Изжога от сладких сухарей
Те, кто не представляет своей жизни без сладостей (конфет, шоколада), сладкой выпечки, печенья, рано или поздно начинают сталкиваться с неприятными симптомами со стороны желудочно-кишечного тракта. К ним относятся изжога, метеоризм, которые в дальнейшем могут привести к гастриту, язве, другим нарушениям в системе пищеварения. Почему возникает изжога от сладкого и как от нее избавиться, как избежать возникновения неприятных ощущений – выясним детально.
Механизм возникновения изжоги
При входе из пищевода в желудок есть клапан, который называется пищеводный сфинктер. Он отвечает за разделение содержимого желудка и пищевода. Если кольцевые мышцы этого клапана ослаблены, то функция его нарушается и происходит заброс соляной кислоты, которую содержит пищеварительный сок, а также часть содержимого из желудка в пищевод (рефлюкс). Стенки последнего раздражаются очень кислой средой, начинается воспаление, и человек ощущает жжение в грудной клетке или горле – это и есть изжога. Она действует изнуряюще, вызывает сильный дискомфорт, желание избавиться от неприятного ощущения как можно быстрее.
При частом злоупотреблении сладкими продуктами, которые содержат огромное количество простых углеводов и очень быстро усваиваются в желудке, чрезмерное, но невостребованное выделение соляной кислоты постепенно приводит к появлению эрозий и язвочек в желудке.
Эффект брожения во время переваривания глюкозы вызывает еще и повышенное газообразование. Под давлением образовавшихся газов происходит все тот же рефлюкс и вызывает чувство жжения в груди.
Еще одна взаимосвязанная цепочка (сладкое – глюкоза – ожирение) ведет не только к частой изжоге, но и к серьезным нарушениям в работе внутренних органов. Излишек жира на животе приводит к их смещению, кишечник и желудок приподняты вверх, что усиливает давление на пищевод, способствуя выбросу кислого содержимого из-за ослабевания мышц сфинктера. Частое переедание также способствует нарушениям в работе ЖКТ, изжоге, горькому привкусу во рту, запаху изо рта, нарушениям стула.
Скрытая опасность сладостей
С развитием технологий и химической промышленности сладости постепенно стали совсем небезобидным лакомством. В их состав могут входить:
- консерванты;
- усилители вкуса;
- эмульгаторы;
- пальмовое масло, другие растительные и синтетические жиры;
- заменители сахара;
- красители.
Как работают, на что влияют подобные химикаты, их сочетания в человеческом организме, не всегда можно определить. Достоверно известно то, что они раздражают слизистую желудка, могут вызвать воспалительные процессы, а значит изжогу, гастрит, язву. Некоторые из них признаны канцерогенами.
В состав многих продуктов, в том числе овощей, фруктов входит соль и сахар. Но последние десятилетия, по статистическим наблюдениям, человечество почти в 40 раз увеличило потребление сахара. А соль с 2007 года официально числится в списках канцерогенов. Побочным эффектом «сладкой» жизни, увлечения солеными продуктами, стали излишний вес и сахарный диабет. Вернуться теперь к нормальному здоровому питанию уже не дань моде, а жизненная необходимость для многих.
Чашка или две сладкого чая не принесут вреда, мозгу необходима глюкоза в растворенном виде, так же как и сердцу. А вот вместо полноценной пищи перекусывать сладостями не рекомендуется. Желудочный сок, становясь более концентрированным, превращается в разъедающую кислоту.
Мед – природная сладость, очень вкусная и полезная. Часто диетологи рекомендуют им заменять в блюдах сахар. Стоит помнить, что содержание глюкозы в нем велико, кроме того у некоторых мед может вызывать аллергическую реакцию. Это означает, что и его, как сладость, надо употреблять в меру.
Избавляемся от изжоги
Для начала необходимо наладить нормальное питание. Каждый из нас однажды, даже младенцы до года, испытывали дискомфорт под сложным научным названием: диспепсия алиментарного генеза. Проще говоря – неприятные симптомы, вызванные нарушениями в питании.
В зависимости от преобладающего в рационе вещества – жиров, белков, или углеводов, диспепсия может возникнуть:
- бродильная – преобладание в питании углеводов, вызывающих брожение в толстом кишечнике, сопровождается метеоризмом, изжогой;
- жировая – много жиров, характерна полифекалия, «мыльный» кал;
- гнилостная – из-за излишков белковых продуктов, вызывает диарею;
- смешанная.
