Кисель из крахмала и запор

Запор – это заболевание, связанное с ухудшением проходимости кишечника и застоем каловых масс в нём. Как правило, происходит это по причине нарушения перистальтики кишечника. Мускулатура либо слишком расслаблена и не может протолкнуть фекалии, либо наоборот, слишком напряжена и задерживает каловые массы, не давая им продвинуться.

Запор является, пожалуй, самым распространённым кишечным заболеванием и может появляться в течение жизни несколько раз. При оставлении без лечения, данный недуг может привести к развитию геморроя, интоксикации организма и даже появлению онкологических образований. Ввиду этого запор следует устранить как можно раньше.

Полезные свойства

Лечение запора принято осуществлять медикаментозным путём, а также через изменение образа жизни и рациона питания. Тем не менее, с разрешения врача применяются и народные методы терапии, среди которых можно отметить употребление киселя от запора.

Кисель – это желеобразная субстанция, приготовленная из смеси ягодного или фруктового сока, картофельного крахмала и злаковых культур. Кисель довольно просто сделать, тем более, готовые для приготовления сухие смеси продаются повсеместно.

Но самым полезным и натуральным будет кисель приготовленный самостоятельно, без наличия усилителей вкуса, консервантов, красителей и стабилизаторов. Правда, срок годности такого напитка не долог, так что выпивать его следует сразу, как он будет готов.

Кисель можно приготовить самостоятельно в домашних условиях

Так можно ли пить кисель при запорах? Можно сказать, что да, так как крахмал, содержащийся в напитке оказывает благотворное влияние на слизистую оболочку кишечника, покрывая стенки мягкой плёнкой, что позволяет безболезненно вывести каловые массы из организма, что также позитивно влияет на кишечную микрофлору.

Перечень основных полезных свойств напитка выглядит примерно так.

нормализация микрофлоры в органах желудочно-кишечного тракта;
устранение дисбактериоза кишечника;
выведение из организма токсических веществ;
нормализация кислотно-щелочного баланса в кишечнике;
улучшение перистальтики и моторики кишечника.

Помимо этого кисель позволяет безопасным путём вывести из организма ряд токсинов и шлаков, не подвергая при этом большой нагрузке поджелудочную железу и печень. Как правило, ингредиенты киселя вызывают аллергическую реакцию только в редких случаях, при индивидуальной непереносимости каких-либо компонентов.

Механизм действия

Мы выяснили, можно ли употреблять кисель при запорах. Но как именно он воздействует на человеческий организм? Мягкий слабительный эффект достигается благодаря удачному сочетанию вязкой консистенции и химических свойств кисельных компонентов.

Черничный кисель весьма популярен при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Проще говоря, кисель оказывает раздражающее воздействие на стенки кишечника, не очень сильное, но при этом достаточное для того, чтобы перистальтика кишечной мускулатуры вернулась в норму и способствовала эффективному избавлению организма от застоявшихся каловых масс.

Одним из преимуществ кисельных напитков следует назвать отсутствие химического вреда. Тонус мускулатуры толстого кишечника не снижается, как это может быть под воздействием медикаментов, также кисель не способен вызвать привыкания.

Тем не менее, периодически возникают вопросы, может ли сам кисель вызвать запор или это в принципе невозможно? Здесь следует напомнить, что запор является следствием нарушения пищеварительных процессов и перистальтики кишечника, так что причин ему может быть множество, от сугубо физических, до связанных с депрессией и стрессами.

В ряде случаев, на вопрос, может ли быть запор от киселя, следует ответить положительно. Существует ряд противопоказаний, соблюдение которых позволит избежать дальнейшего нарушения пищеварительных процессов и развития более тяжёлых заболеваний на основе запора. Противопоказания следующие:

ожирение и развитие связанных с ним заболеваний, так как кисель является довольно калорийным напитком и может быть запрещён к приёму в таких случаях;
наличие сахарного диабета, так как даже при отсутствии сахара кисель по-прежнему является богатым на углеводы продуктом, что может вызвать ряд негативных последствий;
аллергическая реакция на конкретные компоненты в составе напитка.

