Бывает ли запор от переедания

Опубликовано: 9 февраля 2016 в 11:19

Всех людей, которые склонны к возникающим время от времени длительным задержкам стула, интересуют продукты, вызывающие запор. Этот вопрос их волнует в связи с тем, что нарушения в работе кишечника не только вызывают массу неприятных ощущений, но и способствуют возникновению у детей и взрослых сильной интоксикации организма из-за застоя и разложения каловых масс, а также развитию тяжёлых осложнений. Нарушения режима опорожнения кишечника бывают очень опасны, поэтому следует разобраться в том, что человеку следует полностью исключить из рациона, а какую пищу сделать основой ежедневного меню.

На частый вопрос пациентов о том, какие продукты вызывают запор, специалисты дают однозначный ответ: все те, которые оказывают непосредственное влияние на снижение перистальтики. Людям, страдающим от проблем с дефекацией, следует полностью пересмотреть свой рацион и режим питания. Необходимо исключить продукты, вызывающие запор и возможность переедания. Кушать следует часто и совершенно маленькими порциями. Только так можно нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

Попробуем более точно выяснить, от каких продуктов появляется запор у взрослых. По общепринятому мнению, перечень вызывающей задержки актов дефекации еды достаточно широк. Поспособствовать закреплению каловых масс могут сдоба и белый хлеб, жирные сорта мяса, рис, картофель и сладкое. Происходит это по той причине, что в них содержится большое количество веществ, парализующих мускулатуру кишечника. Их нельзя давать есть не только пациентам, у которых в анамнезе хроническая задержка стула, но также и тем, у кого она возникает изредка.

Какие продукты вызывают запоры у взрослых?

Так как эта проблема волнует многих, следует остановиться на ней подробнее. Только знание того, какую пищу нельзя есть при склонности к нарушению деятельности кишечника из-за замедления перистальтики, поможет избежать появления деликатной проблемы. Так какие же продукты, которые все люди привыкли видеть в своём рационе, являются настолько коварными, что замедляют перистальтику кишечника, чем могут вызвать длительный запор? Более пристальное внимание людям, имеющим склонность к этой проблеме, следует на такую пищу, как:

• Всё молочное, включая творог и кефир. Как это ни удивительно, но их нельзя давать при часто возникающих задержках стула. Дело здесь в том, что в молочных продуктах в большом количестве содержится казеин и отсутствует клетчатка. Частое их употребление чревато замедлением перистальтики кишечника, в связи с чем возникают упорные запоры;
• Поспособствовать длительному отсутствию позывов к дефекации может и употребление мяса жирных сортов. В особенности это касается свинины. Но не только она бывает опасна в такой ситуации. Вызвать длительный и стойкий запор у взрослого способны любые мясные продукты, если употреблять их в больших количествах и с гарниром из макарон или риса. В том случае, если человек не представляет обед или ужин без мяса, следует дать его в небольшом количестве и только в отварном или запечённом виде. Также необходимо обратить внимание на то, чтобы блюдо содержало достаточное количество овощного гарнира;
• Вызывают запоры, как это ни странно, и некоторые ягоды и фрукты. Взрослому человеку, у которого часто нарушается работа кишечника, стоит отказаться как от продуктов, содержащих в своём составе чернику, бруснику, бананы, кизил и груши, так и от употребления их в свежем виде, так как они способствуют закреплению стула;
• Также могут быть запоры и от сладкого. Эти продукты вызывают задержки стула при чрезмерном употреблении. Чтобы у сладкоежек, которые не могут отказаться от сдобных булочек, конфет, пирожных и печенья, содержащих большое количество жиров и сахара не возникли нарушения в работе кишечника, им следует сбалансировать питание. Для этого необходимо включить в рацион большое количество свежих фруктов и овощей, богатых растительной клетчаткой.

