Як харчуватися при запорах

Напевно, багато хто чув, що запори називають «хворобою цивілізації», хоча говорити про них, загалом-то, не прийнято. Дійсно, до такої неприємної проблеми, як запор, нас призводить насамперед спосіб життя: обмежений рух, неправильне і незбалансоване харчування, рафіновані продукти, стреси, зайнятість і перевтома.

Тема запорів, як і багато інших проблем зі здоров’ям, більше стосується жінок, ніж чоловіків. Адже жінки частіше страждають порушеннями обміну речовин, дотримуються різні дієти, займаються «сидячою» роботою. Якщо кишечник не спорожняється хоча б раз на добу — це запор, хоча запори можуть мати місце і тоді, коли стілець регулярний, але недостатній.

Найкраще запори попереджати, але якщо запор вже виник, з ним треба боротися. Причому клізми та проносні — це радикальні заходи, а саме ефективний і безпечний засіб — правильне харчування і збалансована дієта при запорах.

Як харчуватися при запорах?

Серед продуктів від закрепів, які приведуть роботу кишечника в норму, центральне місце займають фрукти і сирі овочі, а також сухофрукти — курага, чорнослив, інжир, і компоти з них-фруктові та овочеві соки — звичайно, свежевижатие- пюре з буряка і моркви. Слабкий одноденний кефір і кисляк, хліб з цілісного зерна і хліб з висівками слід віддати перевагу молоку і м’яким булочкам- частіше готувати каші, але не білі, а з сірої і коричневою крупи — гречаної, вівсяної, ячної, і обов’язково на воді, а не на молоці, додаючи рослинну олію.

Жирна солона риба теж ставиться до їжі при запорах, однак сіль у великих кількостях шкідлива, особливо при надмірній вазі, тому рибу краще все ж злегка вимочувати, і пити достатньо рідини протягом дня. Свіже вершкове масло і сметана теж поліпшують становище, проте не слід ними зловживати.

Починайте боротися з запором активно: вранці, за 15 хвилин до сніданку, випивайте склянку теплої води, вичавивши туди цілий лимон. Можна просто випити теплу воду, а поснідати фруктовим або овочевим салатом. Натріть моркву, буряк, яблуко, капусту, додайте дрібно нарізану зелень і рослинне масло — салат готовий. Салати можна і потрібно готувати з огірків, помідорів, кабачків, гарбуза і солодкого перцю. Сирі гарбузове насіння доповнять ваш раціон.

Готуйте собі каші з цільної крупи, а не використовуйте напівфабрикати в пакетиках, типу «Бистров». Чи не варіть крупу довго — вистачить 10-15 хвилин, і не соліть, потім знімайте з плити і вкутуйте рушником. Якщо додати до такої каші оливкова олія, свіжі овочі і фрукти, вийде природний і м’який размягчитель «покладів» у вашому кишечнику. До гречаній каші підійде цибулю-порей, а пшоняну кашу добре приправити чайною ложкою кориці.

Можна готувати навіть рисову кашу, але рис потрібно брати неочищений — бурий (коричневий), і додавати до нього волоські горіхи або розмочений світлий родзинки.

Білокачанна капуста — незамінний продукт від закрепів. Найкраще їсти її в сирому вигляді, але якщо кишечник погано переносить сиру клітковину, то капусту можна гасити, відварювати, готувати на пару, використовувати як основу для запеканок.Брокколі і бобові, так само, як більшість овочів і фруктів, містять багато клітковини, а клітковина — головна складова всіх дієт проти запорів. Якщо ж має місце спастичний запор, кількість рослинної клітковини в раціоні необхідно обмежити, і є варені овочі в невеликих кількостях.

Хоча б раз на день їжте достатньо рідкий суп, краще на овочевому бульйоні, і кілька разів пийте слабкий нежирний кефір або кисле молоко. Якщо запор стійкий, випийте склянку такого кефіру на ніч — протягом години, додавши в нього ложку оливкової олії.

Напої від запорів

Рідини треба пити якомога більше, але не лимонад або інші напої з рафінованим цукром. Пийте свіжоприготований морс, замінюючи цукор медом, зелений чай і натуральна кава — мелений і свіжозварений, але не розчинна, або просто чисту воду — ці напої прекрасно стимулюють роботу кишечника.

