Диета на рисе запор
Диета на рисе: в чем детокс?
Одним из самых важных качеств риса, использующихся в рисовой диете, является его способность связывать и выводить избыток солей из жидкостей и тканей тела, одновременно обеспечивая сытость при небольшом количестве калорий. Поэтому диета на рисе считается полезной при состоянии, называемом в народе «отложение солей».
Под этим заболеванием в обывательской практике, как правило, подразумевается либо формирование кристаллов уратов в суставах, либо образование остеофитов, хрящевых разрастаний. Конечно, диета на рисе не станет в таких случаях заменой лечению, но служит хорошим профилактическим средством и способом облегчения состояния, помогая снизить калорийность пищи и избавиться от последствий злоупотребления мясными продуктами в виде вредных продуктов распада животных белков.
Отечественные диетологи сходятся во мнении, что диета на рисе будет максимально действенной и полезной, если выбрать для нее не белый, очищенный от ценных зерновых оболочек рис, а нешлифованный бурый рис.
Он сохраняет высокое содержание калия, лецитина, фолиевой кислоты, фитина, и отличается приятным вкусом с ореховым оттенком. Варить такой продукт в рамках диеты на рисе следует немного дольше, и на вкус он несколько грубее привычного рафинированного, что обусловлено ценными качествами натуральной клетчатки в его составе.
Однако, разумеется, предрасположенность к заболеваниям суставов и опорно-двигательного аппарата это не единственный повод использовать популярный и любимый многими злак для очищения организма. «Рисовая чистка» сказывается благотворно и при необходимости улучшить состояние кожи, и при склонности к отекам. Диета на рисе — популярный способ «разгрузки» перед серьезной и длительной перестройкой меню для избавления от излишков веса, использующийся также в качестве самостоятельного метода экспресс-похудения.
Правила диеты на рисе
Существует несколько вариаций на тему диеты на рисе, но для успеха любой из них важно соблюдать следующие правила:
- Не пропускайте завтрак — обязательно ешьте утром рис (рецепт правильного рисового завтрака для очищения смотрите ниже).
- Не пейте воду сразу после употребления риса, это ухудшит его способность впитывать токсины. Можно выпить воды за 30 минут до приема рисовой пищи или спустя 60 минут.
- Вместе с тем, диета на рисе должна сопровождаться большим количеством жидкости — из-за своих впитывающих способностей рис обладает крепящим действием. Ваша дневная норма воды — не менее 1,5 литра чистой негазированной воды.
- Лучше всего действует рисовая бессолевая диета — воздержитесь от добавления соли в ваше рисовое диетическое блюдо.
- В ходе диеты на рисе избегайте не только соленых, но и острых соусов как промышленного, так и домашнего изготовления. Заправлять рис можно только растительным маслом!
- Хорошими попутчиками риса в диете станут пшенная крупа, тыква, яблоки, изюм — эти продукты богаты калием, который нередко связывается и выводится вместе с солями.
Похудение и оздоровление на любой вкус
Ферментированный рисовый завтрак
Такое домашнее «снадобье» применяется для детоксикации, улучшения самочувствия и похудения. Способ его приготовления может показаться причудливым, однако такое обхождение дает возможность высвободиться «запрятанным» в зерне полезным веществам и сделать рисовую диету максимально полезной.
Килограмм риса следует замочить в воде и промывать ежедневно по 20 минут проточной водой в течение 7 дней. Затем рисовой массе дают стечь, убирают ее в вентилируемую посуду, хранят в прохладном месте и употребляют на завтрак, предварительно залив порцию горячей водой на 15 минут.
Диета на рисе на 7 дней
На завтрак вы съедаете 2 ст. л. отварного или замоченного риса и только через 2 часа можно выпить воду или яблочный сок. Следующий прием пищи на недельной рисовой диете разрешен только через 4 часа. Это может быть обычный обед, но с уклоном в здоровое питание и с контролем за объемом порций (овощи, вареное нежирное мясо, рыба, фрукты). На ужин надлежит также съесть 2 столовых ложки отварного или замоченного риса. Перед сном можно выпить стакан нежирного кефира. Такое меню следует поддерживать не более семи дней.