У взрослых такой диагноз могут вызвать также и просроченные, некачественные продукты. Болезнь считается функциональной, но лечение должно быть своевременным. Основным способом избавления от нее является коррекция схемы питания.
Если изжога наблюдается после сладкого – значит нужно перестать злоупотреблять углеводной пищей. Если это удается с трудом, советуют принимать препараты, содержащие магний, который снимает тягу к этим блюдам. Лечение изжоги, если она мучает постоянно, является комплексным. В него входят лекарства, которые улучшат моторику кишечника, защитят слизистую, понизят при необходимости кислотность, а также противовоспалительные препараты.
К народным средствам от изжоги можно отнести: раствор пищевой соды, активированный уголь, семечки тыквы или подсолнуха.
Изжога – один из симптомов, поэтому требуется правильная диагностика вызвавшего ее заболевания. Избавление от изжоги от сладкого и соленого, если она носит функциональный характер, заключается в частичном или полном удалении соли и сахара из рациона. Особенно это актуально для пожилых людей с диагнозами: гипертония, ожирение, проблемами с сердцем и сосудами. Изжога во время беременности, особенно на поздних сроках связана с давлением плода на внутренние органы женщины. В результате происходит частый рефлюкс. Народным средством в этом случае всегда являлся обычный мел. А из безопасных, но действенных лекарств от изжоги для беременных является глюконат кальция в таблетках.
Профилактика изжоги
Профилактика и лечение изжоги схожи в том, что основным методом является корректировка питания. Нужно уяснить, что избыток сладкого и мучного ведет не к борьбе с депрессией, не к образованию «гормона счастья», а является причиной ожирения, диспепсии, изжоги, проблем с кишечником и желудком. Без лишних углеводов можно легко обойтись, а без здоровья нет.
Если жжение в груди после еды, после мучного и сладкого, вызвано заболеванием, то лечат его, не затягивая с обращением к врачу. Кроме нормального питания нужно наладить нормальный водный баланс. 1,5 – 2 литра воды в день необходимо выпивать каждому. Тягу к сладкому, как и тягу к спиртному, преодолеть нелегко. Некоторые считают это схожими зависимостями.
Но соблюдая простые правила:
- не есть сладости на голодный желудок,
- уменьшить их количество,
- не заменять ими основные блюда,
- быть умеренным в еде.
Можно избавиться не только от изжоги и метеоризма, но и обрести стройную фигуру. Кроме того, есть нужно 5-6 раз в день, но небольшими порциями. Питание должно быть сбалансированным и полноценным. Умеренные физические нагрузки, прогулки на свежем воздухе, отказ от вредных привычек – это составляющие успешной профилактики заболеваний системы пищеварения.
Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!
Автор: Румянцев В. Г. Стаж 34 года.
Гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук. Назначает диагностику и проводит лечение. Эксперт группы по изучению воспалительных заболеваний. Автор более 300 научных работ.
Задайте вопрос врачу
Источник
Причины появления изжоги после сладкого. Роль желудочного сока. Опасность сладостей. Связь между изжогой и лишним весом. Лечение, предотвращение негативных ощущений.
Причины появления изжоги
Изжога от сладкого проявляется жжением в пищеводе, груди. Во рту ощущаются горечь, кислый вкус. Эти признаки чаще всего выявляются у детей и женщин. От сладкого может возникнуть зависимость, особенно при чрезмерном употреблении десертов.
Основной причиной возникновения жжения за грудиной является действие желудочного сока. Немаловажен состав сладостей, в которые входят не только полезные вещества, но и вредные для организма. При чрезмерном употреблении шоколада, десертов и т. д. создается благоприятная среда для размножения бактерий, провоцирующих метеоризм, который может вызвать жжение за грудиной.
Причины появления изжоги:
- в брюшной полости скапливается большое количество жира;
- даже минимальные нагрузки сильно давят на желудок;
- нарушение работы клапана пищевода;
- жировые ткани способствуют смещению внутренних органов;
- происходит постепенное ослабление мышц пищевода;
- кишечник и желудок поднимаются, что вызывает излишнее брюшное давление.
Появление изжоги в желудке начинается с отдаленных признаков – резкая смена настроения, его упадок, кислое ощущение во рту.
