Гороховая мука при запорах как принимать
Экология потребления. Еда и напитки: Польза этой муки не ограничивается диетическими свойствами и отсутствием в составе клейковины…
Гороховая мука унаследовала полезные свойства гороха, из которого производится. Является ценным диетическим продуктом и одновременно заменителем пшеничной муки для больных целиакией.
Ее используют для приготовления запеканок, пудингов, из нее пекут хлеб и булочки, которые по вкусу ничем не уступают традиционным изделиям из пшеницы, но более полезны и безопасны для фигуры.
Питательная ценность
Питательная ценность гороха, а соответственно, и гороховой муки превосходит большинство овощей. В ее составе содержится до 6,7 % растительного белка и около 15 % углеводов, из которых 6 % составляют сахара. Продукт – рекордсмен по содержанию необходимых человеку аминокислот и протеинов. Горох также богат азотистыми соединениями, витаминами C, B1, B2, B6, PP, D, E и K, калием, кальцием, фосфором и натрием.
Белковая составляющая схожа с мясной и молочной, поэтому горох и его производные часто сравнивают с мясом. Главные отличия растительной версии – отсутствие холестерина и сравнительно небольшая цена.
Калорийность гороховой муки: 71 ккал на 100 г продукта.
В чем польза?
Мука, которую получают из гороха, имеет целый ряд полезных свойств:
Является натуральным источником таких аминокислот, как треонин и лизин – они жизненно необходимы для функционирования нашего организма.
Содержащийся в продукте пиридоксин обеспечивает производство и расщепление аминокислот. В случае дефицита этого вещества, у человека возможно появление судорог или развитие дерматита.
Селен, который может в большом количестве содержаться в горохе (точные цифры зависят от региона произрастания), имеет антиоксидантные свойства и защищает человеческие клетки от воздействия свободных радикалов и канцерогенов.
Растительный белок в составе продукта намного лучше усваивается, не напрягая при этом желудочно-кишечный тракт и не оказывая того негативного воздействия, на которое способны мясные продукты.
Мука, получаемая из гороха, обеспечивает организм энергией, повышает работоспособность и выносливость организма.
При регулярном употреблении улучшается работа сердца, снижается риск развития гипертонической болезни, инфаркта миокарда, предупреждается образование тромбов в сосудах.
Рекомендуется людям, страдающим туберкулезом и сахарным диабетом.
Характеризуется деликатным мочегонным и желчегонным эффектами.
Соединения, входящие в состав продукта, улучшают обмен веществ и препятствуют откладыванию подкожного жира. Регулярное употребление рекомендовано тем, кто страдает избыточным весом или просто следит за своей фигурой.
Для улучшения работы головного мозга и «подпитки» нервных клеток людям умственного труда следует перед едой принимать по 1 ч. л. гороховой муки.
Благодаря высокому содержанию клетчатки помогает справляться с запорами и другими проблемами, возникающими при переваривании или усвоении пищи.
Компрессы с гороховой мукой применяют при местном заживлении ран и нарывов на коже.
Может входить в лечебный план питания при эндокринных заболеваниях.
Благодаря высокому содержанию витаминов, выпечка с участием такой муки будет полезна при авитаминозе.
Успешно используется в косметологии. Благотворный эффект оказывает как на кожу, так и на волосы.
Чудеса без глютена
Так как гороховая мука не содержит глютен, ее можно использовать в питании людей, страдающих целиакией – заболевании, связанном с непереносимостью организмом человека пшеничного белка (клейковины в составе злаковых).
Больным, страдающим этим (часто наследственным) недугом, можно есть не только каши и супы на основе гороха, но и различную выпечку из гороховой муки: хлеб, булочки, пироги.
В чем вред?
Явного вреда при употреблении муки из гороха в разумных пределах во время медицинских исследований выявлено не было.
Но существует небольшой список противопоказаний:
1. Склонность к метеоризму и процессам брожения в кишечнике. Чтобы этого не допустить, рекомендуется не злоупотреблять горохом и его производными. Во время приготовления блюд к ним рекомендуют добавлять фенхель и укроп (свежий, сушеный или в виде семян) для снижения газообразующего эффекта. Также не следует запивать блюда, приготовленные из гороховой муки, холодной водой.
2. Наличие подагры или других заболеваний почек. Это связано с содержанием в горохе пуринов, которые способствуют скоплению мочевой кислоты в организме. Больным лучше свести употребление такой муки к минимуму, чтобы не усугубить симптоматику.