Диета на рисе на 3 дня
Монодиета на рисе дает быстрый похудательный результат (от 2 до 4 кг за весь срок), однако злоупотреблять ею не стоит — как и любая строгая диета, рисовая экспресс-диета чревата истощением. При выраженном дефиците питательных веществ организм теряет уже не лишние кило или вредные токсины, а ценную мышечную ткань.
Для рисовой диеты на три дня отварите 400 гр бурого риса в большом количестве воды и разделите получившуюся массу на 5 приемов пищи. В перерывах необходимо пить простую негазированную воду (не менее 2 литров в день) и зеленый чай без добавок (не более четырех чашек).
Нередко полезные свойства риса вдохновляют знаменитых диетологов: рисовые дни являются частью более сложных, составных диет, например таких как диета Маргариты Королевой. В таком случае они сочетаются в строго определенном порядке с другими моно-рационами (рыбным, овощным, куриным и тп).
Американская диета на рисе
Эта методика диеты на рисе, изобретенная сотрудником Университета Дьюка (Северная Каролина, США) Вальтером Кемпнером, произвела настоящий фурор в середине прошлого века и не теряет популярности до сих пор. По сути это не ограниченный по времени стиль питания, придуманный мистером Кемпнером в рамках борьбы за нормализацию веса, кровяного давления и почечных функций американской нации. Базируясь на первоначальных выкладках Кемпнера, считающегося сегодня одним из отцов современной диетологии, Университет Дьюка продолжал работу над популярной темой, однако в 2002 году объявил о разрыве отношений с наследием разработчика американской рисовой диеты.
Американская диета на рисе опирается на следующие правила:
- основа рациона — от 250 до 350 гр риса, отваренного без молока, соли или других добавок;
- общий калораж дневного меню — не менее 2000 и не более 2400 ккал;
- под запретом: все соки, любые фрукты, а также томаты и авокадо;
- разрешены сухофрукты, приготовленные без добавления сахара;
- разрешены бобовые;
- для пациентов с сильной степенью ожирения, высоким кровяным давлением и ухудшенной работой почек ежедневное потребление воды ограничено шестью стаканами;
- после стабильного улучшения состояния американская рисовая диета разрешает обогатить меню овощами, картофелем, нежирными источниками животного протеина;
- рекомендуется прием поливитаминов;
- худеть и оздоровляться следует под контролем терапевта.
Согласно исследованиям Вальтера Кемпнера, адаптация к диете на рисе в ее американской разновидности проходит в течение двух месяцев.
Любопытной особенностью этого способа похудеть и оздоровиться можно считать то, что Кемпнер предлагал использовать для питания только белый рис, считая, что он усваивается гораздо лучше неочищенного, а также рекомендовал своим пациентам на адаптационной стадии «добирать» калории при помощи … белого сахара. Он объяснял это тем, что целебный потенциал риса в этом контексте перекрывает возможные убытки от употребления рафинированной сахарозы, при том, что сахар остается источником доступной энергии без лишнего жира и животного протеина.
Недавно стало известно, что американские доктора Роберт Розатти и Фрэнсис Нилон планируют восстановить репутацию Вальтера Кемпнера и открыть в Северной Каролине амбулаторный центр по борьбе с ожирением, сахарным диабетом, сердечными недугами, где основным средством лечения станет… как раз диета на рисе!
Источник
Фото: Olha Afanasieva/Rusmediabank.ru
Когда у меня есть выбор между несколькими диетами, я однозначно, как говорил известный политик, остановлю свой выбор на рисовой диете. Во-первых, потому главные приверженцы риса, жительницы Поднебесной и Страны восходящего солнца всегда отличаются особой изящностью, хрупкостью и спортивной формой.
