Изжога от яиц всмятку
Частые приступы изжоги не только причиняют дискомфорт, но и приводят к повреждению пищевода, что может спровоцировать рак. Чтобы справиться с неприятными симптомами, необходимо пересмотреть свой рацион. Диета при изжоге помогает уменьшить воспаление слизистой оболочки органов пищеварения, купировать приступы, предотвратить осложнения, улучшить качество жизни больного.
Особенности диеты
Рацион при изжоге основан на следующих принципах:
- дробное питание: есть нужно 5–6 раз в день;
- механическое щажение — максимальное измельчение продуктов при приготовлении;
- медленное пережевывание пищи;
- маленькие порции (100–150 г);
- ограничение употребления соли до 10 г в день;
- прием пищи в одно и то же время, ужин за 2–3 часа до сна (на ночь допускается стакан молока);
- температура блюд +30…+50 °С (горячие и холодные продукты раздражают пищевод и желудок);
- соблюдение питьевого режима: в сутки следует употреблять до 2 л родниковой или отфильтрованной воды;
- исключение из меню жареной, чрезмерно соленой, копченой, кислой, острой, жирной, сладкой пищи.
При приготовлении блюд допустимо использовать специи, способствующие устранению жжения в пищеводе: имбирь, корицу, куркуму. Для улучшения вкуса пищи можно добавлять свежую петрушку, укроп и высушенные томаты. Фрукты и овощи лучше подвергать термической обработке, т. к. при переваривании сырых плодов желудочный сок вырабатывается в избытке.
Наиболее щадящей пищей для раздраженной слизистой оболочки органов ЖКТ являются крем-супы, изделия из мясного и рыбного фарша, приготовленные в пароварке или мультиварке, омлеты (предпочтительно белковые), творожные и крупяные пудинги, муссы, кисели. Хлеб перед употреблением следует подсушивать. Чтобы быстро купировать приступ изжоги, можно съесть 2 ст. л. тертой сырой моркови или такое же количество овсяной каши, сваренной на воде. Избавить от дискомфорта в желудке и пищеводе после приема пищи поможет банан.
В период диеты также важно выполнять следующие рекомендации:
- не ложиться сразу после еды;
- избегать состояний, при которых повышается внутрибрюшное давление: поднятие тяжестей, работа в наклонном положении, ношение тесной одежды и сдавливающих поясов;
- исключить прием алкоголя и курение;
- не допускать запоров;
- спать на высокой подушке;
- снижать избыточный вес;
- принимать щелочную минеральную воду по рекомендации врача.
Если причиной изжоги стало обострение заболевания органов пищеварения, диета должна быть максимально щадящей. В течение первой недели необходимо полностью исключить хлебобулочные изделия, овощи и фрукты в любом виде, бульоны, соусы, крепкий чай. Основу рациона должны составлять каши, приготовленные на молоке пополам с водой, мясо и рыба в виде суфле или паштета, белковый омлет. Со второй недели добавляют протертые овощные супы, салат из сырой моркови, свежий творог.
Причины изжоги
Деятельность пищеварительной системы активизируется сразу после пробуждения: усиливается выработка слюны, желудочного сока, желчи в печени. Если в организм не поступает пища, концентрация соляной кислоты и желчи растет, и они начинают раздражать слизистую органов ЖКТ.
При нарушении тонуса кардиального сфинктера, который при нормальной работе препятствует попаданию содержимого желудка в пищевод, происходит заброс пищи в обратную сторону: глотку и ротовую полость. Этот процесс сопровождается ощущением жжения за грудиной и в области горла, отрыжкой, тошнотой.
Изжога часто бывает у беременных. Это связано с увеличивающейся маткой, которая давит на желудок, и с усиленной выработкой гормона прогестерона, способного расслаблять сфинктер пищевода.
Изжогу может спровоцировать прием жирной, копченой, слишком соленой, острой, жареной пищи, спиртных напитков, обильная еда перед сном. Неприятные ощущения нередко возникают при соблюдении монодиет и пропуске завтрака. В результате нарушений в питании повышается кислотность желудочного сока, который агрессивно действует на слизистую оболочку органов ЖКТ.