Во избежание проблем с органами желудочно-кишечного тракта и улучшением эффекта киселя, следует использовать в готовке только проверенные продукты, добавлять семена льна, периодически помешивать готовящуюся массу во избежание подгорания, вовремя регулировать консистенцию и не кипятить напиток, если крахмал уже в кастрюле.

Кисель можно давать и маленьким детям, так как он оказывает мягкий эффект

Способы приготовления

Существует множество рецептов для самостоятельной готовки в домашних условиях. Домашняя готовка позволяет избежать включения не нужных компонентов в состав и делает напиток более полезным. Например, кисель из овса содержит множество важных аминокислот, витаминов и микроэлементов и довольно просто готовится.

Овсяный

Для этого нужно 500 грамм овсяных хлопьев, 100 мл кефира и 3 литра чистой воды. Всё это смешивается в кастрюле, после чего начинает бродить на протяжении 1-2 суток в тёмном, но относительно тёплом месте. Дополнительно нагревать и держать дольше кастрюлю не следует, так как это испортит напиток.

Когда брожение завершается, полученная смесь процеживается через сито и отстаивается в тёмном прохладном месте в течение 18 часов. После этого верхняя жидкая часть устраняется, а из более плотного концентрата на дне и готовится сам напиток.

В 10 столовых ложек кремовой массы смешивается с половиной литра воды, после чего кипятится на медленном огне до нужной консистенции. Когда варка закончится, полученную массу следует остудить и приправить по вкусу чем захочется. Данный вид киселя плотный и не сладкий, так что потребляется преимущественно путём намазывания на хлеб.

Ягодные

Кисель из рябиновых ягод, в свою очередь, улучшает деятельность ферментов желчного пузыря и печени, а также снабжает организм рядом полезных и питательных веществ. Готовится данный напиток из смеси ягод и воды с добавлением корня аира.

Кисель при варке необходимо тщательно перемешивать, чтобы он не пригорал

Смесь в желаемых пропорциях варится в кастрюле около 15 минут, после чего в нём добавляют крахмал, что-нибудь сладкое по вкусу, например сахарный сироп или мёд, а затем остужают перед дальнейшим употреблением.

Ещё одним ягодным киселём является напиток на основе шиповника. Он хорошо справляется не только с запором путём улучшение перистальтики толстого кишечника, но и с другими заболеваниями двенадцатиперстной кишки, устраняя при этом дисбактериоз.

Для того, чтобы приготовить этот напиток, нужны мелко порубленные ягоды шиповника, которые смешиваются с водой и варятся на слабом огне в течение 15 минут. Когда отвар будет готов, в кастрюлю добавляют крахмал и мёд в нужных пропорциях и размешивают до получения однородной массы, после чего доводят до кипения и остужают.

Фруктовые

Яблочный кисель готовится из мякоти свежих сочных яблок с вырезанной сердцевиной. Сначала яблоки отваривают, после чего остывшие фрукты мелко натирают и добавляют в отвар. Получившееся в результате фруктовое пюре смешивают с крахмалом, сахаром, доводят до состояния кипения и остужают перед употреблением.

Также существует весьма популярный рецепт киселя из сухофруктов, так как они отлично очищают зашлакованный организм, способствуют нормализации пищеварения, похудению, а также эффективно помогают в устранении запора, так как содержат клетчатку и грубые пищевые волокна, что позволяет нормализовать моторику кишечника.

Во избежание дальнейших запоров также рекомендуется употреблять продукты, богатые клетчаткой

Как правило, для такого напитка применяются курага и чернослив, но также добавляется и свёкла. Всё это в одинаковых пропорциях смешивается с нужным количеством воды и подвергается варке в течение 15 минут. Когда часть воды выпарится и получится вязкая однородная масса, её можно охладить и употреблять.