Часто любители полакомиться спрашивают и о том, могут ли вызывать запор козинаки из подсолнечника. Этот продукт, приготовляемый из семечек и сахарной глазури, рекомендуется многими диетологами, так как подсолнечник сам по себе содержит большое количество полезных микроэлементов. Это способствует нормализации работы многих систем организма. Но в том случае, когда козинаки готовятся с сахаром, а не с мёдом, как в традиционном рецепте, употребление этого вкусного и полезного, по мнению многих, продукта в большом количестве может принести вред, замедлив перистальтику и вызвав стойкий запор. Несмотря на все полезные свойства, есть их следует в ограниченных количествах. Особенно это касается взрослых людей, склонных к полноте и частым задержкам стула.

Запор после переедания

Вызвать длительные запоры могут и продукты, употреблённые в чрезмерном количестве. Практически все сталкивались с такой большой послепраздничной проблемой, когда в результате длительных застолий пропадают позывы к дефекации, и появляется дискомфорт в животе. Происходит это из-за того, что кишечник не может справиться с большим количеством еды, попавшей в него. В результате замедляется работа пищеварительных органов, и возникают процессы гниения. Все знают об этой особенности организма, поэтому чтобы не допустить её возникновения, к ней следует подготовиться заранее.

Во время застолья употреблять жирные и острые продукты, вызывающие запоры, следует в небольших количествах и обязательно совместно с овощными салатами, которые богаты растительной клетчаткой.

Нельзя во время еды и постоянно сидеть на одном месте. В перерывах рекомендуется больше двигаться. Это поспособствует активации работы кишечника, и съеденные в большом количестве продукты не смогут вызвать запор.

В том же случае, когда ситуация вышла из-под контроля и человек всё-таки переел, справиться с проблемой до того, как она нанесёт значительный вред организму и нарушит качество жизни, можно. Достаточно дать съесть пострадавшему распаренные в кипятке плоды кураги и инжира, и, самое главное, выпить их отвар. Эта манипуляция поможет справиться с проблемой и вызванный употреблением большого количества продуктов запор быстро остановится.

Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация

здесь

.

Причины возникновения запоров

У возникновения запоров есть несколько основных причин:

• Переедание.
• Употребление тяжёлой и вредной пищи.
• Атония кишечника, связанная с малой подвижностью человека.
• Заболевания пищеварительной системы.

Если запоры постоянно повторяются и долго продолжаются, могут пострадать волосы, зубы и кожа. Появляется дурной запах изо рта, желтеют склеры глаз из-за скопления печеночных ферментов, пациента постоянно мучают высыпания на коже, зуд и серый цвет лица.

У возникновения запоров могут быть разные причины. Их можно разделить на две основные:

• Не имеющие отношения к болезням.
• Вызванные заболеваниями.

Как видите, список лекарственных средств очень велик, однако он вовсе не означает, что все эти лекарства могут стать причиной запора. Это очень индивидуальная реакция, поэтому при приеме таких препаратов нужно обращать особенное внимание на состояние пищеварения и вовремя принимать меры. Иногда достаточно бывает просто ввести в свое меню некоторые продукты питания, способствующие хорошей очистке организма от остатков пищи.

Общие правила

Ежедневное опорожнение кишечника (каждый день по утрам) является нормой, а отклонения от этого правила — запор или копростаз — задержка стула более 2-х суток или же регулярное затрудненное опорожнение с выделением до 100 г испражнений. Однако, можно исходить из общего состояния человека — если он не испытывает дискомфорта при отсутствии ежедневного очищения кишечника, то частоту стула один раз в 2 дня можно считать нормальной. Тем не менее стоит попробовать различные способы для нормализации работы кишечника.

Затрудненное опорожнение часто бывает при заболеваниях кишечника (колит, геморрой, проктит, трещины, долихосигма, мегасигма), желудка, печени. В данном случае нарушается моторная функция толстой кишки. Замедление пассажа содержимого происходит по спастическому или атоническому (гипомоторному) механизму.

При спастическом копростазе перистальтика усилена за счет ретроградных (противоестественных) перистальтических волн, а просвет кишки сужается. В следствие значительного повышения мышечного тонуса может развиться кишечная непроходимость. Она начинается с резкой, схваткообразной боли в животе, которая постепенно нарастает и сопровождается тошнотой и рвотой.

