Изжога от рыбных консервов

Вопрос, что нельзя есть при изжоге, для тех, кто склонен к негативной реакции реакции организма к некоторым продуктам, вызывающим это неприятное ощущение, должен стать не только темой для изучения, но и основой для составления программы правильного и здорового питания.

Изжога вносит кардинальные изменения в рацион питания. Причины ощущения жжения не имеют значения. Ограничения в ассортименте употребляемых продуктов связаны в первую очередь с исключением провоцирования повышения кислотности желудочного сока. Вторым главным нюансом является правильный прием пищи.

В данном случае речь идет не только об объеме порций, но и соблюдении режима питания, а также общих рекомендаций, касающихся пережевывания продуктов. 

Рекомендации по режиму питания

Изжога возникает не только при наличии внутренних заболеваний пищеварительной системы или факторов, при которых чувство жжения считается естественной реакцией организма, но и по причине ошибок, допускаемых при употреблении пищи.

Например, переедание или голодание могут привести к характерному дискомфорту в области горла или грудного отдела. Прежде чем изучать список того, что нельзя употреблять, важно понять общие принципы здорового питания.

При регулярном появлении изжоги необходимо соблюдать следующие правила питания:

• порции употребляемой пищи должны соответствовать времени приема (легкий завтрак, полноценный обед, перекусы в течение дня из полезных продуктов, своевременный ужин не позднее двух часов перед сном);
• в рационе обязательно должен присутствовать питательный и полезный завтрак (специалисты отмечают, что у пациентов, которые не завтракают, а затем нагружают кишечник сытным обедом, изжога появляется гораздо чаще);
• спешка во время употребления продуктов исключается (пища, которая пережевывается не тщательно, переваривается сложнее, поэтому такая манера употреблять продукты питания приводит к появлению этого недуга);
• из рациона должны быть исключены блюда, негативно влияющие на слизистую оболочку кишечника или оказывающие негативное воздействие на желудочный сок (цитрусовые плоды, кислые фрукты, жирная пища, соленья, мясные или овощные консервы, острые специи или приправы, кислые разновидности соков);
• исключение или значительное снижение злоупотребления вредными привычками (алкогольные напитки, курение негативно воздействуют не только на организм, но и на органы пищеварения, становясь причиной болезни);
• ментол может провоцировать изжогу, потому компоненты с его содержанием также надо исключать из рациона (леденцы, жевательные резинки, таблетки для рассасывания и пр.);
• снижение количества употребляемого кофе или крепкого черного чая (эти продукты также относятся к раздражителям слизистых оболочек кишечника и считаются одними из основных причин).

Запрещенные продукты

Сфинктеры представляют собой специальные клапаны желудка, которые открываются при необходимости расширения свободного пространства (при употреблении пищи стенки органа расширяются, а излишки еды попадают в специальные его части).

Некоторые продукты питания негативно влияют не только на слизистые оболочки, но и нарушают функционирование сфинктеров, в результате чего они могут открываться в замедленном темпе или не полностью.

Результатом такого нарушения является ощущение изжоги. Для исключения этого состояния и нормализации работы сфинктеров, необходимо исключить из рациона вредную пищу.

Какие продукты нельзя есть при изжоге:

• шоколад и сладкие блюда с его добавлением;
• пирожные, торты и иные кондитерские изделия с кремом;
• десерты с повышенной жирностью (на основе жирных сливок, с добавлением шоколада и пр.);
• мороженое (вид не имеет значения);
• чипсы (особенно с насыщенными и острыми вкусами);
• свежий ржаной хлеб;
• пирожки (особенно жаренные);
• молочные продукты (сметана, молоко, сливки, масло, исключением считаются обезжиренные продукты питания, относящиеся к категории молочных);
• сыр с повышенным содержанием жира;
• цитрусовые плоды (грейпфруты, апельсины, лимоны, лайм, соки из указанных фруктов);
• кислые ягоды и фрукты (особенно незрелые);
• выпечка с высоким содержанием жиров (печенье, сдобные продукты);
• картофель, приготовленный с использованием большого количества масла (фри, жареный);
• яичница (относится к категории жареных блюд);
• некоторые овощные культуры (баклажаны, капуста, а также овощные консервы с этими продуктами);
• помидоры и томатный сок;
• свежий зеленый лук, лук-порей и чеснок;
• жареное мясо, особенно с прослойками жира (сорт мяса значения не имеет);
• мясные и рыбные консервы (такие продукты могут мгновенно вызвать приступ изжоги при нарушении системы пищеварения);
• сало (способ приготовления значения не имеет);
• супы (и другие первые блюда) на основе капустного, рыбного или грибного бульона;
• макаронные изделия (в том числе спагетти, особенно с сыром или соусом);
• ячменные крупы и просо;
• газированные напитки (включая минеральную воду с газом);
• напитки, содержащие кофеин;
• крепкий черный чай (особенно без сахара);
• приправы и заправки, способные повысить кислотность желудочного сока (уксус, перец, соль, мята, паприка, кетчупы, соусы и пр.);
• алкогольные напитки (в том числе вина, относящиеся к категории крепленых);
• квас.