3. Обострение панкреатита, гастрита или язвы желудка. Большое количество клетчатки обеспечивает дополнительную нагрузку на желудок, поэтому при острых состояниях пищеварительной системы от гороховой муки лучше отказаться до полного выздоровления.
Согласно данным исследования 2013 года в «Американском журнале почечных заболеваний», превалирование белка в рационе может привести к нарушению функций почек даже у здоровых людей. Поэтому специалисты советуют придерживаться равновесия и не превышать процентной доли протеинов в меню, равной 10-35 %.
Как приготовить дома?
Купить гороховую муку можно практически в каждом супермаркете. Но если вы ее не нашли либо сомневаетесь в качестве магазинной продукции, можете сделать самостоятельно.
1. Выберите хороший сухой горох, вымойте, при необходимости переберите и обязательно высушите. Делать это лучше на бумаге или кусочке ткани, выложив горошины в один слой. Газету при этом использовать нельзя, поскольку бобовые культуры легко впитывают вредные вещества из типографской краски.
2. Для измельчения бобов можно использовать кофемолку, ступку или мясорубку. Выбор прибора зависит от того, какой результат вы в итоге хотите получить. Для получения нежной и мягкой первосортной муки подойдет электрическая кофемолка. Ручная кофемолка или мясорубка дадут более грубый помол. Что касается приготовления «по старинке», т. е. в ступке, вам понадобится много сил и терпения.
3. Получившийся порошок поместите на полотно белой ткани слоем не более 2 см. Оставьте в сухом помещении, чтобы он подсох. Время от времени необходимо перемешивать для равномерного выветривания влаги. После высыхания гороховая мука станет немного светлее и будет легко отставать от рук.
Для хранения подходит бумажный пакет или тканевый мешочек. Продукт домашнего приготовления должен находиться в сухом месте. Перед использованием гороховую муку, как и любую другую, необходимо просеять.
Гороховый кисель
Самые известные блюда из гороховой муки – супы или пюре. Но, пожалуй, наиболее полезным является кисель.
Благодаря своим обволакивающим свойствам благоприятно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, защищая слизистую оболочку и улучшая процессы пищеварения. Этот необычный напиток способен защитить кишечник от дисбактериоза, а также вывести из организма шлаки и соли свинца.
Приготовление:
1. Готовят кисель аналогично любому другому, но вместо крахмала используют гороховую муку. Для этого ее медленно заливают холодной водой и тщательно перемешивают, чтобы не образовывались комочки.
2. После смесь ставят на огонь и доводят до кипения, постоянно помешивая, чтобы мука не пристала к стенкам кастрюли и не пригорела.
3. Еще на этапе приготовления в напиток добавляют соль и специи по вкусу.
4. Когда масса загустеет, кисель снимают с огня.
Подавать гороховый кисель можно в порционных формочках как самостоятельное блюдо или, разрезав на небольшие кусочки, со свежей зеленью, жареным луком и грибами.
Из гороховой муки можно сделать огромное количество вкусных и полезных блюд. Среди которых: супы, каши, кисели, паштеты, блины, оладьи, хлеб, пироги, пудинги, вегетарианские котлеты, постная лапша и многое другое. Выбирайте! опубликовано econet.ru
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:
,
чтобы видеть ЛУЧШИЕ материалы у себя в ленте!
Источник
«Благая природа так обо всем позаботилась, что повсюду ты находишь чему учиться»
Сейчас уже неизвестно с какими целями были замешаны первые лепешки из муки: испечь или подправить здоровье. Но с незапамятных времен человек пытался избавиться от различных хворей и напастей с помощью пищи. Тем самым еще раз подтверждая верность учения Гиппократа, что еда может быть одновременно и лекарством. Хотим предложить вам нетрадиционное использование здоровых продуктов, а точнее лечение мукой. Человечество на протяжении долгого времени собирало, передавало из поколения в поколение, пестовало знания и целительные рецепты. Они дожили до наших дней благодаря народной медицине и высокой эффективности такого лечения, которым мы готовы поделиться прямо сейчас:- Лечение кукурузной мукой.