Возникают запор и газообразование. Через какое-то время содержимое кишечника попадает в желудок и рвотные массы приобретают неприятный запах кала. Живот имеет неправильную форму и стремительно нарастает вздутие. Атонический копростаз встречается в 2 раза реже и доминирует у пациентов старшего возраста и в ряде случаев проявляется полной атония кишечника.

При отсутствии заболеваний нерегулярный стул вызывают:

• Отсутствие в рационе сырых овощей и фруктов, грубой клетчатки (черный хлеб и крупы), что лишает организм возбудителей перистальтики. Животные жиры и белки не заставляют толстую кишку «трудиться» и приводят к атонии кишечника. Питание бутербродами, гамбургерами «на бегу» и отсутствие в рационе первых блюд также имеет немаловажное значение.
• Нехватка жидкости.
• Малоподвижный образ жизни.
• Регулярное сдерживание позывов.
• Голодание. Дефекация в первые дни голодания может быть регулярной, а потом кишечная деятельность отсутствует в той или иной мере. После голодания вследствие длительной задержки кала в кишечнике он становится твердым, а перистальтика вялой, что влечет затруднение его опорожнения.
• Смена обстановки.
• Беременность.
• Длительный стресс.

Приступая к лечению, нужно выяснить причину запора и прежде всего попробовать устранить его питанием. Если 2-3 дня нет стула, а употребление послабляющих продуктов не помогает, нужно провести очищение кишечника, сделав клизму объемом 1 литр. Чтобы кал не травмировал слизистую, в воду добавляют 2-3 ст. л. растительного масла. Температура воды должна быть комнатной и не обязательно кипяченой. После этого нужно начать правильно питаться.

Какая диета назначается при хроническом колите с запорами и какие цели она преследует? При колите вне обострения показан Стол №3, который позволяет нормализовать нарушенную функцию кишечника. Он представляет собой физиологически полноценную диету с преобладанием пищевых волокон — овощи, плоды, сухофрукты, крупы.

Пищу готовят в неизмельченном виде, варят или запекают. Овощи рекомендованы преимущественно в сыром виде и часть их — в вареном. Прием пищи 4-5 раз в день. Важным является соблюдение питьевого режима — 1,5-2 л жидкости в день. Это объясняется тем, что при недостатке жидкости в сигмовидной кишке всасывается вода из каловых масс и они становятся твердыми, что затрудняет прохождение их через анальный канал.

Питание при запорах у взрослых, связанных с атонией кишечника, направлено на усиление его перистальтики. Таким образом, послабляющая диета включает продукты, устраняющие запор.

Диета при запорах у пожилых людей. К таким продуктам относят:

• Богатые сахарами — варенье, тростниковый сахар, сиропы, мед, молочный сахар, декстроза, маннит, левулеза, сладкие блюда. Они притягивают жидкость в кишечник и разжижают стул.
• Содержащие соль — соленая рыба, соленые овощи, закусочные консервы.
• С большим содержанием органических кислот — маринованные и квашеные овощи, кислые плоды и соки из них, кисломолочные напитки, морс, которые возбуждают перистальтику.
• Богатые пищевыми волокнами — отруби, бобовые, сухофрукты, орехи, хлеб грубого помола, пшено, ячневая, гречневая, перловая, овсяная крупы, сырые овощи.
• Мясо с большим содержанием соединительной ткани.
• Напитки, содержащие углекислый газ.
• Жиры, употребляемые натощак в больших количествах (1-2 ст. л.), сметана и сливки (100 г и более), желтки яиц.
• Холодные блюда (150 С), употребляемые натощак или на обед — окрошка, свекольник, холодные заливные блюда, а также все холодные напитки и мороженое. Именно разница температур тела и принимаемого продукта является основным фактором стимулирования перистальтики.
• Кумыс и квас, оказывающие двойное действие: за счет содержания органических кислот и углекислого газа.
• Клетчатка, отруби и морская капуста, склонные к набуханию в кишечнике и привлечению воды.
• Квашеная капуста — источник органических кислот и клетчатки.