Для жителей Китая и Японии рис является едва ли не священным продуктом. Рисовым полям они посвящают стихи и картины, долгое время рис был основной валютой Японии. И до сих пор все ритуальные и праздничные блюда представляют собой смесь риса и других ингредиентов. Рис – это основа высокоуглеводной диеты, именно поэтому женщины Китая и Японии прекрасно выглядят в любом возрасте, а порой мне кажется, что они и вовсе не стареют. Ну, и в-третьих: рисовая диета подходит почти всем, так как рис – это один из немногих продуктов, который крайне редко вызывает аллергию.
1. Положительные моменты рисовой диеты
Особую популярность с точки зрения диетологии рис приобрел из-за своей способности к насыщению организма и подавлению чувства голода, который, наверное, является главным неприятным моментом во время диет. Когда всё время хочется кушать, никакие позитивные и конструктивные мысли в голову просто не приходят, все время думаешь либо о том, что сейчас съесть, либо о том, что точно есть не стоит. Рисовая диета же, совершенно наоборот, насыщает организм даже небольшими порциями риса, дает организму огромное количество углеводов и заряжает энергией на целый день.
Рисовая диета еще отлично помогает организму избавиться от всего «мусора», который мы благополучно поглощаем вместе (или вместо) с пищей. Поэтому многие используют рисовую диету не для глобального похудения, а для перманентной чистки организма. Попадая в желудок, а потом в кишечник, рис разбухает и подобно мягкой губке, вытирает со стенок желудка и кишечника все шлаки и неполезные вещества, чтобы их потом вывести из организма.
И если другие популярные диеты «грешат» тем, что во время них из организма вымываются полезные минеральные вещества, а так же кальций, то рисовая диета, наоборот, способствует накоплению этих полезных микроэлементов. Все бы хорошо, но сам по себе рис – это совершенно безвкусный продукт, а во время диеты употреблять его надо без соли, и естественно, без сахара. Даже если очень хочется кушать, много риса за один раз съесть невозможно (проверено автором статьи).
2. Отрицательные моменты рисовой диеты
Рис так добросовестно очищает организм от всевозможных шлаков, что вместе с мусором выводит и калий, который так необходим сердцу. Именно поэтому после выхода из рисовой диеты, необходимо питать организм изюмом, курагой и морепродуктами.
Рис – довольно специфический продукт и всем известно, что он способствует укреплению стула, именно поэтому во время рисовой диеты возможны запоры. Тем, кто уже склонен к запорам, лучше заменить рисовую диету какой-нибудь альтернативной, дабы не вызывать еще больше проблем со стороны желудочно-кишечного тракта.
При рисовой диете лишние килограммы довольно быстро покидают организм, однако здесь есть один очень неприятный момент. Во время рисовой диеты из организма активно удаляется лишняя жидкость и не так активно уходит лишний жир, именно поэтому и набрать потерянные килограммы после окончания диеты тоже очень легко и просто.
3. Рисовая диета
Рисовая диета может быть жесткой и щадящей. Жесткая рисовая диета больше подходит для экстремального похудения, когда надо быстро и эффективно убрать бока, отвисший животик или второй подбородок. Жесткая диета не столько убирает лишние килограммы жира, сколько выводит лишнюю жидкость из организма и устраняет отеки.
Жесткая рисовая диета длится всего 3 дня. За это время разрешается съесть в сутки не более одного стакана риса, тогда как жидкость, зеленый чай, черный чай, морсы (все без сахара) необходимо употреблять по мере возникновения жажды.
Щадящая рисовая диета в свою очередь тоже может иметь несколько вариантов.
Первый вариант рисовой диеты рассчитан на неделю. Во время диеты кроме риса, который является основным продуктом (один стакан риса в день), можно также принимать в пищу вареные овощи (не более 200 г в день), фрукты (1-2 яблока в день), кефир (1-2 стакана в день), отрубной хлеб (не более 100 г в день) и разнообразные свежевыжатые фруктовые соки без добавления сахара.
Следующий вариант рисовой диеты называется «Диета пять объёмов», это достаточно простая для понимания и выполнения диета, главное понять принцип действия.