- Ржаная мука — лечение и профилактика
- Рисовая мука – выводим токсины
- Льняная мука – панацея
- Лечение гороховой мукой
- Гречневая мука
1. Лечение кукурузной мукой
Кукуруза помимо высокой пищевой ценности обладает поразительными целебными свойствами и широко используется в медицине:
- При лечении сердечно — сосудистых заболеваний и гипертонии
- Как мочегонное и желчегонное средство
- Общеукрепляющее и стимулирующее кровообращение
- Защищающее от преждевременного старения кожу
- Резко стимулирующая рост мышечной массы пищевая добавка
- Снижающая показатели сахара в крови еда
А несколько рецептов объединенных в таблицу помогут вам получить более развернутое представление о лечении кукурузной мукой:
2. Ржаная мука — лечение и профилактика
Помимо вкуса и сытости от несравнимой ни с чем душистой коврижки целнозерновая мука принесет с собой жизненно необходимые минеральные вещества и аминокислоты. Из ржи выпекают хлеба, изготавливают квас, крахмал и даже спирт. В лечебных целях применяется много столетий при:
- Бронхите и туберкулезе
- Сахарном диабете
- Спаде иммунитета и частом ОРЗ
- Заболеваниях желудочно — кишечного тракта
- Гормональном нарушении
- Болезни сердца и сосудов
И здесь лечение ржаной мукой можно систематизировать для лучшего восприятия:
3. Рисовая мука – выводим токсины
Рис сбалансированный по витаминному и минеральному составу злак, с большими детоксикационными свойствами, но при условии сохранения его оболочки. Народы востока, употребляющие в пищу только бурый рис, поверьте, знают в этом толк. И если задастся вопросом, какая самая правильная насыщенная целительными веществами каша – ответ один: каша из бурого риса. Рисовая же мука легко усваивается, доставляя только чистую энергию для жизни. Своего рода абсорбент, выводящий токсины и яды, останавливающий поносы, лечащий ушибы, вывихи, растяжения.
- Заболевания легких и желудочно кишечного тракта
- для отличной лактации и крепкого сна
- для здоровой нервной системы и хорошего пищеварения.
Используется рис, рисовая мука и отвары из нее.
Лечение рисом, таблица
Льняная мука — панацея
Хоть весь мир ты обойдешь, лучше средства не найдешь. Если составлять рейтинг по лечебному воздействию, то льняная мука однозначно возьмет суперприз, по содержанию полезных веществ и целительным свойствам.
- Злокачественные образования,
- заболевания сердечно-сосудистой, мочеполовой, эндокринной системы
- проблемы с желудком, печенью, желчным пузырем и кишечником
- лечение кожаных и аллергических заболеваний
- Профилактика и лечение атеросклероза, сахарного диабета, бесплодия, полового бессилия.
Лен : одежда, еда, лекарство. Лечение льняной мукой тема отдельного поста: добро пожаловать.
Лечение гороховой мукой
«Выгляни в окошко, дам тебе горошка» Не смотря на дешевизну и простоту выращивания, по содержанию аминокислот, витаминов, белка, магния, калия , протеинов не уступает мясу. А если добавить сюда отсутствие холестерина, то эффективность лечения гороховой мукой не подвергается сомнению. Ускорит рост мышц, избавит от токсинов, предупредит развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Мука из гороха, благодаря комплексу полезных веществ характеризуется рядом достоинств:
- Антиоксидант
- Мочегонное
- Желчегонное
- Общеукрепляющее
- Желчегонное
- Способствует нормализации веса
- Стимулирует работу мозговых клеток
- Ранозаживляющее
- Высоко витаминизированное средство
Противопоказания: заболевания почек, язва желудка и гастрит в стадии обострения,склонность к метеоризму.
Простые способы лечения гороховой мукой в таблице:
Гречневая мука
Позвольте представить вам самый полноценный заменитель мяса — зерно сарацинское, греческую кашу, гречуха.. Названий много, популярность в пищевой промышленности зашкаливает. Единственный злак, не переносящий обработку пестицидами и прочей химией, чувствительный к перепадам погоды. Этим обусловлена его высокая цена. 8 незаменимых кислот, немалое количество минеральных веществ, отсутствие клейковины в противоположность большому количеству медленных углеводов – все это позволяет зачислить гречневую муку на ведущие роли в диетическом питании.
Ее оздоровительные и восстановительные свойства одобрены официально медициной и широко применяются в альтернативном и сопутствующем лечении целого списка заболеваний:
- Улучшение кровообращения и состояние стенок сосудов
- Контроль холестерина и кислорода в крови
- Громаднейшая помощь в лечении гипертонии, варикоза, подагры
- Профилактика камнеобразовательных процессов в желчном пузыре
- Очищение кишечника, улучшение аппетита
- Сильное оружие при лечении дизентерии, диареи
- Средство для снижения веса, снятия отеков
- Экспресс восстановитель кожаных покровов и стимулятор роста волос
Лечение гречневой мукой
Мы здесь, что бы приносить пользу.
