | 110 | 150 | 200 |
Морковное пюре | 150 | 2,2 | 3,8 | 12,1 | |
Компот из протертых яблок без сахара | 200 | 0,1 | — | 23,8 | |
Полдник | Омлет белковый паровой | 75 | 6,0 | 2,4 | 1,6 |
Отвар шиповника | 200 | — | — | — | |
Ужин | Кнели рыбные отварные без масла | 100 | 15,4 | 2,6 | 4,8 |
Пюре картофельное | 175 | 3,8 | 5,0 | 26,5 | |
Каша овсяная молочная протертая без сахара | 250 | 8,3 | 9,9 | 30,3 | |
Чай | 200 | — | — | — | |
На ночь | Кефир | 200 | 5,0 | 6,3 | 8,1 |
На весь день: | Сухари белые | 50 | — | 2,4 | 96,6 |
Сахар | 15 | — | — | 14,8 | |
Итого: | 106,1 | 64,7 | 228,4 | ||
Энергетическая ценность = 2411 Ккал |
Примерное однодневное меню диеты №5п — II вариант.
Диета №5п — II вариант (не протертый вариант) без механического щажением. При устранении болезненных симптомов происходит переход к более расширенному рациону питания, что достигается последующим назначением диеты № 5п (второй вариант). Переход с I варианта диеты на II вариант диеты должен быть постепенным, во избежание излишней нагрузки для поджелудочной железы.
Читайте подробнее о диете №5п — II вариант.
Ниже — вариант однодневного меню при панкреатите:
Примерное однодневное МЕНЮ диеты №5п (без механического щажения) | |||||
Наименование блюд | Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | |
1 завтрак | Омлет белковый паровой | 75 | 6,0 | 2,4 | 1,6 |
Каша гречневая молочная протертая без сахара | 250 | 9,1 | 5,0 | 36,4 | |
Чай | 200 | — | — | — | |
2 завтрак | Творог обезжиренный свежеприготовленный | 100 | 18,0 | 0,6 | 1,8 |
Кефир | 200 | 6,3 | 6,3 | 8,1 | |
Яблоко свежее без кожуры | 100 | 0,3 | 0,3 | 8,6 | |
Обед | Суп овощной вегетарианский протертый, 1/2 порции | 250 | 110 | 150 | 200 |
Куры отварные | 150 | 2,2 | 3,8 | 12,1 | |
Рис отварной или морковь тушеная | 150 | 3,8/2,2 | 4,1/3,8 | 3,6/12,1 | |
Кисель из фруктового сока без сахара | 200 | 0,1 | — | 23,8 | |
Полдник | Сухари из дневной нормы хлеба | 25 | — | — | — |
Отвар шиповника | 200 | — | — | — | |
Ужин | Рыба отварная | 100 | 19,2 | 0,7 | — |
Картофель отварной | 150 | 3,8 | 5,0 | 26,5 | |
Каша овсяная молочная протертая без сахара | 250 | 8,3 | 9,8 | 30,3 | |
Чай | 200 | — | — | — | |
На ночь | Кефир с растительным маслом | 200 | 5,0 | 20,7 | 7,3 |
На весь день: | Хлеб пшеничный | 200 | 16,2 | 2,4 | 96,6 |
Сахар | 30 | — | — | 29,8 | |
Итого: | 117,3 | 70,3 | 228,7 | ||
Энергетическая ценность = 2656,7 Ккал Примечание. Если наблюдается стойкая ремиссия (отсутствие рецидивов) в течение полугода и более, то врач разрешает постепенный переход к диете №5. |
Примерное однодневное меню для больных с запорами
Запор — это задержка стула более 48 часов. Чаще всего запор появляется в начальной стадии хронического панкреатита. В дальнейшем может наблюдаться неустойчивый стул — чередование запоров и диареи (поносов), либо диарея.
Для того, чтобы нормализовать стул необходимо наладить работу кишечника. При запорах не происходит своевременного удаления токсинов и вредных веществ из организма, нагрузка на поджелудочную железу увеличивается. Наблюдается вздутие живота, метеоризм, боли.