Из семян льна

Необычным является рецепт приготовления кисельного напитка из льняных семян. Такое средство позволяет вывести из кишечника шлаки, токсины, не до конца переваренные остатки еды, а также мягко обволакивает слизистую кишечника и эффективно устраняет запор.

Для того, чтобы приготовить напиток нужно заварить льняные семена кипятком в расчёте 200 мл на 1 столовую ложку, после чего варить смесь на медленном огне в течение получаса, не забывая постоянно её помешивать во избежание пригорания. Затем остывшую массу процеживают через мелкое сито и добавляют по вкусу что-нибудь сладкое.

Любые изменения рациона и потребление каких-либо продуктов и медикаментов во время лечения запора необходимо согласовывать со своим лечащим врачом. Очень легко навредить себе, если игнорировать рекомендации доктора.

Заключение

Немаловажно в целом, поставив в известность врача, поменять рацион своего питания. Важно потреблять большее количество продуктов с высоким содержанием клетчатки и пить больше жидкости, так как это позволит размягчить фекалии и облегчит их вывод из кишечника. От острой, жареной, слишком сладкой и копчёной пищи следует отказаться.

Источник

В настоящее время принято считать, что запор чаще всего возникает из-за неправильного питания, малоподвижного образа жизни или приверженности вредным привычкам. Соблюдение диетических рекомендаций является важным моментом в комплексном лечении констипального синдрома, а также в его профилактике. В этой статье мы разберемся по поводу особенностей приготовления и приеме киселя при запоре, чтобы он приносил пользу, а не вред.

Особенности киселя

Кисель Киселем принято считать блюдо студенистого вида, приготовленное на основе крахмала или зерновых культур. Для придания вкуса к нему добавляют ягоды или фруктовые соки. В зависимости от состава свойства продукта будут отличаться, поэтому необходимо четко придерживаться правил приготовления и приобретать только качественное сырье.

Многих интересует, можно ли пить кисель при хронических и острых запорах. Разногласия могут быть связаны с тем, что изначально это блюдо известно своим полезным действием в отношении диареи. Однако и в случае затрудненной дефекации он может оказать помощь.

В магазинах можно найти порошковые аналоги, не обладающие в полной мере теми же свойствами, как натуральный продукт, который вы приготовили сами.

Показания к употреблению

Кисель при запорах можно употреблять из-за следующих его полезных свойств:

Крахмалы являются субстратом для жизнедеятельности многих представителей нормальной микрофлоры человека, которая активно участвует в работе желудочно-кишечного тракта, поэтому прием киселя с его содержанием позволяет улучшить пищеварение;
Кисель содержит вещества, которые работают в кишечнике по типу сорбентов, нейтрализуя и выводя токсины из организма;
Способствует нормальному всасыванию питательных веществ;
Мягко очищает кишечник;
Положительно влияет на кислотно-основное равновесие в кишечнике (рН);
Нормализует перистальтические движения мускулатуры кишечника и тонус сфинктеров.

Противопоказания

Обычно противопоказаний к употреблению киселя при запоре нет, однако следует учитывать такие моменты:

Кисель является достаточно калорийным блюдом, поэтому больным с избыточной массой тела стоит ограничить его прием;
Крахмалы по своему химическому строению – углеводы, которые при некоторых условиях могут превращаться в глюкозу. Следовательно, больным сахарным диабетом следует проконсультироваться с врачом перед употреблением киселя;
Существует риск развития аллергической реакции, как на натуральные компоненты киселя (ягоды, фрукты, злаки), так и на различные химические добавки, которые содержатся в искусственном порошковом продукте.

Рецепты

Чтобы желаемое средство получилось действительно полезным, необходимо использовать качественные продукты и добавлять в кисель слабительные компоненты (например, семена льна).

Когда вы добавили крахмал, кисель ни в коем случае нельзя доводить до кипения. Его постоянно помешивают, так как есть риск того, что он подгорит. Желаемую консистенцию получают с помощью добавления жидкости небольшими порциями.

С семенами льна

Лен Льняное семя само по себе обладает выраженным, но мягким слабительным действием. На основе антрагликозидов, которые содержатся в нем существуют таблетки от запора «Сеннаде».