Изучая список того, что стоит есть, может сложиться впечатление, что количество запрещенных продуктов в значительной степени превышает разрешенные блюда. Такое мнение ошибочно и является заблуждением. Ассортимент полезных фруктов, овощей, мясных, молочных и других ингредиентов отличается разнообразием.

Причем вредные продукты всегда можно заменить полезными.

Например, если хочется мяса, то важно правильно его выбрать и приготовить (мясо должно быть без жира, а готовить его надо методами обычной варки, варки на пару или запекания). Жирные молочные продукты можно заменить обезжиренными вариантами.

Ингредиенты, способные провоцировать изжогу могут вызвать чувство жжения не только при наличии отклонений в работе системы пищеварения, но и у здорового человека при их чрезмерном употреблении.

Например, если на протяжении нескольких дней питаться жареной рыбой, жирным мясом, добавлять в блюда многочисленные приправы и специи, пить вместо чая и воды без газа только кофе и газированные напитки, то появление изжоги в данном случае практически гарантировано.

Чувство жжения и дискомфорт будут естественной реакцией организма на факторы, раздражающие слизистые оболочки органов пищеварения

Михаил Бондарь из поселка Смоляниново еще несколько лет назад даже не помышлял, что займется разведением пресноводной рыбы. Тем более не думал о развитии экотуризма на отдельно взятой территории Шкотовского района. Но, как говорится, не было бы счастья… 

«Все женщины – немного ведьмы и колдуньи. Поэтому соревноваться с ними, кто больше поймает, бесполезно»

Когда от грузоперевозок автотранспортом, которыми занимался Михаил Анатольевич, стало больше проблем, чем прибыли, он задумался: как жить дальше? Что делать? Ответ на эти вопросы подсказало… болото, расположенное на территории бывшего зверосовхоза, где базируется его автопарк. 

Выживут не все

Зимой, когда бурая жижа вперемешку с водорослями превратилась в кашу, ее вычерпали до дна, а по весне благодаря грунтовым водам и проливным дождям котлован превратился в небольшое озеро. В водоем в качестве подопытных кроликов – выживут или не выживут – запустили карасей и сазанов. Неприхотливая рыба прекрасно перезимовала и даже размножилась. 

За первым озером появилось второе, затем третье… Сегодня в прудовом хозяйстве Михаила Бондаря пять водоемов глубиной от двух до четырех метров, обустроенных на месте бывших болот, но не соединенных между собой. И во всех нагуливают бока сазаны, амуры, толстолобы, осетры, лещи, судаки, караси. Каждый год на обновление рыбного стада у Михаила Анатольевича уходит 120–150 тысяч рублей. Мальков новоявленный рыбовод покупает в Лучегорске, где на базе местной ГРЭС много лет существует небольшой рыбозавод. Но не все мальки доживают до взрослого возраста. В прошлом году он купил 200 тысяч личинок хищной рыбы аухи, погибли все. Оказалось, очень тяжелая рыба для искусственного разведения. 

– Если мы берем личинку, то выживает не более 10 %, если берем малька – высевается около 30 %. Конечно, рыба в озерах нерестится, природа берет свое. Однако толстолоб здесь не размножается. Он нерестится только в проточной воде. Но мы и не стремимся к разведению рыбы. Это не наш профиль. Мы закупаем мальков как объект будущей рыбалки. И всегда определенное количество, чтобы рыбе не было тесно в озере, – говорит Михаил Анатольевич. 