Существует меню при панкреатите для больных с запорами. По примеру данного меню Вы можете создать различные его варианты. Следует помнить,что существуют продукты, которые крепят или слабят стул.
Известно,что рис крепит, поэтому следует исключить блюда из риса (супы, каши, запеканки), а свекла отварная — слабит.
Рекомендуется включать в меню при панкреатите печеное яблоко (слабит) и кефир однодневный (простокваша однодневная), тоже слабит. Если от даты изготовления кисломолочных продуктов прошло более 2 дней, то они обладают закрепляющим свойством.
Примерное однодневное МЕНЮ диеты для больных с запорами | |
1-й завтрак: | Салат из отварных моркови и тыквы, треска отварная, творожная масса, чай |
2-й завтрак: | Салат из отварной свеклы, сок овощной, сухарики из белково-отрубного пшеничного хлеба |
Обед: | Салат из свежих овощей, суп свекольный вегетарианский, гуляш из отварного мяса, картофельное пюре, компот из чернослива |
Полдник: | Яблоко запеченное, отвар пшеничных отрубей, сухарики из белково-отрубного пшеничного хлеба |
Ужин: | Язык отварной, овощи тушеные на молоке, мясной паштет, чай |
На ночь: | Простокваша однодневная или кефир однодневный |
На весь день: | Хлеб белково-отрубной пшеничный – 300 г, масло сливочное – 20 г, сахар – 30 г. |
Травяной чай при запорах
При склонностях к запорам рекомендован травяной чай
Ингредиенты чайной смеси:
- тысячелистник-цветки: 3 ч.л
- ромашка аптечная: 3 ч.л
- одуванчик-корни: 3 ч.л
- черника-листья: 2 ч.л
- череда трёхраздельная: 2 ч.л
- Кора крушины: 2 ч.л
Как заварить травяной чай против запора:
- ингредиенты соединяем и перемешиваем для равномерного распределения;
- 2 столовые ложки чайной смеси засыпаем в термос и заливаем кипятком;
- настаиваем в течение 6-8 часов, процеживаем и отжимаем травяную смесь.
Как принимать травяной чай против запора
- Принимать за 30 минут до еды по 1/2 — 1/3 стакана.
- Три раза в день.
- Длительность приема 3-4 недели.
Меню на неделю:
Ниже представлено меню на неделю — на 7 дней. К этому меню прилагаются рецепты. Вам нужно лишь нажать на кнопку: 1 — понедельник, 2 — вторник, 3 — среда …7 — воскресенье.
Помните, что продолжительность ремиссии панкреатита зависит в большей степени от строгости в соблюдении специальной диеты при панкреатите.
Диета при панкреатите в стадии ремиссии
- 1 день
- 2 день
- 3 день
- 4 день
- 5 день
- 6 день
- 7 день
Желаю здоровья!
Источник
При развитии такого неприятного заболевания, как панкреатит, в человеческом организме начинают развиваться различные вытекающие отсюда патологии в системе органов пищеварения. Воспалительный процесс в поджелудочной железе может привести к тому, что те ферментативные компоненты, которые вырабатываются ею, перестанут попадать в область кишечника. По причине этого нарушится процесс переваривания пищи и начнут развиваться характерные симптомы в виде метеоризма, запора, рвоты, тошноты, вздутия живота и диареи. В данной статье вы можете ознакомиться с тем, что делать с запором при панкреатите, какие факторы данному неприятному признаку предшествуют и как предотвратить повторное их возникновение.
Провоцирующие факторы
Появление запора при обострении такого заболевания, как панкреатит, чаще всего происходит по причине описанных ниже факторов:
- Несбалансированный, неправильный рацион питания человека.
- Наличие вредных привычек, например, табакокурения, употребления алкогольных напитков.
- Сидячий или пассивный образ жизни.
- Развитие сопутствующих недугов, например, сахарного диабета или хронического холецистита.