Чтобы приготовить кисель, необходимо следовать таким инструкциям:

Семена льна (1 столовая ложка) заливают стаканом кипятка на 15 минут;
После этого средство доводят на слабом огне еще в течение 30 минут, не забывая постоянно помешивать;
Дать средству остыть;
Процедить через мелкое сито или несколько слоев марли;
По желанию можно добавить немного меда, измельченных сухофруктов или ягод.

В комплексном лечении запоров средство нужно употреблять по 1-2 стакана в день натощак или за 1,5-2 часа до приема пищи. Кисель не содержит раздражающих веществ, поэтому он разрешен даже при воспалительном поражении гастродуоденального отдела ЖКТ (желудка и двенадцатиперстной кишки).

С овсом

Чаще всего именно из овса раньше варили кисель. Причем, желательно использовать крупу, а не хлопья, так как она содержит большее количество полезных веществ.

Инструкция приготовления следующая:

250 г овсяной крупы заливают 700 мл теплой воды, накрывают крышкой и соатвляют настаиваться сутки;
Далее смесь процеживают и почти доводят полученную жидкость до кипения на слабом огне;
Варят до загустения, остуживают и употребляют.

Кисель из овса принимают с утра натощак по стакану в течение месяца.

С сухофруктами и крушиной

Сухофрукты и кора крушины оказывают слабительной действие при запорах. При приготовлении из этих компонентов киселя эффект усиливается.

Кисель с сухофруктами Соблюдайте такие инструкции:

В кастрюлю с 2 л воды кладут чернослив, курагу и 50 г коры крушины;
Ставят на минимальный огонь и доводят до слабого кипения. После этого слегка убавляют жар и варят еще 30-40 минут до загустения;
При желании можно добавить немного натурального меда;
Средство необходимо оставить охлаждаться;
После этого его переливают в стеклянную банку и хранят в холодильнике.

Принимают средство по пол стакана перед отходом ко сну (не менее, чем спустя 2 часа после ужина).

С ягодами шиповника

Применение ягод шиповника в приготовлении киселя позволит уменьшить воспалительные проявления в желудке и двенадцатиперстной кишке. Также это средство показано при нарушении перистальтики или тонуса мускулатуры ЖКТ,

Кисель готовят по следующему алгоритму:

Ягоды шиповника необходимо измельчить, а после залить 800 мл воды;
Варят на слабом огне четверть часа;
Далее вводят 2 ст. л. крахмала, растворенного в небольшом количестве воды и 2 ст. л. меда;
Подогревают, постоянно помешивая, до появления первых признаков кипения;
Остужают, процеживать и употребляют по 0,5 стакана ежедневно на ночь.

С яблоками

Перед приготовлением свежие яблоки необходимо очистить от внутренностей с косточками и разрезать на крупные куски.

Чтобы приготовить кисель, выполняйте следующие действия:

Яблоки (около 300-400 г) кладут в емкость для варки и заливают водой, чтобы она полностью покрыла фрукты;
Средство доводят до кипения на маленьком огне, дают им остыть и протирают через сито;
Яблочное пюре смешивают с крахмалом, растворенным в воде, и небольшим количеством меда;
Уваривают на слабом огне.

Принимают так же, как и в предыдущих случаях.

С ягодами рябины

Рябиновые ягоды содержат большое количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Такой кисель вызывает мягкое опорожнение кишечника, не нарушая работу печени и желчного пузыря.

Готовят кисель из ягод рябины следующим образом:

Жменю ягод рябины и 0,5 ч.л. корня аира заливают водой и готовят на слабом огне четверть часа;
Далее нужно процедить средство, а в полученную жидкость ввести 2 ст.л. крахмала, хорошо размешать и варить до густоты.

Леовит

На аптечных полках сейчас можно найти специальный кисель со слабительным действием «Леовит». Он показан при наличии нарушения пищеварения и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Основные компоненты этого киселя – овес, сахар и крахмалы. Дополнительно в составе могут быть яблоки, свекла, мята, кора крушины или укроп.

