Изжога от овсяного отвара

Овсянка

Овсяная каша считается диетическим продуктом, ее рекомендуют при различных заболеваниях. Несмотря на это, у многих возникает изжога от овсяной каши. Многие привыкли начинать свое утро с полезной овсянки, но не все знают, что для того, чтобы каша принесла пользу, нужно следовать рекомендациям по ее приготовлению.

Причины изжоги от овсяной каши

Овсяная каша как одна из причин изжоги

Пищевая промышленность настолько шагнула вперед, что сегодня для приготовления овсяной каши требуется не более 1 минуты. Но не все знают, что именно в быстрых кашах заключается вред для организма. Способы приготовления овсянки могут быть разными, но они не всем подходят. Если разобрать все факторы детально, можно понять, почему появляется изжога от овсяной каши:

непереносимость овсяной каши в силу патологий органов пищеварения;
нарушение технологии приготовления;
присутствие в блюде из овсяной крупы дополнительных ингредиентов;
неправильная обработка крупы производителем;
неправильное хранение крупы.

Непереносимость овсянки организмом

Не переносится овсянка по одной причине – это неспособность организма усваивать глютен, который в большом количестве находится в этой крупе. Эта непереносимость может быть врожденной в силу каких-то анатомических особенностей или наследственных заболеваний.

Может появиться с возрастом, когда у человека уже развились хронические заболевания органов пищеварения и нарушения эндокринной системы.

Даже если у человека ничего не болит, он полностью здоров, а овсянку предпочитает есть по утрам из соображений здорового образа жизни, не стоит употреблять ее часто. Овсяная крупа насыщена различными микроэлементами, они очень полезны для организма, но накопление глютена плохо сказывается на некоторых органах.

Вместе с глютеном из организма человека выводится кальций и витамин D. Это очень плохо влияет на структуру костей и опорно-двигательный аппарат.

После 60 лет следует отнестись к этому факту серьезно, пожилые люди находятся в группе риска развития остеопороза. Поэтому нужно разнообразить свой рацион другими, не менее полезными продуктами.

Нарушена технология приготовления

Любое, не правильно приготовленное блюдо, может вызвать не только изжогу, но и кишечную колику и обострение гастрита.

Изжога от каши может появиться в том случае, если ее не правильно варили и она в итоге пригорела. Многие люди думают, что пригоревший продукт может выполнить в организме роль абсорбента, как активированный уголь. Но они глубоко заблуждаются. Пища, которая подгорела, насыщена вредными канцерогенами. Они пагубно воздействуют на слизистую оболочку желудка и способны спровоцировать гастрит.
Многие перед тем как поставить варить крупу, обжаривают ее на сковороде. Бытует мнение, что каша, приготовленная таким способом, будет гораздо вкуснее. Возможно предварительная обжарка и улучшает вкус, но она способствует излишней выработке соляной кислоты и повышению кислотности желудка, что и вызывает изжогу.

Дополнительные ингредиенты

Изжога от каши может возникать в том случае, если крупа приготовлена с какими-то добавками:

Молочная каша считается эталоном здоровой пищи. Но часто с возрастом ферментация поджелудочной железы нарушается и уменьшается выработка фермента, который участвует в переработке молока. Желчь, которая начинает в избытке попадать в органы пищеварения, раздражает эпителий слизистых оболочек и вызывает изжогу.
Каши быстрого приготовления доведены до состояния полуфабриката специальными химическими веществами. Для организма в целом они не представляют опасности, но у некоторых людей вызывают желудочный рефлюкс. Кислотность повышается и кислые ферменты забрасываются в пищевод, что и вызывает изжогу.
Овсяные хлопья не имеют ничего общего с полезной овсяной крупой. Они очень удобны в приготовлении, но являются быстрыми углеводами, при расщеплении хлопья превращаются в сахар и вызывают ряд нарушений в организме. Люди, предрасположенные к полноте, или больные сахарным диабетом могут сразу почувствовать изжогу. У остальных такая каша может вызвать накопительный эффект.
Употребление мюсли не приносят организму ни какой пользы. Добавки в виде сухофруктов и кусочков цукатов неизвестного происхождения имеют агрессивный состав. Для организма они не несут никакой пользы, кроме избыточного веса и нарушений в пищеварительной системе. При длительном употреблении развивается гастрит, повышается кислотность и появляется изжога.