- Прием медикаментозных средств на протяжении длительного времени.
Прежде чем ответить на вопрос о том, что делать с запором при панкреатите, следует обратить внимание на то, что от выбора продуктов для приготовления блюд напрямую зависит степень нагрузки на паренхиматозную железу. Несбалансированный рацион способствует усугублению состояния поджелудочной железы, а также появлению воспалительного процесса в ее полости.
Ведение малоподвижного, сидячего образа жизни способны провоцировать развитие различных атрофических процессов, локализующихся в области мышечных волокон, находящихся на кишечнике. А ведь именно они принимают участие в процессе пищеварения. В нормальном состоянии данные мышцы проталкивают пищу в последующие отделы, а затем выводят наружу сформировавшиеся каловые массы. В случае атрофии мышечные волокна ослабевают столь сильно, что становятся неспособными проталкивать сформированный кал в последний отдел кишечника, откуда происходит испражнение.
Что касается вредных привычек, то наибольшую опасность несет злоупотребление алкогольными напитками, табакокурение, переедание или голодовка. Также следует обратить внимание на то, что развитие панкреатита часто происходит из-за прогрессирующей стадии холецистита или сахарного диабета. Обе патологии в совокупности способствуют развитию обезвоживания и затвердевания кала, что может спровоцировать запор.
Необходимо помнить о том, что при использовании некоторых медикаментозных средств следует обращать свое внимание на их побочные эффекты. Например, при терапии панкреатита перед употреблением каких-либо лекарств следует тщательно изучить инструкцию, проконсультироваться со своим лечащим доктором относительно того, можно ли вообще использовать какие-либо средства в борьбе с возникшей проблемой.
Причины запора
Чтобы у вас никогда не возникало вопроса о том, что делать с запором при панкреатите, необходимо избегать причин, которые могут его спровоцировать. В большинстве случаев они возникают при острой форме заболевания на фоне назначенной диеты, которая заключается в употреблении белковых продуктов и максимальном отказе тех продуктов питания, которые в своем составе содержат большое количество углеводов и жиров. А это и будет прямой предпосылкой к накоплению кала в полости кишечника, а также затрудненному выведению его наружу.
Что касается хронической формы панкреатита, то в таком случае чаще всего у человека наблюдается понос. Запоры в данном случае — довольно редкое явление.
Также следует обратить внимание на то, что применение анальгетиков и спазмолитиков способно спровоцировать появление медикаментозного запора.
Запоры при остром панкреатите
При остром панкреатите или обострении хронической патологии поджелудочной железы запор может сопровождаться следующими симптомами:
- Невозможность испражнений кишечника.
- Появление вздутия и болезненности в области живота.
- Плохое отхождение газов.
- Постоянное чувство тошноты.
- Небольшая степень желтушности кожного покрова.
- Абсолютная потеря аппетита.
Если же говорить о хронической форме этой болезни, то вышеописанные симптомы дополняются также резким снижением потери веса, высоким уровнем нервозности. Кроме того, закупорка сформированного кала может привести к началу его гниения в области кишечника, что может стать причиной появления инфекционного процесса, который сопровождается разными высыпаниями на кожном покрове, головными болями, а также постоянным чувством усталости.
Причины запоров при хронической форме
Провоцирующие факторы, которые способствуют развитию запоров при хронической форме панкреатита, заключаются в следующем:
- Недостаточная физическая активность.
- Регулярное использование медикаментозных препаратов с обезболивающим эффектом.
- Голодовки и постоянные недоедания.
Частые запоры могут спровоцировать такое осложнение, как геморрой, который доставляет пациентам немало дискомфорта. Именно поэтому так важно вовремя приступить к лечению запоров при панкреатите. Но как же его осуществить?