Параллельно с этим необходимо исключить продукты, задерживающие опорожнение кишечника: черный кофе, крепкий чай, какао, шоколад, нежные сыры, бруснику, чернику, кизил, гранат, груши, слизистые супы, макаронные изделия, кисели, горячие блюда, красное вино. Это общие принципы питания при запорах у взрослых. При выборе диеты следует учитывать и сопутствующие заболевания пищеварительной системы:

• Если запор возникает на фоне обострения хронических заболеваний кишечника, сначала назначают щадящий Стол №4Б, а потом №4В. В них исключается грубая клетчатка и включаются негрубые стимуляторы перистальтики (холодные сладкие напитки натощак, овощные соки, пюре из свеклы, сливы, моркови, цветной капусты с добавлением растительного масла, печеные яблоки, кефир).
• При заболеваниях печени с запорами показана Диета №5, но с увеличением пищевых волокон и магния (крупы гречневая, перловая, овсяная, хлеб из отрубей и зерновой, пшено, овощные и фруктовые соки, натуральные овощи, фрукты, мед).
• При язвенной болезни и наличии запоров основным лечебным питанием будет Стол №1 с увеличением овощей, но обязательно вареных (морковь, свекла, кабачки), в виде пюре или мелко шинкованных, также включаются хорошо разваренные сухофрукты и растительное масло.

Спастический колит сопровождается спастическими болями в кишечнике, которые могут сопровождаться поносом или запором. Локализация болей может быть нечеткой и часто возникает утром или после приема пищи. Характерно чередование запоров и поносов, а также отмечается метеоризм.

Среди основных причин этого вида колита выделяют длительные стрессы, неврогенные факторы, переутомление и гормональный дисбаланс. В связи с этим он чаще отмечается у женщин, в виду циклических колебаний гормонального баланса, беременности и родов. При спастических запорах, которые связанны с повышенной возбудимостью кишечника, необходимо, наоборот, ограничить продукты, богатые клетчаткой — допускается немного овощей в вареном виде и протертых сырых. Прием пищи разбивают на много раз и едят маленькими порциями, не допустимо переедание.

Часто встречаются запоры у беременных, особенно во второй ее половине, что связано с тем, что кишечник сдавливается увеличенной маткой, перистальтика становится вялой и опорожнение его затрудняется. Запоры в какой-то степени обусловлены психологическим состоянием беременной. Диетические рекомендации не отличаются от основных рекомендаций при атонических состояниях кишечника.

В рацион включают:

• Кабачки, свеклу, свежую капусту (при отсутствии метеоризма), морковь, тыкву, огурцы, помидоры, яблоки, апельсины, хлеб с отрубями, свекольники, щи из кислой капусты.
• Послабляющим эффектом обладают свежий кефир и квас.
• Чернослив употребляют в виде настоя: 100 г заливают 2 стаканами кипятка и оставляют на 12 часов (на ночь). В течение следующего дня выпивают настой по 0,5 стакана перед каждым приемом пищи и съедают сливы, распределив на несколько приемов.

Нередко встречаются запоры и метеоризм одновременно.

Алиментарный метеоризм возникает при употреблении продуктов с большим содержанием крахмала и сырой клетчатки (бобовые, картофель, капуста, редис, репа, дрожжевая выпечка, черный хлеб, виноград, изюм, бананы), газированных напитков, сладостей, в связи с чем эти продукты при вздутии следует исключить из рациона.

Не вызывают метеоризм:

• пшеничный подсушенный хлеб;
• морковь, тыква, кабачки, свекла, зелень;
• нежирное мясо;
• крупы (кроме пшенной и перловой);
• паровой омлет;
• зеленый чай, натуральные соки (апельсиновый, лимонный, яблочный);
• кисломолочные продукты;
• чернослив, абрикосы, гранаты.

Следующие правила употребления продуктов помогут значительно уменьшить вздутие.