Причинами изжоги также являются:
- частое переедание, т. к. при увеличении объема желудка пищеводный сфинктер расслабляется;
- физическая нагрузка, наклоны сразу после еды;
- стресс, депрессия, нервное напряжение;
- заболевания пищеварительной системы: язва, дуоденит, гастрит, патологии желчного пузыря и желчевыводящих путей, синдром раздраженного кишечника;
- повышение внутрибрюшного давления, спровоцированное травмами живота, оперативным вмешательством, запорами, болезнями органов ЖКТ;
- желудочный стаз.
Список разрешенных продуктов
Питание при изжоге основывается на употреблении следующих продуктов:
- нежирные сорта мяса: говядина, телятина, крольчатина, индейка, курятина;
- рыба: треска, камбала, минтай, тунец, палтус, окунь, путассу, щука;
- хлеб из пшеничной, овсяной или кукурузной муки (несвежий или подсушенный в духовке);
- макароны из твердых сортов пшеницы;
- злаки: манка, рис, овес, кукурузная крупа, гречка;
- орехи, нежареные семена подсолнечника;
- некислые молочные продукты;
- сыр: натуральный плавленый и козий;
- растительное масло (предпочтительно употреблять кукурузное, оливковое, льняное);
- сливочное масло (добавлять в готовые блюда);
- овощи: картофель, все сорта капусты, кроме белокочанной, свекла, морковь, листовой салат, тыква, кабачок;
- яйца (исключая жареные и приготовленные всмятку);
- сладкие фрукты;
- бахчевые культуры;
- низкокалорийные десерты: пастила, зефир, мед, натуральный мармелад, желе;
- сухой бисквит, галетное печенье;
- зеленый, белый, черный чай;
- травяные чаи (за исключением мятного);
- компоты;
- кисель;
- свежеприготовленные соки из сладких фруктов, разбавленные водой.
Запрещенные продукты
Из рациона при изжоге необходимо исключить:
- блюда быстрого приготовления, соленые закуски: сухарики, чипсы, луковые кольца и т. д.;
- алкоголь, энергетические напитки, газированную воду;
- кофе, какао;
- готовые сухие завтраки;
- продукты и напитки с добавлением мелиссы и мяты;
- жирное мясо и рыбу, сало, шкуру птиц, наваристые бульоны;
- консервы, маринады;
- овощи, провоцирующие повышенное газообразование: белокочанную капусту, редис, редьку, хрен, фасоль, горох, чеснок, томаты;
- острые специи, бульонные кубики, уксус, майонез;
- кислые и незрелые фрукты, цитрусовые и соки из них;
- белый и черный хлеб, сдобу, кондитерские изделия;
- варенье, джемы в большом количестве;
- грибы;
- кулинарный жир;
- перловую, ячневую, пшенную крупы;
- кисломолочные продукты;
- мороженое.
Меню на неделю
Питание при изжоге должно включать наименее раздражающие слизистую пищеварительных органов, быстро переваривающиеся блюда. Готовить следует в пароварке, мультиварке, духовке. Сразу после пробуждения необходимо выпивать 200 мл воды комнатной температуры. Через 20-30 минут надо приступать к завтраку. Недельный рацион можно составить следующим образом:
Понедельник:
- завтрак: гречневая каша, хлебец, компот из сухофруктов;
- перекус: яйцо «в мешочек», морковный сок;
- обед: овощи на пару, кнели из трески, белый чай;
- полдник: банан;
- ужин: отварная брокколи, творожный пудинг, отвар шиповника.
Вторник:
- завтрак: овсяная каша, подсушенный батон, чай с молоком;
- перекус: сладкое яблоко;
- обед: овощной суп, отварная курица, яблочный компот;
- полдник: галетное печенье, ягодный кисель;
- ужин: рис, тушеный минтай, молоко.
Среда:
- завтрак: паровой омлет, тертая морковь, чай;
- перекус: дыня;
- обед: сливочный суп-пюре, отварные макароны;
- полдник: яблоко, запеченное с орехами и медом;
- ужин: овощное рагу, индейка на пару, компот из кураги и изюма.
Четверг:
- завтрак: сырники, приготовленные в пароварке, компот;
- перекус: цельнозерновой хлеб, сыр, чай;
- обед: уха из щуки, вареники с картофелем, компот;
- полдник: яйцо, сваренное вкрутую, кисель;
- ужин: отварная индейка, картофельное пюре, ромашковый чай.