Особенности лечения
Многие люди, которые страдают от данной патологии, не знают, что делать с запорами при панкреатите. Лечение можно осуществлять разными методами и способами. Изначально необходимо обратиться за помощью к своему лечащему специалисту, который должен оценить всю серьезность клинической картины, после чего — назначить наиболее эффективный метод терапии возникшей проблемы. Как правило, данная методика, которая направлена на ликвидацию запоров, заключается в следующем:
- Врач дает советы по питанию при панкреатите.
- Специалист также посоветует употреблять достаточное количество жидкости в сутки.
- В дополнение может быть назначено использование народных средств.
- В основе лечения лежит медикаментозная терапия с использованием медикаментов слабительного действия.
Лекарственные средства
При появлении запоров, многие люди задаются вопросом о том, разрешено ли употреблять слабительные средства при панкреатите. Конечно, слабительные лекарства являются разрешенным средством для избавления от запора. Всего имеется две разновидности медикаментозных средств слабительного спектра воздействия. К таковым относятся следующие:
- Лекарства, обладающие раздражающим эффектом, например, «Регулакс», «Бисакодил», «Гутталакс». Однако необходимо помнить о том, что слабительные препараты при панкреатите можно употреблять не чаще одного раза в сутки. После употребления стул нормализуется, как правило, через 2-7 часов. Необходимо также обратить внимание на то, что длительный прием этих лекарств может поспособствовать развитию привыкания, а также нарушению в организме электролитного баланса.
- Препараты наиболее щадящего спектра воздействия. К таким препаратам следует отнести «Дюфалак», цена которого является вполне доступной для обычных пациентов. Кроме того, это средство назначается и детям, которые страдают панкреатитом. Обязательно стоит ознакомиться с инструкцией по применению «Дюфалака» при запоре перед его использованием. Как правило, у всех медикаментозных средств имеются противопоказания. Цена «Дюфалака» составляет около 300 руб. Также имеются аналоги данного средства, например, «Прелакс» или «Лактусан».
Как хронический, так и острый запор успешно проходят в случае лечебного воздействия пребиотиками, которые способны послаблять затвердевший кал. Они способствуют заселению полезных бактерий в микрофлору кишечника, которые уничтожают различные патогенные микроорганизмы, выводя наружу токсины и шлаки.
Народные средства
Итак, мы с вами разобрались, как бороться с запорами при панкреатите при помощи медикаментозных препаратов. Однако многие специалисты советуют в комплексе использовать и рецепты народной медицины. Если вы не знаете, что делать с запором при панкреатите, народные средства в виде лекарственных трав способны избавить от неприятного симптома. Чтобы его ликвидировать, рекомендуется использовать отвары на основе следующих лекарственных растений:
- Крушина.
- Лесное сено.
- Тысячелистник.
- Конский щавель.
Для приготовления отвара необходимо взять одну чайную ложку измельченной травы, залить ее одним стаканом воды. Употреблять отвар следует по одному стакану перед сном, каждый день приготавливая новый напиток.
Диета
Параллельно с использованием медикаментозных средств и рецептов народной медицины, специалист должен назначить диетическое питание. Оно должно быть сбалансированным. В таком рационе присутствуют продукты, которые не способствуют перегрузке поджелудочной железы, например:
- Кисломолочные нежирные продукты.
- Запеченные или отварные овощные культуры.
- Овощные супы.
- Хлебцы грубого помола.
- Каши.
- Индейка, говядина, крольчатина.
- Кисель, компот, морковный сок.
Параллельно с этим, необходимо исключить из своего рациона следующие продукты питания:
- Кондитерские сладости.
- Хлебобулочные изделия, изготовленные на основе высших сортов муки, включая сухари.
- Алкоголесодержащие и газированные напитки.
- Жирные разновидности рыбы и мяса, консервы.
- Редиску, гречку, репку.
- Виноград.
Вся пища должна приготавливаться на пару, способом отваривания или же запекания, при этом ее предварительно измельчают.
Профилактика
Выше можно найти ответ на вопрос, почему при панкреатите запоры мучают пациентов. Мы рассмотрели особенности терапии данного симптома. Но чтобы его избежать, следует придерживаться профилактики запоров при панкреатите. Чтобы исключить повторное возникновение запоров, нужно соблюдать правильный рацион питания, употреблять как можно больше жидкости. Особую роль в профилактике запоров играют определенные методы ЛФК.