Роль в изжоге желудочного сока
Сладости состоят из углеводов, которые быстро усваиваются. На это организмом не затрачивается много энергии. Переработка легкоусваиваемых углеводов начинается прямо во рту, дополнительных усилий от пищеварительной системы не требуется. Наоборот, как только туда попадает сладкое, происходит раздражение рецепторов. Затем – увеличивается выработка соляной кислоты.
Она требуется для обработки полноценной пищи, которая утрамбовывается комками, а сладости не отвердевают, растворяются быстро. Соляная кислота начинает раздражать слизистую ЖКТ. Она постепенно разрушается.
При постоянном употреблении сладкого под удар попадают глубокие структуры желудка. Его стенки истончаются, образовываются язвы, эрозии. Жжение и горечи во рту появляются все чаще. Неприятные и болезненные ощущения могут наблюдаться даже после сладкого чая.
Внимание! Частые приступы приводят к серьезным заболеваниям и осложнениям пищевода.
Насколько опасны сладости для желудка
Конфеты, торты и другие лакомства отличаются своими вкусовыми качествами, внешним видом. Привлекают яркими красками. Почему они вызывают изжогу? При изготовлении десертов используется много вредных компонентов, даже сахарный песок бывает ненастоящий. За сутки-двое большие объемы лакомства не продать, поэтому на производствах для продолжительного хранения продуктов добавляются химические ингредиенты:
- консерванты;
- растительные жиры;
- ячменно-солодовый экстракт;
- эмульгаторы;
- влагоудерживающие добавки;
- антиокислители;
- сахарозаменители.
Для создания красивого внешнего вида используются различные красители. Чтобы усилить аромат и вкусовые качества, добавляются усилители (например, глутамат натрия). Многие искусственные пищевые компоненты являются еще и канцерогенами.
Как действуют химические добавки, можно рассмотреть на примере глутамата натрия. Он сильно раздражает рецепторы пищевого тракта. При постоянном употреблении сладостей мышечные клапаны между пищеводом и желудком ослабевают. Сквозь истонченную пленку начинает просачиваться окисленная пища, что негативно отражается на слизистой.
Какую роль в изжоге играет лишний вес
Причиной ее появления может стать лишний вес. С поступлением в организм сахара, особенно в больших количествах, постепенно накапливается жировая прослойка. Начинает увеличиваться живот. Жировые ткани вытесняют внутренние органы с привычных мест.
Одновременно в брюшине усиливается давление. На нижний сфинктер пищевода оказывается дополнительная нагрузка. Клапан перестает справляться со своей функцией – не выпускать в организм из желудка его содержимое. Если к этому добавляется переедание, то сфинктер ослабевает полностью. Желудочный сок все чаще просачивается в пищевод, неприятное и болезненное жжение становится регулярным.
Лечение изжоги
Основное лечение направлено на нормализацию питания. Из рациона должны быть исключены (или сведены к минимуму) сладости, в том числе мучного характера. Лечить изжогу можно с помощью медикаментов. Они используются в случае постоянных приступов. Назначаются:
- прокинетики, стимулирующие моторику желудка и пищевода;
- препараты, снижающие кислотность;
- противовоспалительные средства;
- препараты, которые защищают слизистую пищевода (антациды).
Хорошо зарекомендовали себя в лечении изжоги после сладкого «Маалокс», «Фосфалюгель», «Альмагель» и их аналоги. Лекарство принимается с интервалом в два-три часа. Если боль не исчезает, она купируется «Но-Шпой» или «Циметидином».
Народные средства от изжоги
Медицинские препараты хоть и помогают справиться с изжогой, но содержат дополнительные химические вещества. Для снятия периодических приступов лучше использовать народные средства.
Очень быстро помогает от изжоги пищевая сода. Пол чайной ложки порошка разводится в стакане теплой воды и медленно выпивается небольшими глотками. Другие методы:
- По утрам можно съедать несколько листьев конского щавеля.
- Во время приступа выпить пару таблеток активированного угля.
- Принимается настой из ромашки, зверобоя и листьев подорожника (пропорции указаны в граммах – 5:20:20). Готовое средство употребляется трижды в день по столовой ложке.
Избавиться от изжоги можно с помощью овса или ячменя. Их зерна нужно жевать по 40 минут, сглатывая образовывающуюся слюну. Оставшаяся мякина не проглатывается, сплевывается. Кроме перечисленных способов есть и множество других.
Как предупредить изжогу
Для предотвращения изжоги необходимо ограничить количество потребляемых сладостей. Ими нельзя перекусывать, если хочется есть. Желудку требуется полноценная пища. Желательно питаться в определенные часы, небольшими порциями.