• Перед едой выпивать 2 ст. л. отвара семян укропа.
• Дробное и частое питание, чтобы не перегружать органы ЖКТ.
• Не употреблять одновременно несовместимые продукты – углеводы и белки, а также разнородные белки. Лучше, если блюда будут включать минимальный набор продуктов. Периодически устраивать разгрузку монодиетами.
• Фрукты употреблять через 2 часа после основного приема пищи.
• Употребление овощей и фруктов в термически обработанном виде. Такая их обработка способствует развитию сапрофитной флоры кишечника.
• Не злоупотреблять приправами.

При выраженном вздутии также дополнительно принимать настои листьев эвкалипта, цветов ромашки, семян тмина, листьев мяты, корня одуванчика. Примерные варианты меню будут рассмотрены ниже.

В процессе старения изменяется двигательная функция кишечника. Перистальтика у пожилых людей заметно ослабевает, что приводит к стойкому запору, который называется старческим.

Кишечник опорожняется не нерегулярно и не полностью, кал задерживается в нем, а поскольку содержит вредные вещества (индол, скатол), оказывает токсическое действие и вызывает хроническую интоксикацию. При запорах в кишечнике интенсивно размножаются гнилостные бактерии, которые вызывают повышенное газообразование.

Разрешенные продукты

• Рацион питания содержит все овощи: свекла, морковь, салат, огурцы, томаты, тыква, кабачки, цветная капуста, которые можно использовать в сыром, тушеном и вареном виде. При хорошей переносимости допускаются блюда из белокочанной капусты и зеленого горошка, но в вареном виде.
• Можно употреблять винегреты с растительным маслом, икру овощную, морскую капусту. Ее можно употреблять сушеной (в виде порошка) или мелко нарезанной по 1-3 ч.л. в день, замочив в воде.
• Рекомендуются также салаты и консервы из морской капусты.
• Первые блюда готовят на некрепком и нежирном мясном/рыбном бульоне. Исходя из того, что необходимо получить больше клетчатки, следует готовить преимущественно овощные первые блюда (холодники, борщи, щи, свекольники), а также супы с добавлением перловой крупы.
• Отдавайте предпочтение нежирным сортам мяса, курице, индейке — они легче перевариваются, нежели жирное мясо. Мясные блюда готовят вареными или запеченными. То же касается и рыбы. Помните, что любое мясо является трудноперевариваемым продуктом и его ежедневное употребление может усилить запоры. В таком случае из белковых продуктов стоит отдать предпочтение рыбе. Рыбу и мясо следует готовить куском.
• Из круп гречневой, перловой, пшенной, ячневой, пшеничной готовят рассыпчатые каши, запеканки и каши с небольшим количеством молока. Каши должны быть рассыпчатыми (исключаются «каши-размазни», а также картофельное пюре).
• Кисломолочные напитки содержат в большом количестве органические кислоты, поэтому полезны при запоре. Можно употреблять кефир, простоквашу, мацони, кумыс, ацидофильную простоквашу.
• Молоко допускается только в блюдах. Вводите свежий творог и блюда из него: пудинги, запеканки с добавлением круп, ленивые вареники, но в ограниченном количестве и не часто. Поскольку продукты, содержащие кальций, могут крепить.
• Разрешены сливки, неострый сыр в небольшом количестве и сметана в блюда. Яйца можно употреблять до 2 штук в день и готовить их в виде паровых омлетов, омлетов с овощами и всмятку.
• В неограниченном количестве в рационе должны присутствовать свежие сладкие фрукты и ягоды, размоченные сушеные фрукты и как добавка в блюда или кефир (курага, чернослив, урюк, инжир).
• Из сладостей разрешено варенье, мед, пастила, мармелад.
• Хлеб разрешается пшеничный, но из муки 2-го сорта, зерновой, докторский, а при хорошей переносимости можно и ржаной. Вся хлебная продукция должна быть вчерашней выпечки. Можно в ограниченном количестве и редко употреблять несдобное печенье и сухой бисквит.
• Разрешается некрепкий чай, газированные фруктово-ягодные напитки и минеральные воды с газом (при отсутствии вздутия и отрыжки) заменители кофе, отвар отрубей, настой шиповника, соки сливовый, картофельный, абрикосовый, морковный, свекольный, томатный.