Лечебная физкультура
Так как недостаточная физическая активность способствует развитию атрофии мышц в кишечнике, а также возникновению запоров, то методы ЛФК являются отличным подспорьем для поддержания тонуса мышц и предупреждения развития запора. Поэтому специалисты рекомендуют по утрам делать зарядку, бегать, много гулять пешком, заниматься фитнесом или плаванием. При таком образе жизни процесс пищеварения нормализуется быстро, а запоры станут не страшны.
Заключение
В заключение стоит отметить, что запоры при панкреатите являются довольно частым явлением. Однако этот симптом можно побороть, если подойти к лечению комплексно. Помимо применения медикаментозных средств, специалист назначит пациенту использование рецептов народной медицины и пропишет определенную диету. Не стоит игнорировать все эти рекомендации.
Источник
Диета при панкреатите оказывает благотворное влияние на организм человека. Проблемы, которые возникают из-за заболевания поджелудочной железы, выражаются острыми болезненными ощущениями в теле. Такие симптомы мешают вести привычный образ жизни. Давайте разбираться, как исправить ситуацию, что можно добавить в рацион, а от чего стоит отказаться при панкреатите.
Фото: Скуратов А.Г., Призенцов А.А. и др. Хронический панкреатит и его осложнения. — Гомель: ГомГМУ, 2013. — 28 с.
Питание при панкреатите: принципы и рекомендации
Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы. С этим заболеванием сталкивается не каждый. Оно возникает при долгом употреблении в пищу вредных продуктов, повреждениях брюшной области, интоксикациях и проблемах с функционированием печени. Обычно, как пишут авторы авторитетного издания British Medical Journal Джо Хайнс и Стивен Дж. Пандол, недуг развивается медленно в результате регулярного поступления в желудок жирного и жареного, в особенности фастфуда. Не менее ощутимый вред организму наносят пагубные зависимости.
Как обычному человеку выяснить, что у него формируется панкреатит? Симптомы обычно не радуют. Как правило, больные замечают:
- тошноту;
- резкие боли в животе;
- диарею;
- снижение массы.
Дополнительно дискомфорт может распространяться на всё тело. В этой ситуации достаточно тяжело понять, где именно локализуется боль. При первых симптомах панкреатита немедленно запишитесь на прием к медицинскому сотруднику. Таким образом вы сможете обезопасить себя и не дать заболеванию перерасти в хроническую стадию.
Более детально ознакомиться с диетическим питанием и рекомендациями при диагностировании панкреатита можно в научной статье Новоселя Н.В., Кокуевой О.В., Абрамяна В.В. из РГБУ Кубанского медицинского института.
В повседневной практике пациенты часто обращаются ко мне и моим коллегам за помощью при панкреатите. Научные исследования и анализы показывают нарушения, которые происходят в теле больного. В работе медики используют именно эту информацию для составления терапии и особого рациона питания.
Если поджелудочная железа, диета для восстановления которой подбирается специалистом, хоть раз воспалилась, то придется соблюдать указания врача по меню на протяжении всей жизни. Употребление здоровой пищи позволяет организму расслабиться и помогает устранить существующий недуг.
Фото: Леонович С.И., Кондратенко Г.Г., Протасевич А.А., Неверов П.С. Острый панкреатит. — М.: Медицина, 2009.
Медицинские рекомендации диетического питания, когда болит поджелудочная:
- Частое дробное питание 5–6 раз в день.
- Протертая через сито или измельченная в блендере еда, не вызывающая раздражение на слизистой.
- Все блюда употребляют в вареном и запеченном виде, а также готовят на пару.
- Для стабилизации и укрепления организма увеличивают количество белков, поступающих вовнутрь. Врачи рекомендуют употреблять нежирное мясо птицы или кролика, рыбу по типу щуки или трески, а также кисломолочные продукты.