Нарушения в обработке и хранении крупы

Некоторые производители круп нарушают технологии их обработки, используя химические элементы. Что само по себе несет вред организму и способствует обострению различных заболеваний. При неправильном хранении в крупах заводятся различные микроорганизмы и плесень. Такие продукты нельзя употреблять в пищу, они могут вызвать не только изжогу, но и интоксикацию организма.

Как правильно приготовить овсяную кашу

Особенности приготовления овсянки для правильного питания

Когда стало ясно, почему от каши возникает изжога, необходимо научиться правильно ее готовить:

для приготовления каши берут цельную или крупно дробленную крупу, процесс варки займет не менее 20 минут, но это будет полезный продукт, который поспособствует снижению веса;
для того, чтобы ускорить процесс, крупу можно предварительно замочить, в процессе варки следует следить за тем, чтобы каша не пригорела;
если нужно сварить молочную кашу, рекомендуется молоко разводить водой, а при заболеваниях органов пищеварения, лучше каши варить на воде и без добавления сливочного масла.

Правильно приготовленная каша хорошо влияет на обменные процессы в организме и способствует выведению шлаков.

Рекомендации

При неправильном приготовлении может появиться изжога и от пшенной каши. Она и так трудно переваривается и способствует большему желчеобразованию, а при повышенной кислотности вызовет изжогу. В этом случае необходимо обратиться к гастроэнтерологу.

Изжога от геркулесовой каши не возникнет, если ее медленно разваривать в течение 40 минут. Именно содержащаяся в ней клетчатка способствует снижению веса и очищению кишечника.

Источник

Специалисты рассказали, что овсянка — блюдо на все случаи жизни, которое также помогает при изжоге. Она успокаивает желудок, сообщает «Пишет Омск».

В ней много волокон и мало жира. Эксперты рекомендуют чередовать овсяную кашу с рисовой, пшённой и гречневой.

Никакие продукты не могут полностью избавить от изжоги. Однако облегчить болезненные симптомы помогут папайя, алоэ-вера и банан.

Бананы обволакивают стенки пищевода и снимают раздражение. Сок алоэ славится своими противовоспалительными и успокаивающими свойствами. Папайя содержит специальный фермент папаин. Он способствует пищеварению и предотвращает расстройство желудка.

Изжога – это жжение в горле и за грудиной. Это неприятное ощущение вызвано попаданием желудочного сока в пищевод. Некоторые люди страдают от изжоги регулярно.

Изжога поражает более 60 миллионов американцев каждый месяц.

Она описывается как болезненное, жгучее ощущение, которое возникает в нижней части грудной клетки.

Изжога — это симптом кислотного рефлюкса, состояние, при котором желудочная кислота выходит в пищевод, трубку, которая доставляет пищу и напитки в ваш желудок.

Обычно желудочная кислота не может проникнуть в пищевод из-за барьера, называемого нижним пищеводным сфинктером. Это кольцевидная мышца, которая естественно остается закрытой и обычно открывается только тогда, когда вы глотаете или рыгаете.

Однако у людей с кислотным рефлюксом эта мышца часто ослабляется. Это одна из причин, почему люди с кислотным рефлюксом испытывают изжогу.

Диета играет важную роль при изжоге. Многие продукты питания могут расслабить нижний пищеводный сфинктер, что позволяет пище проникать в пищевод и вызывать изжогу.

Есть продукты, которые могут вызвать изжогу.

Высокожирная пища

Высокожирная пища может вызвать изжогу. К сожалению, это включает в себя невероятно здоровые и питательные продукты, такие как авокадо, сыр и орехи.

Есть два способа, которыми высокожирная пища может вызвать изжогу.

Во-первых, они могут расслабить нижний пищеводный сфинктер, мышцу, которая действует как барьер между пищеводом и желудком. Когда эта мышца расслабляется, желудочная кислота может выйти из желудка в пищевод и вызвать изжогу.

Во-вторых, высокожирная пища стимулирует высвобождение гормона холецистокинина (CCK). Эта инкреть может также ослабить более низкий эзофагеальный сфинктер и вызвать кисловочный рефлюкс.

Кроме того, CCK поощряет пищу оставаться в желудке дольше, чтобы она могла быть лучше переварена. К сожалению, это также может увеличить риск кислотного рефлюкса, который может вызвать изжогу.

Важно отметить, что это относится не только к здоровой пище, богатой жирами. Это также относится к жареным продуктам и блюдам навынос, которые имеют высокое содержание жира.

Мята

Часто считается, что мята перечная успокаивают пищеварительные заболевания. Однако есть некоторые данные, что она может вызвать изжогу.