Ще краще, якщо ви знайдете час готувати спеціальні напої від закрепів. Відвар ромашки допомагає позбутися від газоутворення і здуття живота. Потрібно заварити склянкою окропу 1 ст. ложку квіток ромашки, настояти півгодини і пити перед їжею, по 0,5 склянки.

Випитий натщесерце настій червоної горобини теж допоможе кишечнику «не лінуватися» — можна і просто випити на ніч теплої води з чайною ложкою меду.

Трохи незвичним напоєм може здатися підсолений зелений чай з молоком, але діє він прекрасно. Треба заварити свіжий чай, додати трохи теплого кип’яченого молока і дрібку солі, перемішати і поступово випити — натщесерце.

Від яких продуктів запор, які продукти викликають запор

Які продукти можуть викликати запор? Білий хліб і здобні булочки, бісквіти, рис, круті яйця і м’ясні консерви — це ті продукти, які не потрібно їсти при схильності до запорів. Виключіть з раціону міцні м’ясні і рибні бульйони, манну кашу, макарони і картопляне пюре, какао, шоколад, витримане червоне вино і міцний чай. У цих продуктах містяться речовини, в якійсь мірі паралізують мускулатуру кишечника і затримують його своєчасне спорожнення. Кизил, чорниця, банани, груші, гранати, брусниця — це ті фрукти і ягоди, від яких теж варто відмовитися, так як вони закріплюють стілець.

Терпку дію можуть надавати і деякі ліки, наприклад, психотропні препарати, препарати з залізом або антациди, що призначаються лікарями при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Тому, якщо у вас є схильність до закрепів, повідомляйте про це лікаря.

В даний час реклама активно пропонує різні засоби від закрепів, що продаються в аптеках. Можливо, іноді ними можна скористатися, однак приймати їх постійно, як і рекомендується в рекламних роликах, ні в якому разі не слід. Якщо у кишечнику не буде необхідності працювати самому, він просто перестане це робити, і тоді вам доведеться застосовувати більш сильні проносні препарати і клізми.

Більшість дієт, які рекомендуються при запорах, засновані на простих і дієвих принципах здорового харчування. Судіть самі: є пропонується потроху і частіше, до 6 разів на день-включити в раціон свіжі овочі і фрукти-відмовитися від смаженого, а харчуватися вареними і запеченими продуктамі- щодня вживати молочнокислі продукти-обмежити рафіновані продукти з високим вмістом вуглеводів, сіль і м’ясо. Вживання алкоголю слід звести до мінімуму, а краще виключити його взагалі — це принесе тільки користь.

Якщо намагатися дотримуватися всі ці принципи, або хоча б не захоплюватися продуктами, що викликають запори, то вам навряд чи знадобиться дотримуватися суворих лікувальні дієти і пити проносні відвари. Не забувайте також добре пережовувати їжу, більше рухатися — і «хвороба цивілізації» відступить.

Источник

Як правильно харчуватися при запорах

Як правильно харчуватися при запорах

Дієта при запорах є основною лікування. Разом з лікарськими препаратами, клізмами і проносними свічками вона допомагає нормалізувати діяльність шлунково-кишкового тракту і посилити перистальтичні (які просувають) скорочення гладкої мускулатури кишки.

Запори зустрічаються в різному віці, але частіше вони спостерігаються у літніх людей. Причини розвитку даного патологічного стану різні:

Спайки кишечника після пологів;
Труднощі спорожнення післяпологового періоду;
Вторинні захворювання (цукровий діабет, крововиливи головного мозку, хронічний рецидивний панкреатит);
Неякісне харчування.

У літньому віці харчування при запорах є найголовнішим фактором запобігання ускладнень каловиделенія і регуляції акту дефекації. Людина після 60 років починає гостро відчувати брак в раціоні натуральних овочів і фруктів, мале споживання рідини, порушення травлення.