- Снижение потребления жиров и углеводов. Диетологи разрешают есть пшеничные, овсяные и гречневые каши, а также мелкую вермишель.
- Употребление большого количества очищенной воды на протяжении всего дня. За сутки врачи советуют выпивать 2 л воды.
Если начал проявляться панкреатит, лечение должно включать в себя не только ПП, но и борьбу с пагубными пристрастиями.
Мои коллеги из Университета Магдебурга тоже разбирались в корректировке питания для людей с нарушением пищеварения в своей научной статье.
Диета при хроническом панкреатите полностью запрещает есть мясные бульоны и блюда на их основе. Чтобы поджелудочная железане вызывала боли в области живота, нужно убрать из меню:
- копчености;
- жареные блюда;
- снизить количество используемой соли;
- ограничить употребление сладостей.
Медицинские специалисты рекомендуют отказаться от приема капусты, щавеля и редиса. Сладкие напитки, газировка и алкоголь полностью исключаются из меню лиц, страдающих от проблем с поджелудочной железой.
Читайте также: Японская диета: меню по дням
Что можно есть при панкреатите: меню
После перечня ограничений многих людей интересует вопрос: что можно есть больному в таком случае?Диета при панкреатите стол№5 предполагает отказ от неправильной пищи, ведь она направлена на стабилизацию всего организма и снятие воспалительных очагов. Нужно понимать, что панкреатит хронического характера неизлечим, но избавиться от его проявлений вполне реально.
Больше информации можно узнать из научной статьи моего коллеги Кучерявого Ю.А. «Хронический панкреатит взглядом терапевта: от международных рекомендаций к практическому здравоохранению».
Мой практический опыт подтверждает приведенное выше утверждение, однако ни для одного из моих пациентов жизнь на этом не закончилась. Они придерживаются утвержденной терапии и живут полноценно. Достоверно известно, что специальная медицинская диета помогает бороться с различными проявлениями заболевания, и я являлась свидетелем ее эффективности.
Фото: Леонович С.И., Кондратенко Г.Г., Протасевич А.А., Неверов П.С. Острый панкреатит. — М.: Медицина, 2009.
Ниже расписано меню для людей с диагнозом «панкреатит». Диета разработана по дням недели, которые можно менять местами и дополнять по своему вкусу полезными продуктами без опасений для здоровья.
Понедельник:
- На завтрак готовим перетертую смесь из отварного картофеля с говядиной. В качестве напитка делаем черный или зеленый чай без добавления сахара.
- На перекус возьмем куриную котлету, приготовленную на паровой бане или в пароварке, зернистый творог и запеченное яблоко со специями. Помните, что список разрешенных специй невелик. Лучше заранее обсудите этот вопрос с врачом.
- На обед делаем легкий суп из лапши и запиваем все чайным напитком.
- На второй перекус съедаем немного творога или йогурта без наполнителей и сахара. Постоянно пьем воду.
- На ужин запекаем мясной рулет, а на десерт съедаем пудинг из творога. Пьем чай.
Вторник:
- Утром съедаем гречневую кашу, приготовленную на воде без соли и сахара, выпиваем компот из фруктов.
- На второй завтрак берем суфле из кабачков и паровую котлету из птицы. Разрешается подсушить небольшой кусочек хлеба. Запиваем всё некрепким чаем.
- На обед подойдет суп с мелкой лапшой, отварное измельченное мясо, пюре из картофеля и компот.
- На полдник съедаем запеченный фрукт (яблоко или грушу), горсть сухого печенья и натуральный йогурт.
- Ужин у нас будет состоять из овсяной каши, биточков, сделанных на пару, ломтика хлеба и крепкого чая.
Среда:
- Для завтрака готовим молочную рисовую кашу, пьем компот.
- На перекус съедаем тарелку низкокалорийного творога и запеченную или свежую мягкую грушу, пьем негазированную воду.
- В обед готовим морковный суп и отвариваем говядину.