Одно исследование показало, что высокие дозы мяты были связаны с симптомами кислотного рефлюкса.

Удивительно, но мятная жвачка не расслабила нижний пищеводный сфинктер. Вместо этого исследователи считают, что мятная жвачка может вызвать изжогу, раздражая слизистую оболочку пищевода.

Другое исследование показало, что те, кто потреблял мятный чай ежедневно, имели в два раза больше риска возникновения изжоги.

Тем не менее, существует лишь ограниченное доказательство связи между мятой и изжогой. Если вы чувствуете, что мята усугубляет вашу изжогу, то лучше всего ее избегать.

Цитрусовые соки

Употребление цитрусовых соков может вызвать симптомы изжоги.

Например, в исследовании с участием 382 человек с изжогой, 67% участников испытали изжогу после употребления апельсинового сока.

В другом исследовании с участием примерно 400 человек с изжогой, 73% испытывали изжогу после употребления апельсинового или грейпфрутового сока. Полученные данные свидетельствуют о том, что количество кислоты в цитрусовых соках может быть ответственно за возникновение симптомов изжоги.

Однако не совсем понятно, как цитрусовые соки могут вызвать изжогу.

Шоколад

Шоколад является еще одним распространенным триггером для изжоги.

Как и продукты с высоким содержанием жиров, шоколад может расслабить нижний пищеводный сфинктер.

Это может позволить желудочной кислоте выйти в пищевод и вызвать изжогу.

Кроме того, шоколад изготавливают из какао, в котором содержится “счастливый гормон” серотонин. К сожалению, серотонин может расслабить нижний пищеводный сфинктер.

Наконец, шоколад также содержит соединения теобромин и кофеин. Оба могут стимулировать нижний пищеводный сфинктер к расслаблению.

Острая пища

Острые продукты печально известны тем, что вызывают изжогу.

Они часто содержат соединение под названием капсаицин, которое может замедлить скорость пищеварения. Это означает, что пища будет находиться в желудке дольше, что является фактором риска возникновения изжоги.

Например, одно исследование показало, что потребление чили, содержащего порошок чили, замедляет скорость пищеварения.

Кроме того, острые продукты могут раздражать и без того воспаленный пищевод, а это может усугубить симптомы изжоги.

Поэтому лучше всего уменьшить потребление острой пищи, если у вас есть изжога.

Лук

Лук, особенно сырой лук, является общим триггером для изжоги.

Как и другие продукты из этого списка, лук может расслабить нижний пищеводный сфинктер, что может вызвать кислотный рефлюкс и симптомы изжоги.

В одном исследовании люди с изжогой съели простой гамбургер в один день, а затем идентичный гамбургер с луком в другой день. Употребление гамбургера с луком значительно ухудшило симптомы изжоги, по сравнению с употреблением гамбургера без лука.

Кроме того, лук является богатым источником ферментируемой клетчатки, которая может вызвать отрыжку. Отрыжка может усугубить симптомы кислотного рефлюкса.

Алкоголь

Умеренное или чрезмерное потребление алкоголя также может вызвать симптомы изжоги.

Алкоголь может сделать это многими способами. Например, он может расслабить нижний пищеводный сфинктер, что может позволить желудочной кислоте выйти в пищевод и вызвать изжогу.

Кроме того, алкогольные напитки, особенно вино и пиво, могут увеличить ваше количество желудочной кислоты, что может увеличить риск возникновения изжоги.

Наконец, чрезмерное потребление алкоголя может непосредственно повредить слизистую оболочку пищевода. Со временем это может сделать пищевод более чувствительным к желудочной кислоте.

Кофе

Некоторые люди могут испытывать изжогу, когда пьют кофе.

Было показано, что кофе расслабляет нижний пищеводный сфинктер, что может увеличить риск кислотного рефлюкса и изжоги.

Некоторые исследования показывают, что кофеин является виновником. Тем не менее, другие исследования посмотрели на эффекты только кофеина и обнаружили, что он не может вызвать симптомы рефлюкса. Если это так, то другие соединения, содержащиеся в кофе, могут быть за это ответственны.

Тем не менее, другие исследования не обнаружили никакой связи между кофе и симптомами рефлюкса.

Хотя исследование остается неубедительным, если вы любите кофе, то нет необходимости его избегать. Тем не менее, если кофе дает вам рефлюкс и изжогу, лучше всего избегать его или ограничить потребление.