Источник
Гороховая мука — это продукт, получаемый при измельчении зерен гороха, который позиционируется как диетическая и более здоровая альтернатива традиционной пшеничной муки. В магазинах обычно продается в отделах полезных продуктов, имеет доступную цену. Многие, тем не менее, предпочитают готовить ее самостоятельно, это вполне возможно и не сложно, если под рукой имеется мощная кофемолка. Рецептов из гороховой муки множество, главным образом она используется для приготовления хлеба, различных несладких лепешек, крекеров, часто добавляется в котлетный фарш для создания нужной консистенции.
Состав и калорийность гороховой муки
На фото гороховая мука
Мука из гороха имеет меньшую калорийность, но большую пищевую ценность в сравнении с традиционно применяемой нами в рационе пшеничной мукой.
Калорийность гороховой муки — 298 ккал на 100 г, из них:
- Белки — 21 г;
- Жиры — 2 г;
- Углеводы — 49 г.
Повышенное содержание белка и пониженное углеводов, наверняка, оценит и любой спортсмен, и любая девушка, находящаяся на диете. Впрочем, снижение углеводной нагрузки полезно для каждого человека, так как среднестатистический рацион и без того сильно перенасыщен этим компонентом питания.
Впрочем, на более выгодном соотношении БЖУ преимущества не заканчиваются, в состав гороховой муки входит множество важнейших биологически активных веществ.
Витамины на 100 г:
- Витамин А, РЭ — 2 мкг;
- Бета каротин — 0,01 мг;
- Витамин B1, тиамин — 0,81 мг;
- Витамин B2, рибофлавин— 0,15 мг;
- Витамин B4, холин — 200 мг;
- Витамин B5, пантотеновая кислота — 2,2 мг;
- Витамин B6, пиридоксин — 0,27 мкг;
- Витамин В9, фолаты — 16 мкг;
- Витамин Е, альфа-токоферол — 0,7 мг;
- Витамин Н, биотин — 19 мкг;
- Витамин РР, НЭ — 6,5 мг;
- Ниацин — 2,2 мг.
Особенно богаты зерна культуры минеральными компонентами.
Макроэлементы на 100 г:
- Калий — 873 мг;
- Кальций — 115 мг;
- Кремний — 83 мг;
- Магний — 107 мг;
- Натрий — 33 мг;
- Сера — 190 мг;
- Фосфор — 329 мг;
- Хлор — 137 мг.
Микроэлементы на 100 г:
- Алюминий — 1180 мкг
- Бор — 670 мкг;
- Ванадий — 150 мкг;
- Железо — 6,8 мг;
- Йод — 5,1 мкг;
- Кобальт — 13,1 мкг;
- Марганец — 1,75 мг;
- Медь — 750 мкг;
- Молибден — 84,2 мкг;
- Никель — 246,6 мкг;
- Олово — 16,2 мкг;
- Селен — 13,1 мкг;
- Стронций — 80 мкг;
- Титан — 181 мкг;
- Фтор — 30 мг;
- Хром — 9 мкг;
- Цинк — 3,18 мг;
- Цирконий — 11,2 мкг.
Жирные кислоты на 100 г:
- Насыщенные — 0,2 г;
- Мононенасыщенные — 0,36 г;
- Полиненасыщенные — 1,03 г.
Полиненасыщенные жирные кислоты на 100 г:
- Омега-3 — 0,12 г;
- Омега-6 — 0,91 г.
Кроме того, перемолотые зерна гороха имеют хороший аминокислотный ряд, содержат клетчатку, на 100 г ее приходится 11,2 г.
- Смотрите также состав и калорийность рисовой муки
Польза гороховой муки
Главным образом польза гороховой муки заключается в хорошем спектре витаминов В-группы, особенно В1, холина, В5. Это также отличный источник витамина К. Относительно минералов важно отметить, что из 100 г перемолотых зерен можно получить почти 90% суточной дозы марганца, 30% магния, 40% железа, 30% цинка.
Все эти факторы обуславливают следующие благотворные эффекты гороховой муки:
- Нормализация обменных процессов. Витамины группы В — активные участники всех метаболических процессов, именно они обеспечивают необходимый уровень энергии и должную степень усвоения питательных компонентов пищи, как макронутриентов — белков, жиров, углеводов, так и микронутриентов — витаминов, минералов, других биологически активных компонентов питания. Кроме того, важным участником более 300 обменных реакций являются магний и марганец, которые также содержатся в составе в завидном количестве.