Дієтологами розроблена спеціальна дієта №3, яка дозволяє швидко позбутися від запорів. Вона призначена для активізації перистальтики шлунково-кишкового тракту, дозволяє позбавити організм від токсичних речовин, метаболітів процесу бродіння і скупчення патологічних бактерій. Дані фактори викликають хронічне отруєння організму і сприяють поразці всіх внутрішніх органів. Внаслідок цього формуються такі симптоми захворювання: дратівливість, депресія, головний біль, висипання на шкірі і безсоння.

Важливі особливості харчування

Якщо застосовується дієта №3 при запорах, потрібно щодня дотримуватися кількох важливих правил:

Пийте воду — близько 2 літрів за добу. Тільки за допомогою рідини можна розм’якшити калові маси і нормалізувати процес відведення калу. Якщо вода замінюється кави, чайним напоєм, соками, складно розраховувати на позитивний лікувальний ефект від неї;
Приймати їжу потрібно не рідше 6 разів за день. Характер харчування при запорах: має бути порційних, так як воно не повинно завантажувати шлунок. Інакше виникнуть калові камені;
У дієті 3 для дорослих має бути багато овочів, фруктів, клітковини. Вони є незамінними речовинами, так як виконують роль «фільтра», що виводить токсини з порожнини кишки;
Не слід подрібнювати харчові частинки, щоб їжа потрапляла в шлунково-кишковий тракт порційними частинами. Проте, при ускладненнях дефекації харчування не повинно включати картопляні пюре, м’ясні вироби (тефтелі, котлети). Якщо в кишечник потрапляє багато пюре, вона буде послаблювати перистальтику кишечника і сприяти склеювання харчових частинок;
Потрібно уникати рисової, манної круп і рідких каш, що сприяють утворенню калових мас;
Дієта №3 виключає також гарячі супи та другі страви, тому їжа повинна бути приготовлена при температурі від 20 до 55 градусів Цельсія.

Нижче розглянемо раціон дієтичного харчування для дорослих.

дозування продуктів

Дієта №3 призначається при хронічних хворобах тонкого і товстого кишечника, що знаходяться в стадії ремісії. Вона використовується при синдромі ослаблення рухової діяльності, у людей з труднощами спорожнення.

Зміст продуктів при дієті 3 в перерахунку на корисні інгредієнти:

Білків — до 120 грамів;
Жирів — 90-120 грамів;
Вуглеводів — до 150 грамів;
Рідина — не менше 1,5 літра;
Кухонна сіль — 15 грам;
Енергетична цінність — до 3450 ккал;
Добовий обсяг — до 3 кг.

Кількість добового прийому продуктів по дієті №3 — від 4 до 7 разів.

У меню входять продукти, що викликають запор, і запобігають рухову активність шлунково-кишкового тракту. Ретельно потрібно ставитися до інгредієнтів, які стимулюють секрецію кишечника, підшлункової залози, а також виділення жовчі печінкою.

Для кращого засвоєння потрібно їжу готувати на пару в відварному, але не запеченому вигляді. Овочеві та фруктові салати краще приймати сирими (так зберігається більше вітамінів). Температура страви не повинна бути від 15-ти до 62 градусів.

При дотриманні вищеописаних особливостей того, як боротися з запорами по дієті 3, потрібно ознайомитися з переліком дозволених продуктів:

М’ясні і рибні бульйони, фруктові салати, борщі, овочеві страви, борщ;
Пшеничний хліб з грубого борошна невеликими порціями (з яблуками або на м’ясному бульйоні);
Нежирне м’ясо (телятина, яловичина), риба (лящ, тріска, хек, короп). Нежирна шинка і докторська ковбаса запобігають процесу кишкового бродіння;
Помідори, буряк, цвітна капуста, салат зі свіжих овочів або фруктів, морква, зелений горошок, квасоля рекомендовані при добрій переносимості;
Наступні продукти допомагають відновити перистальтику кишечника: пшоняна або гречана каша, крупи на воді з молоком;
Яєчня, яйце всмятку, білковий омлет;
Сметана, ряжанка, сирні продукти, кисле молоко, ацидофілін, йогурти, сир і ацидофілін допомагають відновити корисну флору товстої кишки;
Ягоди і стиглі фрукти мають проносний ефект. Для підвищення лікувального ефекту дані інгредієнти краще приймати в сушеному вигляді (родзинки, курага). Джем, повидло, варення, мед — краще вживати помірно;
Фруктовий або білий соус, чай, а також вершкове масло можна приймати 1 раз щодня;
Чай з кавою також краще обмежувати. Замість цукру слід приймати замінники.