Продукты, которые могут помочь снять изжогу

Хотя многие продукты могут ухудшить вашу изжогу, есть несколько продуктов, которые могут помочь облегчить симптомы.

Вот некоторые продукты, которые могут помочь облегчить изжогу:

Имбирь: это натуральное средство от тошноты и рвоты. Хотя есть ограниченные данные о влиянии имбиря на изжогу, это может помочь уменьшить рефлюкс
Бананы и дыни: эти фрукты имеют естественное низкое содержание кислоты и часто рекомендуются для уменьшения рефлюкса
Зеленые овощи: с низким содержанием жира, кислоты и сахара, зеленые овощи включают зеленую фасоль, брокколи, шпинат и сельдерей
Овсянка: богата волокном, которое относится к более низкому риску кисловочного рефлюкса. Это волокно не вызывает отрыжку или рефлюкс
Зерно и картофель: исследования показали, что потребление зерна и картофеля связано с 42% более низким риском развития гастроэзофагеальной рефлюксной болезни

Изжога — это симптом кислотного рефлюкса. Это затрагивает миллионы американцев каждый месяц.

Многие продукты питания могут вызвать изжогу, расслабляя нижний пищеводный сфинктер, кольцевидную мышцу, которая действует как барьер между пищеводом и желудком.

Если вы часто испытываете изжогу, попробуйте удалить некоторые продукты из этого списка из вашего рациона, чтобы увидеть, улучшаются ли ваши симптомы.

Хорошая идея — вести дневник питания — так вы можете отслеживать, какие продукты дают вам изжогу.

Вы также можете попробовать добавить в свой рацион продукты, которые помогают снять изжогу, такие как бананы, дыни, овсяные хлопья, зерна, картофель, имбирь и зеленые овощи.

Источник

Привет! Я тут недавно скопирайтил на стену группы пост про гордых шотландцев и их национальный «порридж», про то, какая овсянка полезная и практически не имеющая противопоказаний (за исключением тех, у кого непереносимость глютена). Но вот недавно до меня дошло, что эта самая полезная овсянка часто вызывает у меня изжогу. Причём это было с очень давних пор, даже когда я был совершенно здоров. И не важно, делаю я её с добавлением молока, или на чистой воде.
Но когда все вокруг твердят, что это такой полезный и безопасный продукт, то просто не веришь своим ощущениям, и ищешь причины в других аспектах. Пока наконец не наступает время, когда понимаешь, что отмахиваться от этого факта просто невозможно. И вот когда на меня наконец снизошло это «озарение», я сподобился погуглить и оказалось, что многие люди тоже сталкивались с подобной проблемой, но я не нашёл ни одного комментария по этому поводу ни от врача, ни от диетолога, словом, ни от кого компетентного.
Соратники, кто сталкивался с подобным, и у кого есть соображения на это счёт?

Добавлю, что бывает это не всегда. Замечено, что небольшая порция утром, без добавок, на воде, вполне может пройти нормально, но вот на ужин, особенно если после решил пройтись — изжога наступает в 90%.

Владимир, это действительно правда. Овсянка и другие крупы (особенно рис) могут быть кислотообразующими. Здесь полный список кислотообразующих продуктов https://ry4.ru/0ul
Ем овсянку только по утрам. Вечером такая же история как и у Вас. Но не нужно бояться, если кислотность слегка повысилась. Некоторые врачи даже советуют подкислять организм. Кислотность может также повыситься, когда Вы съели много белковой пили или много углеводов. Кислотность помогает усвоению продуктов, но может быть вредна для ПЖ. Определите свою норму кислотности. Если изжога сильная, то гасите альмагелем и др. препаратами. Если легкая, то это ничего. Паниковать не зачем

Паники ни какой нет, просто полезно знать и учитывать этот фактор, когда потребляешь продукт. ) Спасибо за ответ и ссылку. )

Кстати, а как Вам идея употреблять овсяную кашу с чем-нибудь щелочеобразующим, чтобы стабилизировать выделение кислоты. Например, с изюмом? Ну и чай лучше не пить с кашей, ни до ни после

Обожаю овсянку с изюмом, но при панкреатите его как бэ низззя ни как. Как и курагу, инжир и прочие сладости…
И кстати, насчёт изжоги, тут видимо дело и правда в том, когда есть (утром, вечером) и сколько. Потому что вчера заметил, что если ужинать после 20 и потом пройтись, то и на гречку будет реакция.