Пятница:
- завтрак: рисовая каша, овсяное печенье, белый чай;
- перекус: салат из моркови и сладкого яблока;
- обед: суп из цветной капусты с яйцом, паровые котлеты из телятины;
- полдник: имбирное печенье, йогурт домашнего приготовления;
- ужин: салат из вареных овощей, паровые тефтели, компот из кураги.
Суббота:
- завтрак: запеканка из творога с изюмом, чай;
- перекус: несладкие сухари, кисель;
- обед: суп из кабачков и картофеля, отварная говядина, компот;
- полдник: банановые панкейки, зеленый чай;
- ужин: голубцы, молоко.
Воскресенье:
- завтрак: кукурузная каша, чай с медом;
- перекус: крекеры, груша, имбирный чай;
- обед: суп овощной с рисом, котлета из баранины на пару, малиновый кисель;
- полдник: творожное суфле, яблочный компот;
- ужин: отварная треска, овощное рагу, молоко.
Рецепты блюд
Суп из овощей с яйцом:
- 1 л воды наливают в кастрюлю, подсаливают и доводят до кипения.
- Кладут 300 г стручковой фасоли, тертую морковь и 2 картофельных клубня, нарезанных кубиками.
- Овощи отваривают в течение 12 минут.
- В тарелке взбивают сырое яйцо с 20 г сметаны.
- Смесь вливают в кипящий суп, быстро размешивая.
- Измельчают 20 г укропа и петрушки и добавляют в кастрюлю.
- Блюдо доводят до готовности в течение 2 минут.
Суфле из минтая в мультиварке:
- В блендере смешивают 200 г филе минтая, 100 г белого хлеба, сырое яйцо, 150 мл молока, соль.
- Силиконовую форму смазывают сливочным маслом и заполняют получившимся пюре.
- В чашу мультиварки наливают 500 мл воды. Сверху ставят пароварочный контейнер, куда помещают форму с рыбной массой.
- Мультиварку закрывают. Запускают программу «варка на пару» на 12 минут.
- Готовое суфле вынимают из формы и остужают.
Рыбные кнели:
- 10 г черствого белого хлеба замачивают в 30 мл сливках.
- 100 г филе трески пропускают через мясорубку и смешивают с размокшим хлебом.
- В фарш добавляют 15 г растопленного сливочного масла, соль, молотый имбирь.
- Формируют небольшие шарики.
- Заготовки опускают в кипящую воду и варят 5 минут.
Паровые котлеты:
- 1 кг телятины очищают от жира и пленок, промывают и нарезают небольшими кусочками.
- Мясо дважды пропускают через мясорубку.
- Также прокручивают 2 средние луковицы.
- 150 г черствого хлеба замачивают в 100 мл молока и добавляют в фарш.
- 50 г сливочного масла взбивают с 3 яйцами и соединяют с основной массой.
- Фарш солят по вкусу и разбавляют 100 мл воды для сочности.
- Формируют котлеты и кладут их в нижнюю чашу пароварки.
- Каждые 8 минут изделия переворачивают. Общее время приготовления — 40 минут.
Творожное суфле:
- 20 г желатина заливают 120 мл молока и оставляют при комнатной температуре на 30 минут.
- 300 г творога жирностью 5% и 20 г сахара взбивают в кухонном комбайне до однородности.
- Набухший желатин, помешивая, нагревают до +60 °С, убирают с плиты и соединяют с творожной массой. Перемешивают до однородной консистенции.
- Основу перекладывают в кондитерскую форму и помещают в холодильник на 4 часа.
Запеченные яблоки:
- Подготавливают 4 яблока: моют, удаляют верхнюю часть вместе с сердцевиной так, чтобы в нижней части плодов не образовалось отверстий.
- 40 г изюма обдают кипятком и замачивают в воде на 20 минут.
- Измельчают 60 г грецких орехов.
- Каждое яблоко заполняют изюмом и орехами, добавляют по 5 г сахара. Можно подслащать десерт медом.
- Подготовленные фрукты выкладывают на противень и запекают при 180 °С до появления золотистого оттенка (около 35 минут).