Готовят его по инструкции и употребляют обычно ежедневно натощак по 2 ст.л. Если спустя 2 недели применения, пищеварение все еще нарушено, добавляют еще одну ложку на ночь либо же вводят дополнительно в рацион льняные семена.

Вместо него можно использовать «Дефенорм», «Норгалакс» или «Пиколакс».

Источник

Восстановить нормальную работу желудка и устранить такие неприятные симптомы, как запор, поможет коррекция рациона питания. Главное — включить в меню продукты, которые позволяют ускорить естественные процессы дефекации и очистить пищеварительную систему от шлаков. Специалисты рекомендуют попробовать кисель слабительный Леовит для очистки кишечника, устранения запора и похудения.

Польза киселя

Можно ли пить кисель при запорах? Специалисты утверждают, что можно. Кисель готовится на основе крахмала, который мягко воздействует на слизистую оболочку желудка, ускоряет его работу и выводит каловые массы естественным путем. Специально для восстановления природных процессов дефекации был создан кисель слабительный Леовит, который также позволяет сжечь лишние жировые отложения.

Среди основных преимуществ киселя можно выделить следующее:

В первую очередь восстанавливается нормальная микрофлора кишечника. Ускоряется размножение полезных бактерий, необходимых для процессов пищеварения.
Выведение из организма шлаков и токсинов.
Стабилизация уровня кислотности желудка.
Разжижение каловых масс и ускорения естественных процессов дефекации.
Активизация работы мышц желудка, что положительно влияет на переваривание пищи и своевременное выведение из организма продуктов распада.

Итак, можно сделать вывод, что кисель полезен для желудочно-кишечного тракта, если нет никаких противопоказаний.

Рецепты при запорах

Главное — правильно приготовить кисель при запорах, чтобы получить максимальный слабительный эффект.

Придерживаемся следующих простых советов:

Только качественные и свежие продукты нужно использовать для приготовления лечебных средств.
Семена льна помогут усилить эффективность слабительного средства.
Раствор с крахмалом нельзя кипятить. Готовить нужно на маленьком огне, постоянно помешивая.
С помощью жидкости контролируем плотность.

Кисель из семян льна

Готовим слабительный кисель на основе семян льна. Именно эти семена позволяют очистить желудок от шлаков и токсинов. Семена разбухают в желудке, не перевариваются, а выталкивают из организма затвердевшие каловые массы.

Стаканом кипятка заливают большую ложку семян льна и варят на водяной бане в течение несколько минут до образования густой слизи. Главное — постоянно помешивать, чтобы смесь не пригорела. Охлаждаем и процеживаем. Для вкуса можно добавить фрукты и мед.

Кисель из клюквы

Готовим обычный кисель на картофельном крахмале. Клюкву нужно добавлять практически к холодному киселю, чтобы сохранить все полезные вещества ягоды. Для вкуса добавляем мед в охлажденную смесь.

Кисель из овса

Гипотензивным, спазмолитическим, слабительным свойством обладает овсяный кисель от запора. Овес содержит большое количество клетчатки, которая выталкивает из организма застойные каловые массы естественным путем. Поэтому рекомендуется регулярно готовить каши, отвары и кисели на основе овса.

Тремя литрами воды необходимо залить полкилограмма овсяных хлопьев. Для процесса брожения необходимо влить в смесь полстакана кефира. Все это необходимо накрыть одеялом и оставить на два дня. Процеживаем и оставляем еще на целый день. Полученную смесь храним в холодильнике не более трех недель.

Для приготовления киселя берут пять ложек смеси и заливают пол-литрами воды. Варят на маленьком огне до образования густой консистенции.

Кисель из шиповника

Пол-литрами воды заливаем полкилограмма ягод шиповника и варим на маленьком огне в течение нескольких минут. Далее насыпаем крахмал и продолжаем варить, постоянно помешивая. Процеживаем, охлаждаем и добавляем мед.