Смысл диеты в том, чтобы каждое утро, натощак, съедать небольшую порцию риса (2 столовые ложки), вымоченные в течение четырех дней в воде. После этого необходимо не пить 3 часа.
День первый: берем пять одинаковых баночек, и каждую подписываем маркером 1,2,3,4,5, чтобы потом не запутаться. В баночку № 1 засыпаем две столовых ложки риса, заливаем рис кипяченой водой, промываем, сливаем, заливаем снова и ставим в темное место.
День второй: в баночке № 1 тщательно промываем рис, два-три раза, заливаем водой и ставим в темное место. Берем баночку № 2 , насыпаем в нее 2 столовые ложки риса, заливаем водой, промываем, заливаем снова и ставим в темное место.
День третий: В баночке № 1 и баночке № 2 промываем рис и снова заливаем водой, в баночку № 3 кладем 2 столовые ложки риса и заливаем их водой, далее аналогично дню первому и второму.
День четвертый: В баночках № 1,2,3, промываем рис и снова заливаем водой, в баночку № 4 добавляем 2 столовые ложки риса и заливаем водой.
День пятый: Все баночки № 1,2,3,4 промываем, заливаем, в баночку № 5 добавляем 2 столовые ложки риса и заливаем их водой.
С пятого дня, собственно говоря, и начинается сама диета, рис из баночки № 1 , который у нас вымачивался в течение 4 дней, теперь готова к употреблению. После тщательного промывания его можно съесть без варки или сварить в течение 10 минут, солить нельзя.
В опустевшую баночку № 1 насыпаем 2 столовые ложки свежего риса и все сначала. Завтра мы съедим рис из баночки № 2 , затем из баночки №3 и так далее, так и получается круговорот риса в диете.
Во время рисовой диеты «пять объемов» можно принимать в пищу овощи, фрукты, нежирную пищу, молочные и кисломолочные продукты, но так, чтобы в сутки с пищей поступало не более 1200 ккал.
Источник
Кому можно «сидеть» на рисовой диете
Рисовая диета одна из самых популярных диет в мире, что и не удивительно, ведь ее высокая эффективность позволяет быстро избавиться от лишнего веса, при этом очистить организм от «шлаков» и оздоровить себя.
С точки зрения диетологии рис обладает массой неоспоримых достоинств. Даже незначительное количество риса обеспечивает организм большим количеством углеводов. Рис надолго дарит ощущение сытости, на рисовой диете не приходится страдать от голода, за исключением вариантов монодиет, предусматривающих резкое ограничение в рационе питания.
Рисовая диета подразумевает употребление сырого или недоваренного рисового зерна. Предпочтительно использование необработанного коричневого риса с оболочкой, богатого растительными волокнами, микроэлементами и витаминами. Продвигаясь по пищеварительному тракту, зерна риса набухают, словно маленькие губки, соскабливая со стенок кишечника накопленные отложения и аллергены.
Нешлифованный коричневый рис содержит большое количество витаминов, витамины группы В, различные микроэлементы, кальций, фосфор, железо, цинк, йод, незаменимые аминокислоты, в то же время, не содержит глютеин – белок часто вызывающий непереносимость, а значит, рисовая диета может быть рекомендована даже людям, страдающим аллергией на овес и пшеницу.
Рисовая диета не подходит людям с заболеваниями полости рта и зубов, поскольку нешлифованный рис требует длительного пережевывания. Не рекомендуется она при болезнях пищеварительного тракта, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при колитах с запорами, не показана беременным и кормящим женщинам.
Что можно есть при рисовой диете
Вариантов рисовой диеты множество, но основным продуктом является нешлифованный коричневый рис с оболочкой, в 100 г которого содержится всего 109 ккал, он практически лишен витаминов и минералов, в отличие от высококалорийного белого шлифованного риса.
В любом варианте рисовой диеты приветствуется употребление большого количества жидкости, до 2-2,5 л в сутки. Это может быть вода, зеленый или травяной чай без сахара, свежевыжатый кислый яблочный сок, разведенный водой. Рис притягивает большое количество воды, поэтому при малом ее поступлении в организм, может возникать запор, пить следует за 20 минут до еды и через час-полтора после – рис должен успеть выполнить свою функцию «метелки».