- Благотворное влияние на нервную систему. В1 или тиамин участвует не только в обменных процессах, но и в проведении электрических импульсов нервными клетками, что в свою очередь ведет к улучшению работы мозга в целом, а также к укреплению памяти в частности.
- Профилактика болезней печени. Холин, также входящий в состав гороховой муки в большом количестве, обладает гепатопротекторными свойствами, то есть участвует в очистке органа от различного рода токсических соединений. Холин также предшественник важнейшего для мозга нейромедиатора ацетилхолина, что обуславливает его способность оберегать не только от болезней печени, но и от заболеваний нервной системы.
- Защита сердца. И здесь также положительным образом проявляет себя холин, который способен снижать уровень холестерина, очищать сосуды от бляшек. Кроме того, он удаляет излишки такого компонента, как гомоцистеин, который при накоплении повышает риск болезней сердца и сосудов.
- Важный вклад в мужское здоровье. Наконец, еще одна положительная функция холина, которую нельзя не отметить. Он участвует в синтезе простагландинов предстательной железы, повышает активность сперматозоидов, способствует сохранению половой активности даже в пожилом возрасте.
- Укрепление иммунитета. Важнейшим свойством В5 является его способность стимулировать синтез антител и, соответственно, укреплять защитные силы организма. Здесь же свой вклад вносит и цинк, минерал необходим для нормальной работы иммунной системы, особенно при борьбе с инфекционными заболеваниями.
- Улучшение работы кишечника. Чем еще полезна гороховая мука, так это клетчаткой. Она помогает кишечнику совершать активные перистальтические сокращения, обеспечивать своевременную эвакуацию отходов пищеварении, токсинов и шлаков.
- Укрепление костного скелета. Это свойство гороховой муки обуславливается наличием большого числа минералов в перемолотых зернах, а также витамина К, который играет важнейшую роль в усвоении кальция и профилактике остеопороза. Он способен не только предотвратить разрушение костной ткани в период менопаузы, но и активировать ее рост.
- Профилактика анемии. Здесь, опять же, играет роль содержание большого количества минералов, но куда более значительным фактором является наличие в составе 40% суточной нормы железа, что для растительного источника очень хорошая цифра.
Проще говоря, перемолотый горох оказывает всестороннее положительное влияние на весь организм, бережет от целого ряда заболеваний, витаминно-минеральной недостаточности. Кроме того, продукт прекрасно и надолго насыщает.
Отдельно стоит отметить преимущества гороховой муки при диабете, ведь если пшеничная имеет гликемический индекс более 80 единиц, то у перемолотых зерен гороха он равен всего 35. Таким образом, диабетики без опасений могут вводить их в рацион.
- Читайте также о пользе овсяной муки
Противопоказания и вред гороховой муки
При использовании в рационе в умеренном количестве и при отсутствии тех или иных противопоказаний к употреблению гороховой муки никакого вреда она не принесет, напротив, только пользу. Однако существует ряд моментов, требующих уточнения.
Продукт не рекомендуется употреблять при:
- Метеоризме, брожении в кишечнике — в этом случае запрещаются все бобовые и их производные до нормализации состояния больного;
- Подагре и болезнях почек — в зернах гороха содержится немалое количество так называемых пуринов, которые провоцируют накопление мочевой кислоты. При нормальной работе почек кислота выводится в естественном режиме и без проблем, но при тех или иных заболеваниях она может спровоцировать переход в острую форму;
- Гастрит, язвенная болезнь и другие недуги ЖКТ, требующие соблюдение лечебной диеты — в этом случае перед введением продукта в рацион обязательна предварительная консультация лечащего врача.
В остальном же противопоказания сводятся к индивидуальной непереносимости компонентов продукта, которая случается нечасто, а потому, как правило, его разрешают кушать и беременным, и кормящим, и детям. Так что есть оценивать в целом пользу и вред гороховой муки, первой, определенно, значительно больше.
- Читайте также о вреде соевой муки
Как приготовить гороховую муку?
Купить гороховую муку можно сегодня во многих крупных супермаркетах либо в специальном магазине здоровых продуктов, цена при этом более чем доступная и составляет порядка 100 рублей за 500 г. Можете изучить фото гороховой муки разных фирм в интернете, чтобы сразу найти нужную пачку в магазине.
Если же вы не нашли продукт в супермаркете, но при этом он вам срочно нужен, приготовьте его сами — вам потребуется только обычный желтый горох, который уж точно есть в любом магазине, а также кофемолка.