Некоторые сухофрукты, например чернослив, оказывает легкое слабительное действие, поэтому при панкреатите их рекомендуют употреблять постоянно, чтобы избежать запоров и вздутия кишечника. А как обстоит дело с изюмом? Можно ли его употреблять в пищу при панкреатите?
Что такое изюм? Это высушенный виноград без косточек. А, как известно, в винограде очень много глюкозы. В изюме сахара еще больше, чем в таком же количестве винограда, так как это концентрированный продукт. Поэтому при всей пользе сушеного винограда при диабете и панкреатите его можно употреблять в очень небольшом количестве. Этот сухофрукт может значительно повысить сахар в крови, так как поджелудочной железой при ее воспалении вырабатывается недостаточно инсулина. Кроме сахарозы, изюм содержит клетчатку, которую также следует ограничить в питании людей, страдающих панкреатитом, чтобы излишне не нагружать поджелудочную железу.
Если при хроническом панкреатите изюм допускается в питании, хоть и в минимальном количестве, то при острой форме этого заболевания его употреблять в пищу нельзя категорически, так как для лечения требуется голодание или специальная диета, приписанная доктором.
https://pankreatit.saharniy-diabet.com/produkty-pri-pa..

Т.е. если нет обострения, то чуть-чуть можно

Марьям, Спасибо за такой развёрнутый ответ. )

Владимир, мне и самой интересно разобраться))

Здравствуйте у меня после ОП прошло 2 месяца, а курага и чернослив пошли прекрасно ( но я страдала запорами), а тем кого слабит эти продукты как раз могут и не пойти, так что все индивидуально и надо побывать самим

Спасибо! А то я инжир один раз попробовал — очень не пошло и я решил пока запретить себе весь сладкий «сушняк»… Наверно попробую эксперименты…

Владимир, вот Вы говорите про вечернюю изжогу после овсянки, а я овсянкой только завтракаю, а изжога мучает страшно, хотя до этого подобных проблем у меня не было… И в интернете, как Вы правильно заметили, ничего о решении этой проблемы нет(((

Татьяна, С тех пор как я писал этот пост состояние моё несколько стабилизировалось, и по поводу изжоги тоже. Во-первых я стал есть не чистую овсянку а добавлять в манку. Примерно одна ложка овсяных хлопьев на три ложки манки. И если с печёными яблоками, то с вероятностью 70% изжёги не будет. Даже на молоке пополам с водой, и — нормально.
И вообще она у меня была не только от овсянки, а почти от всего. Особенно было жёстко, когда я стал пить травяные чаи (по рекомендации, чтоб чистить жёлчный) Ромашка+мята+тысячелистник. Это видимо вызвало довольно сильный желчегонный еффект, но только прекратил всё более-менее наладилось. Сейчас бывает иногда но не только от каш, а вообще от разного. А бывает и нормально. Далеко не всегда получается выявить какую-то закономерность.

Одно ясно точно — как только перестанешь переживать и депресснячить, как только спокойно примешь ситуацию и не будешь на ней заостряться — в считанные недели состояние заметно улучшается.

Владимир, огромное спасибо за столь развёрнутый ответ. Но вот в чём дело: с пищеварением у меня проблем не было, просто решила перейти на пп и начала завтракать овсянкой — вот тут и началась изжога (до этого ОНА посещала меня очень редко). Очень обидно — овсянку я люблю, а есть, похоже, постоянно не получится — уж очень неприятные ощущения((( Но всё же, огромное Вам спасибо.

Ага, говорила я что овсянка не у всех проходит. У меня та же проблема, только изжоги нет, а вот колики и боли появляются сразу. Но в этом вопросе мнения расходятся. Есть люди у которых овсянка это спасение во время обострений, а есть такие у кого она наоборот вызывает обострения. Я отношусь ко второй категории, хотя жаль — люблю овсянку. Вкусная же, но теперь «колючая» для меня. Читайте отзывы об овсянке на блоге о панкреатите в статье «можно ли овсянку при панкреатите»»>https://hronicheskiy-pankreatit.ru/pitanie/mozhno-li-ovsyanku..

у меня от овсянки такая изжога, что муж ночью в аптеку бегал… я по началу просто не понимала на что. уверенна уже на 100% виновница овсянка…

Возможно у вас конституция капха. Если овсянку любите, попробуйте заменить кашу на мюсли))) можете сами подсушивать хлопья на сковороде со специями, а потом не варить, а заливать кипятком, либо молоком, либо йогуртом.

да это правда- бывает изжога да еще какая! на ночь однозначно нельзя .

Источник