- Во время перекуса насыщаем организм овощным рагу, несколькими кусочками твердого сыра и чайным напитком.
- На ужин готовим картофельное пюре, делаем бутерброд с сыром, пьем чай с молоком.
Четверг:
- На первый завтрак делаем омлет. При панкреатите рекомендуется использовать только белки. Выпиваем чай на основе ромашки.
- Второй раз завтракаем творогом в сыром или запеченном виде и пьем теплый черный чай.
- На обед делаем легкий суп из брокколи, варим рыбу, съедаем половину банана. В этот раз чай следует заменить свежим отваром из шиповника.
- На перекус готовим десерт: запекаем в духовке грушу или яблоко с измельченными орехами.
- Вечером отвариваем рыбу с морковью и готовим чай.
Пятница:
- С утра делаем питательные мясные шарики, рис без специй и соусов, пьем минеральную воду.
- В полдень съедаем тарелку творога и немного отварной курицы или говядины.
- В обед готовим манку на молоке, мясные биточки (обязательно на пару) и запиваем блюда ароматным ягодным киселем.
- На перекус берем ягодное желе или натуральный йогурт.
- Вечером варим немного овсянки, две паровые котлеты и пьем кисель.
Суббота:
- Утром готовим пюре и рыбу, в качестве напитка берем фруктовый компот. Можно добавить немного свежего зеленого салата. Помним, что помидоры лучше исключить из рациона.
- В качестве передобеденного перекуса употребляем пудинг из творога, омлет с большим количеством белка, запиваем компотом.
- Обедаем супом-пюре из овощей, кусочком куриной грудки и хлебом, запиваем блюдо очищенной водой.
- После полудня съедаем запеченные фрукты, пьем чаем.
- На ужин сделаем гречневую кашу на воде, съедим один небольшой банан и выпьем стакан кефира.
Воскресенье:
- Утром делаем пудинг из творога, гречневую кашу и слабый чай.
- На первый перекус съедаем питательный мясной рулет, пьем йогурт и напиток из шиповника.
- В обед делаем овсяный суп, котлеты из нежирного мяса на пару, пюре. Запиваем все минеральной водой.
- На перекус съедаем фруктовое желе, творожную запеканку и выпиваем 200 мл кефира.
- Заканчиваем день тарелкой мелкой вермишели, запеченной рыбой, чаем.
Мои пациенты одобряют представленный рацион питания. Я лично прорабатывала представленное меню, чтобы организм получал достаточное количество витаминов и полезных микроэлементов. Диетическое меню, составленное экспертом, поможет предотвратить возникновение боли и дискомфорта в брюшной полости.
Здоровое питание способствует налаживанию процессов пищеварения и возвращает организм пациента в первоначальное состояние, которые было до возникновения панкреатита.
Изменяйте составляющие вышеописанного меню, выбирая наиболее подходящие для вас продукты. Лучше каждый день контролировать то, что попадает к нам в желудок, чем потом заниматься лечением и мучиться от боли.
Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.
Источники:
- Гётц Т. и др. Нутриционная поддержка при остром панкреатите // https://cyberleninka.ru/article/n/nutritsionnaya-podderzhka-pri-ostrom-pankreatite-nutritional-support-in-patients-with-acute-pancreatitis .
- Кучерявый Ю.А. Хронический панкреатит взглядом терапевта: от международных рекомендаций к практическому здравоохранению // https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-vzglyadom-terapevta-ot-mezhdunarodnyh-rekomendatsiy-k-prakticheskomu-zdravoohraneniyu .
- Новоселя Н.В. и др. Особенности диеты и нутриционной поддержки при хроническом панкреатите // https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-diety-i-nutritsionnoy-podderzhki-pri-hronicheskom-pankreatite.
- O Joe Hines, Stephen J Pandol. Management of severe acute pancreatitis // https://www.bmj.com/content/367/bmj.l6227.
Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова
Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков
Читайте также: Белковая диета: меню на 7 дней
Источник