Читайте также: Бифиформ малыш от запора

Таким чином, дієта містить перелік корисних продуктів, але існують і протипоказання до вживання:

копченості;
Гострі і жирні страви;
Борошняні вироби, шоколад, кава, редис, жири;
Кава чай;
Часник, цибуля;
Какао, кисіль;
Варення, карамель;
Гострі соуси, перець, гірчиця.

Чим корисний чорнослив при запорах

Чорнослив при запорах корисний тим, що має виражену послаблюючу ефектом. Щоб його дію добре проявилося, слід з’їдати не менше 20 штучок в день. У народних рецептах можна зустріти методики, в яких чорнослив для проносного ефекту застосовується разом з кислим молоком. Рецепт діє досить швидко, тому застосовувати його потрібно дуже обережно.

Лікувальний ефект кошти поліпшується, якщо знати механізми приготування ліків. Правильно використовувати чорнослив при запорах за такими рецептами:

Додати на 100 г чорносливу окропу 200 мл. Через 5-10 хвилин випити. Ягоди, які залишилися потрібно з’їсти. Для поліпшення ефективності лікувальної дії, радимо закрити ємність кришкою і прикласти зверху рушником. Так будуть зберігатися корисні ефекти кошти;
Змішайте 200 грам пластівців вівса з 200 мл води. Збовтайте розчин ретельно, влийте 400 мл води. Нагрівайте суміш на повільному вогні 20 хвилин. Після настоювання розчину протягом доби і застосовуйте по склянці на день для розслабляючого дії;
Якщо взяти 100 г чорносливу і додати 2 чайні ложки сени (рослина) і залити 600 мл окропу, вийде проносне ліки. Після настоювання протягом 2 годин можна приймати по склянці 2 рази на день.

У вагітних жінок чорнослив при запорах є заміною фармацевтичних препаратів, які не можна застосовувати при виношуванні дитини. У щоденний раціон людини повинно входити близько 100 грам. Підвищити ефективність лікарського засобу можна застосуванням чорносливу разом з кефіром.

Як боротися з застоями в кишечнику

Дієта від запору у дорослих вимагає дотримання певного режиму харчування. Для того, щоб швидко впоратися з застоями в кишечнику, меню повинно включати наступні страви:

Салати з овочів і фруктів. Яблука, груші та сливи багаті на пектин (рослинна клітковина), так як вони виводять з кишки токсини і баластні речовини. Рослинні волокна і клітковина допомагають також нормалізувати бактеріальну флору товстого кишечника;
Груші, капуста, морква, помідори, болгарський перець, — сприяють нормалізації перистальтики у шлунково-кишковому тракті;
Риба, м’ясо, а також морепродукти можна приймати при запорах у дорослих;
Кисломолочні продукти у дітей швидко відновлюють бактеріальну середу шлунково-кишкового тракту і мають послаблюючу дію;
Хлібобулочні вироби грубого помелу в малих кількостях сприяють нормалізації тонусу гладкої мускулатури шлунково-кишкового тракту. Приймати його потрібно в кількості 150 грамів в день;
Гречана, перлова, ячна і інші види круп повинні входити в щоденний раціон;
Як десерт можна застосовувати напої з родзинок, чорносливу, урюку і кураги.

Дієта 3 при застоях в кишечнику включається всі ці продукти. Правда, лікарі кожному конкретному пацієнту рекомендують індивідуальний раціон.

Щоб швидко впоратися з запором, раджу наступний народний рецепт:

Склянку теплої води з лимоном випийте за 15 хвилин до сніданку;
З’їжте салат з буряка, моркви, часнику, кабачків і солодкого перцю;
Приготуйте салат з огірків, гарбуза, перцю і помідорів. Його їжте разом з м’ясними бульйонами.