Преимущества и недостатки
Положительные стороны диетического питания при изжоге заключаются в следующем:
- нормализуется выработка желудочного сока, прекращается его заброс в пищевод;
- снижается воспаление слизистой оболочки органов ЖКТ;
- восстанавливаются функции пищеварительной системы;
- активизируется обмен веществ;
- снижается вес тела.
Минусов лечебной диеты практически нет. Некоторым больным быстро надоедают ограничения в питании, запрет на использование острых специй и употребление жареных блюд. Однако если придерживаться диетического рациона, от симптомов изжоги можно полностью избавиться уже через 1–2 недели.
Отзывы
Сергей, 48 лет, Нижний Новгород: «Считаю, что никакие таблетки не помогут справиться с изжогой, если не соблюдать диету. Несколько лет я страдал жжением в горле после еды и почти постоянной тошнотой. Когда посетил врача, узнал, что проблемы вызваны повышенной кислотностью желудка. Оказалось, что при изжоге можно кушать только вареную и тушеную пищу, нельзя употреблять свежий хлеб, под полным запретом алкоголь, кофе и напитки с газом. Отказавшись от вредной пищи и начав завтракать, я стал чувствовать себя намного лучше: приступы появляются, только когда нарушаю диету».
Александра, 34 года, Москва: «В течение 2 лет после рождения второго ребенка меня мучила изжога. Таблетки действовали недолго. Я решила пересмотреть свое меню и исключить вредные продукты. На завтрак стала есть только молочные каши, мясо и овощи готовила в мультиварке или запекала. Пришлось отказаться от любимых пирожных и заменить их печеными яблоками и курагой. Уже через неделю правильного питания почувствовала облегчение: исчезло чувство жжения в груди, пропала отрыжка, меня перестало тошнить. Через месяц диеты получила приятный побочный эффект: похудела на 6 кг».
Аркадий, 25 лет, Волгоград: «Благодаря диете избавился от неприятных симптомов изжоги. Приступы возникают лишь после обильных праздничных застолий, от которых пока не могу отказаться. В другие дни ем 5–6 раз понемногу, выпиваю 2,5-3 л воды, перед сном употребляю молоко. Из рациона убрал копчености, жареные блюда, сдобу, спиртное. Такой диеты придерживаюсь уже 2 месяца, результат есть».
Семен, 61 год, Симферополь: «Всегда питался высококалорийной пищей, предпочитал жареные и соленые блюда. Год назад меня начала мучить изжога. Помимо почти постоянного жжения в пищеводе, по утрам во рту присутствовал неприятный привкус, ощущалась боль в груди, особенно при наклонах. Супруга начала готовить для меня диетические блюда. Поначалу было сложно привыкнуть к паровым котлетам, вареным овощам и совсем не есть жареное. Но сейчас такая диета нравится: изжога полностью прошла, да и вес за 6 месяцев снизился со 120 до 90 кг».
Алена, 24 года, Набережные Челны: «Изжога мучила меня с 17 лет. Устав с ней бороться, прошла обследование и узнала, что причиной является недостаточность кардиального сфинктера желудка. Врач назначил лечение и строгую диету. Первую неделю ела только протертые овощные супы, жидкие каши, куриный паштет, пила кисель. Потом рацион разнообразила, но от вредных продуктов отказалась совсем. Изжога отступила уже на пятый день с начала лечения, перестал болеть желудок, прекратились запоры. Поняла, что если питаться грамотно, можно избавиться от многих проблем со здоровьем».
Источник
Изжога – очень неприятное последствие вкусной трапезы.
А возникает изжога, как правило, у любителей всего жирного, острых и сильно приправленных блюд, но может быть также следствием употребления совершенно безобидных продуктов. Например, ваш желудок не воспринимает кофе или некоторые сорта чая, цитрусовые, томаты, лук или чеснок.
При каких заболеваниях бывает изжога?
Кроме того, изжогу следует рассматривать и как симптом одного из серьезных заболеваний, таких как:
- В первую очередь изжога – это основной симптом гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (сокращенно ГЭРБ). Человек с этим заболеванием страдает от постоянной изжоги, а также ощущает чувство горечи по утрам.
- Гастрит, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки.
- Дуоденит.
- Панкреатит.
- Онкология желудка и поджелудочной железы.