Кисель из яблок

При запоре очень хорошо помогает яблочный кисель из-за высокого содержания пектина и клетчатки. Для приготовления целебного десерта необходимо почистить и сварить яблоки. Перетираем яблоки через сито до получения густой консистенции. В полученную смесь доливаем воды, насыпаем крахмал и сахар. Варим на маленьком огне до готовности.

Кисель из сухофруктов

Сухофрукты, особенно чернослив, способны разжижать каловые массы и нормализовывать естественные процессы дефекации. Поэтому можно смело варить компоты, отвары и кисель.

Двумя литрами воды необходимо залить измельченную свеклу, курагу и чернослив. Все это варят на маленьком огне несколько минут. Полученную смесь принимать до двух стаканов в сутки.

Ленивый рецепт

Стаканом воды залить стакан овсяных хлопьев. Оставить на ночь, а утром сварить на маленьком огне до образования густой массы. Можно добавить фрукты и мед по вкусу.

Рябиновый кисель

Полулитрами воды залить три ложки ягод рябины, пол-ложки измельченного корня аира, крахмал. Варить несколько минут до получения густой консистенции, процедить, охладить и добавить мед.

Кисель слабительный Леовит

Кисель слабительный Леовит обладает ветрогонным и болеутоляющим действием. Рекомендован при различных проблемах с пищеварением, в том числе для устранения застойных явлений в толстой кишке.

Состав

Овес, крахмал и сахар являются основными составляющими киселя.

Также используются вспомогательные компоненты, среди которых стоит выделить:

Яблоко, богатое клетчаткой, которая полезна для процессов пищеварения. Кроме того, фрукт обладает противовоспалительным и антимикробным действием.
Сернокислый магний положительно влияет на стенки кишечника, заставляя их работать.
Свекла имеет большое количество грубых волокон, которые не перевариваются, а выводят из организма застойные каловые массы естественным путем. В конечном итоге удается восстановить естественные процессы дефекации. Свекла в ежедневном рационе позволяет избежать образования застойных явлений в толстой кишке. Кроме того, овощ рекомендуется при авитаминозе, анемии, заболеваниях пищеварительной и дыхательной системы.
Мята характеризуется успокаивающим, обезболивающим и бактерицидным действием. Лекарственное растение рекомендуется использовать для улучшения аппетита, лечения заболеваний печени, желудка и дыхательных органов. К противопоказаниям можно отнести первые месяцы беременности.
Крушина стимулирует работу пищеварительной системы, разжижает каловые массы и выводит их из организма. Растение характеризуется слабительным эффектом. Можно применять при запорах различного характера.
Укроп. На основе укропа готовят отвар, который возобновляет стабильную работу пищеварительной системы. Семена укропа не перевариваются, а разбухают в кишечнике, выводя наружу шлаки и токсины. Рекомендуется применять при заболеваниях мочевого пузыря, печени и воспалительных процессов в желудке.
Овес. Эффективное средство для восстановления процессов пищеварения. Грубые волокна стимулируют стенки кишечника и заставляют его интенсивно работать. Овес должен входить в ежедневный рацион каждого человека, чтобы избежать проблем с дефекацией.

Применение

Готовый кисель рекомендуется принимать по две ложки перед завтраком и на ночь. Курс лечения — до полного восстановления нормальной работы желудочно-кишечного тракта.

Аналоги

К аналогичным средствам можно отнести Дефенорм, Норгалакс и Пиколакс.

Противопоказания для применения

Кисель не рекомендуется использовать в следующих случаях:

Кисель характеризуется высокой калорийностью, поэтому не рекомендуется при ожирении.
Кисель повышает уровень сахара в крови, поэтому не рекомендуется при сахарном диабете.
При наличии аллергических реакций на отдельные компоненты киселя.

Чтобы избежать побочных эффектов, рекомендуется к киселю добавлять семена льна.

Как хранить

Готовую смесь для киселя хранят не более двух недель в холодильнике.

Источник