Продукти, що викликають запор

Продукти, що викликають запор у дітей і дорослих, потрібно виключити на час лікування застійних змін в товстій і тонкій кишці. Яке харчування можна застосовувати при порушеннях дефекації:

Смажені страви;
Картопля;
Здоба, білий хліб;
Жирне м’ясо, птиця;
Консерви;
копченості;
В’язкі каші;
Кава;
Міцний чай;
какао;
Желе. киселі;
Смажені яйця;
алкоголь;
Редиска, цибуля, редька, часник.

Продукти, що викликають запор у дітей різних вікових груп дещо відрізняються.

Дієта при запорах складається з особливого набору страв.

У грудних дітей харчування при застої в кишечнику має бути ретельно підібрано. Малюкові, який харчується сумішами, потрібно протягом доби давати близько 100 грамів води на добу. Слід обов’язково проконсультуватися з лікарем (педіатром). Запори у дітей проходять самостійно, коли вводиться прикорм (з 6 місяців).

У дітей від 2 до 7 років харчування складається переважно з овочевих страв (салати, салати, запіканки). Відварна риба і м’ясо в складі жаркого володіє позитивним впливом на діяльність шлунково-кишкового тракту, тому рекомендується стежити за його змістом в раціоні дитини. Щодня в харчування дітей повинні входити салати і фруктові пюре. Розм’якшені сухофрукти і чорнослив також повинен бути присутнім в раціоні дитини у віці від 2 до 7 років.

Для дітей шкільного віку потрібно, щоб їжа містила багато сирих овочів, овочів в натуральному вигляді, грубоволокнисту м’яса і нежирну рибу.

Очевидно, дієта при запорах у дітей і дорослих повинна призначатися лікарем індивідуально в залежності від характеру застійних змін і особливостей організму людини. Потрібно лише чітко розмежовувати продукти з послаблюючу дію і речовини, що провокують порушення акту дефекації.

Короткий опис статті: дієта при запорах

Джерело: Як правильно харчуватися при запорах

Як правильно харчуватися при запорах

Post Views:
167

Источник

Зміст:

Харчування при запорах
Роль та особливості харчування при затримці стільця
Принципи харчування
Що можна їсти при запорах
Що виключити з раціону
Особливості раціону при вагітності
Як можна харчуватися дітям
Зразкове меню

Харчування при запорах

Запор – проблема, про яку зазвичай в голос не говорять навіть у вузьких колах, але це не означає, що її немає. Як і інші захворювання шлунково-кишкового тракту, лікування не завжди вимагає медикаментозної корекції і багато в чому залежить від правильного харчування. Що можна їсти, а від чого краще відмовитися, а які продукти повністю виключити з раціону при запорі? Про це піде мова в даній статті.

Роль та особливості харчування при затримці стільця

Порушення акту дефекації є наслідком ускладненням захворювань не тільки шлунково-кишкового тракту та інших систем. Виходячи з цього, зрозуміло, що потрібно лікувати основну хворобу. Але тривала затримка стільця викликає у людини дискомфорт і масу неприємностей. Збалансоване харчування допоможе уникнути неприємних відчуттів і надалі не допускати епізодів запору, нормалізує роботу травного тракту.

Принципи харчування

В залежності від етіології виникнення запорів існують деякі відмінності. Загальними для всіх причин затримки стільця є:

Дотримуватися дієти потрібно завжди, а не тільки в гострий період захворювання. Запор не виникає спонтанно, тому правильний режим допоможе запобігти затримку стільця.
Рясне пиття і переважно рідка їжа. Алкоголь, кава і міцний чай повинні бути виключені.
Страви повинні бути щадними, щоб не дратували травний тракт і краще засвоюватися. У їжу можна додавати багато гострого перцю, оцту, приправи і велика кількість солі.
Дозволяється варити, парити, іноді піч, але ні в якому випадки не смажити.
У раціоні повинні переважати рослинні компоненти, адже вони містити клітковину. Як відомо продукти багаті клітковиною допомагають від запорів, регулюю моторику кишечника.
Страви завжди повинні бути свіжими і приготовані з свіжих та натуральних продовольчих товарів.
Кратність прийому становить 5-6 разів на добу невеликими порціями. Дуже холодну або гарячу їжу вживати не можна, оптимальна температура — тепла.
Їжа повинна бути різноманітною, живильної, збалансованою. Від жирної їжі і їжі швидкого вживання потрібно відмовитися.