- Холецистит.
- Желчекаменная болезнь.
- Дискинезия желчевыводящих путей.
- Грыжа пищевого отверстия диафрагмы.
- Также изжога часто бывает у беременных женщин.
И какой бы ни была причина изжоги, постоянный прием лекарственных препаратов – не лучшее решение проблемы (но только в том случае, если обследование показало, что никаких серьезных заболеваний у вас нет!). Чтобы навсегда забыть о неприятном чувстве жжения внутри, достаточно пересмотреть свой рацион и грамотно составить индивидуальное меню с учетом допустимых и нежелательных продуктов.
Основные правила диеты при изжоге
Цель любой диеты – избавиться от того или иного болезненного ощущения. Цель диеты при изжоге – в буквальном смысле потушить пламя в желудке и надолго забыть об этом неприятном чувстве. А помогут в этом простые правила.
Правила и основные принципы питания при изжоге:
- Соблюдайте дробное питание – принимайте пищу 5-6 раз в день, порции при этом должны быть очень малыми.
- Не переедайте. Желудок не должен быть забит. Съедайте порцию ровно такую, которой достаточно для утоления чувства голода.
- Откажитесь от поздних трапез.
- Помните: прием пищи – это не эстафета на скорость. Не нужно есть быстро, будто вас подгоняют. Такая манера обедать – стресс для желудка, и одна из причин частой изжоги.
- Сразу же после трапезы не следует принимать положение лежа, и тем более заниматься спортом. Походите по дому минут 30, и только затем можно ложиться. Если ходить тяжело (к примеру, вы беременны), займите удобное сидячее положение.
- Откажитесь от всего вредного – забудьте о курении, алкоголе, жирной пище, фаст-фуде и полуфабрикатах, жевательных резинках, синтетических сухих завтраках, дрожжевой выпечке.
- Животные жиры лучше заменить растительными.
- Не употребляйте слишком горячие блюда.
- Откажитесь от пересоленной пищи. Да, вкусно. Но это еще один лишний раздражитель для желудка!
К секретам приготовления пищи для людей, страдающих изжогой, также относится один очень полезный прием – так называемое щажение пищи:
- К механическому щажению относится измельчение вареной пищи или продуктов, приготовленных на пару.
- К химическому щажению относят ограничение в употреблении или полное исключение веществ, способных нарушить функции больного органа, в нашем случае – спровоцировать изжогу.
- Термическое щажение предполагает отказ от термических раздражителей – в нашем случае недопустима горячая пища (когда температура блюда выше 60°С) и холодные закуски, напитки, десерты (температура ниже 15°С).
Соблюдая эти правила, вы в прямом смысле слова щадите свой организм, и снижаете риск возникновения изжоги.
Что можно есть при изжоге и что нужно есть с осторожностью – список разрешенных продуктов
Многие ошибочно полагают, что диета – это всегда невкусное питание: блюда несоленые, десерты не сладкие, о фруктах вообще нужно забыть. Врачи и диетологи доказывают, что диета при изжоге может быть не только полезной, но и вкусной.
Что можно есть при изжоге – список продуктов:
- Сладкие ягоды, фрукты и бахчевые – дыню, арбуз, абрикосы, груши, бананы, сладкие сорта яблок, спелую землянику.
- Сухофрукты в небольшом количестве – финики, курагу, чернослив.
-
Постное мясо в отварном виде или на пару – говядину, куриное филе без кожицы. Сюда также относятся котлеты на пару. - Нежирную рыбу отварную.
- Вареные яйца, омлет на пару.
- Нежирные бульоны, супы овощные, супы-пюре.
- Овощи в свежем, тушеном или отварном виде – картофель, огурцы, тыкву, морковь, брокколи, горошек зеленый, цветную капусту, кабачки.
- Укроп и петрушку.
- Крупы на воде или на молоке – гречку, рис белый и коричневый, геркулесовую каша.
- Некоторые напитки – некрепкий чай, воду без газа, отвары из шиповника, сладкие соки свежевыжатые и разбавленные водой.
- Оливковое масло, несоленое сливочное масло низкой жирности, подсолнечное масло.
- Подсушенный пшеничный хлеб (вчерашний), сухари и несдобные булочки, несладкий сухой бисквит.