Важно! Нельзя употреблять сладости натощак.
Пара конфет, съеденных изредка, не окажут на ЖКТ разрушающего воздействия, но чрезмерное употребление сладостей навредит точно. Если человек не может пить чай или кофе без сахара, то он добавляется в минимальных дозировках, не более двух ложек на чашку.
Изжога – очень неприятное ощущение, которое может привести к серьезным заболеваниям желудочно-кишечного тракта. При появлении приступов необходимо скорректировать питание, особое внимание следует обратить на сладости. Ежедневно рекомендуется выпивать от двух до трех литров воды. Это поможет очистить организм от вредных веществ.
Источник
Хлеб – основа питания и жизни. Это вкусный и полезный продукт, в его составе присутствует клетчатка и витамины, минералы, органические кислоты и крахмал. В нем сбалансированное соотношение белков, жиров и углеводов, высокая пищевая ценность и достаточная калорийность. Специалисты утверждают, что разумное употребление мучных изделий положительно отражается на здоровье и является профилактикой многих заболеваний.
Сухари можно продолжать употреблять после диагностирования гастрита
Почему сухари полезны для желудка
Любое нарушение в функционировании системы пищеварения обязывает человека соблюдать лечебный рацион. Выбор хлеба при гастрите зависит от нескольких факторов – формы болезни, уровня кислотности в желудке, места локализации боли, состава и способа приготовления мучной продукции. Сухое тесто калорийное и сытное, оно содержит много полезных и необходимых веществ, снимает воспаление и боль, не перегружает органы и хорошо усваивается.
С помощью сухарей можно в значительной мере разнообразить диетическое меню – использовать пресное и дрожжевое тесто, пробовать различные ингредиенты и вкусы.
Преимущества сухарей при гастрите в сравнении со свежим хлебом:
- сбалансированная кислотность;
- легкое переваривание и усвоение;
Сухари с изюмом принесут больше пользы
- наличие пищевых волокон;
- включение полезных добавок – мака, орехов, семян, ванили, изюма;
- ценный витаминно-минеральный состав;
- высокая питательность и калорийность;
- разнообразие способов приготовления и вариантов подачи.
Диетологи рекомендуют печь хлеб самостоятельно и из него же делать сухари. В домашнем блюде больше витаминов и пользы, чем в магазинном товаре. Диетические хлебцы и гренки можно использовать на сладкое, вместо сдобы, мороженого и десертов.
Сухари рекомендуется делать из домашнего хлеба
Какие сухари полезны при гастрите
Лечебный стол включает обязательное потребление хлебобулочных изделий, в пределах 100-150 грамм в день. Лучший вариант – это высушенный белый или серый хлеб, порезанный небольшими кубиками. Продукт, приготовленный из пшеничной или смесовой муки тонкого помола, быстрее переваривается в желудке и лучше усваивается организмом. Употребление ржаных и кукурузных хлебобулочных изделий повышает кислотность и вызывает газообразование. Дрожжи раздражают слизистую, усиливая секрецию и моторику.
Для людей, страдающих гастритом и язвой, под строгим запретом хлеб в свежем, мягком и горячем состоянии, ограничению подлежит любая сдоба, пироги, печенья.
Разные виды хлеба при гастрите:
- Пшеничный. Изделия из муки первого сорта нарезают кусочками и оставляют на открытом воздухе на несколько часов. Такой продукт в небольшом количестве допустим к употреблению в пищу.
Следует отдавать предпочтение пшеничным сухарям
- Черный. Это хлеб с самой высокой кислотностью, содержит дрожжи и молочные бактерии. Он небезопасен при любых патологиях системы пищеварения, так как вызывает изжогу, боль, метеоризм и спазмы.
- Белый. В свежем и горячем виде хлеб запрещен, так как повышает секрецию, провоцирует процессы брожения в организме. Допускается кушать только пресные и вчерашние изделия.
- Ржаной. В зерне много полезных и жизненно необходимых веществ, однако его переваривание и усвоение ослабленными органами затруднительно. Использование в питании данного вида продукции разрешается при достижении длительной ремиссии.
- С отрубями. Грубые волокна могут повредить слизистую, привести к нарушениям и застою пищи. При язве употребление такого хлеба недопустимо. Диетологи разрешают включать его в рацион изредка и понемногу для стимуляции и очищения кишечника.