Рисовая диета ограничивает количество соли, не следует солить пищу во время приготовления, досаливать непосредственно перед употреблением.
Все рисовые диеты предусматривают дополнительное употребление витаминно-минеральных комплексов с добавками, содержащими калий, поскольку рис вместе со «шлаками» и лишней жидкостью выводит из организма калий, столь необходимый для нормальной работы сердца.
Список продуктов разрешенных рисовой диетой, зависит от ее варианта.
Жесткая рисовая диета предусматривает употребление отварного риса, в количестве 1 стакан в день, а тем, кто испытывает сильное чувство голода, разрешено съесть еще 2-3 кислых зеленых яблока. В качестве жидкости рекомендуется разведенный 1:1 свежевыжатый яблочный сок или зеленый чай без сахара.
Легкая рисовая диета позволяет употребление рыбы и морепродуктов, постного мяса, овощей и фруктов. При длительном соблюдении диеты разнообразить рацион питания можно за счет нежирных молочных продуктов.
Что нельзя есть при рисовой диете
Рисовая диета не предусматривает употребления хлеба и хлебобулочных изделий, супов, бульонов, жирного мяса, жирной рыбы и консервов. Запрещено вводить в рацион питания другие крупы, кроме коричневого нешлифованного риса, противопоказаны бобовые и орехи. В качестве закуски разрешены зеленые овощи, не содержащие крахмала. Если рисовая диета предусматривает употребление фруктов, то предпочтение отдается несладким сортам. Из молочных продуктов на диетическом столе могут присутствовать только обезжиренные или маложирные.
Запрещено употребление жиров, в случае короткой монодиеты они не нужны, а при долгосрочной — вполне достаточно, содержащихся в мясных и молочных продуктах.
Рисовая диета не приветствует употребление кофе, он выводит калий из организма, а также газированных и алкогольных напитков, раздражающих желудок.
Режим питания при рисовой диете
Режим питания при рисовой диете зависит от варианта диеты.
Жесткая рисовая диета
Жесткая рисовая диета является низкокалорийной и несбалансированной по составу, ее длительность не должна превышать 3 дней. При необходимости повторять диету можно через 10-14 дней. Она предусматривает жесткие ограничения в рационе питания, по сути, единственным блюдом должен стать отварной коричневый рис. Суточная порция приготовленного риса – 1 стакан. Рекомендуется разделять это количество риса на несколько приемов, но вполне допустимо съесть его за один раз. Преодолеть сильное чувство голода помогут 2-3 кислых зеленых яблока и разведенный наполовину свежевыжатый яблочный сок. Во время жесткой рисовой диеты не рекомендуются физические нагрузки, требующие больших затрат энергии.
Рисовая диета «5 объемов»
Рисовая диета «5 объемов» является вариантом жесткой рисовой диеты и чаще всего применяется для очищения организма. В 5 стаканов насыпать по 2 ст. ложки коричневого риса и залить по 200 мл воды. В течение 4 дней менять воду. На 5-й день утром слить из первого стакана воду, а рис съесть, не отваривая. Вновь насыпать в стакан 2 ст. ложки риса и залить его водой. В последующие дни утром съедать рис из других стаканов.
Набухший сырой рис следует употреблять натощак, ничего не есть в течение 2 часов. Затем в течение всего дня можно питаться в обычном режиме. Однако не стоит забывать, что обычный режим не подразумевает злоупотреблений – питание должно быть рациональным. Желательно исключить жирные, острые, соленые и копченые блюда, сладости и кондитерские изделия. Только в этом случае диета даст желаемый эффект. Продолжительность рисовой диеты «5 объемов» — 2 недели.