С осторожностью можно пробовать употреблять в небольшом количестве:
- Квашеную капусту.
- Бобовые культуры и макароны, в особенности с соусами – эти блюда иногда провоцируют изжогу.
- Нежирное молоко, обезжиренный творог, некоторые виды сыров (фета, козий, соевый), а также йогурт без вкусовых добавок, сметану низкой жирности.
- Яичницу без приправ.
- Персики, клубнику, малину, виноград, чернику.
- Тушеную или консервированную рыбу нежирных сортов.
- Вчерашнюю несладкую выпечку.
- Молочный шоколад в малом количестве.
- Натуральный мармелад и кисель.
Какие продукты и блюда не рекомендуется употреблять во время изжоги?
Чтобы изучить предпочтения собственного желудка, диетологи рекомендуют вести дневник, где нужно записывать реакцию на тот либо иной продукт. Это поможет вам составить индивидуальный список нежелательных и допустимых блюд при изжоге.
К запрещенным продуктам и блюдам при изжоге относятся:
- Крепкие бульоны мясные или грибные, борщи и другие первые блюда с использованием томатов, а также окрошка.
- Жирные сорта мяса и рыбы.
- Некоторые сырые овощи с высоким содержанием клетчатки, например, свекла.
- Кислые и незрелые овощи, фрукты и ягоды – цитрусовые, в особенности лайм, лимон, а также томаты и различные томатные соусы.
- Жареное. К этой категории относятся и барбекю, бифштексы, картофель фри и весь фаст-фуд.
- Полуфабрикаты и всевозможные копчености.
- Пряное, соленое – все, что пересолено или слишком приправлено специями, для вас табу.
- Алкоголь и газированные напитки.
- Маринованные продукты и любые маринады.
- Кислые соки – клюквенный, томатный, апельсиновый.
- Уксус, хрен, сырой лук, перец, горчица, редис, редька, мелисса, мята. Последний продукт является одной из наиболее частых причин появления изжоги.
- Крепкий чай, какао, кофе, горький шоколад.
- Сухие завтраки – мюсли, различные хлопья, а также чипсы, сухарики и прочие синтетические закуски.
- Любая выпечка на основе дрожжей – хлеб, сладкие булочки и пирожные, пончики, печенье с кремом, пирожки (в особенности жареные), а также квас и пиво. Дрожжи провоцируют вздутие и изжогу.
- Жирные молочные продукты – творог, сладкие массы, молочные коктейли, домашнее молоко, мороженое, а также острые сыры.
Какие продукты помогают быстро устранить изжогу?
Устранить изжогу с помощью продуктов можно, и этот способ наиболее простой – вам не нужно бежать в аптеку за дорогими препаратами, ведь многие «спасатели» почти всегда под рукой. И к таким выручающим в нужный момент продуктам относится не только пищевая сода.
Рецепты для быстрого устранения изжоги:
- Успокоить желудок поможет натертая на мелкой терке морковь – для достижения эффекта поедать ее следует медленно.
- Потушить пламя в пищеводе способна овсяная каша, сваренная на воде.
- Банан, съеденный после плотного завтрака, избавляет ваш организм от излишков желудочного сока, поэтому также послужит отличным средством от изжоги.
- Картофельный сок – признанный спасатель для людей, страдающих изжогой. Для эффекта пить такой сок необходимо курсом – четверть стакана 3 раза в день до еды. Лучше выпивать картофельный сок натощак, а употреблять пищу рекомендуется только спустя час.
- Свежий имбирь в измельченном виде – употребляйте всего 4 г в сутки.
- Отваренные горошины – хорошенько жуйте их и только потом глотайте.
- Теплое и главное – нежирное молоко выпивайте маленькими глотками. В качестве средства от изжоги вместо молока можно также пробовать кефир – диетологи и врачи утверждают, что кисломолочные продукты более эффективны в борьбе с изжогой.
- Негазированная вода поможет быстро снять приступ изжоги.
- Внезапно началась изжога? Съешьте любую кашу в отварном виде. Исключение – каши быстрого приготовления – они вредны даже для здорового человека.
- Паровые котлеты из телятины и другого нежирного мяса, отварное куриное филе, а также крольчатина – хорошие средства от изжоги: на переваривание белка желудок тратит большое количество кислоты, а значит, она будет направлена в правильное русло, и не побеспокоит вас после трапезы.