Магазинные хлебцы часто содержат вредные компоненты
- Хлебцы. Готовый к употреблению продукт в упаковке чаще всего содержит вредные компоненты – пищевые добавки, соль, консерванты, красители, масло, жир и так далее. Грубая структура повреждает стенки органов, что может спровоцировать обострение.
Способы и правила потребления
Планирование и состав лечебного меню необходимо проводить вместе с врачом. Это позволит избежать ошибок и осложнений. Определить место патологии и степень ее опасности для здоровья поможет характер болевых симптомов. Чтобы понять, какой внутренний орган поражен, следует прислушаться к себе, сконцентрироваться на собственных чувствах и ощущениях:
- Если тревожный симптом локализуется в верхней части живота с левой стороны, то это указывает на расстройство желудка и вероятные проблемы с поджелудочной железой.
Характер болевых ощущений отличается в зависимости от вида заболевания
- Дискомфорт ощущается посередине – это явное следствие дисбаланса кислотности, начинающихся эрозивных или язвенных процессов.
- Когда внимание сосредоточено в правой части брюшной полости, это значит, что нарушения происходят в двенадцатиперстной кишке или тонком кишечнике.
- Если боли опоясывающие и не отпускают в течение нескольких суток, тогда человеку требуется срочная консультация специалиста – гастроэнтеролога, квалифицированная диагностика и лечение.
При гастрите полезен только вчерашний хлеб. По мере того как продукт становится твердым, в нем постепенно снижается и кислотность. За 7-8 часов на открытом воздухе этот показатель становится минимальным.
Сухари рекомендуется употреблять с супом
Правила употребления в пищу сухариков:
- Продукт должен быть сделан из пшеничной или ржаной муки первого или высшего сорта с пониженной кислотностью и минимальным количеством искусственных добавок.
- Ежедневная допустимая доза – 100 грамм (примерно горсть), трижды в день, без соли и сахара, вкусовых добавок и специй.
- Способ приготовления – самостоятельный, из домашнего хлеба, на открытом воздухе или духовом шкафу.
- Использовать вместе с жидкостью – разрешенными напитками, супами, вязкими кашами, молоком.
- Добавлять к гарниру, мясу и рыбе, использовать в качестве панировки для приготовления вторых блюд.
- Хлебцы с сахарной пудрой и ванилью станут хорошей альтернативой любому десерту.
Сухари удобно сушить на противне в духовке
Рецепт получения сухариков из свежего хлеба или батона простой. Мягкую часть необходимо отделить от корочки, порезать на небольшие брусочки или кубики, подсушить на противне в духовке в течение 20-30 минут при температуре 120-150°.
Когда сухари противопоказаны
Период обострения – это особое время, когда нежелательна дополнительная нагрузка на любой из отделов системы пищеварения. Употребление сухого хлеба в этот период может навредить – усилить воспаление, повысить выработку желудочного сока и ферментов, спровоцировать боль и тошноту. В первые дни острого процесса следует полностью отказаться от твердой пищи, перейти на напитки, бульоны и жидкие каши. Вводить новые продукты и блюда в рацион следует постепенно, ориентируясь на состояние внутренних органов и собственное самочувствие.
Какие могут быть ограничения:
- Сладкие ванильные сухари при гастрите с повышенной кислотностью являются противопоказанием.
- Избыточное потребление свежей хлебобулочной продукции может стать причиной ухудшения самочувствия. Типичные симптомы – изжога и боль, тошнота, рефлюкс, отрыжка, расстройство кишечника.
От сухарей придется отказаться при усилении изжоги
- Засушенный хлеб можно позволить себе только при сбалансированной кислотности желудка и достижении ремиссии, при отсутствии внутренних эрозий, язв и полипов, онкологии и кровотечений.
- Варенье, джем, мед и сгущенное молоко в качестве вкусового дополнения разрешены при условии полного выздоровления.
- Запрещено сочетание хлеба с кислыми соками, крепким чаем и кофе. Эти продукты усиливают воспалительные процессы и мешают регенерации тканей. При здоровой секреции допускается сочетать хлеб с йогуртом, кефиром и ряженкой.
Желудок – важный орган, от его состояния зависит общее здоровье и самочувствие человека. Даже при гастрите и панкреатите совершенно не обязательно полностью отказываться от хлеба. Альтернативный вариант – перейти на сухарики. В сочетании с правильным образом жизни и медикаментами это даст стойкий положительный эффект.
С правилами употребления хлеба при гастрите ознакомит видео:
Источник