Дотримуватися рекомендацій дуже важливо, адже таким чином в організмі восстановляются порушений обмін речовин, водно-електролітний баланс, а також позбавляється від зайвої ваги. Людина відчуває себе краще, здоровіше, сповнений сил і енергії.

Що можна їсти при запорах

Дієтична їжа досить різноманітна, хоча і багато улюблені страви заборонені. Проносними продуктами при запорах є:

Хлібобулочні вироби з пшеничного борошна грубого помелу. Хліб повинен бути черствим і вживатися в обмеженій кількості.
Легкі ненаваристые супи, борщі, бульйони з овочами.
Дієтичні сорти м’яса і нежирні види риби.
Крупи, приготовані на воді і макаронні вироби.
Молочні та кисломолочні продукти у вигляді сиру, сметани, йогурту тощо
Овочі, особливо квашена капуста, салати з буряка та моркви, гарбуз і інші.
Фрукти можна вживати як в свіжому вигляді (яблука, ківі, абрикос), так і в сушеному (чорнослив, курага, родзинки).
Ягоди (чорниця, аґрус).
Трави (кріп, петрушка, кріп, селера).

Звичайно ж страви повинні відповідати індивідуальним перевагам. Змушувати себе їсти «ненависний» продукт, дуже не правильно, незважаючи на поширену думку.

Що виключити з раціону

Все, що не заборонено, їсти не бажано. Провокують затримку стільця наступні продукти:

Свіжий хліб і хлібобулочні вироби із здобного і листкового тіста.
Жирні сорти м’яса, риби і молочних продуктів.
Рис і манка.
Будь-які приправи, копченості.
Консерви.
Круто зварені яйця.
Міцний чай, каву та алкоголь. Також потрібно відмовитися від солодких і газованих напоїв.
Овочі (редька, редис, цибуля, часник).
Солодкі, терпкі фрукти (груш, гранат, банан).
Ягоди (брусниця).
Боби, гриби.

Якщо так вийшло, що заборонені продукти були вжиті (наприклад, в салаті), варто провести профілактичні заходи. Для цього потрібно випити велику кількість води, вживати тільки рідку їжу, а якщо не допоможе, використовувати проносні засоби.

Особливості раціону при вагітності

Для жінок в положенні проблема запору дуже знайома, оскільки в ряді випадків спостерігається затримка стільця. Це пов’язано з безпосереднім тиском на кишечник. Але, обмежувати себе в їжі вагітна не може, адже в цей період жінкам потрібно якомога більше вітамінів і елементів. Тому, їм дозволено вживати м’ясо, молоко та рибу будь-яких сортів, але дотримуватися всі принципи приготування страв і режиму прийому їжі. Для вагітних залишаються забороненими міцні чаї, кава, солодкі газованої води, приправи, копченості та консерви.

Як можна харчуватися дітям

Що стосується дітей від 2 років, дієта особливо не відрізняється від такої для дорослих. Особливу увагу привертають немовлята і діти до року. Якщо спостерігається запор у дітей, що знаходяться на грудному вигодовуванні, обмежувати в харчуванні повинна себе мама. Не варто забувати про правила введення прикорму, це може послужити причиною порушення дефекації та інших проблем. Після годування дитини потрібно підтримувати у вертикальному положенні, більше рухатися і гуляти.

Зразкове меню

Сніданок: паровий омлет, овочевий салат, компот або трав’яний чай.
Другий сніданок: фруктовий салат (яблука, апельсини, ківі) і йогурт.
Обід: курячий бульйон, каша і овочевий гарнір, настоянка з трав або сік.
Полуденок: трав’яний чай з розмоченими сухофруктами (курагою, чорносливом, родзинками).
Вечеря: сир з ягодами або запіканка, чай з шипшиною.
Перед сном: кефір.

Источник