-
Пюреобразные супы обволакивают слизистую желудка и мягко воздействуют на него, помогая избавиться от чувства пожара внутри. - Семечки и различные орехи также помогают быстро устранить изжогу. Главное, чтобы это был натуральный продукт без добавок – различные магазинные снеки с ароматизаторами не подойдут.
- При изжоге пожуйте зерна ячменя или овес – выделяющаяся слюна поможет уменьшить жжение.
- Перемолотая в кофемолке яичная скорлупа от вареного яйца легко нейтрализует действие соляной кислоты благодаря высокому содержанию кальция, который, в свою очередь, блокирует жжение. Для снятия приступа примите половину чайной ложки порошка и запейте стаканом воды.
- Чайная ложка оливкового или подсолнечного масла также снимает изжогу, обволакивая слизистую желудка.
Как видите, помощников в борьбе с приступом изжоги немало, и все они зачастую находятся на нашей кухне.
Особенности диеты при сочетании изжоги с другими проблемами
Изжога нередко появляется вместе с другими неприятными проблемами, такими как отвод газов из глотки (иным словом – отрыжка, чаще всего кислая), вздутие живота (метеоризм), и просто болями в верхней части пищевода.
Именно так ваш организм кричит о назревающей проблеме, поэтому игнорировать такие сигналы нельзя! Кроме обращения к врачу за консультацией и направлением на обследование важно соблюдать и правильное питание.
При сочетании изжоги с отрыжкой врачи рекомендуют:
- Употреблять больше бананов и дыню.
- Чаще есть овсяную кашу, коричневый рис и кускус.
- Нежирный говяжий фарш, запеченный цыпленок или индейка, а также запеченная рыба или на пару обязательно должны присутствовать в рационе.
- Употреблять больше зеленых продуктов – спаржу, сельдерей, брокколи, цветную капусту.
- Яичные белки – также очень полезный продукт.
При сочетании изжоги с метеоризмом врачи рекомендуют:
- Увеличить употребление крольчатины, постной говядины и телятины, индюшатины, куриного филе, паштетов домашнего приготовления и нежирной рыбы.
- Чаще употреблять морковь и тыкву.
- Есть чернослив, абрикосы.
- Употреблять больше зелени.
- Добавить в свой рацион сухари из ржаного хлеба.
- Пить натуральные соки и травяные чаи.
Противопоказаниями является вся та же пища, со списком которой вы уже ознакомились в пункте о запрещенных продуктах при изжоге без сопутствующих проблем.
Особенности диеты при изжоге у беременных и кормящих женщин
Будущие мамы и уже кормящие женщины часто страдают от изжоги, и вынуждены очень тщательно составлять свое меню на каждый день. У некоторых мам изжога полностью исчезает после родов, а другие продолжают сталкиваться с этим неприятным чувством.
Для облегчения состояния беременным и кормящим женщинам нужно пересмотреть свой рацион, придерживаясь некоторых простых рекомендаций:
-
Из рациона следует исключить шоколад и различную выпечку – да, без сладкого представительницам прекрасного пола сложно, однако думать нужно не только о своей сиюминутной страсти, а еще и о ребенке. - Перченое, соленое, кислое, жареное – безусловно запрещено как будущим мамам, так и кормящим.
- От консервированных, маринованных продуктов также нужно отказаться. Да-да – любимые соленые огурчики для вас табу!
- А вот кисель, свежий картофельный сок, овсяные хлопья, лесные и миндальные орехи помогут устранить изжогу.
Как помочь ребенку избавиться от изжоги – правильная диета для детей с повышенной кислотностью желудка
От изжоги страдают не только взрослые – дети также часто испытывают чувство жжения в пищеводе. И чтобы ваш ребенок надолго забыл об изжоге, необходимо составить правильную детскую диету. В целом питание ребенка практически не отличается от взрослого меню – вредные и полезные продукты одинаково запрещены или разрешены как взрослым, так и детям.
Правила детской диеты при изжоге:
- Контролируйте, чтобы ребенок питался в одно и то же время каждый день, а питание было дробным – часто и небольшими порциями.