Чтобы рыба в водоемах не задохнулась, воду насыщают кислородом мощными аэраторами летом и зимой. В морозы пузырьки воздуха не дают озеру замерзнуть, образуя полынью. Кроме того, рыбу необходимо ежедневно кормить специальным кормом и еще мелкорубленой травой, так как прибрежные камыши давно съели травоядные сазаны, карпы и амуры. 

В последнее время Бондарь отказался от кормления своих подопечных комбикормом. Во-первых, накладно. Во-вторых, гранулы в воде раскисают и превращаются в кашу, которую рыба не ест. Поэтому с недавних пор обитателей водоемов кормят пророщенной пшеницей с минеральными добавками. 

Плохому рыбаку и бондюэль мешает

Ловить рыбу на озерах всем желающим Бондарь разрешил только в этом году. Молва о клевом месте недалеко от Смоляниново быстро распространилась по округе. Чтобы посидеть с удочкой, сюда приезжают мужчины и женщины, в одиночку и семьями. Не только из Шкотовского района, но и даже из Находки и Владивостока. Рыбалка не халявная, один день обходится рыбаку в тысячу рублей. При этом новые правила рыболовства, регламентирующие количество выловленных хвостов, здесь не работают. Лови сколько повезет. Рыбы в озерах много, поэтому никто не уезжает с пустыми руками. Между тем рыбацкая фортуна улыбается не каждому: кто-то может поймать за день пять или даже десять голов, а кто-то всего одну рыбешку. В прошлом году здесь вытащили толстолоба длиной 1 метр 15 сантиметров. К сожалению, его не взвесили – не было весов. Но, по словам Михаила Анатольевича, рыба весила не меньше 17 кг! Это рекорд для местных водоемов. Не исключено, что это был старожил из самых первых мальков, запущенных в озеро. В этом году попадались сазаны почти под 6 кг. А год назад вытащили осетра с… 11 крючками в нижней губе. Как он жил и питался с таким украшением, неизвестно. 

– К нам приезжает женщина из Большого Камня, так она уделывает мужчин как мальчишек. У нее всегда клюет, а у них нет, хотя и сидят на берегу рядом с ней. Все только руками разводят… Может, у нее особенная наживка? Или она знает заговор на удачную рыбалку? Сами знаете, все женщины – немного ведьмы и колдуньи. Поэтому соревноваться с ней, кто больше поймает, бесполезно. Обставит как пить дать, – смеется Михаил Анатольевич. 

Каждый день, если погода позволяет, на озерах рыбачат граждане Северной Кореи. Они приезжают на автомобилях с красными «дипломатическими» номерами из Большого Камня, где строят дома для сотрудников судостроительного комплекса «Звезда». Как подметил Михаил Анатольевич, рыбачат не простые работяги, а их капитаны. Но ловят не ради спортивного удовольствия. На уху и жареху вылавливают даже мелочь. Как-то Бондарь увидел, что корейцы наловили целую сетку мелкой рыбешки, которой еще расти и расти. Подошел, отругал, выпустил молодь обратно в озеро. Корейцы всегда с хорошим уловом, потому что насаживают на крючок не зеленый горошек из банки или вареную кукурузу, а свою секретную наживку. 

– У рыбы от бондюэля уже изжога, а на корейскую адскую смесь она всегда клюет как сумасшедшая. Я сам видел, как за полчаса кореец вытащил четыре больших сазана. А у наших рыбаков ни хвоста, – говорит Михаил Анатольевич. 

Кстати, сам хозяин водоемов к рыбной ловле равнодушен в отличие от своего сына Александра и зятя Дениса, который, собственно, и занимается бухгалтерией рыбного хозяйства. 

Михаил и его наследники делают только первые шаги в экотуризме. На помощь извне в виде грантов или субсидий не рассчитывают. И в кредиты влезать не собираются, знают, что можно не вылезти. За свои честно заработанные деньги предприниматели планируют поставить на берегах озер лавочки, беседки и даже домики, чтобы рыбакам было удобно, а желающие могли бы и на ночь остаться. Клозет, кстати, здесь есть. Пока типа сортир. Но приличный и чистый. А вот купаться нельзя.

Автор:
Сергей КОЖИН