Процесс приготовления гороховой муки:
- Зерна промойте, просушите.
- Поместите зерна в кофемолку, измельчите.
- Готовый «порошок» пересыпьте на хлопчатобумажную ткань, подсушите и просейте.
Для того чтобы проверить, достаточно ли просохла после приготовления гороховая мука, возьмите небольшое количество в руки, сомните, если она легко рассыпается, а не слипается, тогда все в порядке. Для ускорения процесса можно использовать сушку в духовке на самой низкой температуре, желательно порядка 40ОС.
Обратите внимание! Перед тем как сделать гороховую муку, зерна промывать обязательно, даже если вы уверены в их частоте, этот шаг в данном случае необходим в первую очередь для защиты кофемолки от перегрева.
- Читайте также, как делают кокосовую муку
Рецепты блюд с гороховой мукой
Итак, что же можно приготовить из гороховой муки? В первую очередь она используется для выпечки — полезного хлеба, лепешек, печенья. Также из нее можно делать кляр, овощные котлеты, различные соусы.
Рассмотрим несколько интересных рецептов:
- Брокколи в кляре. Это блюдо — отличный компромисс полезного и вкусного. Брокколи разделите на соцветия, отварите в течение 5-7 минут в подсоленной воде. Смешайте кефир (60 мл) с водой (60 мл), добавьте муку пшеничную и гороховую (по 3 ст.л.). Подготовьте маринад: смешайте соевый соус (3 ст.л.), куркуму (на кончике ножа), натертый на терке чеснок (1 зубчик), паприку (щепотку). Брокколи положите в маринад на 20-30 минут, затем обваляйте в кляре и обжарьте в кокосовом масле. Гарнир подавайте с птицей или рыбой, а также свежими овощами.
- Пряные оладьи. Эти оладьи, наверняка, придутся по нраву даже тем, кто не очень любит горох — грамотно подобранные специи и дополнительные ингредиенты хорошо оттенят вкус. Смешайте гороховую (200 г) и цельнозерновую (100 г) муку. Добавьте специи — молотый черный перец (щепотка), имбирь (1/2 ч. Л.), куркуму (1 ч.л.), посолите по вкусу. Постепенно влейте воду (300 мл), постоянно помешивая тесто. Нарежьте мелко укроп (1 пучок), черри (10 штук), болгарский перец (1 штука), вмешайте в тесто. Добавьте соду (1/2 ч.л.), измельченный чеснок (2 зубчика). Жарьте на кокосовом масле до золотистой корочки. Блюдо может стать и самостоятельным перекусом, и необычным гарниром к мясу или птице. Особенно вкусны оладьи со сметаной.
- Простые лепешки. Смешайте пшеничную (100 г) и гороховую (100 г) муку. Добавьте специи: соль, острый красный перец, кинзу, зиру по вкусу. Влейте оливковое масло (3 ст.л.), далее постепенно воду (100 мл). Когда тесто будет как пластилин, скатайте его в шар и дайте «отдохнуть» в течение 30-40 минут. Разделите тесто на 6-8 шариков, из каждого раскатайте лепешку. Обжаривайте на кокосовом масле. Примечательно, что эти лепешки довольно быстро становятся твердыми, так что лучше съедать их за один раз, а если остались, мягкость сохранит влажное полотенце — оберните им аккуратно лепешки и оставьте при комнатной температуре.
Интересные факты о гороховой муке
Хотя сам горох — неотъемлемая часть рациона многих жителей нашей страны, мучные изделия из него для нас довольно экзотичны. Главным образом, их можно встретить на кухне вегана.
Продукт активно используется не только в питании, но и в косметологии, на его основе изготавливаются различные маски для лица.
Гороховая мука находит применение и в народной медицине, ее едят в сухом виде или разбавленной в молоке или воде для улучшения пищеварения.
Используют продукт и рыбаки, согласно их отзывам, гороховая мука, если ее смешать с конопляным маслом, становится первоклассной приманкой для пресноводной рыбы.
Смотрите видео о гороховой муке:
Гороховая мука — продукт, которому должно найтись место на кухне каждого человека. Она исключительно полезна, и заменять ею время от времени пшеничную просто необходимо. Тем более, что спектр блюд, в которые можно добавить перемолотые зерна, очень велик. Начните с простых лепешек, а затем приступайте к более широкому использованию гороховой муки в кулинарии. Однако не забывайте о мере и противопоказаниях.
- Статья по теме: Рецепты, польза и вред тыквенной муки
Источник