- Как и взрослым, детям с изжогой также запрещено употреблять продукты, повышающие кислотность – это любые цитрусовые, кислые соки.
- Фаст-фуд, полуфабрикаты, и вообще все блюда, проходящие процесс обжарки – строго запрещены для детей.
- Приучите ребенка тщательно пережевывать пищу и не спешить во время трапезы. Переедать малышу тоже нельзя.
- Из полезных продуктов для ребенка с повышенной кислотностью желудочного сока – слизистые супы (рисовые или на основе овсянки) яйца, куриная грудка без кожи, натуральный плавленый и козий сыры, сметана обезжиренная, каши на молоке, кукуруза, сырая зелень, а также цельнозерновой и кукурузный хлеб, бананы, сладкие яблоки.
- Ребенку, страдающему изжогой, также можно употреблять желе и мармелад домашнего приготовления, суфле, пастила, зефир, мед и сухое печенье. Эти сладости помогут разнообразить невкусный по мнению вашего чада рацион.
Как избавиться от изжоги надолго всего за 7 дней диеты и правильного питания?
При составлении меню пользуйтесь списками разрешенных продуктов, а также учитывайте чувствительность к тем или иным продуктам, аллергию и прочие негативные реакции. Каждый рацион сугубо индивидуален, и то, что подходит вашему желудку, может не подойти ребенку.
Понедельник:
Завтрак. Геркулесовая каша на молоке, некрепкий чай. В качестве лакомства можно съесть желе или зефир домашнего приготовления.
2-й завтрак. Кисель, несладкие сухари.
Обед. Суп овощной с добавлением петрушки, рыбное филе на пару с домашней кабачковой икрой, немного орехов на закуску.
Полдник. Бананы, молочный шоколад, кисель.
Ужин. Картофельное пюре, салат, отварная куриная грудка, омлет на пару.
Вторник:
Завтрак. Нежирный творог с сухофруктами и орехами или ленивые вареники с нежирной сметаной.
2-й завтрак. Ягодный мусс, запеканка творожная.
Обед. Манный суп, говядина на пару с овощами, некрепкий чай.
Полдник. Фруктовый салат, мёд.
Ужин. Гречневая каша, тефтели паровые, овощной салат, компот.
Среда:
Завтрак. Запеканка из нежирного творога с курагой, кисель.
2-й завтрак. Некрепкий чай с бутербродами.
Обед. Суп-пюре из кабачков и картофеля, сухари, негазированная вода.
Полдник. Сладкие фрукты и ягоды.
Ужин. Рисовая каша, котлеты на пару, вареное яйцо, свежий сок из овощей (помогает избавиться от приступа изжоги, если выпить его перед едой).
Четверг:
Завтрак. Овсяные кексы с нежирным молоком.
2-й завтрак. Тосты с сыром или с маслом, чай.
Обед. Запеченная кукуруза в початках.
Полдник. Яблочное желе или манный пудинг.
Ужин. Оладьи овощные на пару.
Пятница:
Завтрак. Вчерашний хлеб с плавленым сыром, некрепкий чай.
2-й завтрак. Тертая морковь со сладким яблоком.
Обед. Суп-пюре с сельдереем, яйцо всмятку, домашние несладкие сухарики.
Полдник. Имбирное печенье с натуральным йогуртом (лучше, если напиток будет домашним).
Ужин. Запеченная рыба с овощами или рыбная запеканка без специй, пюре из картофеля.
Суббота:
Завтрак. Тосты с домашним паштетом, чай.
2-й завтрак. Оладьи из кукурузы с нежирной сметаной.
Обед. Плов в мультиварке с нежирным мясом, свежая зелень, брокколи на пару.
Полдник. Молочное печенье, домашний компот.
Ужин. Овощное рагу с зеленым горошком или утка с гречкой в горшочках, теплый салат из овощей.
Воскресенье:
Завтрак. Банановые панкейки или рисовая каша на молоке.
2-й завтрак. Яичный рулет с овощами или со шпинатом и сыром фета.
Обед. Сырный суп без пряностей, сухарики домашние.
Полдник. Домашний чизкейк с желейной прослойкой, йогурт.
Ужин. Голубцы, фаршированные рисом с овощами и яйцом или куриным мясом.
Исключая из рациона продукты-провокаторы и соблю?