Легкая рисовая диета
Щадящий вариант рисовой диеты рассчитан на 7-10 дней, повторять ее можно 1 раз в месяц. Рекомендуется употреблять 500 г риса в сутки, добавляя во время варки до 200 г рыбы или нежирного мяса, немного зеленых овощей. Рис следует запивать наполовину разведенным яблочным соком. Между приемами пищи разрешается употреблять несладкие фрукты в количестве 500 г, нежирные молочные продукты, зеленый или травяной чай, исключить соль и сахар.
Необходимо осторожно выходить из рисовой диеты, чем жестче были ограничения, тем длительнее нужно приучать организм к нормальному питанию. Не следует злоупотреблять мясными и молочными продуктами, хлебом и мучными изделиями. Постарайтесь сохранить привычку не досаливать блюда, пить чай без сахара и сладостей.
Когда уйдет вес при рисовой диете
Рисовая диета высокоэффективна, причем, чем жестче ограничения в питании, тем больше лишних килограмм удается сбросить. Жесткая монодиета продолжительностью в 3 дня избавляет от 3-4 кг. Более длительное соблюдение диеты противопоказано, поскольку она крайне несбалансированна по составу питательных веществ, а по калорийности находится ниже рекомендуемого минимума.
Рисовая диета «5 объемов» длительностью до 14 дней позволяет похудеть на 5-6 кг, она избавит не только от лишнего жира, но и от «шлаков», аллергенов, отеков, которые обычно сопровождают ожирение.
Легкий вариант рисовой диеты не обещает быстрых результатов, за 10 дней удается избавиться от 4-5 кг лишнего веса. Эта диета переносится довольно легко по сравнению с жестким вариантом, и больше подходит людям, не способным переносить ограничения в питании.
Длительность рисовой диеты
Рисовая монодиета, подразумевающая употребление только риса, является низкокалорийной и несбалансированной по составу. Она не удовлетворяет потребностей организма в энергии, суточная калорийность рациона питания не превышает 600-700 ккал, что значительно ниже рекомендуемой диетологами нормы. Продолжительность монодиеты – не более 3 дней, иначе в организме начинают разрушаться собственные белки, появляется головокружение, слабость, падает работоспособность.
Рисовая диета «5 объемов» длится до 14 дней и направлена, кроме снижения веса, на очищение организма от «шлаков». Рис употребляется исключительно на завтрак, в остальное время рекомендуется рациональное питание. Диета сбалансирована и удовлетворяет потребности организма, дополнительно рекомендованы пищевые добавки с калием.
Легкий вариант рисовой диеты длится 10 дней, но при необходимости может быть продлен до 20 дней, дополнительно следует принимать витаминно-минеральные комплексы.
Легкость соблюдения рисовой диеты
Рисовая диета переносится довольно легко, если этот вариант диеты не предполагает резких ограничений в питании. Низкокалорийная монодиета, где основная часть рациона бурый рис, переносится трудно, и чтобы притупить чувство голода разрешается 2-3 яблока в день.
Плюсы и минусы рисовой диеты
Несомненным плюсом рисовой диеты является ее высокая эффективность. Рис не только избавляет от лишних килограммов, но и выводит избыточную воду, «шлаки» и аллергены, уменьшает отложение солей. Бурый рис при малом объеме способен насытить организм углеводами, он содержит клетчатку, белки, витамины группы В, кальций, йод, цинк и железо. Однако следует отметить, что рисовая диета в жестком варианте – это низкокалорийная, несбалансированная диета, не удовлетворяющая потребностей организма в необходимых веществах и энергии. Легкий же вариант диеты не дает столь поразительных результатов.
Один из плюсов рисовой диеты – отсутствие глютеина, являющегося причиной непереносимости пшеницы и овса, рисовая диета подходит людям, страдающим аллергией.
К минусам рисовой диеты можно отнести то, что бурый рис – продукт довольно грубый, требует длительного пережевывания и не подходит людям с заболеваниями зубов и желудочно-кишечного тракта. Кроме того, рис вымывает из организма калий, необходимый для нормальной работы сердца, а потому рекомендуется дополнительный прием пищевых добавок, содержащих калий.
Рисовая диета может стать причиной запоров, при ее соблюдении необходимо употреблять большое количество жидкости.
Источник